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Ep.12 当我们谈论糖的时候,我们在谈论什么

羊乘林

营养学三大宏量营养素之一的糖类和我们每一个人的生活息息相关。随着社会的发展和生活水平的提高,人们开始关注饮食健康,控糖和戒糖也慢慢成为了一种流行趋势。当我们说“控糖”时,我们说的是什么?糖类在均衡膳食中扮演着怎么样的角色?代糖有害健康吗?本期节目我们将探讨这些和糖有关的话题。 【原创封面图】 【时间轴】 * 03:45 什么是糖 * 05:10 当我们说控糖的时候,控的是什么 * 10:59 如何控制添加糖的摄入 * 12:56 需要主食控制摄入吗 * 14:49 生酮饮食 * 18:13 糖精的发现过程 * 21:35 代糖的健康风险 * 27:10 代糖能帮助减肥吗 【参考资料】 《中国居民膳食指南(2022)》 《公卫食验室:解锁厨房里的健康密码》(出品单位:上海交通大学医学院公共卫生学院) 美国 FDA 禁用甜蜜素的报道 代糖会致癌吗 你应该尝试生酮饮食吗 WHO 关于非糖甜味剂的最新推荐 【拓展阅读】 甜味剂解密 1:果糖的甜蜜与烦恼 甜味剂解密 2:关于代糖的几点迷思 【背景音乐】 J.S. Bach: Minuet in G major, BWV Anh 116 (from Zelimir Panic) 【免责声明】 本节目仅进行公共卫生常识及历史科普,所有知识性内容均来自于正规出版书籍、高等教育内容、官方公告文件、互联网百科等。本节目不涉及任何与疾病诊疗相关的建议。

32分钟
99+
2年前

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