时长：
111分钟
播放：
2,393
发布：
7个月前
主播...
简介...
远古的基因的召唤让我们囤积食物，山姆的“家庭装”和原子化社会的“单人家庭”的冲突让食物过期，如何保存食物，如何面对过期，如何让食物合理轮转起来，如何以看似“十分激进”的方式践行食物的可持续发展？
「本期节目内容框架
Part 1 囤积的深层原因
基因导致囤积，囤积造成过剩
05:00 逛超市和填满冰箱都感到快乐，囤积是底层代码
08:00 一块可以上小学二年级的巧克力
09:31 独居婆婆的家，几千万只蟑螂 （来自B站UP主：马俐管家）
消费驯化的囤积
「划算」大数据绞杀：多巴胺刺激与决策瘫痪
21:09 外婆说我积累的财富都是pdd骗走的
「必要」社交媒体推波助澜：美食博主害人不浅
Part 2 过期的应然和必然
1、山姆的巨大家庭装与原子化社会孤独餐饮的冲突——吃不完，真的吃不完
25:06 过期三年的虾皮还在吃，过期两年的奇亚籽只受了点皮外伤
2、食物不是甲方，不会卡deadline，遗忘和拖延
00:00 我用notion为我的所有酱料调味品做了个带提醒的数据库，直到我忘了更新notion，于是都过期了
37:02 浪费食物的人死了会下“潲水地狱” ！！
Part 3 保质期的玄学和科学
40:14 过期≠变质，食品的有效期是一种免责声明
41:16 吃两千多年前的食物残渣的扶霞
55:04 人类嗅球（olfactory bulb）和OR7D4基因变异体
Part 4 来自半专业人员的操作指南
-风味断崖型食物（临期即品质暴跌）
58:52 如何科学保存咖啡豆
64:35 新鲜面包老化如此快，如何保存及回春
67:56 不要购买临期薯片和啤酒的原因
77:00 蔬菜会呼吸，保存蔬菜的方法
Part 5 身体力行，可持续的食物
81:57 我们曾经的面包店是如何实现面包的共享的？
86:04 临期专卖店“好特卖”——做行业的秃鹫
88:55 时间贴现效应：心理学实验显示，当食品价格低于原价40%，消费者对保质期敏感度下降72%
91:09柏林食物共享运动，全球规模最大的民间反食物浪费实践。注册用户12w，核心志愿者3000名，包含27位米其林主厨。
97:39 “我在餐厅吃掉了别桌的剩菜！！”
102:43 FAO 全球食物浪费报告说，全球大每年大约有 13 亿吨食物被浪费，相当于全球粮食产量的 1/ 3
本期提到的影音书：
扶霞《寻味东西》， 第四部分，《古味古香》
「本期主播」
铁皮鸭 41 mara JJ 小金刚
「关于本期节目最后的问题」
你爱囤积吗？你家里有过期食品吗？如何将食物轮转起来？你是否想建立自己城市的反囤积可持续食物小组，真正的减少浪费？如果你对此感兴趣或有自己的建议，欢迎在评论区推介你的好方法或召集同城市的食物流转同好。
如果对食物、厨房、餐饮相关话题相关有兴趣，欢迎加入听友群：
「本期节目内容框架
Part 1 囤积的深层原因
基因导致囤积，囤积造成过剩
05:00 逛超市和填满冰箱都感到快乐，囤积是底层代码
08:00 一块可以上小学二年级的巧克力
09:31 独居婆婆的家，几千万只蟑螂 （来自B站UP主：马俐管家）
消费驯化的囤积
「划算」大数据绞杀：多巴胺刺激与决策瘫痪
21:09 外婆说我积累的财富都是pdd骗走的
「必要」社交媒体推波助澜：美食博主害人不浅
Part 2 过期的应然和必然
1、山姆的巨大家庭装与原子化社会孤独餐饮的冲突——吃不完，真的吃不完
25:06 过期三年的虾皮还在吃，过期两年的奇亚籽只受了点皮外伤
2、食物不是甲方，不会卡deadline，遗忘和拖延
00:00 我用notion为我的所有酱料调味品做了个带提醒的数据库，直到我忘了更新notion，于是都过期了
37:02 浪费食物的人死了会下“潲水地狱” ！！
Part 3 保质期的玄学和科学
40:14 过期≠变质，食品的有效期是一种免责声明
41:16 吃两千多年前的食物残渣的扶霞
55:04 人类嗅球（olfactory bulb）和OR7D4基因变异体
Part 4 来自半专业人员的操作指南
-风味断崖型食物（临期即品质暴跌）
58:52 如何科学保存咖啡豆
64:35 新鲜面包老化如此快，如何保存及回春
67:56 不要购买临期薯片和啤酒的原因
77:00 蔬菜会呼吸，保存蔬菜的方法
Part 5 身体力行，可持续的食物
81:57 我们曾经的面包店是如何实现面包的共享的？
86:04 临期专卖店“好特卖”——做行业的秃鹫
88:55 时间贴现效应：心理学实验显示，当食品价格低于原价40%，消费者对保质期敏感度下降72%
91:09柏林食物共享运动，全球规模最大的民间反食物浪费实践。注册用户12w，核心志愿者3000名，包含27位米其林主厨。
97:39 “我在餐厅吃掉了别桌的剩菜！！”
102:43 FAO 全球食物浪费报告说，全球大每年大约有 13 亿吨食物被浪费，相当于全球粮食产量的 1/ 3
本期提到的影音书：
扶霞《寻味东西》， 第四部分，《古味古香》
「本期主播」
铁皮鸭 41 mara JJ 小金刚
「关于本期节目最后的问题」
你爱囤积吗？你家里有过期食品吗？如何将食物轮转起来？你是否想建立自己城市的反囤积可持续食物小组，真正的减少浪费？如果你对此感兴趣或有自己的建议，欢迎在评论区推介你的好方法或召集同城市的食物流转同好。
如果对食物、厨房、餐饮相关话题相关有兴趣，欢迎加入听友群：
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
玩泥巴的小狗
6个月前
荷兰
3
周末扔掉了一瓶我男朋友最近还在用的形迹可疑的辣椒粉 结果一看保质期 已经过期了九年🥲🥲🥲
清泉石上刘
7个月前
北京
2
声音太小了，感觉嘴离麦克风很远？
口十三育
5个月前
浙江
2
巧克力上小学二年级可还行，姆们外婆家有高中巧克力生
xiaoxiaoo
7个月前
四川
1
1:48:58 支持支持！同样是很不喜欢浪费的人，希望能有可循环组织哈哈哈
BlueFace小鸽迷
6个月前
北京
1
人类囤积原因之一是缺乏安全感
不要吃曲奇
7个月前
江苏
1
1:39:29 听到这里我想到前天邀请陌生游客吃我们刚上桌的海鲜被拒绝了，思路打开，下次我加入别人
周chao
5个月前
四川
1
我可太爱囤食物了，最爱囤的是某捞各种佐料包。因为太忙了，不能好好做饭，吃得很凑合，然后又嫌弃快餐店价高味差，就自己调料包加各种蔬菜加主食，或者调料包加肉类，一个人的小火锅搞定一餐。吃得满足才能情绪稳定地应付这操蛋的生活啊
星级爆裂战斗鸡
6个月前
广东
0
哈哈哈说好的鲸鱼赫兹串台上线时有4期了呢！
大倪_k6D8
7个月前
重庆
0
不知道为啥想到辛追夫人，是真爱囤积了
Raino_
7个月前
四川
0
1:20:55 这个想法很棒诶
BlueFace小鸽迷
6个月前
北京
0
鲸鱼赫兹的粉丝🤩
Safeeeeeeee-
5个月前
湖北
0
34:05 猪油渣真的很好吃🥹
Solaris42
5个月前
四川
0
这期太搞笑了hhh
樱桃小丸子_uRfZ
3个月前
江苏
0
天啊我感觉在博客里找到了同类，冰箱里的三亩超市买的虾皮已经几个月了，没开封呢！我出去吃饭，或者偶尔参加饭局，看到那些浪费的食物，真的会心疼，造孽啊，有些场合身份不适合打包，看见有人打包我就疯狂帮忙。别人吃吐或者不爱吃的鱼肉，我都袋子一兜，回来悄悄藏在有流浪猫狗出入的绿化里，每次看到被吃的光光的，尤其猫咪把鱼吃的干干净净剩下一个完整的骨架时候，我都觉得好幸福。
樱桃小丸子_uRfZ
3个月前
江苏
0
好想出门遇到主播们，我就不会拒绝。周围的朋友偶尔煮东西多了送给我，我都好开心，她们怕我介意，我都会说这种事下次一定还记得我哈哈
JJ是姐姐
7个月前
四川
0
终于打开，1.3 倍速开始听.
十一点就睡觉_hFXg
6个月前
浙江
0
啊二维码过期了
子规歌
6个月前
山东
0
虾皮一定是要冷冻的
白小白_A2Ft
5个月前
内蒙古
0
声音忽大忽小，听着有点费劲
小张张君
5个月前
上海
0
感觉你们好e好强
