日知录是一档泛科普类的播客节目，关注知识工作者们有趣的研究内容和生活经历。主播和往期嘉宾几乎都是研究各个领域的博士。 去年，当我们录完（前）北京自酿啤酒协会会长、啤博士成员孟路博士的节目之后，适逢日知录正式上线。得知主播壳子老师也是酒精爱好者，我们就一直在积极撮合全员博士的啤酒组织与全员博士的播客节目邂（he）逅（jiu）。 今天，我们终于成功了——孟博上线日知录，我们也顺利成为日知录史上学历最低的嘉宾！开一瓶酒，听孟博为我们科普精酿啤酒的基础知识！ （本期节目录制于今年9月。节目中提到的“北京自酿啤酒协会”的名字因不可抗力原因不再继续使用，现阶段以“北京一起酿吧文化有限公司”的形式存在作为过渡，欢迎大家关注微信公众号“一起酿吧”获取最新资讯。） 🎤 主播: 柯紫 博士, Tian, Qi 嘉宾: 孟路 博士 🕖 Timestamp 00:06:47 环境工程学什么 00:09:51 有啤酒专业吗 00:11:00 什么是自然发酵 00:21:19 微生物为什么能够治理环境污染 00:31:06 啤酒中的各种味道从哪里来 00:36:03 甜让人开心，苦让人上瘾，真正让人享受的是酸腐的味道 00:39:59 摆脱基因的束缚 00:42:52 啤酒花到底是什么 00:53:27 蜂蜜酒是怎么酿的 00:55:17 冰溜工艺是什么 00:59:03 啤博士是什么神秘组织 01:08:48 如何加入啤博士 🎵 歌单 焰火青年 (刘森) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 老沙 音频后期: YEE 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。

「啤酒旅行社」是啤酒事务局发起的优质精酿酒吧会员计划，也是我们探索各地精酿厂牌故事、有趣酒款的系列内容。在往期节目中，我们和大家分享了很多国内精酿厂牌的故事。今天，我们迎来了啤酒旅行社海外版的第一期内容，请来了两位进口商朋友，Michael 和老董，和我们聊聊美国东北和中部的一些精酿厂牌的故事！ Michael 从高中开始就去美国留学，这些年去了100多个精酿厂牌，包括我们耳熟能详的树屋、延龄草、农舍山、印记…… 都留下了他和厂牌老板一起顿顿顿的身影。老董，作为老酒鬼，为我们介绍了这些厂牌的代表酒款以及酿造故事。 美国东北和中部有哪些厉害的精酿厂牌？如何预约参观？参观这么多酒厂，有什么好玩儿的人和事？这么多牛X的浑浊IPA，各个酒厂之间的微妙区别在哪里？好的果泥（水果酸艾尔）究竟好在哪里？作为进口商，如何选择运到国内的酒款，中间的物流包含哪些环节？疫情对进口啤酒的影响大不大？ 虽然现在是进口商，但“做进口啤酒，是为了有一天能出口中国啤酒”——Michael 和老董都特别期待有一天，成为“反向背包客”，将中国啤酒带到美国去。我们一起努力，让那一天早点到来。 随着本期节目上线，Michael和老董特地为顿友们全程冷链空运了一批树屋、延龄草和印记（均为10月/11月生产），目前正等待海关检疫放行。你可以关注微信公众号“啤酒事务局”，回复厂牌名（树屋/延龄草/印记）即可购买预售，体验新鲜的美国精酿啤酒！ 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: Michael, 老董 🕖 Timestamp 00:05:36 “新英格兰”是什么概念 00:07:35 世界上第一款浑浊IPA 00:09:32 树屋 00:17:22 延龄草 00:21:26 牛X的水果酸艾尔，到底牛在哪里 00:25:50 农舍山 00:29:19 好的精酿酒厂都服务于社区 00:30:51 450北方 00:31:28 印记 00:33:14 美国精酿酒厂之间也“内卷” 00:36:21 各个厂牌浑浊IPA之横向比较 00:38:29 如何预约参观精酿酒厂 00:39:47 美国东北冬天喝啤酒不冷吗 00:47:36 根据中国人的口味来选酒 00:49:27 进口商的工作难在哪里 00:51:07 进口酒最快可以多久到你手中 00:52:18 疫情对进口商的影响 00:55:06 疫情对美国精酿酒厂的影响 00:57:09 成为“反向背包客”，将中国啤酒分享给美国酒厂老板 🍺 酒单 朱利叶斯 [树屋], 浑浊IPA (美国) 朱朱朱利叶斯斯斯 [树屋], 浑浊IPA (美国) 结巴朱王 [树屋], 双倍浑浊IPA (美国) 绿 [树屋], 浑浊IPA (美国) 浑浊 [树屋], 双倍浑浊IPA (美国) 小机器人 [树屋], 美式淡色艾尔 (美国) 女王机器 [树屋], 双倍浑浊IPA (美国) 安娜 [农舍山], 赛松 (美国) 小酒馆 [能源城], 柏林酸小麦 (美国) 施莫吉 [印记], 水果酸艾尔 (美国) Michael和老董特地为顿友们全程冷链空运了一批树屋、延龄草和印记（均为10月/11月生产），目前正等待海关检疫放行。你可以关注微信公众号“啤酒事务局”，回复厂牌名（树屋/延龄草/印记）即可购买预售，体验新鲜的美国精酿啤酒！ [未命名的设计 (5).png] 🎵 歌单 Step (Vampire Weekend) American Spirits (Inner Wave) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 老沙 音频后期: YEE 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 封面图源：Tree House Brewing Co. 本节目由日谈公园监制。

在往期节目中，我们聊了楚门、南门，今天我们来和大家分享中国精酿的另一扇门——来自天津的青门。作为一个成立了五年多的精酿厂牌，青门一直保持了神秘而低调；我们也是在今年八乘八才首次喝到青门的酒，然后决定一定要聊一聊！ 本期节目，我们请到了青门掌门人四三老师，揭秘了青门的前世、今生和未来。同时，四三老师也曾担任多个啤酒赛事的裁判长职位，对啤酒酿造与啤酒赛事有非常深刻的理解，和我们分享了他这些年学习啤酒、酿造啤酒、参与赛事规则制定的心路历程。 节目上线之际，正值青门的第一家酒吧试营业。我们也欢迎青门酒吧加入啤酒旅行社计划，凭顿友卡开瓶器即可享受88折优惠！大家去天津的时候一定要去青门酒吧，顿最新鲜的青门啤酒！ 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 沈立斌 (四三) 🕖 Timestamp 00:07:41 既然大家都不是天才，那就要站在巨人的肩膀上创新 00:11:28 青门早期为啥不酿IPA 00:13:15 酿酒师需要多跟大自然和人交流 00:21:27 学习BJCP之后，对酿酒的影响是好是坏？ 00:23:06 成为BJCP裁判之后，再也酿不出“说不出风格”的酒了 00:30:20 好喝就行了，不要在意里面有什么奇奇怪怪的东西 00:36:04 青门与楚门 00:38:10 酿酒水平和流行程度没有必然关系 00:42:15 青门未来的新酒 00:51:33 为啥我更容易获奖 🍺 酒单 满陇桂雨 [青门], 赛松 (天津) 清明 铁观音 [青门], 德式淡拉格 (天津) 生物转化：松针IPA [青门] 美式IPA (天津) 生物转化：芒果 [青门] 酸IPA (天津) 老弗兰克斯坦的白酒坛 [青门 x Amager Bryghus], 帝国世涛 (天津) 啤酒事务局与美西啤酒合酿的“西啤”浑浊IPA啤酒现已发售！关注啤酒事务局微信公众号，回复“西啤”，即可获取购买方式！ 📍 酒馆 青门 Taproom 天津市和平区重庆道55号庆王府园内 青门Taproom 现已加入啤酒旅行社计划！出示啤酒事务局顿友卡开瓶器，可享受88折优惠（不与其他优惠叠加）！关注啤酒事务局微信公众号，回复“开瓶器”，即可获取开瓶器；回复“啤酒旅行社”，即可查询所有合作酒吧信息。 🎵 歌单 Chocolate (The 1975) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 老沙 音频后期: YEE 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。

对于任何酒精饮料而言，酵母的辛勤劳动都必不可少。作为啤酒的四大原料之一，酵母将麦汁中的糖转化成酒精和二氧化碳，以及许多令我们着迷的风味物质。因此，如果要深入了解啤酒，我们必须要学习酵母的相关知识。 酵母到底是什么？“拉格酵母”和“艾尔酵母”有什么区别？不同风格的酒应该用什么酵母？为什么说酵母管理是考验酒厂水平的重要指标？在“西啤”浑浊IPA发布之际，我们请来了酵富实验室的主理人Justin，为你解锁有关酿酒酵母的各种姿势！ 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: Justin 🕖 Timestamp 00:06:10 酵母到底是什么 00:08:01 酿酒酵母的发现历史 00:12:57 拉格酵母 vs. 艾尔酵母 00:14:40 “上层发酵”和“下层发酵”的说法是否准确 00:18:19 微生物界不止有0和1 00:18:50 冷IPA是什么 00:20:23 先有新菌种，还是先有新啤酒风格 00:26:38 酵母在酿酒中的作用 00:27:17 酵母的发酵反应是个黑盒 00:29:52 浑浊IPA里的酵母多不多 00:33:21 酵母管理是考验酒厂水平的重要指标 00:34:48 液体酵母 vs. 固体酵母 00:47:32 每一个二线城市都应该有几家5000吨级酒厂 00:56:10 精酿啤酒未来增长空间巨大 00:58:38 家酿爱好者还是太少了 🍺 酒单 柚园金梦 [织造府], 浑浊IPA (中国) 热干面 金色世涛 [小恶魔], 世涛 (武汉) 西啤 浑浊IPA [啤酒事务局 x 美西], 浑浊IPA (成都) 啤酒事务局与美西啤酒合酿的“西啤”浑浊IPA将于11月11日全国首发！欢迎你去身边的首发酒吧喝一杯，或直接在线上下单。关注啤酒事务局微信公众号，回复“西啤”，即可获取首发酒吧名单以及线上购买方式！ [20211111-100807.jpeg] 🎵 歌单 Let's Talk About Love (Irma, Zaz) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 老沙 音频后期: YEE 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。

在今年的八乘八的活动上，我们喝到了一些之前没喝过、但令人感到惊艳的区域性厂牌，南门就是其中的一家。作为一家成都的精酿厂牌，南门精酿从创立之初就特别注重打造一个体现成都本地特色的精酿品牌，其中有一条产品线的各个酒款就是以成都的各个地名命名的。 明明是去考察民宿，为何回来却做了精酿？南门精酿有哪些必须体验的酒款？用青稞、红景天、宝矿力酿的啤酒好喝吗？如何打造一个成都特色的精酿品牌？本期节目，我们摇醒了还在宿醉中的南门精酿创始人相秋，为你分享！ 同时，我们也请到了同样来自成都的供应商伙伴黑白灰，加入我们的聊天。节目最后，相秋和黑白灰还各自分享了成都小众的美食和玩儿乐推荐，希望能够帮助你规划下一次的成都安逸之旅！ 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 相秋洛珠, 黑白灰 🕖 Timestamp 00:06:58 始于民宿，终于精酿 00:10:22 灵魂拷问：为什么南门的酒突然变（更）好喝了 00:13:35 “南门”名字的由来 00:14:09 以成都地名命名的啤酒产品线 00:16:08 100%青稞啤酒 00:17:14 成都态度是最成都的 00:23:50 南门酒款介绍 00:30:21 用红景天酿啤酒 00:33:21 川菜适合配什么啤酒 00:35:17 做威士忌酒厂的邻居，真是太幸福了 00:38:13 成都小众餐馆推荐 00:43:51 成都玩儿乐推荐 🍺 酒单 成都糕点 [南门 x Gigantic], 帝国世涛 (成都) 莎士啤亚 [南门], 酸燕麦艾尔(成都) 宝矿力青瓜 [南门], 柏林酸小麦 (成都) 二仙桥 [南门], 双倍IPA (成都) 无人之境 [南门], 烟熏小麦 (成都) 📍 酒馆 南门精酿 桐梓林店：成都市武侯区桐梓林南路8号附8号1层1号 万象城店：成都市成华区万象城C馆J-122号 南门精酿现已加入啤酒旅行社计划！出示啤酒事务局顿友卡开瓶器，可享受自酿啤酒9折优惠！关注啤酒事务局微信公众号，回复“开瓶器”，即可获取开瓶器；回复“啤酒旅行社”，即可查询所有合作酒吧信息。 🥢 餐厅 拈一筷子 (宜宾菜) 井蓉堂 (厉害的火锅) 乐山王屠夫跷脚牛肉 肖家河家常面 🎵 歌单 这才是成都 (谢帝) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 老沙 音频后期: YEE 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。

在大理凤阳邑的村落里，我们偶然发现了一个神仙小院子。院主Danny 是专业的葡萄酒酿酒师，也是家酿啤酒爱好者。去年疫情期间，Danny刚从北京辞职，将家搬到了大理。花了几万块钱，修整了这个小院子，作为自己酿酒的工作室。 自从发现了Danny的小院儿，我们时不时地会来这里看看书，听听音乐，喝喝Danny酿的葡萄酒、啤酒；在温暖的午后，一起聊天，躺着发呆，还在院子里生火，一起烤肉…… 在即将离开大理之际，我们当然要安排一期节目，请Danny 为大家科普了一些最基础的葡萄酒知识。 同时，最近刚刚宣布复出的李叔也在节目录制前突然空降到了小院子，为我们现场表演了抓蝴蝶，并分享了他最近关于城市与生活的一些感悟。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: Danny, 李叔 🕖 Timestamp 00:06:25 在新西兰学习酿葡萄酒 00:07:10 栽培比酿造更重要？ 00:08:58 葡萄酒有哪些分类方法 00:10:46 常见的葡萄品种 00:11:18 红葡萄酒与白葡萄酒酿造的区别 00:14:48 走进一个葡萄酒吧，点什么会显得自己很懂 00:17:15 赤霞珠 00:17:53 香格里拉产区的特点 00:18:23 如何品鉴一款葡萄酒 00:22:24 过不同类型的橡木桶，有什么区别 00:25:42 橙酒 00:34:07 白葡萄酒 00:37:33 什么是“骨感”的葡萄酒 00:40:03 冰酒 00:44:26 种葡萄的讲究 00:47:25 葡萄酒的风土 00:56:49 在大理，用很少的钱打造一个自己的小城堡 00:57:20 最花钱的生活方式就是你现在的生活 00:58:51 职场人的自我PUA（或，卓越是一种习惯） 01:04:51 为什么生火烤肉让人感觉特别爽 01:06:48 大理值得去的餐厅 01:09:57 大理精酿酒馆推荐 🍺 酒单 威代尔冰酒 [西七制酒], 甜白葡萄酒 (云南香格里拉) 赤珠霞 [西七制酒], 干红葡萄酒 (云南香格里拉) Danny的这两款酒均已上线啤酒事务局！关注啤酒事务局微信公众号，回复“神仙小院”，即可获取。 [IMG_9337.jpg] [IMG_9338.jpg] 📍 酒馆 大理干酒公司•GuzzleCompany 大理白族自治州大理镇弘圣路19-17号 四月小妖精酿啤酒馆 大理古城叶榆路 Bingo 大理古城护国路中段玉洱巷零号Bingo Sport健身房一楼 以上三家精酿酒吧均已加入啤酒旅行社计划。出示啤酒事务局顿友卡开瓶器，可享受从85折到9折不等的优惠。关注啤酒事务局微信公众号，回复“开瓶器”，即可获取开瓶器；回复“啤酒旅行社”，即可查询所有合作酒吧信息。 🥢 餐厅 今生有缘 (烤鱼) 花意间 (野生菌火锅) 瑞丰园 (白族菜) 海月饭庄 (白族菜) 万食·蕃秀 (豪华米线) 🎵 歌单 California (88rising, Rich Brian, NIKI feat. 王嘉尔 & Warren Hue) 大理福尼亚 (木彗龙) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 老沙 音频后期: YEE 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。

上周末是我们期待已久的京A八乘八合酿啤酒节。由于今年的八乘八是一个加倍版，有16家中国精酿厂牌和16家国际精酿厂牌远程合酿，加上厂牌带来的常规酒款，一共有100多款啤酒！作为一个敬业的团队，我们当然要打通关，为大家带来第一手的饮用体验！ 在活动现场，我们碰到了很多新朋友，老朋友，于是决定在活动接近尾声之际，在隔壁的咖啡厅，摆一个流水席，请本届以及往届八乘八活动参与厂牌的主理人，以及活动主办方京A的两位主理人，轮番上阵，为我们分享了各自在今年八乘八喝到了哪些有意思的酒款，以及整场的活动体验！ 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 果冻 (勿幕精酿) 婷婷，东东 (胖胖啤酒马) Terry (E.T. 精酿) Kris, Alex (京A) 🕖 Timestamp 00:01:22 八乘八体验：果冻（勿幕精酿） 00:05:34 中国精酿啤酒在精酿发烧友群体中遇到了瓶颈 00:07:47 技术空白在于那些“用不上的理论” 00:10:11 任何学科或艺术最后都是回归审美 00:11:58 八乘八一定要继续牛X下去！ 00:15:33 意大利葡萄艾尔 00:18:20 过桶IPA 00:21:03 八乘八体验：婷婷，东东（胖胖啤酒马） 00:26:19 胖胖啤酒马的疫情自救活动 00:39:01 金酒与啤酒的结合 00:43:35 “胖胖啤酒马”的来源 00:54:11 八乘八体验：Terry（E.T.） 01:05:58 大家不做哗众取宠的酒款，说明就是健康的行业 01:07:37 八乘八体验：Alex, Kris（京A） 01:09:27 举办八乘八的初衷 01:18:10 明年八乘八将会怎么办 01:20:11 让八乘八保持小规模，确保真正的交流 🍺 酒单 烟熏乌梅酸啤小麦 [台虎], 烟熏酸啤 (台北) 饯男醋女番茄蜜饯啤酒 [台虎], 果味古斯 (台北) 老弗兰克斯坦的白酒坛 [青门 x Amager Bryghus ], 帝国世涛 (天津) 老德式 [胖胖啤酒马], 德式老啤 (厦门) 八浪金菲士 [胖胖啤酒马], 酸啤酒 (厦门) 极夜 [明日酿造], 热带世涛 (上海) 落枫和霞 [E.T.], 果泥柏林酸 (深圳) 莎士啤亚 [南门], 酸燕麦艾尔(成都) 酒月大补 [纸飞机 x Dugges Bryggeri], 酸拉格 (杭州) 纸飞机 [少爷], 浑浊IPA (香港) 椰香菠萝 [当歌], 酸小麦 (北京) 计算器 [百优 x Dogma], 冷IPA (深圳) 北京遇上西雅图 [京A x Cloudburst], 帝国皮尔森 (北京) 不知所云 [京A], 燕麦奶油IPA (北京) 🎵 歌单 I'm from the Beer Joint (Roger Creager) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 老沙 音频后期: Mokie 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。

无聊的时候可以听听《无聊斋》，当然也可以去精酿酒吧喝一杯！啤酒事务局今天迎来了史诗级的串台——我们与单立人喜剧签约演员、《无聊斋》主播刘旸教主，还有北京自酿啤酒协会会长孟路博士一起，盘了盘全国各地我们熟悉的一些精酿啤酒厂牌。 去各地旅行有哪些值得体验的精酿厂牌/酒吧？每个厂牌有什么有意思的故事、好喝的酒款？有哪些新（qi）奇（pa）的啤酒创意，是你一定是想不到的？到精酿酒吧如何优雅地点酒？严谨的科学研究发现百搭的下酒菜是什么？ 收听本期节目，你也可以通过旅行的方式去探索啤酒的世界，并通过一杯杯啤酒，结识当地的朋友，感受各地的风土人情！ （由于我们的知识、经历有限以及节目时长限制，我们无法为大家推荐所有值得体验的精酿酒厂/酒吧，请关注微信公众号啤酒事务局，回复“啤酒旅行社”获得更多酒吧推荐；也欢迎你在本期节目下留言，分享更多你喜欢的精酿酒吧！🍻） 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 刘旸教主，孟路博士 🎵 歌单 爱心小蓝车 (彭熊轶男) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 老沙 音频后期: YEE 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。

如果你喜欢果汁感强的啤酒，你一定要试试大九酿造的啤酒。这是一家来自内蒙古呼和浩特的精酿厂牌；在认识到国内做单纯的IPA类啤酒的局限之后，大九决定发力酸啤酒。通过深入研究水果增味的各项工艺，大九酿造出了“高级的”水果酸啤酒。 为何选择去呼和浩特建厂？什么才是“高级的”口感？被称为“果汁厂”有什么感受？精酿啤酒未来发展的两个“极端”是什么？本期节目，我们请来了大九酿造的主理人小宇，和大家聊一聊！ 同时，大九的首批易拉罐产品已在今天首发。关注啤酒事务局微信公众号，回复“大九”，即可获取。🍻 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 李宇幸（小宇） 🕖 Timestamp 00:03:52 被称为“果汁厂”，是什么感受 00:05:24 酸啤酒的两个分支 00:12:04 为什么选择在呼和浩特建厂 00:14:28 “大九”的来源 00:19:02 越是简单的原料，酿造过程越不简单 00:21:12 融合的口感才更“高级” 00:24:09 精酿啤酒的审美和其他东西是共通的 00:27:00 如何下单大九首批罐装啤酒？？！ 00:29:30 浑浊IPA不适合在中国大规模推广和销售？ 00:33:06 “果汁厂”的来源 00:34:25 夏洛酒花的特点 00:36:09 硬苏打可以节省很多成本 00:41:25 精酿啤酒的命名和包装设计不应太随意 00:47:02 精酿行业未来发展的两个极端 00:54:56 聚焦八乘八 🍺 酒单 无序 [大九酿造], 酸浑浊IPA (呼和浩特) 西柚世界 [大九酿造], IPA (呼和浩特) 草原 小麦烈酒 [大九酿造], 小麦酒 (呼和浩特) 热带共和 [大九酿造], 古斯 (呼和浩特) 矢量 [大九酿造], 硬苏打 (呼和浩特) 社交主义 [大九酿造], 社交型香槟IPA (呼和浩特) 大九首批罐装啤酒现已上线啤酒事务局！首批罐装包含了无序、西柚世界这两款明星产品。关注啤酒事务局微信公众号，回复“大九”，即可获取。 [image description] 🎵 歌单 Coal Mine Rhythm (Dan Ayalon) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 老沙 音频后期: YEE 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。

没有什么比一杯冰啤酒更能治愈都市打工人们受到暴击的心灵，如果再配上一个汉堡，那就一定可以原地满状态复活了。 说起啤酒与汉堡的组合，最有发言权的恐怕就是悠航了。很多北京的精酿/汉堡爱好者都曾在悠航（已经歇业的）东四八条胡同店留下了很多美好的回忆。 一人酿酒，全村跳闸之后，如何应对上门而来的村长？凌晨时分，是什么吸引了一群朝阳大妈来到一家精酿酒吧？面对“汉堡比酒好”的评论，悠航的创始人怎么看？本期节目，为你揭晓！ 悠航的各门店现在也已经加入啤酒旅行社计划，下次去悠航吃汉堡、喝啤酒的时候记得带上我们的开瓶器，即可享受啤酒88折优惠！ 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 老钱 (Chandler), 季春 🕖 Timestamp 00:09:13 从事跨国收养项目的经历 00:18:38 在世界各地啤酒旅行（beercation） 00:21:04 “Watering hole”原来是这个意思 00:22:11 Slow boat to China 00:29:12 一人酿酒，全村跳闸 00:32:15 好的酿酒师能够在失误中找到机会 00:34:09 如何看待“汉堡比酒好”的评论 00:38:34 悠航汉堡的秘诀是什么 00:43:37 杜松树增味啤酒 00:46:36 悠航东四八条胡同往事 📍 酒馆 悠航鲜啤 三里屯店：北京市朝阳区南三里屯路6号 麦子店：北京市朝阳区麦子店街78号 灯市口店：北京市东城区东四南大街157号 悠航各门店现已加入啤酒旅行社计划！出示我们的顿友卡开瓶器，就能享受啤酒88折优惠！同时我们也正式发布了啤酒旅行社争吧赛国庆支线任务。国庆期间去我们的合作酒吧打卡，即有机会赢取壕无人性的高端啤酒大奖！ 关注啤酒事务局微信公众号，回复“开瓶器”即可获取我们的顿友卡开瓶器；回复“国庆任务”即可获取争吧赛国庆任务详情。 🍺 酒单 猴拳 [悠航鲜啤], 美式IPA (中国) 冇冇柠 [悠航鲜啤], 淡色拉格 (中国) 鱼得水 [悠航鲜啤], 皮尔森 (中国) 擂掌 [悠航鲜啤], 比利时小麦 (中国) 风林火山森林IPA [悠航鲜啤], 美式IPA (中国) 🎵 歌单 Slow Boat to China (June Katz) 中南海 (Carsick Cars) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 老沙 音频后期: YEE 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。

浑浊IPA是最近几年非常流行的一个啤酒风格，很多精酿爱好者入门浑浊IPA的酒就是来自或不凡，国内最早酿这种风格的精酿厂牌之一。或不凡的酒标主视觉和酒款名基本上都来自古人的画作和古诗词，自里到外都透露出浓浓的“国风”。 今天，我们邀请或不凡的主理人广华，来聊聊或不凡的故事。为了给广华老师出难题，我们还特地请来了雨夜老师，和Tian哥一起问一些尖锐的问题。他们成功了嘛？快来收听本期节目！ 🎤 主播: Tian 嘉宾: 广华，雨夜 🕖 Timestamp 00:01:50 或不凡的酒标设计 00:10:14 在较低酒精度的骨架里，承载较多的表现力 00:12:33 往啤酒里加防腐剂也是有技术门槛 00:16:33 巴杀 v.s. 瞬杀 00:18:27 临期酒可以买嘛 00:21:15 国内第一批浑浊IPA 00:25:17 “或不凡”名字的由来 00:26:53 或不凡为啥不欢迎外人去酒厂 00:36:59 浆进酒竟然没有浆果？ 00:39:39 不同的场景喝不同的啤酒 00:43:06 到底怎么样才能算“帝国”？ 00:48:33 快问快答：1加仑等于几毛？ 00:57:14 为什么大超市不一定适合精酿厂牌 00:58:20 机器快用烂了，才琢磨出来怎么罐酒 01:01:48 从罐装啤酒的那一刻起，商业模式就发生了根本性的转变 01:04:41 大多数精酿厂牌的设计谈不上美或丑 01:09:01 《伟大的电影》 🍺 酒单 高堂 酸混浊IPA [或不凡], 酸啤酒 (中国) 肆岁啦 [或不凡], 新英格兰IPA (中国) 同销万古愁 [或不凡], 社交型IPA (中国) 浆进酒 芒果百香果橙子 [或不凡], 酸啤酒 (中国) 倾耳听 [或不凡], 美式金色艾尔 (中国) 📚 书单 《伟大的电影》（罗杰·伊伯特） 🎵 歌单 光辉岁月 (Beyond) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 老沙 音频后期: YEE 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。

我们爱精酿，很多时候是因为喜欢去探索新鲜事物，如同我们爱旅行。最近两年，越来越多人开始种草房车自驾这种新的旅行方式。正好Tian和林林分别在今年和去年开着房车去了新疆和青海，为大家带来了房车旅行的第一手资料！ 房车到底好开吗？不同类型的房车应该怎么选？一路上如何查找安全舒适的露营地？新疆和青海旅行中，有什么好吃的好玩儿的——更重要的是，在哪里补给精酿啤酒？一路开下来，有什么经验教训和想吐槽的？ 本期节目，让你全面了解房车自驾新疆和青海的体验！ 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 林林, Nicole 🕖 Timestamp 00:03:23 种草房车的理由 00:06:36 A/B/C型房车有什么区别 00:09:30 C照可以开吗 00:09:44 房车租赁贵不贵 00:11:03 预定时的注意事项 00:12:51 旅行前的建议 00:18:43 新疆旅游的最佳季节 00:20:17 新疆房车游，晚上要住哪儿 00:23:21 晚上取暖/制冷应该开发动机吗？ 00:25:06 在赛里木湖畔的公共厕所旁露营 00:27:25 在房车上洗澡、上厕所方便吗 00:35:01 房车旅行推荐携带的食物补给 00:37:03 新疆精酿啤酒补给站 00:40:17 乌鲁木齐烤包子店 00:42:12 在禾木村的羊排火锅店门口喂鹰 00:44:20 乌鲁木齐的神仙咖啡店 00:47:23 青海的房车自驾路线 00:49:25 青海精酿啤酒补给站 00:53:53 去大西北旅游一定要带无人机 00:56:11 房车自驾的一些建议 00:58:28 善用导航app避免限高 00:59:22 车陷进坑里怎么办 01:05:35 房车旅行的槽点 01:07:40 房车让旅行有更多可能性 📍 酒馆 本期节目中推荐的几家自驾路上的精酿补给站，均已加入啤酒旅行社计划！出示我们的顿友卡开瓶器，就能享受相应优惠！关注啤酒事务局微信公众号，回复“开瓶器”即可获取我们的顿友卡开瓶器。 顽啤狗精酿啤酒超市 青海省西宁市城西区文成路15-9 优惠：酒水8折 拾年AFK啤酒实验室 新疆乌鲁木齐市水磨沟区喆啡酒店马路对面 优惠：生啤每杯立减5元；瓶啤8.5折 西游酒馆 乌鲁木齐店：乌鲁木齐市经开区万达金街二期4栋商业楼11室 奎屯店：奎屯市中央大地广场西游酒馆 石河子店：石河子市东环路一号农行北侧五米 优惠：酒水9折；免费获赠指定啤酒一杯 青石精酿 乌鲁木齐市头屯河区经济技术开发区云台山街499盛达广场77街区 优惠：酒水85折 三杯精酿 乌鲁木齐市水磨沟区新民东街七一阳光新城院内 优惠：全单9折（不与其他优惠叠加） 西品酒吧 石河子市东五路12-4号夏威夷小区东门斜对面 优惠：啤酒9折 分寸酒馆 石河子市水景丽园门面12-2号 优惠：精酿鲜啤9折；免费试饮 艾尔与拉格 克拉玛依市汇嘉滨河广场B4-1-10 优惠：全场9折；生啤免费试饮 🎵 歌单 平凡之路 (朴树) 心要野 (后海大鲨鱼) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 老沙 音频后期: YEE 制作人: mokie 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制，啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。