从酒精下肚的那一刻起，你的身体经历了什么？从肝脏代谢到基因差异，为什么有人一杯即脸红，有人却千杯不醉，有人喝完却会皮肤变黑？为什么顶着引发DNA损伤和增加癌症的风险，我们也要让酒精控制我们的情绪调节。酒精穿越血脑屏障后是如何扰乱我们的神经递质，让你“上头”又失控，又轻松又焦虑？用科学数据告诉你，“酒量好”真的是福气吗？酒不能当饭喝背后的代谢逻辑又是什么？
在本期播客中，我们想邀请你走进一场科学“酒局”。这不是一次关于“喝酒伤身”的老生常谈，而是一场基于分子机制和人群遗传学的深度讨论。不是要劝你戒酒，而是带你了解酒精在人体里的真相，让你喝个明白！
科学喝酒，懂才自在。下次举杯前，不妨先听完这一期。干杯🍻！
(02:04) 为什么亚洲人喝酒会脸红？
(04:53) 解酒药有科学依据吗
(08:10) NIH推荐：如何降低酒瘾？
(09:20) 乙醛如何损伤DNA？
(14:40) 酒精与癌症：从造血干细胞损伤到基因突变
(15:41) 喝酒会变黑？揭开酒精对皮肤与黑色素的影响
(18:35) 酒精如何影响情绪
(22:18) 酒量≠健康：饮酒是否真的有助于睡眠？成瘾机制解析
(25:36) 宿醉与头疼：酒精代谢副产物带来的连锁反应
(29:15) 酒精会让大脑萎缩吗？
(32:58) 酒精、维生素B1与神经损伤
(34:48) 生酮饮食与GLP-1类药物：它们能帮你戒酒吗？？
[参考文献]
Garaycoechea et al. "Alcohol and endogenous aldehydes damage chromosomes and mutate stem cells." Nature (2018)
Daviet et al. "Associations between alcohol consumption and gray and white matter volumes in the UK Biobank." Nature Communications (2022)
Wiers et al. "Ketogenic diet reduces alcohol withdrawal symptoms in humans and alcohol intake in rodents." Science Advances (2021)
👥 本期嘉宾介绍
🔬 可思叮：系统生物学博士，专注于高通量组学与疾病机制解析。目前在湾区一家生物技术公司从事科研工作，热衷于利用大数据解决生物医学难题
🧠 小水博士：博士后研究员，研究神经退行性疾病中的细胞死亡机制，擅长干细胞类器官建模与活细胞成像。最近开始深度研究 AI 在生物医学中的应用。
🧪 小橙：生物物理学博士，专注蛋白质与小分子相互作用。目前致力于蛋白降解剂的开发，希望推动AI在临床医学中的应用。
🧬 JK：癌症生物学博士，目前专注基因编辑技术与新型癌症疗法，致力于开发更精准的生物医药工具。