饭不着 - 节目列表

田螺在家做烧鸟，雨前在家做天妇罗。还差一位做寿司的朋友，我们就能一统日料江湖了（不是）。 00:28 欢迎订阅「厨此以外」 02:14 是什么契机开始让我们在家折腾烧鸟和天妇罗的 07:15 对天妇罗食材的重新认识 14:00 说起在外面吃天妇罗的不愉快体验 18:45 我们和餐厅用的食材差不多 19:20 雨前自己做天妇罗的心理活动 20:38 但是和餐厅用的工具有点差别 24:30 主要差异在于火候的把控 27:05 服务和节奏也是一个大问题 29:17 对烧鸟店食材的小抱怨 30:06 对烧鸟店人均的不理解 33:35 那在家做天妇罗和烧鸟有啥毛病 36:19 会想在家做寿司吗 39:00 又说起在外面吃天妇罗的不愉快体验 41:31 为什么能一直一直一直做烧鸟 42:34 未来的烧鸟挑战

这期我们讨论了冰淇淋的价格争议： 不知什么时候我们越来越看不懂便利店冰柜里的雪糕了 我们都感受过什么价格的冰淇淋 有什么冰淇淋曾经给过我们美好的回忆 为什么便利店里的冰激凌价格永远看不清 冰淇淋是典型的「中国人就骗中国人」 刺客公司们是怎么崛起的？我们对它有哪些疑惑？ 同样二十块，为什么我们会觉得被刺，而价格更高的某斯却没有 为什么冰激凌店在中国开不下去了 为什么中国人评价甜品的最高境界是「这个冰激凌不太甜」 冰淇淋的情绪价值 带着以上问题，我们找来了老朋友汪老师一起聊了聊雪糕刺客的事儿

性格测试多少还有点「我想成为这样的人」的虚幻表象，口味是真真切切地掩饰不住。从一个人的口味你不止能看出他的地域、生长环境、家庭影响、个人成长的种种印记， 还有ta关于自己人生选择的最优解。

喝多了很快乐的一期，一整个瞎聊。 音频时间轴： 00:27 没有堂食的日子里我们试图点外卖 02:36 传说中被封掉的亮马河附近很精彩哦 05:50 烧鸟店老板对「堂食」的字典级理解 07:16 魂穿到100年前的美国 09:55 北京部分菜市场和餐厅的现状 12:11 被北京囤货传言逼疯 15:16 被物流整疯 19:14 餐厅老板微信也是宝贵的资源 20:04 没想到吧，想吃正宗的清真肚包肉也得等上海解封 21:23 垃圾食品VS居家健身，这一轮垃圾食品赢了 24:40 生活节奏和能看到的东西和之前完全不一样了诶 29:00 一小波综艺、视频、社区和日剧的推荐 47:18 我俩也分别整了一些新的厨房玩具

蒋寻在遥远的法国奥密克戎阳性了，三位主播已经集齐了阳性、隔离和自由三种状态。于是我们聊了这三个问题： 1. 如果哪天真的阳性了，会有什么样的症状，我们该用什么吃喝的糖衣炮弹打倒病毒。 2. 在隔离期或者预备隔离期，我们可以做什么样的物资储备。 3. 吃好睡好很重要，让心态和身体一起强壮起来。

中餐日作，吃的是中呢还是日呢还是贵呢？ 到底什么是中餐日作？中餐日作到底是不是智商税？我们请来了一位吃过这家风口浪尖的餐厅的朋友一起来聊聊这个问题。 两千块吃的是皮蛋和炸鸡，还是吃的手艺和镬气，我们一点一点拆开来说。

或者我们该换个问法？米其林行过吗？ 要不是雨前老师在成都米其林公布之前特地去出了趟差，押了几个宝，这一期我们应该是不会录的。但是现在就……顺便（第一次）聊聊我们对米其林榜单的看法。

好难得啊，我们讨论了一家日料店。它当然不是完美的，是否符合这个价位也有待商榷。但是有一些戳人的点，是这波日料内卷风潮里让人感动的部分。

谁能想到雨前花了三天年假，花了三千块钱，就是为了吃土呢。

宁波算是雨前老师的半个主场，这几年来他一直千方百计地阻拦田螺去宁波吃吃吃。但田螺还是突破重重障碍去了！表示吃得开心又满意！粉碎了雨前老师的一些阴谋。听听我们聊的，看看你想不想去宁波吃呀。 ps，本期喜迎蒋寻回归~

小时候那些菜肉鱼虾都挺便宜的啊，为什么现在越来越贵……真的是收入水平跟不上物价上涨吗T_T 我不信。 本期《饭不着》再次请到了史上最受欢迎的嘉宾汪惟（@一只汪惟）老师，我们讨论了一下哪些食材以前很便宜现在很贵，怎么就越来越贵了，又有哪些食材保持了儿时亲切的价格。 总而言之，现在能抬头挺胸地说：买不起不是我的错。

我们请到了资深从业人士来聊餐饮半成品话题。听完之后你会抱有希望：这些料理包大概率比你想象的要靠谱好吃。听完之后你也会感到绝望：这些料理包简直无处不在，远超想象…… 来自田螺的声明：标题不是我取的。