从江南皮革厂到鱼丸江蟹生,温州饮食一瞥
家减成厨

从江南皮革厂到鱼丸江蟹生,温州饮食一瞥

50分钟 1,214 1年前
节目简介
来源:小宇宙
作为一个知名的搞钱城市,温州似乎不在意精致饮食,很多食物都呈现了快点吃饱了好去搞钱的面貌,但作为浙江和福建港口的中间休息带,饮食北承台州,南接福建,实现了奇妙的大融合。这一期我们基本聊了个温州食物大览,也包含了给温州皮革厂老板小姨子正名和温州炒房团狂炒全国的一点往事。
本期提到的温州食物:
和红膏炝蟹有几分相似的「江蟹生」
像四川滑肉一样的「鱼丸」
和成都的“油灯鼓”和湖北宜昌的“萝卜饺子”都很像的「灯盏糕」
家烧味型可烧万物
甜度很高的「麻油鸭」
家烧小黄鱼和好吃的「莴笋干」
龙舟文化盛行
本期BGM:
Johnny Remember Me - John Leyton
如果对食物、厨房、餐饮相关话题相关有兴趣,欢迎加入听友群:

小宇宙热评

共 20 条 · 按点赞排序
  1. Mini_Mara TOP 1
    四川
    5

    懂了,酒 、酱油 和糖之于厨师就好比快门、光圈、感光度之于摄影师。参数你就自个儿调吧! 猪油?约等于曝光补偿。

  2. HD478695x TOP 2
    浙江
    2

    18:51 经典江蟹生不用青蟹,用梭子蟹。融合菜就随意了,醉/酱的青蟹目前在江浙沪也很多。

  3. HD478695x TOP 3
    浙江
    1

    22:32 此处刻板印象。创造附近和内卷这两个词的是温州籍学者,还有上海彩虹合唱团胖子也是温州人,温州还是很有文化的。温州市井气还是挺温和的,搞钱但吃相没那么难看。

  4. 别处理
    上海
    1

    07:19 泡泡店真是童年回忆了,还有冷饮店也是,就是用玻璃杯子喝罐头饮料,像大椰果,橘子之类的

  5. 零蛋儿
    上海
    1

    24:01 一鸣真鲜奶吧 不服!

  6. 尼采的歌
    浙江
    1

    温州土著表示,认知太肤浅了,请认真体验和科考……最重要的是温州饮食以咸鲜口味为主,不重口!

  7. 口十三育
    浙江
    0

    不是战狼那个吴京哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

  8. Jing_000
    四川
    0

    开头吓到 hhhh

  9. Neuromancer-
    江苏
    0

    33:33 江苏这边也有类似的萝卜丝饼,叫油端子

  10. 口十三育
    浙江
    0

    这个开头我果断快进

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