节目简介
来源：小宇宙当年轻人困于大城市和996，开一家餐馆，能否成为他们面对内卷时的另一条退路？
若选择实现「开店梦」，到底应该留在大城市做小生意？还是回到小城市做大生意？
面对选址、品类、规模等一系列抉择，有没有一整套方法论能帮助他们提高开店的成功率？
本期我们将从小城市与大城市，以及北京与上海这两组对比展开，讲述年轻人开餐馆应该如何决策，以及开店的各种方法论。
希望我们的分享对你有用，欢迎在评论区留言或将你的洞察、感受发送至我们的邮箱：[email protected]，也欢迎关注我们的微信公众号「餐谋局」获取更多文本资料。
期待与你有更多互动。
本期你将听到——
05:39：一线城市餐饮品牌的创始团队，都有三个特征
12:35：几乎餐饮行业所有的超级连锁，都来自小城市
17:40：一线城市，餐饮品牌最好的土壤
27:15：掌握五个公式，保证你在大城市盈利
30:08：拥有一个前提，门店生意再差也能逆风翻盘
32:06：新手小白最容易犯的错误，是资金
33:30：门店选址是一门科学，请收下选址攻略
47:11：不一样的马路不一样的人，决定了北京和上海不一样的餐饮生态
55:00：主播掏心窝：线下分享会预告&感恩各位听众给我们评论
推荐纪录片——
《这煎饼还要做到什么时候》，by三联生活传媒
主播｜讲姨、蔡志
编辑｜小虎
音乐｜OurMusicBox - Light Hearted Moment；蜜雪冰城主题曲；其余音乐自制；
致歉：本次录音时正逢屋外有暴雨，虽然音频已经过处理，但你在收听时可能仍会听到明显的风声，对此我们表示抱歉，也在此提醒大家雨季注意安全。
小宇宙热评
共 20 条 · 按点赞排序-
5DXooXD TOP 1
请问主播主理过那些餐饮品牌呢，感觉好有经验的样子，崇拜
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4Humbleapple TOP 2
这期真的干货满满呢！希望能听到更多经验分享和方法论！
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2卡曼84 TOP 3
26:54 坐标西北三线城市，2020年网红奶茶店奈雪的茶首次“入驻”。城市大大小小的官方媒体公众号、营销号、某音帐号铺天盖地宣传，偶然路过，人满为患
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2
阿宝_4AGl
超级期待9月线下会！
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1HD234779z
23:51 UV
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1
HD234779z
学习了 哇哦
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阿宝_4AGl
发现最近上海徐家汇和新天地那片新开了好几家素食餐厅，大部分还是以中式为主，也有一些店菜品有西式东南亚云南元素的，很融合。素食餐厅普及是不是也是一个趋势？ 除了传统中式素食，福和慧fine dining类型的，主打plant based diet类型的（像上海的duli）能否在上海立足噢？ 想听直播聊一聊素食餐厅！
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1Neeeeal
hello 在公众号上面看到了五个公式 但是有一些概念不是很明白 不知道如何联系 可以解答嘛～（也在公众号上留言了
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0o1xhack
17:27 做大生意 小城市，做小生意 大城市
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0沙琪玛利亚
22:34 “美食”荒漠 不是“食物”荒漠。多可以 问题是好不好吃啊🥲
