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节目简介
来源：小宇宙
听众朋友们大家好，欢迎收听历史呓语，我是阿xing。
过年好，过年好，今天我们来了解一下拥有“聚宝盆”的平民财神，沈万三的故事。
同时附上万三蹄膀的烹饪教程：
1.将猪肘放开水锅内煮至五成熟后取出，擦干皮面的水，趁热抹上炒好的糖色，稍微放凉后放入八九成的热油中炸到微红，捞出控油，用刀在肉面楔成核桃形的小块（深到肉皮）。
2.锅内加底油烧热，加白糖炒至深红色时加清汤、绍酒、酱油、精盐、葱姜、猪肘、用花椒、大料，桂皮，砂仁，豆蔻，丁香，草果，小茴香，制成一个药料袋放人锅内，用慢火炖至八成熟时，取出猪肘，皮面朝下，放大碗内加原汤、葱姜，上锅蒸至酥烂，把汤滗出来，猪肘直接扣在盘内。
3.将原汤倒入锅里加味精烧开，用淀粉勾荧，淋上花椒油，最后把汤汁浇在猪肘上即成。吃的时候是用肘子中的一根细骨代刀。
参考书目：《明史》《云焦馆记谈》《吴风录》《周庄镇志》
参考影视：《聚宝盆》
BGM： Europe —— Jay Someday
Stormwind —— Hotham
时间轴：
0:51 背景
2:31 陆氏赠财
3:35 陆地海洋两开花
5:30 经商理念
6:07 城门失火，殃及池鱼
9:16 茶马古道
10:52 万三蹄
13:30 聚宝盆
17:10 生活在现代的沈家后人
过年好，过年好，今天我们来了解一下拥有“聚宝盆”的平民财神，沈万三的故事。
同时附上万三蹄膀的烹饪教程：
1.将猪肘放开水锅内煮至五成熟后取出，擦干皮面的水，趁热抹上炒好的糖色，稍微放凉后放入八九成的热油中炸到微红，捞出控油，用刀在肉面楔成核桃形的小块（深到肉皮）。
2.锅内加底油烧热，加白糖炒至深红色时加清汤、绍酒、酱油、精盐、葱姜、猪肘、用花椒、大料，桂皮，砂仁，豆蔻，丁香，草果，小茴香，制成一个药料袋放人锅内，用慢火炖至八成熟时，取出猪肘，皮面朝下，放大碗内加原汤、葱姜，上锅蒸至酥烂，把汤滗出来，猪肘直接扣在盘内。
3.将原汤倒入锅里加味精烧开，用淀粉勾荧，淋上花椒油，最后把汤汁浇在猪肘上即成。吃的时候是用肘子中的一根细骨代刀。
参考书目：《明史》《云焦馆记谈》《吴风录》《周庄镇志》
参考影视：《聚宝盆》
BGM： Europe —— Jay Someday
Stormwind —— Hotham
时间轴：
0:51 背景
2:31 陆氏赠财
3:35 陆地海洋两开花
5:30 经商理念
6:07 城门失火，殃及池鱼
9:16 茶马古道
10:52 万三蹄
13:30 聚宝盆
17:10 生活在现代的沈家后人
小宇宙热评
SArPb
1年前
河北
0
一起去找聚宝盆吗主播
