一本独立美食杂志的诞生过程是怎样的？本期节目，曾编辑出版《现地热炒》主题zine的柯景瀚受邀做客，远程连线，与我们共同探讨食物本身能否成为一个“媒介”，用于连结不同的社群，进而成为了解在地文化的重要线索。久未远行的我们，或许能从他的声音中，近距离感受一下来自宝岛台湾的街头烟火气。

【嘉宾】

柯景瀚，“现地计画”主编。

【时间轴】

01:38 热炒是满足所有人胃口的最大公约数

03:54 用热炒来谈文化是很奢侈梦幻的题目

06:08 如何用食物去构建一本独立杂志

07:53 如何平衡文字和视觉的关系

12:00 更想通过食物谈论的是人和人之间的关系

13:55 如何观察在地社区

17:34 做杂志有点像纸上策展

22:23 一个关于食物如何“保存时间”的项目

【主创】

策划：新鲜知食编辑部

主播：王越洲，城市文化爱好者

后期：Junno

出品：来伊份