滇南路谈 - 节目列表

答应大家很久的菌子特辑终于来了！ 鸽了四个月，是因为腾冲的夏天实在是……太舒服了。潘达汪曾说她想生活在一个没有夏天的城市，没想到这么快就实现了这个梦想。在印度洋季风的吹拂下，腾冲整个夏天都是阴雨绵绵，早晚凉爽到出门要穿外套。 更重要的是，就在来腾冲后的第一个夏天，我们终于吃到种类繁多、鲜美可口、无需冷链、自采自食的野生菌子。这一期，我们邀请来了两位「菌子专家」，也是「新腾冲人」傅老师（ Ray）和陈老师（Faye），分享他们研究、采集和烹饪菌子的故事。 在雨季刚来临时，我们随两位老师到山中采菌，才知道菌子不仅美味，而且神秘，神奇，富有智慧。 （再推荐一下两位老师的公号：「高黎贡自然笔记」，每天进山都有新发现~） 03:25 从见手青说起，“每个云南人都有一个吃见手青中毒的朋友”？ * 03:25 见手青其实是个大家族（兰茂牛肝菌） * 07:09 吃见手青一定能见到“小人”吗？ * 09:19 早期未解之谜——云南乡民和墨西哥小人 * 10:39 第一次吃见手青的经历：“惶恐”但美好 * 14:49 吃见手青一定要蒸熟，但不是所有的菌子都可以通过加热来消毒 16:43 安全吃菌，要认熟、要煮熟、去医院的路也要熟 * 16:43 野生菌中毒很严重！甚至有集体中毒和猝死的案例 * 18:53 为什么毒菌如此难以辨别？土方法不可靠 * 24:09 通过这三个特征，可以辨别90%的毒菌 * 28:25 安全吃菌：选老馆子、不吃杂菌、只吃认识的，菜场找行子 34:46 云南老饕，鸡㙡是避不开的话题 * 35:01 腾冲菌子季，不吃鸡㙡就“今年白活”了 * 37:33 聊到流口水，鸡㙡的各种吃法 * 44:03 打雷了，出雷鸡㙡了！鸡㙡的三个时节 * 47:31 鸡㙡窝是家族传承的“秘密”，一些找鸡㙡的规则 49:49 数不完的菌子美味：干巴菌炒饭、瓜花菌意面、灵芝炖鸡汤、爆炒奶浆菌、野生香菇炖排骨、青头菌…… 54:16 “拾”菌子乐趣无穷：慢慢找到自己的菌子地图 56:55 云南的菌子市场，万吨级交易：菌子运输之不易，出市、出省价格就翻番，欢迎来腾冲吃菌子～ 🍄 🍄 🍄 🍄 🍄 🍄 提到的一些菌子名称：兰茂牛肝菌、枚黄黄肉牛肝菌、灰花纹鹅膏菌、翠脚菇、瓜花菌、蓝紫蜡蘑、稀褶红菇…… 提到的菌物学家：臧穆、杨祝良 野生菌参考做法：敢于胡乱（云南美食作者） - - - - - - - - - - - - - BGM：云南乐队KAWA《你要来的嘎》 敬祝大家，身心愉快！🎉

终于，我们的滇南之路的旅程还是追溯着印度洋季风的方向，一路南下，走出国境，来到了清迈。十年前，楚汉第一次来到清迈时，这里还是以廉价背包客、佛教圣地和邓丽君最爱的小城闻名；十年后，这里已然成了数字游民之都，咖啡馆和新一代艺术家集市、手工品店如同埋在清迈城市各个角落里的金块。 十年过去了，清迈的变多过不变：民风还是淳朴，物价仍然宜人，美食和美丽的咖啡馆只多不少。它以它独特的温柔、缄默不语的魅力，始终对一代又一代拮据但生命力旺盛的年轻人敞开怀抱。 我们终将老去，清迈历久弥新。 01:55 第一次不做攻略去旅行，想要「生活化」，不赶路、不挪窝 03:30 立个Flag：在全世界开车、打球、跑步、做饭、徒步、逛街…… 07:58 和清迈人打羽毛球是种什么体验？为爱做E，迈出在全世界打球第一步 12:19 从菜场、农场到厨房，无痛做饭，泰餐烹饪体验课已经如此丝滑 16:42 老司机第一次开右舵车，泰国「无证驾驶」比想象中简单，司机素质和行车礼仪令人惊叹 20:15 因他侬山徒步，未到山花烂漫时，景致略逊腾冲；素贴山浅游一圈，被蚊子打断旅程 26:12 各自在清迈城中的心头好：看不过来的昆虫博物馆、棉麻丝爱好者福地 30:43 清迈特色集市轮番点评。最喜欢的艺术家集市：与创作者在一起，在地性的作品光芒万丈 35:20 塔佩门、宁曼1号和 JJ market：最火，但也最同质化。（大理棉麻正统不在床单厂在巍山！） 40:36 市区最爱的手工店，边境上的贫困村，沿着萨尔温江（怒江）聚集的族群，以及奇妙的重逢 🚗 🚗 🚗 提到的地点—— 泰餐烹饪课：mamanoi 两座山：因他侬山、素贴山 集市和市场（按潘达汪喜爱程度）：艺术家集市、塔佩门夜市（每周日，周六在清迈门）、瓦洛洛市场、JJmarket、清迈大学夜市、宁曼一号复古集市 - - - - - - - - - - - - - 敬祝大家，身心愉快！🎉

点开这一期，你就会听到老姆登唱诗班的歌声，中间你们还会听到怒族老板娘唱歌、跳舞、吹口弦的声音。这是一期特别的播客，制作过程也和以往不同。 三月初，我们和两位腾冲朋友一起去怒江州，一路沿怒江北行，经过知子罗、丙中洛，最终抵达大流砂。在行程中的每一天结束时，我们便录制一段简短的聊天。 在旅途结束后，我们将每一天的录音剪辑起来，就成了你们听到的这期播客，希望大家能和我们一起穿越在峡谷中的云南秘境。 【出发前夜】 00:26 行程计划和播客实验，每天录一点儿 【Day 1】 06:19 民宿老板娘的民族歌舞，老姆登教堂的怒族唱诗班 10:33 真正的「鸡味酒」，喝了一口就再没举过杯 12:35 高大美丽的木棉花，怒江边上一条堪称豪华但断断续续的自行车道 【DAY 2】 18:43 高黎贡的雪，废弃的州府，你可以回到过去，但你认识的人都不在了 22:28 狭长的贡山县城，更适合远观的世外桃源丙中洛 【DAY 3】 24:56 勇闯滇藏线，止步大流砂，《只狼》的灵感来源？ 30:25 秋那桶、雾里、重丁……美丽的村子和传教士的故事 34:15 桃花岛的江边野餐，怒江人有自己的李沧东 【返家之路】 37:40 回到腾冲，滇西最美公路出炉，从六库到潞江坝 🚗 🚗 🚗 最后，把这次楚汉做的路线计划分享给大家，主要来自于Lonely Planet： Day 1：腾冲-跃进桥火烧鸡（怒江西岸店），吃午饭-登梗澡堂-知子罗-老姆登村，晚上住老姆登姐妹花客栈（平价，可做饭、喝酒，100-300价位均有） * 老姆登唱诗班时间：周三、周六晚8点（会敲钟），周日早中晚。此外，LP说大南茂和白花岭也有礼拜堂和民族文化陈列室，也有唱诗。人最多的时候是周日中午。 Day 2：客栈出发-亚朵村（亚朵酒店的灵感地，也许可以看看茶叶。现在无法进入）-石月亮观景台-独龙江国家公园（偶尔会封路，进去前问一下当地人）-怒江第一湾-贡当神山观景台-丙中洛风景区，晚上住丙中洛。（全天300公里，6个半小时） Day 3：一路向北。石门关-雾里村（可徒步，里面也有设计师民宿）-秋那桶风景区-滇藏界。再往北的察瓦龙、察隅如若路况糟糕，考虑回城，回保山吃铜瓢牛肉。（500公里，8小时） 参考：田壮壮《德拉姆》 NHK《登天之路》 LP《中国西南自驾》 LP《云南》 - - - - - - - - - - - - - 敬祝大家，身心愉快！🎉

很会玩的我们，在腾冲住了四个月后，更会玩儿了，本地化程度也节节攀升。 本期总结了腾冲我们钟爱的馆子、少有旅游攻略的超值温泉、自驾游的多条小众路线。 以及作为旅居人/外地人，我们眼中的腾冲到底是什么样的。 ❄️❄️❄️ 本期节目是小宇宙编辑部「冬日旅行路书」企划系列内容之一，希望和你一起，听见出发的灵感，共度一个丰富而温暖的冬天。 本次企划由小宇宙与圆周旅迹共创，圆周旅迹Pi Travel是一款创新便捷行程规划工具，支持一键复制外部链接，轻松生成个性化旅行路径。通过「圆周旅迹」App，点击底部“+”号，输入行程码口令【HQ6U】，即刻完整收藏这期节目里的冬日行程。 ❄️❄️❄️ 01:17 我在腾冲泡温泉：小红书上搜不到的宝地 03:25 腾冲自驾，东西南北怎么玩儿 12:08 周边城市推荐，一玩玩一串 21:30 旅居腾冲，外地人能无缝融入吗 27:14 气候没话说，感觉能多活几年 30:30 在腾冲生活，过得舒适要花多少钱 33:38 是个「县」，但很牛：比如一本率91.8%的高中 40:27 彩蛋：腾冲馆子推荐top3 🚗 🚗 🚗 播客中提到的地点—— - 温泉：梁河龙窝温泉、河头天然温泉 - 自驾路线：野猪菁桥-界头造纸村-弥勒寺观景台-大塘温泉、火山地质公园-柱状节理-黑鱼河、南甸宣抚司署-伍哥食坊-金塔广场-龙窝温泉 -徒步路线：打鹰山、猴桥永兴 -美食：春和食馆、打鹰山品鲜源生态羊肉馆、乡村小花园、王姐早晚点 - - - - - - - - - - - - - 敬祝大家，身心愉快！🎉

距离我们从深圳搬来腾冲——这座云南的极边小城已经一个多月了。这个家的CFO、爱用Excel的J人潘达汪，整理出了生活账单，本期你会听到：来腾冲旅居安家费是多少？我们在这里的租房体验……还有一些不上班后，我们发生的变化（几乎全是好的！），比如不再狂掉头发、告别报复性娱乐……01:18 从深圳搬到腾冲，我们的「安家费」03:02 年租22000，在腾冲的看房记08:16 淘汰的房源1：我们不想避世而居09:22 淘汰的房源2：美式恐怖片拍摄地14:29 旅居第一月，恩格尔系数高达0.418:15 我们的一年旅居财务预算21:33 离开大城市生活的必备技能：买菜做饭23:39 不上班一个月，发现这个班真不一定要上24:06 「调整后薪资」或许能让你看到工作的真正价值26:58 我们需要的是更少的压力，而不是更多的抗压能力28:54 工作给了我假象，让我以为我没有荒废时间29:41 一些新的生活经验30:05 两个人在一起的生活成本会降低33:12 get到了线下淘手工品的乐趣- - - - - - - - - - - - -关于这个月的一笔收入，欢迎点击，收听我们的00期播客。- - - - - - - - - - - - -敬祝大家，身心愉快！🎉在小宇宙查看该单集文稿

刚刚从深圳搬到腾冲生活一个月，最近结束了一段很奇妙的六日零工——给阿富汗老板做翻译（实际还是柜哥柜姐！）这段每天200元薪水、每天站12小时的劳工经历，却让我们第一次学会了辨别珠宝、听了阿富汗老板的传奇人生、顺便做了场小型社会观察……00:18 在中国边境小镇遇到了阿富汗老板01:47 我们获得了日薪200、工时12小时的offer05:38 第一次站柜，吃了不会摸鱼的亏09:49 初探珠宝行业， 买的人都是懂行的人14:00 线下购物，「还价」是古老传统20:44 我们逐渐学会了辨别哪些人是愿意付钱的人25:45 「柜姐」吐槽：最不想听到的顾客问题28:24 一场小型社会观察，伴侣们的不同表现36:11 阿富汗老板的阿富汗「男子气概」37:52 老板竟是喀布尔富豪43:02 也许长大后，你会需要那些童年被迫做的事46:30 战乱让每个阿富汗人都有自己的故事49:41 后话：我们的节目为什么叫「滇南路谈」- - - - - - - - - - - - -敬祝大家，身心愉快！🎉在小宇宙查看该单集文稿