谈到日本啤酒，我们就会想到居酒屋里大杯的生啤（生ビール）觥筹交错的场面。其实，除了几个耳熟能详的啤酒大厂，日本也有一些自己的精酿啤酒品牌。和中国市场一样，精酿啤酒在日本市场也正在变得越来越“人気”。 “日本特色”的精酿啤酒是什么样？如何在日本建立一家纯正的美式精酿酒厂？非日系非美系的日本精酿品牌，正在玩儿些什么花样？我们一直都想创造属于中国自己的精酿啤酒，从日本同行身上，我们或许能获得一些启发。本期节目，啤酒旅行社（假装）来到日本，聊聊那些让我们大开眼界的日本精酿啤酒！ 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: Live, Andy, Penny 🕖 Timestamp 00:07:27 日本精酿市场也在发生变化 00:09:14 日系酒厂: 柳桥市场 00:11:11 日本人会为本地物产骄傲 00:14:44 纯正美系: WCB 西海岸酿造 00:20:17 酒花小人的平行宇宙 00:26:25 非日系非美系: 奈良酿造 00:29:21 日本有没有自己的精酿啤酒风格 00:35:16 鬼之传说 00:36:21 小樽啤酒 00:39:01 志贺高原 00:42:45 用清酒酵母和酿造水发酵啤酒 00:46:42 为什么日本的精酿酒厂不开放参观 00:47:14 最拼的一次喝酒经历 00:50:37 是的，日本酒厂真的都特别整洁干净 00:51:36 日本精酿品牌对物流的要求近乎苛刻 01:04:05 最后喝一杯不一样的蜂蜜酒 🍺 酒单 天国之力黄 [柳桥市场], 水果艾尔 (名古屋) 南知多血橙IPA [柳桥市场], 水果艾尔 (名古屋) 野生爱达荷 [WCB], 美式 IPA (静冈) 累活儿 [WCB], 双倍浑浊IPA (静冈) 新鲜榨取 [WCB], 浑浊 IPA (静冈) 焦糖巨人 [奈良酿造], 英式棕色艾尔 (奈良) 远东 [玉村本店-志贺高原], 双倍 IPA (长野) 麋鹿司令 [麋鹿酿造], 蜂蜜酒（野洲） 关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“日本精酿”，即可获得节目同款啤酒！ 🎵 歌单 クラフトビールと旅をする (斉藤シラベ) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 音频后期: 张博 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 封面图源: 奈良酿造 本节目由日谈公园监制。

这是一场被推迟了两个月的酒局。啤酒事务局和红楼慢炖在4月初约好要聊一期《红楼梦》里的酒。大纲一天写就，结果两位主播一直到六月中才能应喝尽喝，应聊尽聊…… 我们今天就来盘点盘点《红楼梦》这部伟大小说以及古典文化百科全书里的酒。清朝中期的贵族家庭喝什么酒呢？黄酒？烧酒？怎么还有葡萄酒？！宝玉黛玉这样十几岁的少男少女喝不喝酒呢？围绕喝冷酒还是喝热酒，宝黛CP拌过嘴，也撒过糖。 酒器有讲究：黛玉用的海棠冻石蕉叶杯就很雅致；凤姐整刘姥姥用的黄杨木十个一组的套杯，可就喝出了梁山好汉的感觉！ 小酌怡情，大醉闯祸。《红楼梦》里喝醉过的人可不少：宝玉、刘姥姥、焦大、薛蟠……有人醉了闹笑话，有人醉了发脾气闯大祸，也有人醉卧芍药茵，美成了一幅画。 喝得尽兴，当然要行酒令。贾母说行一套牙牌令吧；宝玉说要拿女儿家的悲愁喜乐来做文章；湘云想了个最刁钻的，诗词歌赋整齐活儿，命题作文的难度拉满，却没难倒大才女林黛玉。 红楼酒局，应喝尽喝。喝得风雅，喝得有趣！ 🎤 主播: Tian, 刘利 🕖 Timestamp 00:07:11 《红楼梦》里不“喝”酒 00:08:42 《红楼梦》里都“吃”些什么酒 00:09:26 发酵酒 vs 蒸馏酒 00:10:46 烧酒 00:12:38 惠泉酒（黄酒 ） 00:22:06 酒令其实雅俗共赏，谁都可以玩 00:25:31 中国古代“花椒”代表了什么 00:29:28 黄酒为什么要热着喝 00:37:08 葡萄酒 00:40:32 啤酒不是舶来品 00:45:19 不是每个人都要做红学家或啤酒裁判，自己喜欢的就是最好的 00:50:09 酒器 00:51:38 喝一“大海”！ 00:53:44 酒壶 00:54:43 刘姥姥喝酒的“大套杯”是什么 00:57:50 能够超越阶级和富贵的是人性 01:04:12 谁醉过酒 01:08:18 不记仇的朋友特别值得交往 01:13:22 怎么醒酒 01:18:26 倒酒的规矩 01:25:29 喝得尽兴，当然要行酒令 🍺 酒单 蔬菜自由 [啤酒事务局 x 拾捌精酿], 蔬菜古斯 (武汉) 花椒拉格 [大聖精酿], 拉格 (贵阳) 绿虎 [松间酿坊], 双倍IPA (上海) 关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“顿顿顿”，即可获得节目同款啤酒！ 🎵 歌单 奈何 (王若琳) 枉凝眉 (二手玫瑰乐队) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面图: 孙温（清） 音频后期: 张博 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。

1972年，联合国将每年的6月5日为“世界环境日”。今年世界环境日由瑞典主办，主题是“只有一个地球”，聚焦“践行可持续生活，与自然和谐相处”。 在世界环境日当天，我们与正在巴黎政治大学攻读能源、环境、可持续发展专业硕士的Sophy，远程连线，聊聊作为精酿啤酒从业者、爱好者以及普通消费者，有哪些力所能及的事情，能够让我们对地球更好一点。 对于啤酒行业而言，碳足迹/环境污染主要产生在哪些环节？“绿色包装”为何不只是“绿色”，也不只是“包装”？PET塑料和玻璃瓶装啤酒盲测实验，有什么有趣的发现？酿酒用的麦糟有什么神奇的用途？关于绿色包装，国内外啤酒品牌有哪些实践案例？为什么说喝本地啤酒，就是在支持环保事业？ 这是消费者驱动的品牌向善时代。我们呼吁啤酒品牌能够更加重视啤酒生产、运输和消费的各个环节中对环境的影响，也希望消费者们能加入我们，用行动支持更加节能环保的啤酒品牌。如果你还知道任何啤酒品牌正在实践环境友好的举措，欢迎留言，我们也将持续为大家分享更多品牌向善的案例。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 苏菲王 (Sophy) 🕖 Timestamp 00:02:05 “能源，环境与可持续发展”都学些什么 00:07:42 退休后决定不再坐飞机的老太太 00:08:42 减少碳足迹，从拒绝炫耀自己的飞行记录开始 00:09:42 因为买一辆SUV而向学生们忏悔的老爷爷 00:12:43 啤酒工业中哪里产生碳足迹 00:13:57 棕电 vs 绿电 vs 蓝电 00:15:29 包装方面的碳足迹 00:16:41 易拉罐和玻璃瓶，哪个相对来说更环境友好 00:17:24 玻璃瓶如何回收再利用 00:21:51 “绿色包装”不只是“绿色”，也不只是“包装” 00:25:34 PET塑料瓶适合装啤酒吗（盲测实验） 00:29:05 玻璃瓶回收需要两道工序 00:32:43 为什么没有啤酒用纸包装 00:39:21 如何减少啤酒包装 00:40:36 喝本地啤酒就是支持环保 00:43:04 啤酒品牌绿色包装的实践案例 00:45:06 麦糟的各种神奇用途 00:46:28 中国精酿酒厂的实践案例 00:49:45 消费者如何更加环境友好地喝酒 00:52:58 这是消费者驱动的品牌向善时代 🍺 酒单 蔬菜自由 [啤酒事务局 x 拾捌精酿], 蔬菜古斯 (武汉) 啤酒事务局与拾捌精酿合酿的「蔬菜自由」蔬菜古斯现已发布！这款蔬菜古斯投了16种蔬菜和2种水果，让你一口实现蔬菜自由！关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“蔬菜自由”，即可获得首发酒吧名单，以及易拉罐购买链接！首发优惠期间下单还送「蔬菜自由」定制口罩、购菜袋及黑胶杯垫！（如果你不希望收到周边产品，请在购买时选择“不需要周边”，感谢你为环境做出的贡献！💚） 🎵 歌单 Earth (Various Artists) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 老沙 音频后期: 张博 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。

蔬菜，我们（最好）每天都吃，但很少关注的东西——直到有一天你失去了它们。 2022年的春天，我们被关在家里，切身经历了每天抢菜、团菜、甚至种菜，每天早上在焦虑中规划着今天吃什么，还能吃几天的特殊时期。 现在，虽然城市已经解封，但我们仍然保持着对蔬菜的好奇，以及感激之心。 今天，我们请来了啤博士创始成员、“番茄博士”老季和我们一起聊聊蔬菜。 老季是遗传育种和园艺专业，博士期间曾专门研究过如何使用更低的能耗种出更多更好的番茄。现在，老季是荷兰瓦赫宁根大学园艺产品生理实验室的博士后，从事植物工厂/垂直农业方面的研究。 城市农业怎么做？植物工厂可以种出“完美的”啤酒花吗？为什么现在的番茄没有以前好吃了？特殊时期，在家里怎么种菜救急？荷兰有哪些精酿酒厂、流行酒款？本期节目，为你揭晓！ 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 老季（季博） 🕖 Timestamp 00:03:33 种番茄大赛，都比些什么 00:08:34 更精细化的定制作物的生长条件 00:12:05 种菜就像酿啤酒，门槛很低，但天花板很高 00:12:30 自己种的“歪瓜裂枣”更好吃 00:13:48 城市农业怎么做 00:15:23 植物工厂的技术难点在哪里 00:18:05 在中国种出“完美的”啤酒花还需要多久 00:20:09 酒花育种费时费力费钱，需要消费者买单 00:20:55 不同植物的育种时间 00:21:05 为什么没有新的苹果品种上市 00:25:06 现在的番茄没有以前好吃了？ 00:28:00 如何挑番茄 00:29:29 有机番茄可能会更好吃 00:32:24 对环境友好永远都不是智商税（但有机产品一定对环境友好吗？） 00:35:26 非常时期，在家里科学种菜 00:36:39 你家的阳台朝哪儿决定了适合种什么菜 00:38:45 长得快的蔬菜推荐 00:44:55 当我们把水果蔬菜加到啤酒里，营养还在吗 00:46:53 啤博士的诞生 00:52:07 荷兰的啤酒品牌有哪些 00:55:39 荷兰流行的啤酒风格 00:59:59 荷兰喝酒有意思的风俗 01:08:56 酸甜 vs 清爽，厚重 vs 畅饮 🍺 酒单 蔬菜自由 [啤酒事务局 x 拾捌精酿], 蔬菜古斯 (武汉) 6月10日（周五），「蔬菜自由」蔬菜古斯将在全国94家精酿酒吧同步首发！这款蔬菜古斯投了16种蔬菜和2种水果，让你一口实现蔬菜自由！欢迎顿友们去身边的酒吧喝一杯（或几杯！）。关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“蔬菜自由”，即可获得首发酒吧名单，以及易拉罐购买链接！首发优惠期间下单还送「蔬菜自由」定制口罩、购菜袋及黑胶杯垫！ 「蔬菜自由」蔬菜古斯投放的18种蔬果包括：番茄、胡萝卜、大麦苗、甘蓝、菠菜、南瓜、花菜山芹、甜菜、紫甘蓝、黄瓜、芦笋、冬瓜白菜、紫薯、玉米、柠檬、西番莲。所有蔬菜水果均采用鲜榨或浓缩果汁不添加任何香精或食品添加剂。 🎬 电视剧 《克拉克森的农场》 🎵 歌单 Tomato (Nova Sentimental) Drink The Lake (IAN SWEET) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 老沙 音频后期: 张博 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。

“老板给我来杯精酿！” “适合女生喝的酒款推荐” “你是文科生还是理科生？” “不好意思，我们不招35岁以上的中年人。” …… 我们的生活中充斥着各种刻板印象。性别、职业、年龄，甚至纹个纹身，喝个啤酒，随时都可能被“贴标签”。用贴标签的方式来认知世界，有时显得更“高效”，但也往往预设着偏见。有些偏见是那么的根深蒂固，我们难以察觉，甚至有时自己也会“被带偏”。 其实，了解得越多，越会发现，“参差多态，方为幸福本源”；啤酒如此，世界上的很多事物也是如此。我们爱啤酒，除了“好喝”，更是因为精酿啤酒代表了开放、包容、多元化的文化。本期节目，我们与北京卓克维斯精酿酒吧主理人猫姐，一起盘点我们曾经遭遇过的那些“刻板印象”，给偏见一通暴击！ 感谢拳击猫精酿啤酒对本期节目的赞助。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 猫姐 🕖 Timestamp 00:06:24 Jokerwith 的由来 00:09:01 啤酒有千千万万种味道 00:11:29 不用拘泥于“精酿”这个词 00:14:10 你喜欢的，就是最好的 00:21:44 性别和啤酒偏好没有必然关系 00:23:37 喝的越多，越能理解简单的快乐 00:25:13 国产酒正逐渐挤下进口酒的坑位 00:26:08 被“评分”坑的经历 00:28:41 国产精酿品牌需要更强的品牌营销 00:33:02 越不了解精酿啤酒，越会强调“风格” 00:35:18 作为女性酒吧老板遭受的偏见 00:38:29 自己给自己的歧视 00:39:28 职场形象的偏见 00:53:50 “文科生”，“理科生”，“艺术生” 00:57:41 运营 v.s. 技术，市场 v.s. 销售 01:00:34 如何看待互联网行业35岁这道坎？ 01:01:52 什么才是衰老的标志 01:03:32 开一个小酒馆，当所有人的树洞 🍺 酒单 草莓暴击 [拳击猫], 水果艾尔 (中国) 6月18日，拳击猫将在全国各地精酿酒吧首发这款“草莓暴击”草莓艾尔啤酒，目前正在招募首发酒吧！所有参加首发的酒吧都将获得拳击猫和啤酒事务局提供的宣发以及大量的活动物料支持。欢迎各位酒吧老板关注啤酒事务局微信公众号，回复“草莓暴击”，即可报名参与首发活动。同时，也欢迎顿友们在6月18日酒款发布后在天猫“百威英博精酿啤酒旗舰店”，在客服对话框回复口令“啤酒事务局”，即可领取顿友专属优惠券，获得“草莓暴击”！ 🎵 歌单 COPYCAT (Billie Eilish) Wish You Were Here (Pink Floyd) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 老沙 音频后期: 张博 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。

除了啤酒，BJCP (啤酒品酒师资格认证协会) 还出了苹果酒 (cider) 和蜂蜜酒(mead) 分类指南。相对来说，蜂蜜酒算是最小众的酒类了。虽然国外已经有一些专门的蜂蜜酒厂，但多数蜂蜜酒还是精酿酒厂的“副业”。蜂蜜酒有其独特的魅力，与啤酒也有千丝万缕的联系。 蜂蜜酒到底是什么？如何在家酿蜂蜜酒？不同风格的蜂蜜酒，各自有哪些特点？中式蜂蜜酒创新的方向在哪里？为什么说蜂蜜酒特别适合“透透”、“蜜月”这个词竟然也是来自蜂蜜酒？ 既然生活已经这么苦，是时候来杯甜美的蜂蜜酒了！ 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 沈晓天 🕖 Timestamp 00:07:42 什么是"蜂蜜酒" 00:09:38 蜂蜜酒和精酿啤酒的相似之处 00:11:49 人类最早喝的酒就是蜂蜜酒？ 00:14:35 蜂蜜酒的酿造步骤 00:16:24 酿造的难点在哪里 00:20:56 啤酒酵母可以酿蜂蜜酒吗 00:22:53 蜂蜜酒的发酵时间 00:24:35 这辈子酿过最牛X的蜂蜜酒 00:25:42 如何判断蜂蜜好不好 00:29:41 传统蜂蜜酒 00:30:07 各种蜂蜜酿出来的风味特点 00:33:51 苹果蜂蜜酒 00:36:46 麦芽蜂蜜酒 00:38:50 递进，而不是互补 00:39:32 葡萄蜂蜜酒 00:42:16 水果蜂蜜酒 00:43:14 蔬菜增味的蜂蜜酒 00:45:10 香料蜂蜜酒 00:45:17 实验型蜂蜜酒 00:47:34 咖啡增味的蜂蜜酒 00:48:26 关于使用增味原料的建议 00:50:49 市场流行趋势和新工艺 00:52:35 为什么蜂蜜酒还是小众风格 00:53:30 国外已经有专业的蜂蜜酒厂 00:54:24 几千块钱一瓶的蜂蜜酒，能有多好喝 00:55:54 中国会出现专门的蜂蜜酒厂吗 01:01:01 甜型蜂蜜酒比干型更受欢迎 01:01:46 蜂蜜酒的餐酒搭配 01:03:22 “蜜月”竟然来自蜂蜜酒？ 01:04:23 蜂蜜酒特别适合“透透” 01:05:34 中式蜂蜜酒的方向在哪里 01:06:40 蜂蜜酒酒款推荐 🍺 酒单 皮诺 [机械师], 蜂蜜酒 (美国) 蓝腰果展示 [牌点], 蜂蜜酒 (美国) 我们节目中提到的塘鹅精酿的茉莉、青梅、冷萃酒花等各种蜂蜜酒及野菌艾尔啤酒现已上线啤酒事务局！关注啤酒事务局微信公众号，回复“蜂蜜酒”即可下单！回复“分类指南”，即可下载《BJCP世界蜂蜜酒分类指南》。 🎵 歌单 Lover Boy 88 (Higher Brothers, Phum Viphurit) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 老沙 音频后期: 张博 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。

最近，啤酒事务局嘉宾的平均学历有点儿高——继孟博、螂王之后，我们今天迎来了第三位“啤博士”！ 燕子是一位化学专业博士。大学期间，燕博就开始喝比利时啤酒。后来到了美国，发现镇上的沃尔玛买不到酒，才知道竟然到了“dry town”。一气之下，开始自己酿啤酒。 在美国的十多年，燕博去了很多精酿酒厂，收藏了三四百瓶啤酒，参加了各种让人大开眼界的啤酒活动，也为很多活动做志愿者，甚至还在自己家里举办品鉴活动。本期节目，燕博顿着刚刚抽奖中的树屋“结巴朱王”，和我们分享她在美国，做一名精酿啤酒爱好者的日常！ 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 燕子 🕖 Timestamp 00:08:10 “合同研究组织”都研究点儿啥 00:13:07 发现学校在“dry town”，立马想转学 00:15:56 美国精酿爱好者怎么买酒 00:24:49 副计划就在家旁边，太爽了！ 00:26:13 美国精酿爱好者怎么互相换酒 00:30:35 美国有哪些精酿啤酒活动 00:34:42 精酿大乐透 00:39:00 副计划啤酒节 00:47:53 在美国被检查身份证，为什么这么开心 00:48:49 参观树屋酒厂的经历 00:51:08 用蘑菇酿啤酒 00:53:36 哺乳期女性能否喝酒 00:58:58 爱上百威工厂的原因竟然是？ 01:05:18 “水啤”正在回潮美国精酿市场 01:06:10 酸啤正在越来越流行 01:10:03 特别羡慕国内的精酿爱好者 01:11:44. 优雅含蓄的增味可能成为中国精酿的趋势 01:15:53 每一次喝IPA都会有新发现 01:19:34 带上喜欢的啤酒，喝遍美国国家公园 🍺 酒单 朱利斯 [树屋], 淡色艾尔 (美国) 朱朱朱利叶斯斯斯国王 (“结巴朱王”) [树屋], 新英格兰IPA (美国) O.W.K. [副计划], 帝国世涛 (美国) 花醉似泥 [牛啤堂], 奶油艾尔 (成都) 关注微信公众号啤酒事务局，回复“打酒壶”、“副计划”、“树屋”、“牛啤堂”即可获取对应商品。你也可以回复“壁纸”获取精酿押韵系列周边及壁纸下载！ 🎵 歌单 The Joker (Steve Miller Band) Rhythm of the Falling Rain (The Cascades) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 老沙 音频后期: 张博 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。

从3月到现在，我们已经快被封在家里两个月了。囤再多的酒，也终有喝完的时候。本期节目，我们跟世界莫名奇妙物语的主播们一起，聊聊最近在团购啤酒时遇到了怎样的瓶颈？说啤酒不是生活必需品，16世纪的爱尔兰人答应吗？住在青浦的琦因为闪送太贵已经开始喝什么了？在“软禁让邻里更紧密”的今天，见师是怎么通过一个卖葡萄酒的五平米小酒铺跟彭于晏和应采儿有了更深层的交流？为什么禁酒令废除快一百年了，瑶柱所在的加拿大安大略省仍然深受其害（导致她买不到养乐多烧酒）？YY的饮酒品味是如何被美国中西部的酒精贩售相关法律无情地掰直的（导致她成为了精酿啤酒大牲）？禁酒令的历史给我们留下了怎样的speakeasy文化？ 本期节目，我们和大家介绍从古到今世界人民偷偷喝酒的各种奇葩事迹和这些历史事件的精神遗产。欢迎大家多多关注世界莫名奇妙物语，收获更多莫名其妙的姿势！ 🎤 主播 Tian, Qi, YY, 瑶柱, 见师 🎵 歌单 《本草纲目》 (周杰伦) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 老沙 音频后期: 张博 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。

对于资深的精酿爱好者来说，“螂王”这个名字一定不陌生。作为啤博士成员，螂王参与汉化了《BJCP世界啤酒分类指南》，也是中国最早写中文酒评的前辈之一。很多爱好者都曾从螂王的文字中打开了格局，走上精酿啤酒的不归路。 今天，我们和螂王远程连线，聊聊他从2007年入坑精酿，到11年开始写酒评，喝过的那些酒、去过的精酿酒厂、做过的啤酒试验、写过的文字，以及手撕过的小强…… 从偶然顿的一瓶精酿啤酒到现在，十几年过去了。虽然身在美国，但螂王一直非常关心国内的精酿事业。美国精酿市场最近十年的发展，能够给中国精酿行业带来什么启发？为什么说“增味”其实是很“美国”的东西，真正能代表中国啤酒风格的方向可能在哪里？作为爱好者，如果想为中国事业出把力，可以做什么？本期节目，螂王为我们分享了他的切身观察与建议。 听完节目，如果你也跃跃欲试，感兴趣了解中国精酿厂牌和酒吧正在招聘的职位，欢迎关注啤酒事务局旗下行业服务号“啤酒小秘书”，回复“招聘”，即可获取最新招聘信息！ 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 螂王 🕖 Timestamp 00:02:51 "螂王"这个名字是怎么来的 00:10:54 美国市场售价最贵的一瓶啤酒 00:11:38 美国最早的精酿酒厂 00:21:04 像写日记一样写酒评 00:25:58 烈性啤酒陈放实验 00:31:17 IPA瓶瓶罐罐保存实验 00:34:07 在美国的啤酒旅行经历 00:39:58 奇怪的知识：蝎子是不是昆虫？ 00:44:04 季节款、细分化是美国精酿市场的趋势 00:53:13 中国精酿正处于百花齐放的时期 00:55:00 “增味”其实是很美国的东西 00:55:50 “含蓄”更加符合中国式审美 00:58:49 最想喝的三个中国精酿厂牌 01:03:53 了解的越多，就越包容 01:05:54 不要被条条框框限制 01:07:38 精酿爱好者的启蒙非常重要 01:08:36 如果你想为中国精酿事业做点儿贡献，可以做什么 01:10:34 用酒花和酵母表现中国传统的味道 🍺 酒单 双倍外星人教堂 [累手], 双倍IPA (美国) 乌托邦 2017版 [山姆亚当斯], 老艾尔 (美国) 关注微信公众号啤酒事务局，回复“顿顿顿”，即可获取让螂王直拍大腿却喝不到的中国精酿啤酒！ 🎵 歌单 Always Somewhere (Scorpions) Long, Long Way To Go (Def Leppard) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 老沙 音频后期: 张博 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。

最近上海（以及其他封控区）“抗疫”期间，让很多人陷入了意想不到的生活困境，也牵动着远方朋友们的心。一句“你还好吗？”，开始有了十分具体的意义。 封控区的我们，每天和邻居们彼此联结，谋划着具体的生活，重新触摸到久违的大地。 存在，远非是最遥远抽象的概念，它是最具体的，确确实实地同每个人相关。“要保持对大地的真诚”，查拉图斯特拉曾经这样忠告过他的信徒。 “选择，行动，活着”，这是存在主义者的日常。本期节目，两个活着的人从上海-北京两地连线，聊一聊最近的生活状态，以及存在主义如何启发我们在困难时期与自己以及世界相处。 🎤 主播: Tian, Li 🕖 Timestamp 00:15:08 只有维持基本生命体征的东西才是“生活必须品”吗？ 00:24:37 “你还好吗？”，是封控区人民最难回答的一个问题 00:28:24 每天给邻居做咖啡 00:36:06 “分享”本身给分享者以巨大的情感回报 00:40:38 重新触碰到彼此，谋划具体的事情 00:55:51 如何在困境中与自己相处 00:56:53 最大的焦虑，是“不可知” 01:03:00 量子物理学和存在主义之间，是这充满随机性的世界 01:05:33 这个世界是荒谬的，但不代表我们不关心它 01:09:41 抽象思维并不是人类存在的全部 01:11:32 如何看待“存在即合理” 01:12:49 每个人都有或多或少的自由做选择，并为之付诸行动 01:13:44 西西弗神话 01:27:51 和“消极情绪”相处 01:31:20 只有在焦虑中，我们存在的此时此地性才得以呈现 01:34:35 最基本的东西，总是在痛苦中得到 01:38:10 诸行无常，诸法无我 01:45:44 每个人都有机会得到某种意义上的救赎 📚 书单 《非理性的人》（1958年）作者: [美] 威廉·巴雷特 《存在主义咖啡馆：自由、存在和杏子鸡尾酒》（2016）作者: [英] 莎拉·贝克韦尔 《爱的艺术》（1956）作者: [美] 埃里希·弗罗姆 《西西弗神话》（1942）作者： [法] 阿尔贝·加缪 《鼠疫》（1947） 作者： [法] 阿尔贝·加缪 《现实不似你所见：量子引力之旅》（2014）作者：[意] 卡洛·罗韦利 🎬 电影 《甜蜜的生活》（1960）导演：费里尼 《飞向太空》（1972）导演：安德烈·塔尔科夫斯基 《潜行者》（1979）导演：安德烈·塔尔科夫斯基 《摩托日记》（2004）导演：华特·沙勒斯 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 剪辑: Mokie & Li 音频后期: Mokie 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 节目标题: 动画《银魂》174话标题 本节目由日谈公园监制。

3月刚开始封控的时候，家里还开着暖气，转眼间就要开冷空调了。 2022年的上海没有春天，甚至对于数量未知的人们来说，以后的春天也不会有了。 面对每天扑面而来的“负能量”，我们难免会感到焦虑、难过、愤怒、恐惧、无助…… 这是个荒谬的世界，但这并不意味着我们只能“躺平”。 去关心，去思考，去分享，去表达，去活着。通过每一个具体的行动，和身边的人共振。 虚无之内，是一件件的“小事”。正是这一件件的小事，构成了我们五彩斑斓的人生，最终也注定消解那虚无的边界。 🎤 主播: Tian, Nicole 🎵 歌单 万事屋よ永远なれ (Audio Highs) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 老沙 音频后期: 张博 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。

自从本轮疫情爆发以来，我们在家封闭快1个月时间了。越是失去自由的时期，我们越是应该心怀远方。当面对面聊天已经不再可能，我们连线远方的朋友。今天，我们和远在北京/墨尔本的两位朋友，一起聊聊澳大利亚的啤酒。 谈起去澳洲，很多人会想到“大农村”——澳大利亚地大物博，是很多农作物的重要产区，其中也包括酿酒用的麦芽、酒花。有一些耳熟能详的酒花（如银河），就是在澳洲培育的。 受益于得天独厚的自然条件以及较为宽松的政策、文化环境，澳大利亚诞生了许多国际一流、各具特色的精酿品牌——技术清流酒花民族、重口怪兽契约、冉冉升起的雪梨山、特立独行的丹顿、一直进化的维度…… 澳洲人的“国民啤酒”是什么？有哪些代表品牌、特色酒款、有意思的故事？如何将澳洲的酿酒理念和工艺带到中国，实现本土化酿造？本期节目，我们和两位专业做澳洲啤酒进口的麦客国际及野风筝创始人二牛、Owen一起聊一聊！ 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 二牛，Owen 🕖 Timestamp 00:06:13 澳洲人的国民酒 00:06:38 澳洲淡艾 v.s. 美式淡艾 00:09:22 新鲜酒花就是不一样 00:12:47 技术清流酒花民族 00:17:24 重口怪兽契约 00:21:03 冉冉升起的雪梨山 00:25:50 特立独行的丹顿 00:26:47 棺材板烟熏艾尔 00:31:09 一直进化的维度 00:32:52 澳洲精酿厂牌之间的关系 00:33:30 澳洲独特的饮酒文化 00:45:39 野风筝不只是个酒吧 00:51:25 将澳洲酿酒理念本土化 00:52:20 这两年国内精酿发展很快，也许太快了 00:54:28 每个人都有权利喜欢/不喜欢一款酒，但请结合风格来评价 00:58:17 喝就行了，别急着拍照打卡 00:59:25 让啤酒回归啤酒 🍺 酒单 破晓 [酒花民族], 双倍浑浊IPA (澳大利亚) 酒花之心 [酒花民族], 淡色艾尔 (澳大利亚) 灰猎犬 [酒花民族], 德式皮尔森 (澳大利亚) 西拉 [酒花民族], 酸红色艾尔 (澳大利亚) 财务危机 [契约], 三倍浑浊IPA (澳大利亚) 重返陌路 [契约], 过波本桶帝国世涛 (澳大利亚) 记忆回放 [雪梨山], 双倍浑浊IPA (澳大利亚) 超级暴风兵 [丹顿], 双倍浑浊IPA (澳大利亚) 均衡 [丹顿], 社交IPA (澳大利亚) 火烈鸟 粉色柠檬水 [丹顿], 酸艾尔 (澳大利亚) 天天马赛克 [丹顿], 社交浑浊IPA (澳大利亚) 关注啤酒事务局微信公众号，回复“澳洲”或“澳大利亚”，即可获取二牛和Owen为大家带来的澳洲啤酒！我们将在啤酒事务局淘宝店及“啤酒小卖部”小程序持续上线新到中国的澳洲啤酒，敬请期待！ 📍 酒馆 野风筝Brewpub 北京市东城区安定门街道花园胡同三号城市空间1921 欢迎顿友们去野风筝找Owen喝酒，体验最新鲜的澳洲精酿及野风筝自酿啤酒！出示啤酒旅行社小程序会员即可享受酒水88折优惠！关注微信公众啤酒事务局，回复“啤酒旅行社”，即可查看全国所有合作酒吧并成为顿友会员。 🎵 歌单 Australia (The Shins) Halcyon (Glass Towers) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 老沙 音频后期: 张博 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 封面图源：brewsnews.com.au 本节目由日谈公园监制。