在昨天的节目里，我们跟随者关老师品尝了巴塞罗那的四季滋味。本期，关老师将回答壮游者听友群群友的一些问题。直接听吧，胖友们！ |故事节点| 03:10 Tapas到底是什么？ 06:37 西班牙火腿该如何切割？ 15:02 中国的火腿适合生吃么？ 22:48 到底什么是地中海饮食的精髓？ 32:10 西班牙人的晚餐为什么那么晚？ |壮游者| 关钠文:前新东方语法老师；西班牙Hofmann厨师学校认证甜品师和西餐厨师；橄榄油品鉴师；火腿切割及品鉴师；葡萄酒中级品鉴师。公众号“西游食录”主理人。 |主播| Yang:录完节目隔天就去吃Tapas的一名男子。 壮游者是一档独立播客，很需要您的支持。您可以通过微信公众号“壮游者”文章(本期相关图片也在文章里呈现)下方的“喜欢作者”进行赞助，也可以通过知福宝zhuangyouzhe@126.com进行赞助。也可微信添加"zhuangyouzhe2018"拉你进“壮游者”听众群与主播和听友直接交流。最后，如果您喜欢本期的节目，请您顺手转发给身边的朋友。这样，会让更多的人知道壮游者的存在。谢谢你，让我们有机会一起前行。

打开一座城市最美好的方式莫过于用美食来深入“腹”地。本期的目的地是西班牙的巴塞罗那，“壮游者”是曾为新东方名师的关钠文。她在旅居巴塞罗那后，进入Hofmann厨艺学校，系统地学习了甜点和西餐的课程，本期，我们就跟随关老师，在巴塞罗那（及周边）品尝四季和山海的味道。她为什么要转身学厨？吃世界最佳餐厅NOMA的感受是什么？巴塞罗那菜系的特点是什么？从厨房中能发现什么文化差异？您都能在本期节目中找到答案。明天将放松巴塞罗那美食之旅的“问答篇”，关老师将回答壮游者听友群群友的一些问题，比如Tapas到底是什么？西班牙火腿和中式火腿的差别在哪里？什么是地中海饮食的精髓等等。明天请继续打开“壮游者”，打开巴塞罗那。 |故事节点| 00:39 新东方名师决定去学厨 17:23 37岁，压线进入Hofmann厨艺学校 23:47 甜点换西餐，我的学厨生活 41:12 吃世界最佳餐厅NOMA的体验 44:41 甜品毕设：“灰格调”和茉莉花茶 52:55 西餐毕设：茶（信阳毛尖）卤肉 59:25 11月-3月：苦菊 62:44 12月：蓝脚鸡+朝鲜蓟 65:10 1月-3月：烤大葱和烤大葱节 70:14 2月：皮皮虾，咱们走 74:24 3月-4月：啤酒节+野生芦笋 78:56 5月：起泡酒的春天 80:50 6月：白芦笋和西葫芦花 88:00 7月：一种饮料和西红柿 90:00 8月：别来，西班牙人全放假了 90:33 10月：来啊，来采蘑菇 93:59 关老师私人推荐加泰菜 |壮游者| 关钠文:前新东方语法老师；西班牙Hofmann厨师学校认证甜品师和西餐厨师；橄榄油品鉴师；火腿切割及品鉴师；葡萄酒中级品鉴师。公众号“西游食录”主理人。 |主播| Yang:录完节目隔天就去吃Tapas的一名男子。 壮游者是一档独立播客，很需要您的支持。您可以通过微信公众号“壮游者”文章(本期相关图片也在文章里呈现)下方的“喜欢作者”进行赞助，也可以通过知福宝zhuangyouzhe@126.com进行赞助。也可微信添加"zhuangyouzhe2018"拉你进“壮游者”听众群与主播和听友直接交流。最后，如果您喜欢本期的节目，请您顺手转发给身边的朋友。这样，会让更多的人知道壮游者的存在。谢谢你，让我们有机会一起前行。

本期目的地为世界创新中心硅谷。壮游者是来自播客《津津乐道》的主播姝琦和朱峰。作为现役互联网从业者，能够比较深入的游览硅谷里的各大公司，除了能尝尝领英的中餐和网飞的拉面，也见识了各种科技史上的代表性藏品。此外，他俩还以他者的视角去观察和分析了两地企业文化和从业者的差异性。当然，还特意去拜谒了并不公开的乔布斯之墓...... |故事节点| 01:59 产品经理和程序员的“和亲” 06:24 硅谷是什么？ 09:50 从嬉皮士到科技创新 16:32 去硅谷参加了IO（码农）大会 24:49 房东让我修WIFI 25:38 英伟达的信仰尺 27:17 在谷歌和苹果能看到啥 30:40 领英的中餐和网飞的拉面 36:00 寻觅乔布斯之墓 45:52 不打卡和“成人”的网飞 57:25 你觉得硅谷“卷”么？ |壮游者| 姝琦:产品经理，播客《津津乐道》主播。 朱峰:程序员，播客《津津乐道》主播。 |主播| Yang:曾经硅谷一日游的一名男子。 壮游者是一档独立播客，很需要您的支持。您可以通过微信公众号“壮游者”文章(本期相关图片也在文章里呈现)下方的“喜欢作者”进行赞助，也可以通过知福宝zhuangyouzhe@126.com进行赞助。也可微信添加"zhuangyouzhe2018"拉你进“壮游者”听众群与主播和听友直接交流。最后，如果您喜欢本期的节目，请您顺手转发给身边的朋友。这样，会让更多的人知道壮游者的存在。谢谢你，让我们有机会一起前行。

您好，我是Yang。本期是壮游者第100期节目。本期的目的地依然是甘南。我将和拉卜楞寺的桑杰师父聊聊天，生于70年代的桑杰12岁出家，在闻思学院学习佛法。几年前他发现自己的出生地甘加草原发生了变化，于是慢慢“扎根”家乡，以一个僧人身份带领“善觉”团队的志愿者开展草原上的环保工作，捡垃圾、助学...并摸索着带领牧民开展生态旅游及文创项目。桑杰师父和我聊到了甘加人的放牧技巧、生活、传统习俗和对待死亡的态度等等，还聊到了他是如何出家并在寺院里苦修，以及又如何成为一个公益人。这次聊天让我对甘南藏人的生活、以及对“僧人”这个身份都有了更多的理解，也希望您也能从中有所收获。最后，敬请关注“善觉”公众号（同名），更多甘加草原上的故事都在里面发生。本期赞赏收益也都将捐赠给“善觉”团队。谢谢您的支持。 |故事节点| 02:27 还有半个月就要到冬季牧场了... 07:04 放牛羊还有技巧啊？ 13:32 好运气的放生羊 16:32 草场承包到户和集体共用的轮牧方式 22:40 马、摩托、青稞和草原的变化 30:33 供奉山神和插箭仪式 37:03 关于死亡这件事 42:23 出家、我师父和苦修 55:30 辩经辩的是什么？ 61:05 草原上的垃圾和“善觉”的行动 69:35 从“羊圈”开始的草原生态旅行 85:08 “卓贝罗罗”和牧民们的新手艺 |开场音乐| 《童瑶》旦正昂加 |壮游者| 桑杰:拉卜楞寺僧人，“善觉”团队发起人。 |主播| Yang:对甘加草原一见倾心的一名男子。 您可以通过微信公众号“壮游者”文章(本期相关图片也在文章里呈现)下方的“喜欢作者”进行赞助，也可以通过知福宝zhuangyouzhe@126.com进行赞助。本期赞赏收益都将捐赠给善觉团队。您也可微信添加"zhuangyouzhe2018"拉你进“壮游者”听众群与主播和听友直接交流。最后，如果喜欢本期的节目，请您顺手转发给身边的朋友。这样，会让更多的人知道壮游者的存在。谢谢，让我们有机会一起前行。

您好，我是Yang。本期是壮游者第99期节目。本期目的地是甘南藏族自治州，这也是我三年多以来第一次出远门旅行，我和贝贝一起游历了甘加草原、拉卜楞寺、莲宝叶则（属四川阿坝）、卓尼县尼欠村等地方，除了美景，也收获了不少人文知识，也结识了新朋友。本期就是我们的甘南游记。此外，节目里聊很多基础性的概念，比如甘南的特殊性，什么是安多藏区？为什么藏传佛教里的格鲁派更流行？一些藏民信仰的苯教又是什么？和藏传佛教有什么异同之处等等，这些基础知识对您了解藏区文化以及下期节目会有帮助。最后，我非专业研究者，完全是现学现卖，难免有错误，请多指正。 百期预告：《和桑杰师父聊聊天》。桑杰12岁出家至拉卜楞寺为僧，多年来潜心钻研佛法。直至几年前回望家乡，才发现与之小时候的记忆中甘加草原有很多变化。于是慢慢“扎根”家乡，以一个僧人身份带领志愿者开展草原上的环保工作，并摸索着带领乡人开展生态旅游及文创项目...甘加人的生活和习俗是什么样的？他为什么成为一个公益人？遇到了哪些挑战？敬请下期收听。 |故事节点| 02:31 我们为什么去甘南（还不是因为便宜...） 07:11 资料出处和致谢 11:04 安多、康巴和卫藏怎么分？ 17:45 德尔隆寺和伏藏师 26:21 僧舍和桑杰师父的甘加草原 36:18 拉卜楞寺和生气的姑娘 46:40 作海寺、苯教和藏传佛教的流传 53:57 郎木寺和通往天葬台的路 62:12 抢路的牛羊和黄河九曲第一湾 69:21 4200米的扎尕尔湖徒步和冰雹 83:14 3000米处有大鸟 94:00 在措美峰的怀抱里 99:06 那九家的厥麻猪肉 |壮游者| 贝贝&Yang:情侣兼好友，结伴出行。 壮游者是一档独立播客，很需要您的支持。您可以通过微信公众号“壮游者”文章(本期相关图片也在文章里呈现)下方的“喜欢作者”进行赞助，也可以通过知福宝zhuangyouzhe@126.com进行赞助。也可微信添加"zhuangyouzhe2018"拉你进“壮游者”听众群与主播和听友直接交流。最后，如果您喜欢本期的节目，请您顺手转发给身边的朋友。这样，会让更多的人知道壮游者的存在。谢谢你，让我们有机会一起前行。

本期节目录制于9月17日，是一场线上分享会的语音实况录音——在三群群友的撺掇下，我组织了这次线上分享，主题是“旅行中遇见的印象最深的人”。从江南到开罗，从西藏到萨拉热窝，希望从这些普通人和普通人相遇的故事里，您能有一点小小的感触。 非常感谢夏眠、噜噜、小周和樊老师（按分享顺序）的认真准备和讲述。 好了，我们出发吧！

（巴勒斯坦某处难民营的那户人家） 本期目的地为中东地区，壮游者是来自于听友群三群的小圆。她在旅行时有个偏好——会用“沙发冲浪”的这种入户住宿的方式，通过沙发客和沙发主的链接，来发现当地不一样的、独特的风景。所以，她去了巴勒斯坦的难民营，拜访了巴解组织成员的家庭；在对面的以色列，却认识了一位反战的士兵房东；而在土耳其的房东，家里为何保留有催泪弹的弹壳？在伊朗，她也认识了不同身份和不同想法的人......通过这些故事，也许能让你对中东多一个理解的角度。此外，小圆也聊了些关于如何选择沙发主的经验之谈，放在了节目最后作为彩蛋。 |故事节点| 01:56 广东女孩的世界胃和开放心 06:19 巴勒斯坦：我的第一次沙发客经历 13:07 难民营里的“巴解组织”之家 28:46 以色列：看到了“铁穹”拦截火箭弹 36:37 去民族主义的冲浪手房东 51:04 土耳其：房东拿出了两颗催泪弹弹壳... 60:16 蹦一场横跨亚欧的露天迪 63:37 伊朗：他原来是个毯二代啊！ 98:40 Tips：如何选择靠谱的沙发主？ |壮游者| 蔡小圆:一个想把全世界的菜市场都装进自己家厨房里的广东妹子。特长：四肢较长。小时候被建议以后当女排、空乘、模特……各种未遂，后来发现靠双腿走遍（吃遍）世界也很不错啊。 |主播| Yang:很难找到沙发主的一名男子。 |本期音乐| 《Pretty Stranger》 Prismo 壮游者是一档独立播客，很需要您的支持。您可以通过微信公众号“壮游者”文章(本期相关图片也在文章里呈现)下方的“喜欢作者”进行赞助，也可以通过知福宝zhuangyouzhe@126.com进行赞助。也可微信添加"zhuangyouzhe2018"拉你进“壮游者”听众群与主播和听友直接交流。最后，如果您喜欢本期的节目，请您顺手转发给身边的朋友。这样，会让更多的人知道壮游者的存在。谢谢你，让我们有机会一起前行。

本期是“日落什刹海”的下半部分，主播Yang和北京市西城区文物保护研究所副所长刘介群，穿过银锭桥，来到了金丝套历史保护区。从景点到胡同，从喧嚣到宁静，槐树、童年、口音、门洞、砖雕、彩绘...一点点，一滴滴进入到百花深处。此外，还着重聊了聊胡同改造和建筑文物该怎么活化利用等问题。本期的另一重点在于刘所长个人的故事，他是如何从门外汉成为文物工作者、又如何因保护文物而伤了腰、为何他见不得下雨？ 上期回顾：我们的路线是从鼓楼出发，往南到万宁桥，然后从万宁桥往西走，途径积水潭港,到银锭桥...皇权、时间、精英、运河，历史一点点展开。 02:31 看胡同最好的切入点和小规矩是啥？ 05:35 为啥北城人说话音低且慢？ 15:38 关于树的记忆 21:43 砖雕、彩绘和谐音梗 31:55 斜街是怎么产生的？ 38:55 要给文物以尊严 45:50 "文物"腾退该怎么进行？ 50:43 "文物"又该怎么商业利用？ 55:19 胡同改造：让居民也参与“设计” 65:26 刘所长的故事！ |本期音乐| 《出走》 崔健 《北京北京》郝云 《1/3理想》郑钧 |壮游者| 刘介群:摇滚青年，北京市西城区文物保护研究所副所长 |主播| Yang:此前不识什刹海的一名男子。 壮游者是一档独立播客，很需要您的支持。您可以通过微信公众号“壮游者”文章(本期相关图片也在文章里呈现)下方的“喜欢作者”进行赞助，也可以通过知福宝zhuangyouzhe@126.com进行赞助。也可微信添加"zhuangyouzhe2018"拉你进“壮游者”听众群与主播和听友直接交流。最后，如果您喜欢本期的节目，请您顺手转发给身边的朋友。这样，会让更多的人知道壮游者的存在。谢谢你，让我们有机会一起前行。

2021年8月7日，立秋的傍晚，主播Yang和本期节目的"壮游者",北京市西城区文物保护研究所副所长刘介群一起,走了趟什刹海。我们的路线是从鼓楼出发，往南到万宁桥，然后从万宁桥往西走，途径积水潭港,到银锭桥，再穿过银锭桥，到达金丝套历史保护区。刘老师也给我讲了钟、鼓二楼作为中轴线的北起点，既是北京城市规划的理念的体现，又是北京城作为皇城所反映的皇权思想的体现。而现在看起来不起眼的万宁桥呢，则是京杭大运河的北终点，由京杭大运河开始，也讲到北京元、明、清三代的城市变迁，以及什刹海的形成，还解释了北京为什么是一座水上飘来的城市。而在金丝套历史保护区，我们重点看了看北京传统民居，这里有众多胡同，烟火气息在诸多历史典故中愈具风情。我们的话题还涉及到文物保护、胡同（老城）改建等等。这趟城市漫步，仿佛进入了历史深处，就像刘介群老师所说：“且看那片什刹海水域，元、明、清三代帝王在此营城建都，各位名臣政客在此挥斥方遒，书写过一篇篇壮美诗篇。时至今日，一切皆被雨打风吹去，变成一个百姓休闲乐园，只留下许多故事。” 注：“日斜什刹海”将分上下两部分推出，本期为上半部分，主要讲述从鼓楼-万宁桥-积水潭发生的故事。在下周推出的下半部分中，将到达金丝套历史保护区的胡同里，看看民俗民风，也探讨下关于胡同和老城改造利用的问题。 |故事节点| 00:03 夸你一下:“日谈公园”五岁啦 05:57 刘所长，你咋还打着耳洞呢？ 16:22 北京都城简史 18:40 鼓楼、中轴线和时间塑造的皇权象征 29:38 钟表、资本主义和马丘比丘 40:22 南通、通州；南京、北京的对称性 43:00 万宁桥：元大都中心点和大运河北终点 59:59 精英从水上来，北京从水上来！ 68:35 什刹海为什么成为什刹海？ 77:46 庆云楼、冷庄子和鲁味京菜 |壮游者| 刘介群:摇滚青年，北京市西城区文物保护研究所副所长 |主播| Yang:此前不识什刹海的一名男子。 壮游者是一档独立播客，很需要您的支持。您可以通过微信公众号“壮游者”文章(本期相关图片也在文章里呈现)下方的“喜欢作者”进行赞助，也可以通过知福宝zhuangyouzhe@126.com进行赞助。也可微信添加"zhuangyouzhe2018"拉你进“壮游者”听众群与主播和听友直接交流。最后，如果您喜欢本期的节目，请您顺手转发给身边的朋友。这样，会让更多的人知道壮游者的存在。谢谢你，让我们有机会一起前行。

本期是南极系列的终结篇，国际南极旅游组织协会IAATO的探险队员棒哥，主要给大家讲了实用信息，什么季节去？选择什么交通？选择什么路线？分别能看到什么？以及，一些不实用的信息——花60多万人民币从南非出发坐飞机去南极你能享受到什么样的服务？从澳大利亚出发坐飞机你能看到什么样的“上帝视角”景色....好啦，丰俭由人，开心就好。 |故事节点| 04:32 从哪里能去南极？ 06:48 别坐船了，咱从智利坐飞机去南极 13:28 南极四岛你了解一下？ 15:50 什么季节适合去南极？ 22:00 南极季各月份你能看到什么？ 30:00 60W+，让棒哥流口水的豪华南非出发游南极 44:01 从澳大利亚出发的“上帝视角”看南极 58:32 平民之选的常规路线 67:45 不去南极的理由 73:48 去南极的理由 |壮游者| 棒:山东人，斜杠青年，长居阿根廷13年，IAATO组织探险队员，过去3年往返南极27趟。 播客：南极的极官方频道（喜马拉雅） 微信：nanjideji |主播| Yang:本期馋涎欲滴的一名男子。 壮游者是一档独立播客，很需要您的支持。您可以通过微信公众号“壮游者”文章(本期相关图片也在文章里呈现)下方的“喜欢作者”进行赞助，也可以通过知福宝zhuangyouzhe@126.com进行赞助。也可微信添加"zhuangyouzhe2018"拉你进“壮游者”听众群与主播和听友直接交流。最后，如果您喜欢本期的节目，请您顺手转发给身边的朋友。这样，会让更多的人知道壮游者的存在。谢谢你，让我们有机会一起前行。

南极又来了，棒哥又来了！作为国际南极旅游组织协会IAATO的探险队员，棒哥将带领大家前往亚南极及南极大陆，观察下在这片土地上生活的动物，为什么信天翁被称为“爱情鸟”？人类的那种行为又在伤害信天翁？海豹打架靠的是什么部位？小小的磷虾又对南极生物链有什么大作用？企鹅真得像我们想象中那么萌和美好么？以上问题的答案，您都可以在本期节目里找到。 |故事节点| 02:29 起风了，信天翁来了 08:30 我的“爱情鸟”她飞走了 17:44 拒绝长线钓鱼，别杀信天翁！ 25:04 象海豹攻击事件 29:55 我被毛海豹“追杀”了 34:14 目睹海豹打架现场 41:08 被煤油拯救的鲸鱼 48:11 我被鲸鱼拍了下屁股 57:00 小磷虾，大作用 61:48 看企鹅时的嗅觉感受 65:49 哦，天哪，企鹅！ 69:38 不忠诚的王企鹅 |壮游者| 棒:山东人，斜杠青年，长居阿根廷13年，IAATO组织探险队员，过去3年往返南极27趟。 播客：南极的极官方频道（喜马拉雅） 微信：nanjideji |主播| Yang:本期一展歌喉的一名男子。 壮游者是一档独立播客，很需要您的支持。您可以通过微信公众号“壮游者”文章(本期相关图片也在文章里呈现)下方的“喜欢作者”进行赞助，也可以通过知福宝zhuangyouzhe@126.com进行赞助。也可微信添加"zhuangyouzhe2018"拉你进“壮游者”听众群与主播和听友直接交流。最后，如果您喜欢本期的节目，请您顺手转发给身边的朋友。这样，会让更多的人知道壮游者的存在。谢谢你，让我们有机会一起前行。

本期我们继续在瑞士漫游，主播和一宁会聊聊农夫们虽然富裕但并不容易的生活，以及城市居民的房租压力；再聊聊瑞士的全民兵役制度、家里藏的武器以及一宁的同事们服兵役的故事，也包括为什么梵蒂冈会让瑞士雇佣兵来当卫士；顺便，我也要去偶遇一家瑞士国民品牌的饼干厂；当然不会忘了尝下著名的芝士火锅。您准备好了么，我们出发了。 |故事节点| 02:45 瑞士就是一只“猫” 05:47 农民们也很辛苦 07:31 全民兵役制度是怎么回事？ 11:59 瑞士的特产还有“雇佣兵” 17:56 偶遇10号公路旁的“金宝丽”饼干厂 23:44 瑞士的环保工作为啥做得这么好？ 26:43 卖废品还能给你钱？ 30:26 瑞士大，租房不易 34:58 “打死我也不说的”瑞士银行 38:38 芝士火锅该怎么吃啊？ 43:53 一定要尝尝不出口的葡萄酒 45:38 私人瑞士旅行推荐 |壮游者| 一宁:工作于瑞士国家旅游局北京办事处，和瑞士结缘20年。 |主播| Yang:被芝士火锅给熏着了的一名男子。 壮游者是一档独立播客，很需要您的支持。您可以通过微信公众号“壮游者”文章(本期相关图片也在文章里呈现)下方的“喜欢作者”进行赞助，也可以通过知福宝zhuangyouzhe@126.com进行赞助。也可微信添加"zhuangyouzhe2018"拉你进“壮游者”听众群与主播和听友直接交流。最后，如果您喜欢本期的节目，请您顺手转发给身边的朋友。这样，会让更多的人知道壮游者的存在。谢谢你，让我们有机会一起前行。