E030. 世界顶级餐厅的后厨是什么样的？ft. Christie

当提到fine dining，也就是高级餐饮的时候，我们往往想到人均几千的高端餐厅，高端的食材和装潢，米其林星星等等。而当我我们对这个段位的餐厅感到陌生的同时，也非常好奇这背后的世界和这背后的人。



本期的嘉宾Christie是一位生活在哥本哈根的老饕，曾经在法国接受过专业厨师培训的她现在正在经历自己的冒险，她来到一家世界顶级餐厅的后厨真刀真枪的体验了顶级厨师们的生活。她和我们分享了从食客变成厨师之后的新奇体验，顶级餐厅的厨师为什么在她看来即使艺术家又是科学家，以及最重要的，如何挑选餐厅以及餐厅推荐！

Christie推荐的餐厅：

地球最推荐：NOMA — 哥本哈根（丹麦）

北京：聚德楼、大酉

上海：天平路老吉士



预告

在下周四更新彩蛋里，Christie给我们讲了一个至关重要的话题：那就是如何在高级餐厅和厨师对话和交流。以及通过交流和对话，厨师会给你怎样不同的服务和体验的。这属于秘密武器级别的分享了，如果感兴趣的话，就关注我们一下吧，下周我们会准时更新！

备注：本期节目音频内的“下期预告”为彩蛋预告。本期节目的彩蛋已经从主页下架，如果您想了解更多或收听彩蛋，请见“关于彩蛋节目（.5期）下架的公告”。

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