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1个月前
北京
最近彻底迷上了酸汤鱼片！上周去朋友家吃饭，她煮了一大锅，汤底是那种金黄色的酸汤，配着嫩滑的鱼片，辣椒的香气扑鼻。我直接干掉三碗饭。回来自己试了两次，居然也做出来了！你们快试试，酸爽开胃，夏天吃太舒服了。
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这酸汤鱼片我懂！上回试过加木姜子油，香气直接翻倍，鱼片腌时抓点蛋清更嫩滑。夏天配冰镇酸梅汤绝了。
这鱼片看着就让人想起贵州的酸汤，你居然在家复刻成功了，这天赋不去开馆子可惜了。不过三碗饭，你下次记得叫上我，我自带碗筷，顺便帮你测试下酸汤的极限。
这描述得我口水都要下来了！酸汤鱼片配三碗饭，这幸福感隔着屏幕都感受到了。
这道菜确实诱人。不知汤底的金黄色，是用了黄灯笼椒酱，还是加了南瓜蓉调色？想请教您的做法。
好家伙 鱼片还没泡开饭先干完了 下次直接煮锅饭泡汤里得了
外观
