京东还是动手了，外卖行业再一次迎来新玩家！京东外卖以“品质外卖”和“骑手关怀”为口号，剑指美团、饿了么。本期节目特邀资深餐饮从业者，营销专家边江老师和我们一起深度探讨京东外卖的破局野心和背后的策略。
外卖行业十年变迁，从未像今天这般充满变数。京东以“品质”和“责任”入局，试图打破美团一家独大的局面，但这场战役远非简单的商业竞争：
- 商家苦佣金久矣：平台垄断下，20%-30%的抽成挤压利润，京东的低佣金策略能否成为破局关键？
- 骑手尊严需落地：刘强东的“兄弟论”与美团算法效率的冲突，背后是民生问题与社会责任的平衡。
- 消费者要的不只是低价：从幽灵厨房到品质外卖，用户期待更安全的食品和更体面的服务。
这场博弈中，短期看是补贴与话语权的争夺，长期则是全新消费和生活方式的重塑。无论结局如何， 全新的生意叙事和消费观念，正在向我们走来。
🙋对话人
边江：原呷哺呷哺、海底捞品牌高级经理，17 年参与创立羽生（北京）品牌管理有限公司，致力于为餐饮行业提供全案品牌从品类定位与设计、产品结构分析、全年营销策划、新媒体传播等跨媒体领域的整合营销服务，服务客户有海底捞、东来顺、探鱼、蔡澜点心、花家怡园、新辣道、一味一诚等。
王建业：服务管理咨询专家，顶点洞察公司创始人，香港天高管理发展有限公司顾问，曾为万科松花湖滑雪度假区、泊寓及万科物业、友邦保险、谢瑞麟珠宝、德国 LAMY、韩国 Gentle Monster、伊莱克斯 、新加坡珍宝集团、唐宫海鲜舫、香港翠华集团、上海新荣记、南京小厨娘、北京旺顺阁等公司提供服务管理咨询和培训。
柏鹏：Mass Note 主编，近20年内容传播、影响力赋能工作经验，做过大型活动和传播，也做过知识服务和课程，持续探索新媒体内容创新形式，一个对世界永远好奇的知识买手，为得到跨年演讲、吴晓波年终秀、前哨大会、香帅共潮生演讲、华为云、阿里云、腾讯云、第四范式、赛诺菲疫苗、追觅、BMW 、DXC、提供过内容营销整合服务。
👀时间轴
l 00:00 餐饮外卖进化论，有人还记得黄太极吗？
l 04:55 京东外卖初体验，还有不少提升空间
l 07:28 刘强东的“兄弟论”，还是那个老味道
l 09:50 京东外卖业务挑战行业的“责任叙事”
l 12:54 对一家餐厅来说，外卖业务的底层逻辑是什么？
l 19:43 外卖行业从自营模式到平台化的演变历史
l 25:24 京东外卖解决了哪些行业痛点？
l 30:42 京东外卖能不能利用好后发优势弯道超车？
l 36:22 外卖骑手的社会关注：困在系统里的中年人
l 40:51 外卖平台竞争最终会剩下哪两家？
l 42:28 关爱骑手不只是五险一金，还有文化和尊严
l 48:37 终局不在餐饮外卖，而是京东与美团的即时零售PK
l 53:58 “想要就要”：外卖模式正在重塑年轻一代的消费理念
l 58:52 外卖之战，公关解决不了所有问题
🤩金句
1. “外卖行业的竞争，早已不是‘快’与‘便宜’的比拼，而是谁能把服务变成标准化的善意。”
2. “京东打的不是外卖战，是即时零售的生死局”
3. “当算法压榨骑手成为常态，刘强东的‘兄弟论’至少让普通人看到了一丝体面的可能。”
4. “商家苦平台久矣，但多一个平台不是救世主，而是多一个选择题。”
5. “幽灵厨房的存在，是行业内卷的缩影——略币驱逐良币，最后受伤的永远是消费者。”
6. “外卖员的尊严，不该是平台PR的筹码。”
7. “京东若真想成为‘外卖界的胖东来’，光靠五险一金不够，得先让骑手笑着送餐。”
8. “年轻人不再囤货，半小时送达的即时零售，正在改写整个消费时代的新逻辑。”
💬关于节目
《小念头｜服务进化论》由顶点洞察和MassNote联合出品的一档针对体验、服务、营销、商业的聊天节目。服务无处不在，本质上所有行业都是服务业，我们希望通过聊天，我们互相启发思考，共同萃取经验，向大家展现真正从用户出发构建长期价值的“服务方法”、分享当下最新鲜有趣的服务体验案例，挖掘服务背后的故事和逻辑，“轻松”聊服务背后的商业“重大”话题。
如果你有想了解的服务体验、营销方法，或者有推荐的好的服务案例，或者任何对我们的建议，欢迎联系我们，给我们留言、发送邮件：[email protected]。