隐秘之门 - 节目列表

本期内容 旦增益西的外公出生在一个摆渡人家庭，在拉萨河上长大；南来北往的人，也带来了各地的歌声。长大后，他成为了西藏第一批专业曲艺演员：下乡演出时，会帮村民修桌子、理发、干农活；去阿里的路上，偶遇两个牧羊人，抱起琴认认真真地为他们唱完整场戏。 旦增益西是在老前辈们围坐推敲、编写唱词的氛围里长大的，他喜欢跟大人们去罗布林卡、龙王潭听藏戏，也爱看云游艺人在拉萨街头即兴弹唱扎木念。那些藏地之音浸润了他的童年，也引着他拿起扎木念，走上藏戏的舞台。 本期「隐秘之门」，我们和青年音乐家旦增益西聊聊西藏老一辈艺术家们的有趣经历，以及把喜悦传递给别人的心，是如何影响了他自己的音乐和创作；以及当一门古老的艺术来到今天，可以有哪些新的表达形式，让更多的人去听见。 外公醉酒时曾说过一句话：“弹琴容易，味道最难”。「味道」二字，是旦增益西至今仍在寻找的答案。 内容提要 2:08 演戏、理发、干农活，曲艺队人均“六边形战士” 3:43 外公总爱在街头巷尾，和云游艺人喝酒弹唱 5:01 车坏在阿里，两个牧羊人成了整场戏的观众 8:08 一个奇怪的梦后，扎木念走进了我的人生 9:51 弹琴很容易，弹出味道最难 14:15 从阿里到林芝，一把扎木念弹出不同的音 16:59 传统不会停在原地，它会慢慢长出新的枝叶 21:16 藏戏的妙处：演员在角色与旁白间的“跳入跳出” 25:09 360°环形舞台百无禁忌，演员还会下来“抢”吃食 27:13 半睡半醒的大爷，听到台上唱错立刻瞪圆双眼 29:43 树影、鼓声、雪顿节，罗布林卡惬意的夏天 32:29 在湍急的水边，练到耳里只剩下自己的声音 37:29 戴上面具后的人格切换：“扮上了就是扮上了” 39:08 从医院溜出来的前辈，悬崖上的雄鹰唱起幸福的歌 42:20 马频频回头，不一定是在想粮草 45:00 奶奶烤着土豆哼唱：女儿如黄金、如松石、如珊瑚 46:28 外公把喜悦送给牧羊人，我们把喜悦传递给更多的人 本期嘉宾 旦增益西，扎木念弹唱非遗传承人，青年藏戏艺人 泓嘉，「隐秘之门」主持人 ▲扎木念，藏语意为“悦耳动听之声”，是藏族最具代表性的传统弹拨乐器之一，俗称“六弦琴”，广泛应用于西藏各地的民间歌舞和藏戏中，也可在日常生活中即兴弹奏。上图为旦增益西的外公，他是拉萨和平解放后第一批专业的曲艺演员，热爱音乐，认为弹琴“有味道”最难。 ▲旦增益西从12岁起跟随外公学习扎木念，在“国乐大典”舞台上，他化身为淳朴善良的白发老人，以传统藏戏的形式，用扎木念弹唱了一曲与天地为伴、守护地球母亲的自然之歌《洁心之旅》。 ▲藏戏是集戏剧、音乐、文学、舞蹈为一体的综合性艺术。在旦增益西看来，藏戏最有趣的是演员表演中角色和旁白的“跳入跳出”，360°环形舞台让观众与演员没有明显的界限。 ▲每年夏天的雪顿节，拉萨会举行盛大的传统藏戏汇演。各大藏戏流派会齐聚拉萨的罗布林卡和宗角禄康公园等地，进行通宵达旦的露天演出。观众们会在台下喝酸奶、吃糌粑、聊天，过林卡的场景热闹非凡。 ▲旦增益西（左三）在藏戏中反串试验“温巴顿”的仙女。 ▲旦增益西正在向藏地民间艺人收录民间音乐，其中拜访的非遗传承人次仁卓玛让他印象深刻，对方说：“我的年纪大了，你们早点来就好了。我的声音不会这样沙哑，我的记忆力会更好，跳起舞来更灵活，年轻人可以学到我的全部东西。” -制作团队- 节目制作 | Hongjia 声音设计 | 甜食 平面设计 | Leis 图片｜旦增益西、松赞旅行 音乐 |《洁心之旅》、《良田四方》、《江林楚喜》、《高山之巅》、《宝贝女儿贡卓》© 旦增益西、侃童诺布

本期内容 在藏地文化中，蜂蜜是“三甜”供品之一，短暂而美好的太阳雨，也被称作“蜜雨”。在交通不便的年代里，白马雪山脚下的羊拉村几乎家家户户都养蜜蜂，此称的家也不例外，他们在山谷间放牧耕作，与蜜蜂共享一片花季。 但对童年的此称来说，蜂蜜是一种“过剩之物”：早晚被母亲追着用蜂蜜擦脸，每日午餐都是蜂蜜蘸馍——他甚至“恨”过蜜蜂太勤劳。他至今仍清晰地记得老一辈如何用糖水和糌粑粉，在晨光中辨认野蜂的去向；记得蜂群分家时，全村人追逐着悬空的蜂团，泼水、敲石、吹口哨的热闹场景；也记得蜜源枯竭的年份，蜂群跟随蜂王集体跳江的壮烈场面。 今天的我们，可以轻松地用AI获取各类知识，但皮肤上黏腻的触感、蜂群飞起时的黑影、蜂蜜在牛肚中慢慢凝固的过程、以及多年后才意识到的感恩——无法被检索，也无法被复制；它存在于此称的个体经验中，存在于一代人和天地间。 内容提要⭐️ 0:57 羊拉，迪庆州最后一个通公路的地方 1:18 牦牛角神山下，三省鸡叫都能听见 2:11 被蜂蜜支配的童年，我恨蜜蜂太过勤劳 3:01 蜂蜜蘸馍馍，我们那代人的营养午餐 5:45 童年噩梦：妈妈手指抹蜜追着我涂脸 9:22 追野蜂的秘诀: 糖水面粉和阳光下的白点 11:16 取蜂蜜的方法：用艾蒿熏出眩晕的蜂群 15:32 蜂群分家：全村追着泼水敲石头和吹哨 19:00 蜜源枯竭时，蜂群跟着蜂王决绝跳河 21:49 被蜜蜂蛰肿眼，拿蒿汁和鹅卵石冰敷 24:18 采蜜时会剩口粮，冬天还会额外喂树汁 25:18 把蜂蜜灌进洗净的牛肚，是婚嫁的装饰 30:35 温和vs好斗: 每个蜂群都有自己的性格 31:56 从河谷到山巅，蜜蜂“997”的牛马体质 33:26 意大利蜂入侵：本土中华蜂的至暗时刻 34:53 藏地仪轨的三甜，太阳雨也被称为蜜雨 36:42 如今家乡天翻地覆，只有大山亘古不变 本期嘉宾🎙️ 此称：藏族作家、诗人 泓嘉：「隐秘之门」主持人 -制作团队- 节目制作 | Hongjia 声音设计 | 甜食 平面设计 | leis 图片｜松赞旅行

本期内容 在很多人印象中，熊猫是憨态可掬的动物，但吕植第一次在山里遇见野生熊猫时，它正倚在一棵树上，悠闲地俯视人类，带着一种不容靠近的野性。相比之下，雪豹则更为神秘莫测，它们隐居在大喜马拉雅的高海拔地区，常年存在于神话与牧人只言片语中，直到红外相机发明后，人们才得以窥见它们的真影。 本期「隐秘之门」，我们跟随北京大学保护生物学教授吕植，从秦岭走向青藏高原，去追寻熊猫和雪豹的踪迹。你会听到很多有趣的野外观察笔记：小熊猫被妈妈“放鸽子”50多个小时，最后骂骂咧咧下树；为了护住猎物，雪豹从岩石上一跃而下，如吊睛白额大虫出场般虎虎生风。 而当研究真正深入青藏高原后，触动吕植的渐渐不只有动物与自然本身，还有这里的人与万物相处的方式：牧民因为看见带崽的雪豹母亲而放下猎枪；僧人背着唐卡奔走寺院，只为守护藏鵐的鸟蛋；社区志愿者日复一日在高海拔巡山，在风雪与碎石之间，辨认动物留下的痕迹。 在这片土地上，人类与自然之间并不只是“保护”与“被保护”的关系，而是一种彼此尊重的相处；当我们怀着一颗谦卑的心靠近自然，荒野也会慢慢向人敞开它真正的美。 内容提要⭐️ 1:12 大熊猫不会繁殖？人类最经典的误会之一 3:53 戏剧的第一面：它扶着树，悠闲地看着我 5:21 又精又憨，功夫熊猫的原型 6:33 森林里每一根倒伏的草，都是一条信息 9:24 竹子开花≠熊猫会饿死，很多误判源于不了解 13:22 被妈妈放鸽子50多个小时，重逢时骂骂咧咧 17:37 独居动物也有童年社交，川菜气味出卖人类 20:01 13年跟踪一只熊猫，终于混成“编外保姆” 24:42 一个县有1个官方保护区和55个神山圣湖 27:43 雪豹出现的瞬间，是“呼“的一声带风的 30:39 寺庙里的刀和弓，是人们不再杀生的证物 31:56 把虫子赶走的小孩，被奶奶也赶进风雪里 32:58 知道越多，人与无知的边界就越长 38:53 看见雪豹幼崽的那刻，猎人放下了枪 40:25 牧民的善意不该被消耗，保护需要公平机制 43:01 一头牦牛倒下，雪豹、狼、乌鸦都来赴宴 44:25 “鸟喇嘛”奔走寺院请签名，只为保护鸟蛋 50:51 乃朗自然保护小区，是保护和文化的高地 52:17 利他带来的满足，是比快乐更长久的东西 55:10 你眼里的杂草堆，正养活着另一个世界 56:28 每天清晨的光，豹猫的一串小脚印，在山中慢慢“活过来” 本期嘉宾🎙️ 吕植：北京大学保护生物学教授，山水自然保护中心创始人 丁丁：「隐秘之门」主持人 ▲吕植教授在秦岭抱着大熊猫幼崽合影。 [图片] ▲藏鵐是一种生活在青藏高原东部的濒危鸟类，因为常在村庄附近，和老百姓密切相关。为了减少牧民放牧时踩到鸟蛋，扎西桑俄用传统藏族唐卡的方式把它们画出来，请神山周围的寺院加持，于是藏鵐成为一个神鸟，得到村民的认可和保护。 [图片] ▲根据申小莉2012年的调研显示，在藏族传统文化浓厚的村子里，生物多样性会更高。 [图片] ▲调查中，藏区牧民提到的神山禁忌（N=66），Zhu，2020 [图片] ▲乃朗谷雪豹 ©️乃朗生态文化保护中心 -制作团队- 节目制作 | Hongjia 声音设计 | 甜食 平面设计 | leis 图片｜松赞旅行

本期内容 在今年的5月17日到6月15日期间，如果你恰巧来到拉萨，会发现这座城市变得和平时不太一样：街上转经的人流比往常更多；寺院里的法号、诵经声与酥油灯的气味，弥漫整座圣城；很多餐厅也会为食客提供素食选项——整个高原都沉浸在一种庄重浓厚的氛围之中。 这一切，都和一个特殊的时间有关，那就是“萨嘎达瓦”，我们也称之为大喜马拉雅的正念之月。相传佛祖释迦牟尼的诞生、成道和涅槃都发生在这个月份，因此藏族人会把它视为全年最殊胜、也最具功德的时节。 那作为旅行者，我们在萨嘎达瓦期间可以看见什么，又该如何躬身进入这个神圣的时间与空间？本期播客「隐秘之门」，藏地文化学者和靖老师，将从佛教、艺术和人类学不同的维度与视角，为我们准备了一份在地旅行体验指南。希望这期节目，能成为你打开“圣城之月”的一把钥匙，重新感受生命本该有的重量。 内容提要⭐️ 1:35 圣城之月：重新感受生命应有的分量 3:26 萨嘎达瓦：神圣时间，能量倍增 5:26 诞生、成道、涅槃: 纪念佛陀的生命叙事 7:01 从蓝毗尼到大昭寺: 跨越千年的圣地巡礼 8:56 通过朴素的动作，找回确定性与安全感 9:41 当代时间被碾碎，看得越多，记得越少 10:51神圣时间让生命变厚，把经历刻进身体 13:17 金刚法舞：穿行于神圣与世俗之间 16:31 鼓声、舞步、呐喊，形成能量的共振 18:58 跟着人群转一圈经，简单又不简单 19:58 八廓街的冗余与溢出，现实的复杂肌理 21:33 我凝视这个世界，这个世界也在凝视我 22:04 向外扩张到向内凝聚，行走是目的本身 24:52 不必急着看懂一切，学会沉浸与停留，从身体经验开始理解 本期嘉宾🎙️ 和靖，西藏自治区文物保护研究所原副所长，西藏唐卡艺术与文化协会研究中心顾问 ▲萨嘎达瓦节是纪念释迦牟尼佛的诞生、成道和涅槃的重要节日，人们致力于通过多种方式积累功德：朝拜圣地、践行布施、戒食肉类以及不杀生。节日的高潮落在藏历四月十五日，但萨嘎达瓦本质上是一个持续整个月的节庆。 ▲在萨嘎达瓦期间，藏族人相信个人行为的功德会成倍增长，因此可以看到许多藏族朝圣者围绕大昭寺、布达拉宫、八廓街和林廓街转经。 ▲萨嘎达瓦期间，藏地各大寺院都会举行法会，图为寺院僧人正在制作沙画坛城。 ▲萨嘎达瓦期间，大昭寺觉沃佛会举行贴金仪式，贴金是藏传佛教中神圣的供养仪式，信众常以涂金粉或贴金箔的方式庄严佛身、增福延寿。 ▲羌姆舞是藏传佛教中重要的“舞仪”，舞者著面具及各式服装，以鼓、碰铃、嘉令、筒钦等藏地乐器伴奏，于寺院法会上表演，以驱鬼镇邪、礼佛祈福、弘法积德。 ▲转经、法会、舞仪，让我们可以通过触摸、倾听、凝视去感知这个世界，从而获得某种稳定感、秩序感和共鸣，感受到生命沉甸甸的分量。 -制作团队- 节目制作 | Hongjia 声音设计 | 甜食 平面设计 | 秋刀鱼 图片｜松赞旅行 音乐 | Surrender - Master Minded

本期内容 在今天，旅人可以很快地抵达一个远方，却不一定那么容易真正地进入它。关于旅行的本质，「歪打正着」的主播洪晃与知诗七林开启了一场自由的漫谈：从藏族人的起名文化聊起，慢慢走进大喜马拉雅这片辽阔的土地。 你会听到，一个从香格里拉出走的年轻人，为什么选择回到故土？腐乳、铜器、葡萄酒这些风物，如何从当地百姓的日常生活中自然孕育？松赞从“想让更多人了解这片土地”的初心出发，如何在探索中学习“不过度打扰”？而当旅行变得前所未有地便捷，我们是否还能保留一点慢下来的能力？ 在知诗七林看来，“神秘感”很多时候只是因为不了解——当你真正走近、反复停留之后，那些看似遥远的事物，会一点点显露出它们的温度与纹理。如果你对这片土地怀有好奇，欢迎从这席朋友的对谈开始。 内容提要⭐️ 2:04 藏族人的名字: 不溯血脉，更重此生因缘 5:27 在草原踢球长大，一度想做体育评论员 9:26 从北京回到故乡，看见十二年前的松赞 10:57 英国皇家植物园园长，沿着横断山脉寻找杜鹃 13:42 朝圣之路：走向远方，也走回内心 14:54 萨嘎达瓦：喜马拉雅的“正念”之月 17:42 为什么把“世外桃源”，安放进城市？ 21:43 昆明松赞林卡：有种向内收敛的力量 22:29 所谓“神秘感”，很多时候只是尚未理解 25:24 文化不是被展示的，而是被生活出来的 27:58 从被村民好奇打量，到成为值得模仿的“好邻居” 30:50 早餐厅明星产品：塔城腐乳背后的故事 34:43 未来不在开更多酒店，而是把根扎得更深 39:59 从马帮露营到低空飞行，创造新的旅行视角 44:59 艺术不止于展览，而是在现场不断发生 47:33 “松赞是一种让人慢下来的状态” 本期嘉宾🎙️ 洪晃：知名媒体人，专栏作家，播客《歪打正着》主播 知诗七林：松赞集团CEO ▲知诗七林与洪晃参观松赞昆明林卡艺术馆 ▲「本初善」白玛多吉个人摄影展 ▲松赞昆明林卡外景 ▲松赞昆明林卡内景 ▲杜鹃季观花之旅 ▲「朝圣之路」白龙沟徒步 [图片] ▲「朝圣之路」途中的尼果寺：人与岩羊和谐共处 ▲「马背上的松赞」露营体验 [图片] ▲松赞「低空旅行」直升机体验 ▲萨嘎达瓦：喜马拉雅的正念之月 ▲松赞的铜器脸盆：由鹤庆铜匠手工打造 ▲塔城哈达村手工磨豆浆、做豆腐体验 ▲喜马拉雅这片广袤的土地，值得我们放慢脚步，去探寻、去理解、去感受 制作 | 罗叔 视觉 | 王喆 技术 | 劲进 BGM |Alex Hong 图片｜王喆、松赞旅行

本期内容 在大多数人的认知里，吃花是点缀生活的雅事，但在云南的群山与餐桌上，这却是一本绵延千年的生存食谱。本期「隐秘之门」，我们和植物学家上官法智、昆明土著人斑马，一起聊聊云南人为什么如此“嗜花”，以及背后一整套关于气候与土地的生活经验。 我们聊了许多有趣的风土细节：比如佛教的“五树六花”之一地涌金莲，在滇中多到随意入菜；棕苞花甜苦难辨，但好吃的能嚼出鱼子口感；泼水粑粑里的石梓花，不仅增色增香还能天然防腐；而跟着大象的足迹，往往能找到最好吃的芭蕉花。 在上官法智看来，自然气候与地理为一方人的生活铺陈底色，而人的智慧，总能在其间生长出鲜活的趣味与无穷的可能。 内容提要⭐️ 0:53 云贵准静止锋: 贵州替云南扛下冷雨冻霜 2:52 滇中春旱，花是餐桌上重要的蔬菜补充 6:59 地涌金莲: 佛教里的奇花异草也能入菜 8:49 类地中海气候，让昆明养出一城蓝花楹 9:52 跟着大象走，能找到最美味的芭蕉花 11:37 棕苞花：甜苦难辨，能嚼出鱼子感 13:03 同名不同物的大白花，认错可能吃错 15:03 老昆明最爱芋头花：值得被锁喉的佳肴 17:31 “绿的都是菜，动的都是肉”背后的艰辛 22:04 云南大树花：为吸鸟传粉，开尽红橙色 24:05 青团地图：染色用的野菜，各地有门道 25:32 粽叶鄙视链：香气不同，蜘蛛抱蛋最佳 29:32 吃花万能公式：鸡蛋、韭菜、豆豉 31:32 花香是邀请昆虫，苦涩是防御动物 34:14 海菜花：只在好水里盛开的“水质探针” 38:16 石梓花：增香增色，也能保鲜防腐 40:16 从顺手摘的野味，到按克计价的春天 45:24 食材趋同之后，人开始回头寻找“野性” 48:35 吃花秘笈：去菜市场看，到没有菜单的饭馆吃花 本期嘉宾🎙️ 上官法智，植物学家、科普作者 斑马，大观书屋主理人 泓嘉，「隐秘之门」主持人 ▲金雀花：味道清甜、嫩、略带一点青草香，金雀花和鸡蛋，可以说是云南春天最稳妥的一对CP。 ▲棕苞花：古代称为木鱼，是棕树上未开放的幼嫩花序。据说腾冲的棕苞花是甜苞，其他大部分地区都是苦苞，常见做法有糟辣椒炒肉。 ▲苦刺花：味苦回甘，烹饪前通常需要焯水并冷水浸泡，以去除涩味和过度苦味，经典吃法包括豆豉炒苦刺花、苦刺花炒蛋、蚕豆焖苦刺花、凉拌苦刺花。 ▲海菜花：水鳖科水车前属的多年生草本植物，对水质要求极高，被称为“水质检测仪”，经典做法有海菜芋头汤、海菜豆腐汤、素炒海菜花。注：野生海菜花是国家二级重点保护植物，禁止采摘。 ▲大白花杜鹃：人们俗称的“大白花”之一，有毒性且易混淆，需仔细辨认处理后方可食用。家常的吃法是跟蚕豆米煮汤，或者跟腊肉、火腿、鲜肉一起炒。 ▲白花羊蹄甲：又称玉荷花，人们俗称的“大白花”之一，无毒，用开水汆汤后就可以食用。 ▲白花羊蹄甲煮蚕豆@上官法智 ▲芋头花：有毒性，需去叶柄皮和肉穗花序，长时间炖煮，否则容易麻嘴麻喉咙，但因着实美味，芋头花配茄子是老昆明人的最爱。 ▲广布野豌豆花：《广志》有云：“苕草青黄，紫花，十月初下种，蔓延其殷，可以美田，叶可食”。主要吃法包括清炒、蒸制、拌入蛋液煎炸、或者焯水后凉拌。 ▲木棉花：又称攀枝花、英雄花，以冬春季节盛开的橙红色大花闻名，新鲜木棉花可以用来凉拌、炒腊肉、炖排骨汤等。 ▲木棉花炒腊肉@上官法智 ▲地涌金莲：佛教的五树六花之一，但在云南也能入菜，常见做法有地涌金莲炖排骨、糟辣椒小炒肉。 ▲芭蕉花：芭蕉果实与花的好吃程度成反比，据说大象能找到最美味的芭蕉花。常见菜肴包括芭蕉花炒肉、芭蕉包烧或凉拌芭蕉。 ▲蓝花楹：蓝花楹在传统饮食中并不常见，但这些年，它也渐渐长出了属于自己的风味想象——被做成甜品、饮品，成为春天的一种延伸。又到花开时节，昆明的蓝花楹即将铺满街头，欢迎你来，在一片紫色的风里走一走。 -制作团队- 节目制作 | Hongjia 声音设计 | 甜食 平面设计 | leis 图片｜松赞旅行

本期内容 当你走进一座藏地寺庙，是否留意过这些细节：脚下的地面，何时从鹅卵石变成阿嘎土？殿堂门前，为什么嵌着一小颗绿松石？未完成的壁画，为何停在那一刻？这些细微之处，也许正是通往藏地文化的一把钥匙。 本期「隐秘之门」，我们邀请西藏自治区文物保护研究所原副所长和靖，带我们走近文物现场：从仰望夏鲁寺有瑕痕的壁画，到触摸托林寺曾起伏不平的地面；从修复一件文物的真实，到守护一处信仰的神圣；从博物馆中被“悬置”的文明，到躬身进入现场的亲历经验——一步步，走近藏地艺术的观看之道。 在和靖看来，藏地文化给旅行者带来的陌生感，不是一道门槛，而是一次邀请：它让理性松动，也让自由发生。当我们不再执着于走马观花，或许才会慢慢看见有限生命中闪现的智慧之美：神圣之地，亦有人间。 内容提要⭐️ 2:07 生在八廓街，未必就能“看见”藏地 5:37 怀着强烈的好奇，“二把刀”初入文物局 11:04 清点文物的母亲，却闻不惯酥油味 13:24 成都回拉萨，左手揣猪肉右手拎蒜苔 16:33 以西方艺术史为参照，越看越疑窦丛生 20:44 白居寺：一座可以反复造访的无限宝库 25:46 夏鲁寺：一面壁画同时住着神圣与人性 31:41 商朝青铜的狞厉美，藏传佛教的忿怒尊 32:55 壁画后不是一个画家，而是无穷多的人 38:44 当唐卡变得触手可及，审美让位于效率 42:03 风雪止于寺外，信众得以心无旁骛修行 47:20 鹅卵石与阿嘎土：脚下的变化牵动觉悟 49:38 文物vs宗教修复：历史与神圣的博弈 54:38 被博物馆化的艺术，现代的悬置与断裂 56:57 自由，发生在没有标准答案的地方 1:02:24 藏地值得反复观看的寺庙推荐 1:05:31 智慧是有限能量的光，唯生命能见其美 本期嘉宾🎙️ 和靖，西藏自治区文物保护研究所原副所长 泓嘉，「隐秘之门」主持人 ▲夏鲁寺平面图：坐西朝东，总体平面结构呈“凸”字形，以一层措钦大殿为中心，周围分布十多处佛殿。 ▲夏鲁寺三门殿五方佛壁画上方的大鹏金翅鸟左侧，可以看到一处“六指”的小疏漏（节目中和靖老师口误为甘珠尔殿，这里一并更正） ▲托林寺白殿修复壁画 ▲扎什伦布寺大殿前地面镶嵌的绿松石 ▲钦则钦莫之作：贡嘎曲德寺二层无量宫殿东壁和合续金刚萨埵，壁画，15世纪 ▲曲英多吉之作《释加牟尼》，唐卡，17世纪 ▲郎卡杰之作《极乐世界》，唐卡，17世纪 ▲曲英嘉措之作《四世班禅像》，唐卡，17世纪 ▲却吉迥乃之作《释迦牟尼》，唐卡，17世纪 节目中推荐寺庙： 托林寺、萨迦寺、东嘎皮央、夏鲁寺、白居寺、扎什伦布寺、觉囊寺、平措林寺、卓玛拉康、大昭寺、布达拉宫、罗布林卡、色拉寺、哲蚌寺、贡嘎曲德寺（排名不分前后） -制作团队- 节目制作 | Hongjia 声音设计 | 甜食 平面设计 | leis 图片｜和靖、松赞旅行

本期内容 一个词，可以是一幅画；一个名字，也可以表达一种宇宙观。在藏语的辞藻学著作《沧海水滴》中，云是“抓住水”，火是“风之友”，大海是“月使涨”——万物之间不是孤立，而是彼此牵引。 本期「隐秘之门」，我们邀请生于安多、现居康巴的达塞尔南杰，一起初探藏语之美。我们从方言差异、敬语层次和动词变位，聊到藏语如何把抽象的道理，化为具体的动物与风景；从年轻人日常会用佛祖和经文“起誓”，到老人用谚语和故事巧妙化解冲突，藏语包容着高原民族千百年来的经验与智慧。 诚然，语言自有其边界：我们常常难以用一句话承载复杂的情感，也无法凭借语言描摹世界的全貌。但对南杰而言，学习藏语的过程，是在熟悉的土地上重新命名万物的过程，他也由此重新认识自己。 内容提要⭐️ 1:16 “达瓦”是月亮，“南杰”是战无不胜 2:17 法域卫藏人域康巴，安多为何是“马域” 4:36 三种方言，气质各异: 柔和、浑厚与平衡 7:47 牙齿和鼻血都有敬语，话语变得有分量 9:20 年轻人说话素简，老人开口自带修辞 9:55 好男儿说话算话：后蹄不偏，落进前印 11:19 老人开口化矛盾，从山河历史佛经讲起 12:40 年轻人爱发誓，拿佛祖经书“压句子” 15:04 “抓住水”的云，“风之友”的火 18:40 辞藻像水滴，一滴滴汇成波光粼粼的海 19:38 “老师张，老师王，我苹果吃过了” 22:40 民族或许不同，语言却能把人连在一起 26:26 语言像衣服: 说什么话，就穿什么身份 27:22 藏语生于严酷的高原，却始终保有浪漫 本期嘉宾🎙️ 达塞尔南杰，松赞产品研发经理 泓嘉，「隐秘之门」主持人 -制作团队- 节目制作 | Hongjia 声音设计 | 甜食 平面设计 | leis 照片 ｜ 松赞旅行

本期内容 仁青的童年没有手表，只有马背上的晨昏。清晨，一声“放牧啰”从屋顶传来，整个村庄从梦中苏醒，牛羊马如潮水漫向山坡；傍晚，孩子们牵着马去田埂“开小灶”，相互比试骑姿；累了便躺在草浪里，听马蹄和嚼草声。 在藏地牧区长大的仁青，马是他的玩伴、家人和年轮：小马出生时，他寸步不离；老马逝去后，他去寺院点酥油灯长明。长辈常说：“从马背摔下来，就像跌进棉花里”，这既是让孩子勇敢上马的宽慰，也是对人生的寄予——跌倒了，起来便是。 本期「隐秘之门」，我们跟随松赞旅行管家仁青达吉，从赛马节尘土飞扬的自由与欢呼，聊到神山圣湖前风马旗的祈愿与祝福。马教会他的，是在无常中，学会珍重相伴；在人生原野上，一次次上马再出发的勇气与自由。 内容提要⭐️ 1:37 清晨一声“放牧啰”，牛羊如潮水漫上山坡 5:24 傍晚牵马去“开小灶”，闭目听马蹄嚼草声 8:11 喜欢一匹马就抚摸它，吉祥的话顺着鬃风 10:08 马不只拼速度，也比步伐的气度与从容 11:01 好马自要配金鞍，牧民行走的体面和尊荣 12:15 编尾换掌系红绳，马也有Tony老师 15:02 抓马光靠吆喝不够，吃的比口哨更管用 18:42 守候小马初落地，给母马产后“坐月子” 20:05 为逝马在寺院点酥油灯，像送别一位故人 21:50 从牛背摔下如石坠，从马背跌落似棉融 24:31 鲜衣怒马的少年，在扬尘中策马奔腾 27:09 山神会庇佑家乡的马，众人给胜马献哈达 30:52 不用鞍也不踩镫，俯身与马相融 34:01 风马旗悬山口，祈愿随人随马随长风 本期嘉宾🎙️ 仁青达吉，松赞旅行管家 泓嘉，「隐秘之门」主持人 ▲藏地牧区清晨牧场 ▲松赞香格里拉刚出生的小马多吉 ▲仁青达吉与小马多吉：“喜欢一匹马就多抚摸它、夸赞它” ▲赛马比赛：大多是身姿轻盈的少男少女参加比赛，以比拼马的速度与实力 ▲赛马节上弯腰捡哈达的竞技单元 ▲松赞博物馆收藏绀马宝，背驮“诺布末巴”如意宝珠。 ▲风马旗：藏语称“隆达”，人们常在神山圣湖处悬挂风马旗让风吹送，将祝福传递给远方。 -制作团队- 节目制作 | Hongjia 声音设计 | 甜食 平面设计 | leis 照片 ｜ 松赞旅行

本期内容 今年，是松赞的第26年，对创始人白玛多吉先生来说，一切皆为缘起。26年前，一个朴素的念头从他的心中升起：搭一座桥，让更多人走近藏地，理解藏地，看见藏文化真正的深处，松赞由此发芽。 从最初的酒店与旅行，到农业、低空、艺术和生活美学，松赞逐渐从一棵树长成一片森林，松赞昆明林卡也于今年2月10日正式启动试营业，将延展出更多复合多元的业态。本期播客「隐秘之门」，白玛先生回望了过去发生的各种因缘和合，也回应了一个关于未来的提问：当松赞迈入第26年，我们将去往何方？ 内容提要⭐️ 1:25 一念成桥，让人走近藏地与藏文化 3:27 环绕大喜马拉雅，探寻生命的究竟 5:10 松赞为什么选择来到昆明？ 9:13 练习看见喜悦，发现本自具足的良善 11:23 顺因缘而生，守利他之心 12:00 有我，就有执着；有执着，便生贪嗔痴 14:15 水果有多金贵？3颗黄果能换一筐青稞 16:48 高原蓝莓初试：一次关于土地的再想象 18:53 复耕青稞、油菜和土豆，让自然回归本序 24:55 稻田、教堂与大树消逝，国王被关进了厕所 28:44 葡萄酿的不只是酒，是茨中的另一种可能 32:06 新茶马古道：连接茶山、高原与人 37:51 为古老的手艺，打开一扇通往当代生活的门 40:30 从一棵树变成一片森林，此心安处是香巴拉 本期嘉宾🎙️ 白玛多吉，松赞集团董事长&创始人 丁丁，「隐秘之门」主持人 ▲缘起：白玛多吉先生1990年于白马雪山拍摄纪录片 ▲松赞昆明林卡：远靠西山，比邻滇池，是一处山外之山，水畔之水。 ▲松赞昆明林卡以堆叠、错落的建筑语言，在城市中再造自然。 ▲集酒店、餐饮、文化、展览与疗愈等空间于一体，是喜马拉雅文化会客厅。 ▲白玛多吉个人摄影展《本初善》：借由影像传递每个人内心本具的喜悦与圆满。 ▲白玛多吉在《本初善》展览现场 ▲松赞香格里拉蓝莓基地 ▲松赞塔城酒店景观稻田 ▲松赞米瑞蔬菜基地 ▲松赞日咀村葡萄田 ▲松赞茨中酒店于2024年转型升级成酒庄酒店 ▲松赞生活：老藏毯收藏 [图片]▲松赞艺术：林海钟老师作品在滇藏地区采风后创作的作品 ▲松赞26年打磨茶马古道沿线布局，连点成线，从一棵树生长成一片森林。 -制作团队- 节目制作 | Hongjia 声音设计 | 甜食 平面设计 | leis 照片 ｜ 白玛多吉、松赞旅行

本期内容 冬日的藏地，极致纯粹，是一年之中绝佳的旅行季节，但大家也对高反问题十分关心，比如：“xxxx米海拔会高反吗？”，“要不要提前吃一点红景天？”，或者“吸氧究竟会不会产生依赖？”本期节目，我们邀请到心血管内科专家杨瑞丰医生，逐一拆解常见的高反误解；用轻松易懂的方法，建立一套真正可执行的高反应对体系。 在节目中你会听到：进入高原之前，我们该如何调整自己的身体和心态？刚到高原时，什么是能帮身体稳住的“龟息大法”？如果出现不适，又该如何判断和处理？无论你是高海拔户外运动的爱好者，还是计划第一次去高原探索的旅行者，都应学会倾听身体的信号，但也不必被恐惧挡在门外——建立对高原反应的正确认知，便可更从容地拥抱高原之美。 内容提要 2:25 爱运动的人，就不容易高反吗？ 3:33 高反关键诱因：海拔“急速”攀升 4:23 心理暗示：一把双刃剑 5:43 哪些人群更容易高反？ 8:04 哪些不适可观察，哪些需立刻就医？ 11:56 轻度高反：如何自我缓解与调适？ 13:13 吸氧真的会让人产生依赖吗？ 14:14 出发高原前，你可以做这些准备 15:17 初到高原的适应秘诀：“龟息大法” 16:02 高原饮食指南：碳水与肉类怎么选？ 16:38 夜间休息原则：走高住低 17:30 红景天，真的能防治高反吗？ 18:58 年龄越大，越容易高反？ 19:52 松赞旅行无惧高反的“秘密武器” 本期嘉宾🎙️ 杨瑞丰，昆明医科大学第二附属医院心血管内科主任医生 泓嘉，「隐秘之门」主持人 -制作团队- 节目制作 | Hongjia 声音设计 | 甜食 平面设计 | 兔子

本期内容 云南，作为一个地理、气候与民族文化极其多元之地，如同一只旋转的万花筒，能激发出无尽的发酵想象。本期播客「隐秘之门」，我们邀请了《发酵中国 · 云南贵州》的作者、发酵文化传播者马俊丽、刘新征与土生土长的云南人斑马，与我们一同推开云南发酵的风味之门： 从百变的“下饭神器”鮓与腌菜，到三线火腿夹乳饼、鹅油淋臭豆腐的惊艳搭配；从热带赶摆中的酸肉与酸茶，到高原山区的牦牛奶酪与青稞酒醇香——时间赋予了食物更深的层次，沉淀下大地的风土和人类的智慧。 在食物保存早已不是难题的今天，发酵依然守护着当地人那份独特的“习得之味”：它陪伴人们的成长，塑造着我们对故乡的味觉坐标。它让我们相信，每一次聚会，都是一场庆祝：庆祝生命，庆祝时间，庆祝人与人的相逢。 内容提要⭐️ 1:28 酸肉与酸茶：让北方人意外的云南发酵 4:15 下饭神器之鮓：茄子醡、虾鮓、猪肝醡 6:41 鹅油蒸、蒜苗炒，臭豆腐香气直撞心门 7:44 一方水土一方“菌”：微生物造就的地域性 10:01 建水嬢嬢手速比肩钢琴师，手下皆是功夫 12:25 带“甸”字的地方牛羊多，火腿夹乳饼绝配 15:09 一块奶酪凝聚草原风土和牦牛生命的轨迹 19:33 高原青稞酒：天然草药酒曲的野性发酵 23:11 许多文明都有酒神，祖先觉察神秘力量 25:28 泡菜缸“咕嘟”一声，是开缸享用的信号 28:04 逛云南市集，仿佛步入民族食物大观园 31:07 干腌菜汤酸爽醒酒；水腌菜蘸肉解腻回味 35:11 盐是一把双刃剑：分寸之间，左右风味 38:44 发酵食物是习得性味蕾，也是乡味的锚点 40:47 有人做有人吃，发酵工艺就能绵延流传 本期嘉宾🎙️ 马俊丽，媒体人、作者 刘新征，食品发酵工程师、酿酒师 斑马，昆明大观书屋主理人 泓嘉，「隐秘之门」主持人 ▲西双版纳酸肉：傣族特色发酵食品，以牛筋、牛头脚、鱼肉或猪肉为主料，混合野花椒、辣椒、蒜等香料，用糯米饭发酵而成，具有酸、香、辣的独特风味，可生吃、蒸或炒。 ▲猪肝酢：以猪排、猪肠、猪肚为主料，辣椒面、盐巴、花椒粒为辅料，反复捏拌直到配料与主料色、味相融。可直接蒸食，亦可作为调味料与臭豆腐等食材搭配烹饪，是滇西北地区传统年节食品及日常佐餐的重要食材。 ▲昆明毛豆腐：老豆腐经毛霉菌自然发酵制成，表面覆盖白色菌丝，发酵过程促进植物蛋白转化为氨基酸；最经典的吃法是油煎，高温处理后菌丝会消失，变成浓郁的豆香和焦香。 ▲乳饼：云南白族、彝族等民族的传统发酵乳制品，以山羊奶或牛奶为原料，经酸水凝乳后制成块状，形似豆腐，可煎、蒸、煮或生食，常见于滇菜中的火腿夹乳饼、竹荪烩乳饼等菜肴。 ▲生产贡姆奶酪的无底湖牧场：藏族人认为，世界由空、水、火、风、土五大元素组成，是风让发酵得以发生，吹来空气中看不见的微生物，让滋味发生变化。 ▲奶渣：由牛奶或牦牛奶提炼酥油后，将剩余奶水发酵、煮沸、冷却、过滤制成。奶渣的酸，明亮讨喜。在藏族人的家里，大人们会用糖混合后制成小朋友喜爱的奶渣糖果，酸酸甜甜，奶香四溢。此外，还能把奶渣作馅料制成奶渣饼、奶渣包子等。 ▲牦牛贡姆奶酪：“贡姆”是香格里拉高原上一种牧草的名字，牦牛以吃“贡姆”草为生。发酵六个月的贡姆奶酪，口感软而有弹性，咸中带微酸，仍有浓浓甘甜奶味，而发酵十二个月以上的则需费点力气才能切动，在醇厚的咸香下，坚果、牛干巴、火腿的气息充盈口腔，像绽放的烟花。 ▲香格里拉建塘镇村民正在制作青稞酒：传统青稞酒使用龙胆草、红景天、苦荞等天然酒曲，每家都有自己的配方。在藏地日常中，迎宾送客、朋友聚会、婚丧嫁娶、喜庆节日都离不开青稞酒的招待。 ▲弥勒风吹豆豉：风吹豆豉的做法是将水泡好的黄豆沿稻草团四周铺开，再用纱布将竹框盖上，铺一层草席，靠自然“风吹”实现发酵。数日后，将黄豆与干姜粉、八果、辣椒面等作料相拌均匀，挤压成圆柱形，风干透即可食用，乃天然味精。 ▲芒康盐井：盐在发酵食物中起到关键的控制、保鲜和风味调节作用：它能抑制杂菌过度生长，让有益菌（如乳酸菌）主导发酵，稳定发酵过程，提升食物的风味和色泽。云南有丰富的盐井资源，因此能发展出多元的发酵食物。 ▲诺邓火腿：云南地形气候各异，风土万千，所产火腿也风貌迥然。诺邓火腿选用的是黑猪猪种，肉质细、油脂薄，瘦肉多，味道鲜美，经选料、揉盐、风干等工序，形成红润肉质与咸香回甘风味。 ▲嘉宾马俊丽和刘新征，《发酵中国：云南贵州》作者，本书以传统发酵食品所用食材的来源为起点，从发酵地理的角度切入，挖掘不同地域的发酵文化与传统发酵食物，去展现食物背后的多样性，以及地域文化风采。 ▲松赞系列读物08《寻找珍贵风物》已上线，带你深入了解滇藏线沿途多元的风土与美食。欢迎登录松赞小程序，用积分兑换订阅，与我们一同踏上这段充满发现与惊喜的旅程。 -制作团队- 节目制作 | Hongjia 声音设计 | 甜食 平面设计 | Leis 照片 | 刘新征、马俊丽、琦琦、松赞旅行