各位听众朋友们，大家好！我是小R，感谢收听小R的健康笔记。今天跟大家分享冬瓜是血脂的“杀手”？劝告：要是不想血管堵塞，3种蔬菜多吃！

最近后台收到很多关于"降血脂蔬菜"的咨询，其中冬瓜的出镜率特别高。有人说它是"血管清道夫"，也有人质疑它不过是"水货"。今天咱们就来掰扯清楚：冬瓜到底能不能降血脂？还有哪些蔬菜是隐藏的"血管卫士"？

一、冬瓜真是血脂"杀手"吗？

1、水分多≠没营养

冬瓜90%以上是水分，但剩下的10%很精彩。它含有丙醇二酸，这种物质能抑制糖类转化为脂肪，对预防血脂堆积有帮助。

2、低热量高钾的天然利尿剂

每100克只有12大卡，却含136mg钾。这种组合能促进钠盐排出，减轻血管压力，特别适合高油高盐饮食的现代人。

3、吃法决定效果

冬瓜皮和籽不要扔！皮中的三萜类化合物、籽中的油酸亚油酸，才是真正的"护血管担当"。建议连皮炖汤，或把冬瓜籽晒干后泡水喝。

二、比冬瓜更厉害的3种"血管卫士"

1、紫皮茄子——花青素仓库

•茄子皮中的花青素抗氧化能力是维生素E的50倍

•最佳吃法是蒸熟后凉拌，高温油炸会破坏营养

2、苦瓜——天然胰岛素

•苦瓜皂苷能激活AMPK酶，促进脂肪分解

•怕苦的人可以用盐水浸泡20分钟，或搭配彩椒清炒

3、秋葵——植物界的"玻尿酸"

•黏液中的果胶和阿拉伯聚糖，能包裹住肠道中的油脂

•焯水时加几滴柠檬汁，可以保持翠绿色泽

三、这些蔬菜吃错=白吃

1、西红柿生吃不如熟吃

煮熟的西红柿茄红素吸收率提升3倍，搭配橄榄油效果更好

2、菠菜焯水才能补铁

草酸会影响铁吸收，沸水焯10秒就能去除80%草酸

3、胡萝卜要"加油"

β-胡萝卜素是脂溶性物质，和肉类同炒吸收率更高

四、特殊人群要注意

1、胃寒的人少吃冬瓜，可以加姜片中和寒性

2、低血压人群慎吃苦瓜，避免血压过低

3、服用华法林的患者，控制秋葵摄入量

记住一个原则：没有"超级食物"，只有"超级搭配"。把这几样蔬菜轮换着吃，每周吃够5种不同颜色的蔬菜，比死磕某一种更管用。血管年轻人才年轻，从今天开始，让你的餐桌变成"护血管联盟"吧！

非常感谢大家收听!好了，今天就科普到这里。我是小R，喜欢的朋友们可以点击关注及订阅按钮持续关注我的节目。