啤酒事务局 - 节目列表

很多精酿啤酒爱好者——甚至非精酿爱好者——都喝过一款叫做“桂”的啤酒。让精酿啤酒走出固有的消费场景，这款啤酒可以说“破圈”相当成功。 今天我们请到了“桂”背后的那个男人——杭州TasteRoom主理人老潘。品牌设计师出身的老潘，对如何运营一个产品公司、打造爆款啤酒，已经积累了颇多经验。本期节目，我们顿着TasteRoom “简单快乐”的酒，听听老潘的故事。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 老潘 🕖 Timestamp 00:08:02 精酿品牌需要给消费者完整的体验 00:09:56 从“桂”开始，打造一款爆款啤酒 00:13:04 如果拓展没有留存，那就是浪费的 00:14:04 不在于放了多少内容，而在于消费者能get多少内容 00:14:46 “像日本一样的”就是好的？ 00:16:40 “国创”的中国式审美正变得更加流行 00:20:41 即使“轻薄”，平衡性和风味特征也很重要 00:23:11. 麒麟党 vs. 朝日党 00:25:26 品牌再塑造的一般套路 00:26:39 “放任自由”做产品 00:27:45 有一些风味只有中国人才做得才正宗 00:32:03 “增味的酒” vs. “带酒精的饮料” 00:37:50 一个产品公司与用户的交互方式：深度 vs.广度 00:40:25 能改的全改了：“桂”的迭代案例 🍺 酒单 桂 [TasteRoom], 小麦啤酒 (中国) 山核桃可可波特 [TasteRoom], 波特 (中国) 麻椒小麦 [TasteRoom], 小麦啤酒 (中国) TasteRoom 的明星酒款现已上线啤酒事务局！关注啤酒事务局，回复关键词“TasteRoom”（或“老潘”），即可获取节目同款啤酒！ [IMG_7451.jpg] 📍 酒馆 TasteRoom 杭州市西湖区文二西路73号 TasteRoom 现已加入啤酒旅行社计划！出示我们的顿友卡开瓶器，就能享受88折优惠！关注啤酒事务局微信公众号，回复“开瓶器”即可获取我们的顿友卡开瓶器。 🎵 歌单 Love Forever (The Babe Rainbow) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 铁蛋 音频后期: YEE 制作人: mokie 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制，啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。

大概没有人会不喜欢吃煎饼——如果有，只能说明还没找到属于你的那一款——但很少人会把煎饼这种中国特色的街头美食与精酿啤酒联系在一起。然而，北平机器从诞生的第一天起，就在酒吧里摊煎饼，甚至从去年起，还专门举办了煎饼节。 到底是多爱煎饼，才会想到配啤酒？精酿啤酒的在地性应该如何体现？为什么说精酿啤酒浪潮不仅是思想上的变革，还是农业、技术上的彻底革新？我们终于请来了北平机器创始人李威老师来聊一聊！ 同时作为北京自酿啤酒协会前任会长、北京国际精酿展发起人、大师杯中国家酿啤酒大奖赛组委会主席，李威老师还为我们分享了北京协会的一些往事，尤其是早期举办精酿展、啤酒节的美（xin）好（suan）回忆。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 李威（红烧肉） 🕖 Timestamp 00:03:54 啤酒旅行明显比葡萄酒旅行好玩儿得多 00:06:50 红烧肉的精酿啤酒指南 00:08:21 中国第一个家酿啤酒比赛和啤酒节 00:14:33 啤酒跑的诞生 00:18:20 第一届中国精酿啤酒展 00:27:13 命运多舛的啤酒节 00:32:00 CBC中国国际啤酒挑战赛 00:38:09 让专业评审结果与消费市场对接 00:40:31 2021北京精酿啤酒节 00:46:10 “北平机器”这个名字不是取的，是找回来的 00:50:10 先决定品牌定位，再决定酿什么酒 00:50:43 本轮精酿啤酒浪潮不仅是思想上的变革，还是农业、技术上的彻底革新 00:52:07 让人类上瘾的饮料绝大多数是因为里面的苦味 00:54:43 用新型酒花做啤酒有什么难度 00:56:30 精酿啤酒的在地性 00:57:58 为什么要办煎饼节 00:58:19 北京和天津煎饼的区别在哪里 01:00:15 中国不被重视的街头美食早已走出了中国 01:07:25《百花深处》(短片) 🎬 电影 《百花深处》(陈凯歌) 📍 酒馆 北平机器 方家店：北京市东城区方家胡同46号院E101 工体店：北京市朝阳区工体西路8号楼一层 百子湾店：北京市朝阳区百子湾路31-8号皇包车大院 北平机器也已加入啤酒旅行社计划！出示我们的顿友卡开瓶器，就能享受酒水88折优惠！关注啤酒事务局微信公众号，回复“开瓶器”即可获取我们的顿友卡开瓶器。 🍻 慢啤节北京站 关注啤酒事务局微信公众号，回复“慢啤节”，即可获取活动详情。 🍺 酒单 明前龙井 [北平机器], 德式小麦 (中国) 百花深处 [北平机器], 美式IPA (中国) 帝都拉格 [北平机器], 酒花拉格 (中国) 🎵 歌单 Stones (Sonic Youth) 野草 (Carsick Cars) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 铁蛋 音频后期: YEE 制作人: mokie 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制，啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。

在去年的大师杯家酿大赛中，来自“甘发所”的邢超斩获了7个奖项、包括全国总冠军的殊荣。 “甘发所”是个什么神秘组织？从小白到总冠军，家酿水平应该如何提升？现在，作为野鹅微醺酒厂的总酿酒师，家酿转商酿的过程中还顺利吗？《啤酒日历》有什么不为人知的事故？让我们听听邢老师怎么说。 同时，本期节目还请到了重量级陪聊嘉宾——北京自酿啤酒协会会长、啤博士成员孟路博士。孟博士为我们分享了2021 CBC中国国际啤酒挑战赛和2021 北京精酿啤酒节接下来的计划，欢迎精酿厂牌和爱好者踊跃参加这两个活动！ 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 邢超，孟路 🕖 Timestamp 00:09:26 为了准备BJCP考试，我买了100多种酒 00:14:15 家酿啤酒对室友们的影响 00:15:29 14平米的出租屋，我放了三个冰柜 00:16:03 家酿爱好者如何进阶 00:16:08 保护好自己对家酿的热情 00:17:44 家酿不要吝啬好的原材料 00:19:26 做详细的记录 00:21:01 啤酒配方的“顶层设计”与标杆酒 00:22:14 品鉴能力对家酿水平提升至关重要 00:25:02 参加家酿比赛的技巧 00:37:38 加入野鹅的心路历程 00:38:19 得了大师杯全国总冠军，为啥没有酒厂来挖人 00:39:08 从家酿到商酿，有什么困难 00:42:56 发酵罐里的酒和消费者喝到的可能是两种东西 00:43:11 酒厂批次之间的稳定性，为何这么难 00:45:09 从动画片中获取酒款灵感 00:48:05 小麦献给肉体，大麦献给灵魂 00:52:27 《啤酒日历》“翻车”事件 01:00:53 2021 CBC中国国际啤酒挑战赛 01:03:25 2021 北京精酿啤酒节 🍺 酒单 夜莺 [野鹅微醺], 帝国世涛 (河北石家庄) 🎵 歌单 夜莺 (Yanni) Mist (Jacoo) 📚 啤酒教室 由啤酒事务局出品的《啤酒教室》系列节目，现已上线！无论你是啤酒爱好者，想要喝得更明白，还是蠢蠢欲动、想成为一名BJCP (啤酒品酒师资格认证协会) 裁判或Cicecrone（认证啤酒侍酒员），啤酒教室都是属于你的课堂！关注啤酒事务局微信公众号，回复“啤酒教室”，即可获取收听方式！ [DDB6A3FB-61C9-4DC7-B1B0-09A0C67427C3.PNG] 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 铁蛋 音频后期: YEE 制作人: mokie 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制，啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。

节目听到这里，相信你已经深深感受到了啤酒的魅力。然而，你是否也和我们一样，喝得越多，越想系统地学习、梳理一下啤酒知识。于是，我们策划、制作了《啤酒教室》系列节目。 无论你是啤酒爱好者，想要喝得更明白，还是蠢蠢欲动、想成为一名BJCP (啤酒品酒师资格认证协会) 裁判或Cicecrone（认证啤酒侍酒员），啤酒教室都是属于你的课堂！ 啤酒教室秉承了啤酒事务局一贯的风格，在轻松愉快的课堂气氛中，融入了大量硬核的啤酒原料、酿造以及风格相关内容。 准备好了吗？顿友们，来啤酒教室，一起上课了！ 在小宇宙App 搜索“啤酒教室”即可入学。购买后请添加啤酒事务局小秘书微信（beerxms）进入学习交流群。 [带二维码长图.png]

2010年，Taylor 从美国来到中国，本来是研究古地震，后来在May的鼓励之下，转行酿啤酒。从一家店开始，“小恶魔”就这样诞生了。今天，小恶魔已经在武汉有三家店，以及自己的酒厂。 开一个自酿酒吧，为何这么难？为什么说酒厂是个无底洞？封城期间，Taylor 如何一个人守了酒厂三个月？作为女性主理人，May 在精酿行业的从业感受怎么样？本期节目中，我们与May和Taylor 聊了聊两人从完全不同的行业，跨行做啤酒的心路历程。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: May, Taylor 🕖 Timestamp 00:13:55 从研究古地震到学习酿啤酒 00:14:18 最喜欢的永远是第一次喝到的那杯 00:19:24 安装啤酒设备，怎么就这么难 00:20:54 “小恶魔”这个名字是怎么来的 00:22:54 去买啤酒设备的时候，我竟然喝醉了 00:26:13 恶魔在细节里 00:36:23 酒厂是个黑洞 00:36:42 因为封城，我在酒厂住了3个月 00:42:09 在精酿圈，女性常常被忽略 00:45:01 现在，责任心已经大于爱好 00:54:11 最快乐的就是听到大家的认可 🍺 酒单 88号技师 [小恶魔], 柏林酸小麦 (武汉) 隔离的恶魔 [小恶魔], 古斯 (武汉) 般若菠萝密 [小恶魔], 酸IPA (武汉) 浴火 [小恶魔], 新英格兰IPA (武汉) 📍 酒馆 小恶魔精酿啤酒 Devils Brewery 武汉天地店：武汉市江岸区芦沟桥路68号天地二期A4地块6号楼1F 泛海店：武汉市江汉区云彩路泛海城市广场二期Joy Paky一楼 光谷店：武汉市洪山区光谷街风度柏林三期沿街门面109号 听完这期节目，你可以带着我们的顿友卡开瓶器去小恶魔顿顿顿，并享受大杯啤酒每杯减10元的专属优惠！关注啤酒事务局微信公众号，回复“开瓶器”即可获取顿友卡开瓶器。 🎵 歌单 Habit (Still Woozy) Kids (MGMT) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 小艾 音频后期: YEE 制作人: mokie 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制，啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。

“問·ASK”是一个来自上海的精酿酒吧品牌，为了迎接我们端午节期间的啤酒旅行团来到厦门，特地开启了厦门店试营业，让我们度过了欢乐的一晚。 除了颜值高（自称），酒量好，ASK的老板哐铛还是一位真·啤酒爱好者；为了调研酒吧，专门去过四五十个城市。本期节目，我们问了问哐铛开一家真正的精酿酒吧是一种怎样的体验。同时，欢迎大家去ASK厦门新店打卡，出示我们的开瓶器即可享受酒水88折优惠。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 哐铛 🕖 Timestamp 00:12:18 我们为什么要“干杯” 00:16:25 酒是快乐的载体，喝酒是为了收获快乐 00:16:49 人和人之间的交流是从“问”开始的 00:18:21 精酿竟然还有“会所” 00:23:10 提高精酿酒吧坪效，一定要做餐吗？ 00:29:34 中国需要更多人来酿酒 00:31:23 精酿酒吧可以有骰子吗？ 00:38:10 厦门的精酿文化有些“脱节” 00:43:03 精酿是更大的事儿，不能只顾自己的一亩三分地 📍 酒馆 問·ASK 福建省厦门市思明区湖滨东路61号 ASK厦门店也已加入啤酒旅行社计划！和上海店一样，出示我们的顿友卡开瓶器，就能享受酒水88折优惠！关注啤酒事务局微信公众号，回复“开瓶器”即可获取我们的顿友卡开瓶器。 🎵 歌单 Sultans Of Swing (Dire Straits) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 小艾 音频后期: YEE 制作人: mokie 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制，啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。

当你喜欢一款啤酒，往往不只是因为啤酒本身很“好喝”，而是从中感受到酿酒师本身的性格与人生阅历。 本期节目，我们请来了气泡实验室主理人Marco，聊一聊他如何在啤酒旅程中收货灵感，以及从业这些年的心路历程与心得体会。同时，欢迎我们的高人气嘉宾二狗返场，和我们分享跳海酒馆和气泡实验室最近在实验点什么。 （本周节目提前一天更新，我们下周三见！） 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: Marco, 二狗 🕖 Timestamp 00:11:54 上海咖啡店赚钱吗？ 00:13:06 白天咖啡，晚上酒馆，是个好主意吗？ 00:20:14 酿酒大师 (Brew Masters) 是什么 00:21:16 任何一款啤酒，都是酿酒大师自身的映射 00:26:05 饮料就是要给人新的味觉体验 00:29:33 夕阳小茉莉的故事 00:32:18 我们心底的一些小浪漫与英雄主义 00:38:46 浑浊真的是很难酿的酒 00:42:31 精酿啤酒的口味如何出圈 🍺 酒单 爪哇部落芭乐古斯 [气泡实验室], 古斯 (中国) 果雨 [气泡实验室], 新英格兰IPA (中国) 夕阳小茉莉 [气泡实验室 x 跳海], 酸艾尔 (中国) 关注微信公众号“啤酒事务局”，回复关键词“气泡实验室”，即可获取节目同款啤酒。你也可以淘宝搜索“啤酒事务局”，点击“店铺”，进入啤酒事务局官方淘宝店购买。 [WechatIMG2450.jpeg] 📍 酒馆 Bubble Lab气泡实验室(武汉京汉1903店) 武汉市江岸区京汉大道869号商业裙房栋1层 Bubble Lab气泡实验室 (武汉江城壹号店) 武汉市硚口区古田四路47号江城壹号园区7号楼 跳海酒馆（重庆） 重庆市渝北区新牌坊一路32号 气泡实验室武汉门店，以及新开业的跳海酒馆重庆店也已加入啤酒旅行社计划！（跳海酒馆北京、广州店先前已经加入啤酒旅行社。）现在，你可以带着我们的顿友卡开瓶器去店里顿酒，就能享受到9折优惠！关注啤酒事务局微信公众号，回复“开瓶器”即可获取我们的顿友卡开瓶器。 🎵 歌单 小茉莉（包美圣） 未知艺术家 (Quark) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 小艾 音频后期: YEE 制作人: mokie 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制，啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。

如果你入坑精酿啤酒比较早，你可能打卡过杰克的酒窝。这家传奇的精酿酒吧被誉为“中国精酿啤酒发源地”，是中国最早的精酿瓶子店，后来升级为精酿生啤店。主理人杰克也见证并亲身参与了中国精酿啤酒早期的发展历程。 “精酿”这个词是怎么来的？进口商如何给酒取中文名字？为何要立下21条店规？开店11年，发生过什么有意思的故事？杰克的酒窝还会回来吗？ 本期节目，杰克和我们谈笑风生，一不小心就聊了半部中国精酿史。能够参与到精酿这么有意思的事情上来、以酒会友，是我们的幸运。让我们倒杯啤酒，听听杰克的故事。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 杰克 🕖 Timestamp 00:03:23 中国精酿啤酒发源地 00:12:10 杰克的酒窝的诞生 00:18:42 “精酿”这个中文翻译是怎么来的 00:24:10 21条店规，每条店规都是老板的屈辱史 00:37:40 进口商是如何给酒取中文名字的 00:38:48 “亲妹”的翻译，到底妙不妙 00:53:28 沈以诚与《杰克的酒窝》 01:07:05 关店时的心态 01:08:34 善待身边的小店吧！ 01:22:25 杰克的酒窝，还会回来吗？ 01:24:04 做精酿的人，还是好人多 01:30:01 精酿啤酒是打开世界的钥匙 🎁 顿友福利 转发@啤酒事务局 置顶微博，即可抽取由杰克 提供的酒花僵尸T-shirt 以及神话啤酒两罐！开奖时间：7月7日。 🍺 酒单 世界末日 [神话], 美式IPA (新西兰) 亲妹 [神话], 帝国IPA (新西兰) 酒花僵尸 [神话], 帝国IPA (新西兰) 📍 酒馆 片刻精酿 浙江省杭州市临平南苑街道西子国际1号楼1-9 饮品9折 Jelly’s Craft 扎啤冻精酿啤酒 天津市和平区重庆道197号增1号 每一杯/瓶优惠5元 杰克哥在节目中提到的片刻精酿、扎啤冻精酿也已加入啤酒旅行社计划！现在，你可以带着我们的顿友卡开瓶器去店里顿酒，就能享受到专属优惠！关注啤酒事务局微信公众号，回复“开瓶器”即可获取我们的顿友卡开瓶器。 🎵 歌单 杰克的酒窝 (沈以诚) Battlecry (Nujabes) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 小艾 音频后期: YEE 制作人: mokie 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制，啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。

你或许已经发现，精酿厂牌的主理人可以来自于各行各业。我们往期酒厂主理人嘉宾有曾在科技公司、咨询公司上班的，也有打碟、卖汽车、给别人办婚礼的。今天的嘉宾再一次拓宽了职业边界——在做精酿之前，他是一位真·黑客。 他曾汉化过一款造福众多家酿爱好者的酿酒软件，也曾以三天一更的频率，写了上百篇酿造技术向的文章，被称为精酿圈儿最“快”的男人。 他曾运作过国内最活跃的啤酒酿造技术群；在活跃了三年多之后，一夜之间将其解散。 他是黑客酿造的主理人雨夜，让我们一起来听听他从网络黑客到啤酒极客的真·硬核故事。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 雨夜 🕖 Timestamp 00:02:19 硬苏打的原教旨主义与现代表现及其酿造技术延伸 00:07:56 手工创造一种味道，是一件特别geek的事情 00:15:20 如何入门攀岩 00:17:16 攀岩的乐趣在哪里 00:24:50 制作BeerSmith 汉化版的心路历程 00:28:53 中国曾经最活跃的啤酒酿造技术群规有多变态 00:30:46 大佬浓度太高，微信群会不活跃 00:34:15 酿酒是这个行业最简单的事 00:36:10 黑客与精酿公众号的诞生 00:42:29 把这个行业当成一个小孩子，不要过分苛责它 00:46:31 乳酸菌也有配方 00:55:11 国内最早做果泥的酒厂？ 00:57:55 [无奖竞猜] 两吨酒加多少肉桂合适？ 01:01:43 把酒做难喝也很不容易 🍺 酒单 无中生有 [黑客酿造] , 酸艾尔 (中国) 多喝热水 [黑客酿造] , 西打 (中国) 冰糖葫芦 [黑客酿造] , 酸艾尔 (中国) 棱镜 [黑客酿造] , 三倍浑浊IPA (中国) 五倍卡百利 [黑客酿造] , 多重莓果奶昔酸艾尔 (中国) 无缝连接 [楚门], 酸IPA (天津) 📍 酒馆 黑客与精酿，杭州市滨江区缤纷街海威钱塘之星2幢102室 黑客与精酿现已加入啤酒旅行社计划！现在，你可以带着我们的顿友卡开瓶器去黑客与精酿体验节目同款啤酒，并享受黑客酿造生啤88折优惠！关注啤酒事务局微信公众号，回复“开瓶器”即可获取我们的顿友卡开瓶器。 🎵 歌单 The Country Is Young (Jon Langford) Bodhicitta (九宝乐队 & Liberation乐队 ) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 小艾 音频后期: YEE 制作人: mokie 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制，啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。

最近几年，“自然酒”受到了越来越多人的青睐。其实，不仅是葡萄酒，啤酒也可以做“自然酒”。很多国内的啤酒爱好者也开始喝自然发酵啤酒（简称自然啤酒），但这类酒通常风味比较独特，如果不和有经验的人一起交流，很难喝得明白。因此，我们特地请来了国际各大商业啤酒赛事常驻评审、自然发酵啤酒专家Erik Lu，带你入坑自然啤酒的精彩世界！ 自然啤酒到底是什么？包含了哪些种类？自然啤酒与野菌艾尔是一回事吗？如何正确喝一款自然啤酒？为什么说自然啤酒一点儿也不神秘？让我们和Erik 一起，在自然啤酒中品味时间、岁月与风土。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: Erik Lu 🕖 Timestamp 00:04:59 按照发酵方式，啤酒分为哪四大类 00:06:10 自然啤酒不是玄学，一点也不神秘 00:08:14 酸啤酒和自然啤酒的关系 00:08:23 什么是自然发酵啤酒 00:11:38 自然酒、自然葡萄酒和自然啤酒的关系 00:14:42 旧世界和新世界自然啤酒的风土差异 00:21:11 很多好东西都很迷人，但不一定适合所有人 00:22:24 野菌艾尔和自然啤酒是一回事吗 00:23:54 混合发酵是什么 00:25:43 贵兹啤酒是什么 00:26:42 法柔是什么 00:27:40 自然发酵酒厂需要付出巨大的成本，值得我们尊敬 00:28:42 自然啤酒创新的方向在哪里 00:29:31 自然啤酒必须要过桶吗 00:33:40 中国现在有自然啤酒吗 00:34:22 做自然啤酒，需要一定的审美 00:42:13 自然啤酒的适饮温度是多少 00:43:10 自然啤酒需要准备特别的杯型吗 00:45:24 自然啤酒配餐的灵活度非常高 00:47:18 酸啤一定适合吃饺子吗 00:50:54 酸啤配皮蛋，酸碱中和？？？ 00:54:24 玩儿转Beer Barrel 酒吧 00:57:57 在自然啤酒中品味时间、岁月与风土 00:59:09 慢啤节上海站早鸟票现已独家上线啤酒事务局！ 🍺 酒单 梅森 [卫士], 自然发酵野菌艾尔 (美国) 贵兹 100%有机版 [康帝隆], 贵兹 (比利时) 关注微信公众号“啤酒事务局”，回复关键词“自然啤酒”，即可获取节目同款自然发酵啤酒。你也可以淘宝搜索“啤酒事务局”，点击“店铺”，进入啤酒事务局官方淘宝店购买。 🎵 歌单 Bali (Joey Alexander) God's Gift (Sean Jones) 📚 学习资料 《啤酒圣经》 The Brewmaster's Table 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 小艾 音频后期: YEE 制作人: mokie 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制，啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。

提到“京A”，作为精酿爱好者的你，第一反应一定不是北京车牌儿。这个由两个在中国生活了20多年的老外创立的精酿厂牌，无论是从酿造配方还是酒款命名、营销活动上，都透露出地道的北京味儿。 其实，今天的京A也早已走出了北京，开始使用全国各地的特色原料酿啤酒，甚至用啤酒酵母酿米酒、做披萨。“关于发酵的一切我都很感兴趣。”——京A联合创始人Kris 如是说。 为何想不开要辞去世界五百强的工作酿啤酒？一个“酷”的精酿啤酒品牌是怎样建立起来的？从外来人的视角，如何捕捉到本地文化中有意思的部分？让我们一起和Kris 聊一聊！ 🎁顿友福利 转发@啤酒事务局 置顶微博，即可抽取由京A 提供的双喜杯一套（共五套）！开奖时间：6月30日。 [IMG_5981.jpg] 🎤 主播: Tian 嘉宾: Kris 🕖 Timestamp 00:01:19 啤酒的第五个原料？ 00:03:49 “京A”这个名字是怎么来的 00:16:49 啤酒是大家都能够享受的快乐 00:19:37 接手Stone 北京店的心路历程 00:27:29 外来者的视角有时更能捕捉到本地文化的魅力 00:29:38 用野生啤酒酵母做米酒和披萨 00:32:59 京A代表了什么 00:34:35 为什么要举办“8x8”活动 00:39:31 精酿酒厂如何打造粉丝社区 🍺 酒单 上都西瓜 [京A ], 柏林酸小麦啤酒 (北京) 上都金桔 [京A ], 柏林酸小麦啤酒 (北京) 工人 [京A ], 淡色艾尔 (北京) 云南咖啡 [京A ], 帝国世涛 (北京) 握手面基 [京A ], 浑浊拉格 (北京) 野（蓝莓）[京A ], 野菌艾尔 (北京) 🎵 歌单 走在国家大街上 (星球撞树) 电动少女 (Chinese Football ) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 小艾 音频后期: YEE 制作人: mokie 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制，啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。

在加拿大留学和工作期间，小李逐渐爱上了啤酒。虽然那时候“精酿啤酒”的风潮还没有开始吹到加拿大，但从酒头打出来的、新鲜的生啤，喝起来和大绿棒子就是不一样。 回到国内，小李发现很少能找到新鲜的生啤，于是创立了“水猴子”。从啤酒贸易开始，小李逐渐变成了老李，水猴子也发展成为了很多国内啤酒爱好者日常服用的精酿厂牌。 出身于白酒世家，为何一心要做啤酒？白酒和啤酒真的可以结合吗？“手工啤酒”这个概念为什么如此重要？小笼汤包啤酒节又是什么梗？ 本期节目，让我们听听安徽芜湖水猴子的故事。 🎤 主播: Tian 嘉宾: 李宗文（老李），千岁（Cici） 🕖 Timestamp 00:04:14 小笼汤包啤酒节的诞生 00:19:09 当精酿啤酒的风吹到了加拿大 00:23:12 共享酿酒？ 00:30:16 立志做生啤 00:35:15 “水猴子”的由来 00:38:31 B端的品牌是自然而然产生的 00:40:51 将善意传递下去 00:46:13 水猴子要酿什么酒 00:54:05 啤酒还能过白酒坛？ 00:58:54 做“大”了一定好吗？ 01:00:34 精酿啤酒其实指的是手工啤酒 01:06:40 “稳定”与“新品”之间的矛盾 🍺 酒单 八百日陈坛大麦酒 [水猴子], 大麦酒 (芜湖, 安徽) 凤梨可乐达 [水猴子], 古斯 (芜湖, 安徽) 🎵 歌单 青春之歌 (石磊4ROCK) 1234 (Feist) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: [email protected] 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 小艾 音频后期: YEE 制作人: mokie 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制，啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。