北京生存小册子 - 节目列表

EP. 14 【本期小店】老梦面包CHEZMOREL 麦子店儿店：北京市朝阳区农展北路甲5号首厚大家底商 金山岭阿那亚店：河北省承德市滦平县金山岭阿那亚澜山酒店斜对面白房子 【本期嘉宾】 晓航，老梦面包主理人 【本期可听到】 00:01:12 感谢大小电台，认识了晓航和老梦面包 00:05:04 晓航和老梦面包十年前的缘起 00:13:10 面包能治愈心灵吗？ 00:15:12 本身就联系不上的晓航，还想不带手机？ 00:17:45 晓航给老梦面包打了8分 00:22:00 就还聊到了跟自己和解 00:27:36 三源里菜市场 ，老梦开了第一家店 00:33:10 10分钟就决定了来麦子店开二店 00:39:08 “老梦的气质更适合大山”，于是去金山岭开了属于大山的店 00:45:31 现在有了一群靠谱的同事们，比如雯姐 00:55:00 除了法国传统面包，老梦也做了一些localization的尝试 01:04:48 晓航聊到了女儿萱萱，一名9岁已经赚到第一桶金的小姑娘 01:09:15 居然还聊到了合规方面的一些事儿 01:16:17 小册子开始有听友福利啦！ 【听友福利】 订阅了小册子的听友们，在评论区留言，聊聊爱吃的面包/关于面包的问题/对老梦的提问或建议等等，我和图图将精选10条走心留言，幸运听众可凭精选留言到店领取老梦面包提供的一人份国王饼一个（领取有效期截止到2024年12月31日）。 【本期制作】 粗剪 / Liger 后期 / 图图 【本期主播】 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，做播客是想通过聊天获得些许启发。 图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。 跟晓航聊得太开心了，录了2个半小时的素材，所以依旧拆分成了上下集，下半集将在下周二11月5日更新，包含一些小干货，快问快答了几个关于面包的问题。 老梦本尊 老梦每年店庆：超大国王饼狂欢 施工中的麦子店儿店院子 现在的麦子店儿店

今天是一期不严谨的节目，由图图老师发起，而且很突然，于是找了个街边的咖啡馆（bushi，就开录了。 背景是三里屯原来酒吧街的位置，略显嘈杂，不过欣欣向荣，虽入深秋，盎然不减。 这期没有时间轴，不过您将听到，主播的互怼（yebushi 图图的反客为主： - 为什么要做北京生存小册子？ - 嘉宾哪里请？ - 未来哪里去？ Liger大喵的反反客为主： - 为什么做播客？ - 喜欢自己solo还是对谈？ - 图图老师为什么能够成为固定嘉宾？ - 关于节目的提议 如题所示，小册子不种草，我们希望种树，让它生根发芽。 【本期主播】 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，做播客是想通过聊天获得些许启发。 图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。播客图图的图书局主播。 我们下一场复盘见~

EP. 13 这期是很特别的一期，第一次邀请了两位不是做实体生意的、播客 跑者日历/装备说/PB计划 主理人佳凝和南子，从跑步和播客角度聊聊他们怎么一路走来这四年。 跑步，并不是一件神圣的事情，只是我们喜欢的一项运动，一双鞋，一条路，一个人足矣。 跑步，也可能不是一个人的事情，运动完总会有着不一样的感觉，总想对你说点什么。 跑步，也可以成为生活和工作，“看似的卷，只是我的专业，我更喜欢” ——来自一群真正把爱好当做职业的小伙伴 跑者日历 【本期嘉宾】佳凝&南子，跑者日历/装备说/PB计划 播客主理人 【本期可以听到】 00:01:19 做播客初衷是把想说的话都放在节目里 00:06:09 瓶颈都在休赛期 00:09:06 佳凝其实是个i人？ 00:15:35 佳凝在节目里笑得多，原来是因为笑点奇低？ 00:20:49 能不能上小宇宙首页和榜单还是得随缘 00:23:20 自己给 跑者日历 打了个及格分 00:29:25 聊了聊播客变现的思路 00:36:19 好多陌生听友见到时能听声辨识出佳凝和南子（好神奇~ 00:39:23 小宇宙、品牌、播客，我们期待的三赢 00:43:52 为什么跑完一个很长的比赛还能撑着不休息先录期节目 00:50:21 与跑者日历听友们的故事——武汉分舵、南子柏林蹭酒店以及佳凝西班牙被救的故事 00:58:43 给想入坑跑步的人们的tips 01:08:32 关于跑步的节目和书目推荐 01:14:08 没想过节目的最后一期，只要还录得动，也想到了80岁还能BQ（=Boston Qualify，参加波士顿马拉松的门槛成绩） 01:21:07 给听友们的话：走出去跑起来；快乐的事儿不需要坚持 【本期制作】 场地支持 /（新）声湃轩北京录音间 剪辑 / 图图 【本期主播】 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，做播客是想通过聊天获得些许启发。 图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。 本期节目中推荐的两本关于跑步/户外的书 以及佳凝和南子参与的另外一档播客 杰克蜀黍的唠叨 的内容专题《读书会》中聊了16本关于跑步的书籍，也欢迎收听。

EP. 12 【本期小店】2326 coffee roaster（林肯公园店） 北京市大兴区天华东路林肯公园C区39号楼底商地下1层（谭三娘鲜切牛肉自助火锅楼下） 【本期嘉宾】 刘家辉Anson，2326coffee主理人 2005年入行，曾就职于新西兰第一咖啡品牌Esquires Coffee，任中国区咖啡产品研发总监、区域总经理。 在他看来，“咖啡是解药，是J.K.罗琳笔下的魔咒，是有事、没事、完事以后的醒脑汤”。 【本期可以听到】 00:01:36 大学毕业就开始接触咖啡行业 00:13:50 给自己的店打个及格分 00:17:36 家辉的开店底层逻辑大放送（知识点满满） 00:29:18 现在买生豆容易踩雷？ 00:32:16 聊了聊拼配豆的逻辑 00:40:46 増味豆，不排斥 00:52:31 高德地图里的点评可信性反而更高一些 01:04:02 从来没觉得自己成了 01:07:27 叫什么来着？潘娜托尼 01:22:37 米莫莱特和黑芝麻口味的巴斯克，苹果派 【本期主播】 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，做播客是想通过聊天获得些许启发。 图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。 提到的7台磨豆机 烘豆间 家辉 苹果派真的很好吃 一开始我和图图想在这个外摆位录，但家辉说把店里的磨豆机的声音和音乐录上更有氛围感，我们就换到了室内录。

EP. 11 接上期 【本期小店】下关沱茶（十里河店） 北京市朝阳区雅园B座2层D10（十里河地铁站G口步行290米） 【本期嘉宾】 老付，下关沱茶十里河店老板 【本期可以听到】 00:03:35 “我到现在都没觉得成了” 00:07:11 喜欢音乐的老付跟朋友们一起弄了个无界音乐空间 00:24:45 以小博大的时代已经过了 00:29:28 怎么讲是不是这块料 00:36:00 干好事一旦刻意，就白干了 00:43:24 老付把爱好干成了事业 【本期主播】 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，做播客是想通过聊天获得些许启发。 图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。

EP. 10 这是知识点密集的一期，打破了我对茶叶行当的好些认知…… 时长原因，下半集将在10月15日（周二）中午发布。 【本期小店】下关沱茶（十里河店） 北京市朝阳区雅园B座2层D10（十里河地铁站G口步行290米） 【本期嘉宾】 老付，下关沱茶十里河店老板 【本期可以听到】 00:00:19 老付开店是为了方便接送孩子 00:12:09 茶叶也有尴尬期？！ 00:16:59 老付当初想当个甩手掌柜的，结果19年店差点黄了 00:19:31 聊了聊下关外贸茶和大益普洱茶厂 00:22:42 08年买着喝的高山韵象，后来涨了100倍 00:32:54 房租每天100多点 00:38:51 生普选品看茶气、协调性、变化 00:43:58 也聊了聊湿仓茶和做旧茶 00:46:29 原来茶叶也讲究拼配，大益7542，下关8653 00:54:47 茶叶居然含铝？喝多了不会变傻吧？ 【本期主播】 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，做播客是想通过聊天获得些许启发。 图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。

EP. 09 特别接地气的一期haha 【本期小店】 檐下cafe 北京市门头沟区滨河路133号，顺吉便民餐厅旁（顺吉停车场内） （对，这个停车场是朱老板家的） 【本期嘉宾】 朱通，檐下cafe主理人 【本期可以听到】 00:00:45 “好吃就行，要啥设计” 00:06:07 学习不好所以去了澳洲学蓝带 00:13:58 檐下首店开在了老爸的停车场里 00:18:25 “越南三明治，我是北京最好吃的” 00:24:27 试营业阶段一个人也没有 00:35:25 还可以当减脂餐吃 00:48:14 爸妈不管了就是开始认同了 00:52:51 印象最深的一条差评 01:01:45 门头沟本地美食：馅儿筋 【本期主播】 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前互联网产品经理，做播客是想通过聊天获得些许启发。 图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。

接上期EP. 07 【本期可以听到】 00:00:03 “我一直觉得店开了就是成了” 00:02:40 “我其实挺感谢瑞幸的” 00:11:56 当店主是个松弛下来又自驱到120%的过程 00:20:38 “音乐节最后是新裤子，他们都kua冲去蹦去了，我们累得瘫在椅子上” 00:25:31 “准备得特别完善的时候就开不了店了” 00:34:48 日咖夜酒一定会是未来发展的趋势 00:37:58 老吕出去玩习惯以咖啡馆辐射周边，并推荐了顺义的遇吉岛 --------------------------- 【本期小店】HE27 COFFEE·喝咖啡 北京市朝阳区光华北一街双花园南里三区5号楼1层101内1室 【本期嘉宾】 吕慧/吕老师，HE27 COFFEE主理人 【本期主播】 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前中厂产品经理，做播客是想通过聊天获得些许启发。 图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。 【本期弹幕】 张小静（全网ID：张小静up） （我们就在店门口小桌录了音，少量杂音请见谅） （图图老师又喝飘了） （老吕的第一台烘豆机）

这是能获得满满能量的一期，不信您听听—— 【本期小店】HE27 COFFEE·喝咖啡 北京市朝阳区光华北一街双花园南里三区5号楼1层101内1室 【本期嘉宾】 吕慧/吕老师，HE27 COFFEE主理人 【本期可以听到】 00:01:42 HE27=happy ending，27岁想开一家咖啡馆 00:07:11 到普洱出差背回60斤咖啡生豆 00:16:43 自己给HE27打0分 00:22:39 一开始走了不少弯路 00:30:38 第一次咖啡市集把店都搬过去了 00:40:29 聊私域的时候乱入反送也门豆子的客人 00:43:14 办咖啡流水席，顺便聊到了咖啡沙龙的嗨咖同学会 00:48:39 也思考过为什么没有青春靓丽小姐姐来打卡 00:53:50 找业内朋友来辅导咖啡师打比赛 【本期主播】 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前中厂产品经理，做播客是想通过聊天获得些许启发。 图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。 【本期弹幕】 张小静（全网ID：张小静up） 因素材时长分了上下集，敬请期待下集…… （我们就在店门口小桌录了音，少量杂音请见谅） （图图老师又喝飘了） （老吕的第一台烘豆机）

【本期小店】Cafe Story 天津市南开区青年路323号天香水畔公交站东行150米（格调春天西门） 【本期嘉宾】 吴飘逸，Cafe Story主理人 【本期可以听到】 00:00:20 怎么认识的老吴 00:05:03 老吴找妈妈借钱开了店 00:10:10 Cafe Story有了老铺这个昵称 00:15:00 乐于帮忙的老铺客人 00:20:00 11年没涨过房租的老铺店址 00:23:37 天津特色的特调咖啡 00:28:30 未来想做做下沉市场 00:31:00 老吴与Cottee的缘分，以及Cottee跟童漠男新专场的联名 00:40:10 想清楚要开什么样的店很重要 【本期主播】 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前中厂产品经理，做播客是想通过聊天获得些许启发。 图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。

【本期小店】 杭州静攀 我是在2020年杭州西湖跑山赛终点，喝到了超好喝的静攀牛肉汤；而直到今年7月看到Tanya朋友圈说静攀要闭店了，我还没去过店里。——Liger （20年西湖跑山赛赞助商的静攀和8位小伙伴，4位参赛，4位服务） （静攀牛排馆的结束宴会） 参加结业趴的朋友后来写到：“40岁了其实已经经历太多悲欢离合，却也还不懂得如何处理面对离别的情绪，难过时就哭，难过时就跑步，难过时就上山，难过时就吃肉，告诉自己时间终究会治愈一切。在静攀吃完肉的第二天，同事问我你还专门跑去杭州吃顿饭吗？我说是的，来回路程三小时。为什么要去？因为我想要我不仅仅是爸妈的女儿，不仅仅是妻子和妈妈，我想要是我自己。”（小红书ID：思捷） 【本期嘉宾】 任洪静/静姐，杭州静攀主理人。 【本期可以听到】 00:00:45:静攀与杭州西湖跑山赛的缘分 00:07:46:从静攀烤肉到静攀牛排馆再到静攀小屋 00:09:39:静攀的起源是因为男友？ 00:17:54:静攀首店的新手光环 00:20:52:升级成牛排馆，深耕熟成牛肉 00:26:21:闺蜜雨冬、安然和静攀的同事们 00:36:44:静攀对食材的坚持 00:42:31:目标感、全力以赴和内心强大 00:48:10:静姐自制好喝饮品的极简方法 00:53:16:发现生活中的点点滴滴，将来都会成为回忆当中一片幸福的海洋 00:57:18:Liger和图图嘚吧嘚 【本期主播】 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前中厂产品经理，做播客是想通过聊天获得些许启发。 图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。 联系方式：[email protected]

【本期小店】StillCoffee还是咖啡，前身是易爵咖啡EJ. Coffee Roastery，创立于2012年；连续4年参加ICT国际咖啡品鉴大赛共获5次金奖殊荣。 大望路新店：北京市朝阳区建国路东郎电影创意产业园Y栋2层202号 三里屯店：北京市朝阳区三里屯南路6号楼一层1-4号 【本期嘉宾】 何易轩，StillCoffee（还是咖啡）主理人，祖籍台湾，婚后定居北京。 （创业早期的咖啡豆烘焙机） （建外SOHO老店的吧台，2015年） 【本期内容】 00:02:03:从台湾小商品贸易到开咖啡馆 00:09:48:云南豆现状：性价比低是因为人工贵 00:19:41:本想做2C的生意，结果第一单是家三明治店 00:29:34:大望路店是开店12年下来累计的所有想法 00:39:26:去三线城市开咖啡馆的可能性 00:49:16:技术流何老板的烘豆思路 00:59:10:也聊了聊增味豆和新锐处理法 01:13:15:认清自己的能力边界最重要 01:18:00:想过关店么？！（回答EP03嘉宾的提问） 01:38:36:何老板的小绝活儿：如何养好绿植🪴 01:42:48:比赛的意义：参赛或者评审，都是跟同行高效交流的机会 01:50:42:最后的话：请多微笑对待咖啡师 【本期主播】 Liger里个儿，ENFP，美食节&咖啡节主办，前中厂产品经理，做播客是想通过聊天获得些许启发。 图图，一个拒绝做MBTI的心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师，原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人，一位有趣的父亲。