上海话话上海 - 节目列表

如需领取音频文本，欢迎添加momotao1259的微信，备注“上海话播客”，加入我们的听友群 ——————————————————————————————— 本期主播 | 1号 周1号: 闸北长大，混迹静安、徐汇；企业培训师，个人成长教练；前麦肯锡项目经理 普通话版： 欢迎回到《上海话话上海》。接续上篇，本期我们继续带您走进杏花楼在1960年代后的激荡岁月。在最艰难的时期，老员工如何冒着巨大政治风险，把百年月饼配方和模具偷偷藏进煤堆？一张发黄的纸片，最终又是如何堂堂正正地锁进浦发银行的保险箱，成为上海市非物质文化遗产？当传统的纯手工制作遇上现代化的工业流水线，甚至碰撞出破圈的“咖啡流心月饼”，这家175岁的老字号正给出它对时代的回答。这不仅是一个关于月饼的故事，更是上海百年商业文明与几代人情感共鸣的生动缩影。 沪语版： 欢迎大家又回到《上海话话上海》。接牢上一集，今朝阿拉继续来讲讲杏花楼1960年代以后个故事。辣段特殊辰光，老员工冒了老大个风险，拿月饼配方帮模具偷偷藏辣煤堆里保全下来；到了90年代，迭份配方总算正大光明锁进了浦发银行个保险箱。再到后来，老师傅个手感变成了流水线高头个数据参数，甚至大家还一根筋搞出了年轻人欢喜个“咖啡流心月饼”。175岁个老字号，脑筋动得比新消费品牌还要快、还要肯下功夫！迭个月饼里向，包拉个不单单是月饼芯子，更是阿拉上海迭座城市百年个历史记忆帮人情味道。 📖参考资料 1.杏花楼早期历史与李金海事迹： •上海杏花楼官方网站：《老品牌杏花楼企业背景综述》（2020年7月14日） •《上海老字号》历史记载 2."三统一"政策与文革时期经历： •杏花楼官方网站史料记载："1950年市烟糖公司推出月饼三统一规定"；"1966年文化大革命开始...把月饼配方偷偷地保存起来" 3.配方保护与非遗认定： •《青年报》：《上海味道丨百年杏花楼有着年轻的"芯"》（2020年10月2日），记载了1997年配方存入浦发银行的细节 •《新民网》：《上海味道！杏花楼旗下已汇聚18家老字号美食》（2017年1月5日），记载了2007年非遗认定 4.现代创新与销售数据： •《中国经济网》：关于杏花楼自动化流水线的报道 •黄浦区人民政府网站：《植物肉"投身"五仁，月饼界的"顶流"一起"搞事情"》（2021年8月11日），记载了与雀巢咖啡的跨界合作 •《解放日报》：《"月饼一哥"杏花楼的不变与变》（2024年9月12日） 「上海话话上海」，此地，阿拉用上海闲话，讲述上海的故事。 欢迎收听阿拉格档上海话播客，阿拉用最地道格上海闲话，讲最有趣格上海故事。无论侬是土生土长格上海人，还是对上海文化感兴趣格朋友，侪可以来听听阿拉格节目。阿拉会带侬穿越时光，感受上海格弄堂风情、外滩格繁华夜景，还有老底子格趣闻轶事。每期节目侪充满笑声同温暖，仿佛回到屋里厢，听爷娘讲过去格事体。快来订阅阿拉格播客，一道回味上海格独特魅力吧！ 常驻主播： 周1号: 闸北长大，混迹静安、徐汇；企业培训师，个人成长教练；前麦肯锡项目经理 海宁: 长宁土著，虹口插班，外企500强全球运营培训，企业个人/团队教练 Yiyi：新上海人，从读大学开始定居上海。从沪剧［老娘舅］自学了上海话四级水平。Hi-Tech 500强HR。常年混迹于陆家嘴和中山公园 如果你喜欢我们的节目，欢迎到小宇宙，苹果podcast，spotify，网易云音乐，喜马拉雅，QQ音乐订阅我们的播客，也欢迎添加momotao1259的微信，备注“上海话播客”，加入我们的听友群。

如需领取音频文本，欢迎添加momotao1259的微信，备注“上海话播客”，加入我们的听友群 ——————————————————————————————— 本期主播 | 1号 周1号: 闸北长大，混迹静安、徐汇；企业培训师，个人成长教练；前麦肯锡项目经理 普通话版： 上海福州路上的杏花楼，不仅是一家拥有175年历史的中华老字号，更是几代上海人心中不可磨灭的文化符号。从最初的粤菜馆到如今的月饼巨头，它如何在剧烈变迁的百年历史中“死里逃生”？本期节目，我们带您走进杏花楼的前世今生，聊聊那只刻进DNA的“铁盒月饼”背后，那些关于商业智慧、细节控与品牌韧性的精彩故事。 沪语版： 讲起福州路高头个杏花楼，老里八早上海人侪晓得，迭个不单单是一家吃广式月饼个老字号，更是阿拉上海滩个“社交货币”。伊活了175年，经历了老多风风雨雨，最后哪能拿个月饼生意做到“独一份”？今朝，阿拉就来搿搭聊聊杏花楼个传奇故事，听听经理本人哪能帮人家抢生意，再看看搿只“嫦娥奔月”个铁皮盒子里，到底装了多少上海人个面子。 📖参考资料 1.杏花楼早期历史与李金海事迹： •上海杏花楼官方网站：《老品牌杏花楼企业背景综述》（2020年7月14日） •《上海老字号》历史记载 2."三统一"政策与文革时期经历： •杏花楼官方网站史料记载："1950年市烟糖公司推出月饼三统一规定"；"1966年文化大革命开始...把月饼配方偷偷地保存起来" 3.配方保护与非遗认定： •《青年报》：《上海味道丨百年杏花楼有着年轻的"芯"》（2020年10月2日），记载了1997年配方存入浦发银行的细节 •《新民网》：《上海味道！杏花楼旗下已汇聚18家老字号美食》（2017年1月5日），记载了2007年非遗认定 4.现代创新与销售数据： •《中国经济网》：关于杏花楼自动化流水线的报道 •黄浦区人民政府网站：《植物肉"投身"五仁，月饼界的"顶流"一起"搞事情"》（2021年8月11日），记载了与雀巢咖啡的跨界合作 •《解放日报》：《"月饼一哥"杏花楼的不变与变》（2024年9月12日） 「上海话话上海」，此地，阿拉用上海闲话，讲述上海的故事。 欢迎收听阿拉格档上海话播客，阿拉用最地道格上海闲话，讲最有趣格上海故事。无论侬是土生土长格上海人，还是对上海文化感兴趣格朋友，侪可以来听听阿拉格节目。阿拉会带侬穿越时光，感受上海格弄堂风情、外滩格繁华夜景，还有老底子格趣闻轶事。每期节目侪充满笑声同温暖，仿佛回到屋里厢，听爷娘讲过去格事体。快来订阅阿拉格播客，一道回味上海格独特魅力吧！ 常驻主播： 周1号: 闸北长大，混迹静安、徐汇；企业培训师，个人成长教练；前麦肯锡项目经理 海宁: 长宁土著，虹口插班，外企500强全球运营培训，企业个人/团队教练 Yiyi：新上海人，从读大学开始定居上海。从沪剧［老娘舅］自学了上海话四级水平。Hi-Tech 500强HR。常年混迹于陆家嘴和中山公园 如果你喜欢我们的节目，欢迎到小宇宙，苹果podcast，spotify，网易云音乐，喜马拉雅，QQ音乐订阅我们的播客，也欢迎添加momotao1259的微信，备注“上海话播客”，加入我们的听友群。

如需领取音频文本，欢迎添加momotao1259的微信，备注“上海话播客”，加入我们的听友群 ——————————————————————————————— 本期主播 |海宁 海宁: 长宁土著，虹口插班，外企500强全球运营培训，企业个人/团队教练 本期编辑| Yiyi Yiyi：新上海人，从读大学开始定居上海。从沪剧［老娘舅］自学了上海话四级水平。Hi-Tech 500强HR。常年混迹于陆家嘴和中山公园 上海话 侬还记得伐？小辰光弄堂口搭了白蓝棚子，大人拉里厢哭，小囡勿懂发生了啥。穿寿衣为啥要用丝绸勿用缎子？做七做到五七为啥最要紧？吃豆腐饭又是哪能来的？本期《上海话话上海》，趁清明节之前，帮侬从头到脚讲清爽老底子上海白事个一整套规矩——守灵、哭丧、做七、吃豆腐饭，还有宋庆龄帮鲁迅办丧事个故事。讲到最后侬会晓得：上海人送别亲人，样样侪有讲究，样样侪是因为舍勿得。 普通话 清明将至，这一期我们聊一个不太容易开口的话题——上海白事。从寿衣为什么只用丝绸不用缎子，到守灵、哭丧、做七的完整流程；从弄堂口搭灵棚的旧时光，到殡仪馆里"虚拟火盆"的新做法；从吃豆腐饭的两千年渊源，到宋庆龄为鲁迅操办葬礼的动人细节。每一个规矩背后，都是活着的人对离去之人的最后体面与不舍。正如节目最后说的——故事不是终点，遗忘才是。 「上海话话上海」，此地，阿拉用上海闲话，讲述上海的故事。 欢迎收听阿拉格档上海话播客，阿拉用最地道格上海闲话，讲最有趣格上海故事。无论侬是土生土长格上海人，还是对上海文化感兴趣格朋友，侪可以来听听阿拉格节目。阿拉会带侬穿越时光，感受上海格弄堂风情、外滩格繁华夜景，还有老底子格趣闻轶事。每期节目侪充满笑声同温暖，仿佛回到屋里厢，听爷娘讲过去格事体。快来订阅阿拉格播客，一道回味上海格独特魅力吧！ 常驻主播： 周1号: 闸北长大，混迹静安、徐汇；企业培训师，个人成长教练；前麦肯锡项目经理 海宁: 长宁土著，虹口插班，外企500强全球运营培训，企业个人/团队教练 Yiyi：新上海人，从读大学开始定居上海。从沪剧［老娘舅］自学了上海话四级水平。Hi-Tech 500强HR。常年混迹于陆家嘴和中山公园 如果你喜欢我们的节目，欢迎到小宇宙，苹果podcast，spotify，网易云音乐，喜马拉雅，QQ音乐订阅我们的播客，也欢迎添加momotao1259的微信，备注“上海话播客”，加入我们的听友群。

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如需领取音频文本，欢迎添加momotao1259的微信，备注“上海话播客”，加入我们的听友群 ——————————————————————————————— 本期主播 | 1号 周1号: 闸北长大，混迹静安、徐汇；企业培训师，个人成长教练；前麦肯锡项目经理 普通话版本 “摇啊摇，摇到外婆桥……” 这首刻在骨子里的童谣，你真的听懂了吗？ 它们不仅仅是儿歌，更是一座座“声音的活化石”。本期播客，我们将跟随作者Manus Al的讲述，一起解码童谣里的秘密。从江南水乡的温柔记忆，到弄堂市井的烟火气息，再到租界电车的都市脉搏，你会发现，这些朗朗上口的旋律，原来记录着上海百年变迁的生动历史。 让我们暂放手边事，回到“小辰光”，聆听这座城市最亲切的回响。 上海话版本 “摇啊摇，摇到外婆桥……” 搿首童谣，阿拉自小就会唱，但里向个门檻，侬真个听懂了伐？ 伊拉勿单单是哄小囡囡的儿歌，更加是一座座“声音的活化石”！今朝搿期节目，就跟牢作者Manus Al，帮侬一道来解解童谣里个“密码”。从“外婆桥”个温吞水乡，到“笃笃笃”个弄堂吆喝，再听到“小巴腊子”个电车声音……侬会发觉，迭些唱起来顺口得勿得了个调头，里向藏了交关上海从古到今个故事搭记忆。 葛么，阿拉暂时白相一歇，回到老里八早个“小辰光”，一道来听听上海顶顶有味道、顶顶亲切的声音。 「上海话话上海」，此地，阿拉用上海闲话，讲述上海的故事。 欢迎收听阿拉格档上海话播客，阿拉用最地道格上海闲话，讲最有趣格上海故事。无论侬是土生土长格上海人，还是对上海文化感兴趣格朋友，侪可以来听听阿拉格节目。阿拉会带侬穿越时光，感受上海格弄堂风情、外滩格繁华夜景，还有老底子格趣闻轶事。每期节目侪充满笑声同温暖，仿佛回到屋里厢，听爷娘讲过去格事体。快来订阅阿拉格播客，一道回味上海格独特魅力吧！ 常驻主播： 周1号: 闸北长大，混迹静安、徐汇；企业培训师，个人成长教练；前麦肯锡项目经理 海宁: 长宁土著，虹口插班，外企500强全球运营培训，企业个人/团队教练 Yiyi：新上海人，从读大学开始定居上海。从沪剧［老娘舅］自学了上海话四级水平。Hi-Tech 500强HR。常年混迹于陆家嘴和中山公园 如果你喜欢我们的节目，欢迎到小宇宙，苹果podcast，spotify，网易云音乐，喜马拉雅，QQ音乐订阅我们的播客，也欢迎添加momotao1259的微信，备注“上海话播客”，加入我们的听友群。

如需领取音频文本，欢迎添加momotao1259的微信，备注“上海话播客”，加入我们的听友群 ——————————————————————————————— 本期主播 |海宁 海宁: 长宁土著，虹口插班，外企500强全球运营培训，企业个人/团队教练 本期编辑| Yiyi Yiyi：新上海人，从读大学开始定居上海。从沪剧［老娘舅］自学了上海话四级水平。Hi-Tech 500强HR。常年混迹于陆家嘴和中山公园 普通话版 外滩钟声回响百年，海关大楼见证沧桑。从1846年第一代江海关，到1927年远东第一大钟楼；从殖民税务司的权杖，到人民海关的丰碑。四代建筑更迭，半部上海近现代史在此凝固。今夜，让我们聆听黄浦江畔的时空心跳。 沪语版 外滩钟声滴答百年，海关大楼看尽风云。1846年头一代江海关，1927年远东第一钟楼；从外国人税务司捏牢权柄，到人民海关挺直腰板。四趟造楼翻新，半本上海近代史侪勒里向。今朝夜里，阿拉一道听听黄浦江边浪额辰光心跳。 「上海话话上海」，此地，阿拉用上海闲话，讲述上海的故事。 欢迎收听阿拉格档上海话播客，阿拉用最地道格上海闲话，讲最有趣格上海故事。无论侬是土生土长格上海人，还是对上海文化感兴趣格朋友，侪可以来听听阿拉格节目。阿拉会带侬穿越时光，感受上海格弄堂风情、外滩格繁华夜景，还有老底子格趣闻轶事。每期节目侪充满笑声同温暖，仿佛回到屋里厢，听爷娘讲过去格事体。快来订阅阿拉格播客，一道回味上海格独特魅力吧！ 常驻主播： 周1号: 闸北长大，混迹静安、徐汇；企业培训师，个人成长教练；前麦肯锡项目经理 海宁: 长宁土著，虹口插班，外企500强全球运营培训，企业个人/团队教练 Yiyi：新上海人，从读大学开始定居上海。从沪剧［老娘舅］自学了上海话四级水平。Hi-Tech 500强HR。常年混迹于陆家嘴和中山公园 如果你喜欢我们的节目，欢迎到小宇宙，苹果podcast，spotify，网易云音乐，喜马拉雅，QQ音乐订阅我们的播客，也欢迎添加momotao1259的微信，备注“上海话播客”，加入我们的听友群。

如需领取音频文本，欢迎添加momotao1259的微信，备注“上海话播客”，加入我们的听友群 ——————————————————————————————— 本期主播 | 1号，海宁，Yiyi 周1号: 闸北长大，混迹静安、徐汇；企业培训师，高管教练；前麦肯锡项目经理 海宁: 长宁土著，虹口插班，外企500强全球运营培训，企业个人/团队教练 Yiyi：新上海人，从读大学开始定居上海。从沪剧［老娘舅］自学了上海话四级水平。Hi-Tech 500强HR。常年混迹于陆家嘴和中山公园 * 上海话： 阿拉上海宁过年，规矩交关多，侬还记牢几只？小笼包几只褶皱最正宗？年夜饭最后一道点心是甜是咸？蛋饺为啥一定要做成金元宝？来来来，点击收听阿拉个「上海年俗考试」，一共15道题目，看侬能得几分！是正宗老克勒，还是有点“洋盘”？侬敢试试伐？ * 普通话： 上海人过年有哪些必须知道的老规矩？正宗南翔小笼应该有多少个褶皱？年夜饭压轴的点心为什么必须是甜的？小小的蛋饺又象征着什么？这期节目准备了15道趣味年俗考题，带你深入体验海派年味。快来测测你是精通传统的“老克勒”，还是需要补课的“洋盘”？ 「上海话话上海」，此地，阿拉用上海闲话，讲述上海的故事。 欢迎收听阿拉格档上海话播客，阿拉用最地道格上海闲话，讲最有趣格上海故事。无论侬是土生土长格上海人，还是对上海文化感兴趣格朋友，侪可以来听听阿拉格节目。阿拉会带侬穿越时光，感受上海格弄堂风情、外滩格繁华夜景，还有老底子格趣闻轶事。每期节目侪充满笑声同温暖，仿佛回到屋里厢，听爷娘讲过去格事体。快来订阅阿拉格播客，一道回味上海格独特魅力吧！ 常驻主播： 周1号: 闸北长大，混迹静安、徐汇；企业培训师，个人成长教练；前麦肯锡项目经理 海宁: 长宁土著，虹口插班，外企500强全球运营培训，企业个人/团队教练 Yiyi：新上海人，从读大学开始定居上海。从沪剧［老娘舅］自学了上海话四级水平。Hi-Tech 500强HR。常年混迹于陆家嘴和中山公园 如果你喜欢我们的节目，欢迎到小宇宙，苹果podcast，spotify，网易云音乐，喜马拉雅，QQ音乐订阅我们的播客，也欢迎添加momotao1259的微信，备注“上海话播客”，加入我们的听友群。

如需领取音频文本，欢迎添加momotao1259的微信，备注“上海话播客”，加入我们的听友群 ——————————————————————————————— 本期主播 | 1号，海宁，Yiyi 周1号: 闸北长大，混迹静安、徐汇；企业培训师，高管教练；前麦肯锡项目经理 海宁: 长宁土著，虹口插班，外企500强全球运营培训，企业个人/团队教练 Yiyi：新上海人，从读大学开始定居上海。从沪剧［老娘舅］自学了上海话四级水平。Hi-Tech 500强HR。常年混迹于陆家嘴和中山公园 本期嘉宾 | 开心 开心：北方长大，混迹魔都；跨城通勤的工业AI产品负责人、企业内训师。最近沉迷冬泳和思考人生，在水里找灵感。 上海话： 上一期学得扎劲伐？今朝吴姐搭海宁姐姐继续陪侬“嘎讪胡”！考考侬：“港督”哪能意思？“嗲”是夸侬还是骂侬？“掼浪头”真额是甩榔头？“立壁角”（罚站）迭种老底子闲话，还有“青草花仁”“三虾面”馋吐水嗒嗒滴？包侬听得笑出眼水，学得老有劲！ 普通话： “嗲”的褒贬双面性：是优雅还是做作？“掼浪头”的江湖起源：为何吹牛要“甩拳头”？“十三点”五大起源说！钟楼为何不能敲13下？沪语点菜实战：“青草花仁”“三虾面”馋哭吃货！ 「上海话话上海」，此地，阿拉用上海闲话，讲述上海的故事。 欢迎收听阿拉格档上海话播客，阿拉用最地道格上海闲话，讲最有趣格上海故事。无论侬是土生土长格上海人，还是对上海文化感兴趣格朋友，侪可以来听听阿拉格节目。阿拉会带侬穿越时光，感受上海格弄堂风情、外滩格繁华夜景，还有老底子格趣闻轶事。每期节目侪充满笑声同温暖，仿佛回到屋里厢，听爷娘讲过去格事体。快来订阅阿拉格播客，一道回味上海格独特魅力吧！ 常驻主播： 周1号: 闸北长大，混迹静安、徐汇；企业培训师，个人成长教练；前麦肯锡项目经理 海宁: 长宁土著，虹口插班，外企500强全球运营培训，企业个人/团队教练 Yiyi：新上海人，从读大学开始定居上海。从沪剧［老娘舅］自学了上海话四级水平。Hi-Tech 500强HR。常年混迹于陆家嘴和中山公园 如果你喜欢我们的节目，欢迎到小宇宙，苹果podcast，spotify，网易云音乐，喜马拉雅，QQ音乐订阅我们的播客，也欢迎添加momotao1259的微信，备注“上海话播客”，加入我们的听友群。

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