【和唯知去旅行】节制与精致:希腊饮食的文化表达-食材专家美露姐姐

九霄电台

Vol.18-节制与精致:希腊饮食的文化表达-食材专家美露姐姐 饮食文化在每个文明中占有重要地位。在今天的希腊,日常饮食可以追溯到几千年前的古希腊文明源头。千年的橄榄树、古希腊神话中的酒神狄俄倪索斯、源自大海的食盐、一天中最重要的晚餐、节俭克制的饮食精神……源自古希腊的饮食理念对西方饮食观影响至今。 这期,我们邀请做希腊食材进口的美露姐姐,分享她多年来在从事食材进口过程中,对希腊饮食文化的体会。 【主持人】 宗萱,唯知旅行创始人 【嘉宾】 美露姐姐:美露希腊优食汇创始人、从事希腊基础食材进口10余年 【本期聊什么】 01:22 餐盘中看不到的基础食材:油盐醋,让饮食更加健康的重要因素。 03:31 来自希腊的食材:食物天然,充满阳光的味道。 05:22 饮食健康是饮食文化的一部分,是嗅觉与味觉的直接转换。 08:08 从饮食看希腊文明:橄榄树是最早被人类驯化的植物之一,也是希腊的文化符号。希腊神话中的橄榄树、橄榄在希腊人的日常生活中。 12:07 葡萄酒:希腊神话中的酒神狄俄倪索斯;葡萄酒与橄榄,在希腊文化中的共生。 14:42 希腊盐之花:来自海洋的馈赠、人类劳动付出的结晶。 17:23 希腊饮食:追求食材本来的味道、极具阳光感的滋味。 20:04 希腊饮食:“晚餐的形式决定了你是什么样的人”:饮食上的克制,精神上的追求。和谁一起、聊什么,仪式感比吃什么更重要。 23:06 慢生活的人生哲学,崇尚自然的生活状态。好好吃饭、好好爱人,过好每一天。 30:07 希腊食材之旅:看过希腊神庙之后,拜访当地人家的橄榄园。 34:12 Tips在家做希腊菜:希腊沙拉、烤羊排、粗麦甜品。 36:29 三角形地中海饮食结构,除了食物,还注重与人分享的愉悦性。 收听本期节目之后,你有什么感想? 欢迎在留言区给我们留言。 和唯知去旅行,有关旅行的想象。

41分钟
99
4年前

【九霄现场】维克多环球爵士五重奏&弦乐四重奏

九霄电台

Victor Bastidas & Universal Jazz Quintet Plus String Quartet 维克多与环球爵士五重奏 + 环球弦乐四重奏 维克多·巴斯蒂达斯·罗德里德斯是一位来自于哥伦比亚波哥大的鼓手和作曲家,本科和研究生分别就读于美国迈阿密和芝加哥,都获得了最高级别的奖学金,他曾经与很多爵士大师同台,如Michael Brecker, Paquito De Rivera, Arturo Sandoval, Steve Cardenas, Roy Assaf, Fabian Almazan, Alex Norris和 Sam Barsh等。 Victor Bastidas Rodriguez is a drummer and composer from Bogota Colombia, who has studied graduate and undergraduate programs in Miami and Chicago respectively with the highest degrees of scholarships and fellowships, who has played with Jazz legends such as Michael Brecker, Paquito De Rivera, Arturo Sandoval, Steve Cardenas, Roy Assaf, Fabian Almazan, Alex Norris, Sam Barsh among many. 这次表演的音乐项目是他在芝加哥期间创建的,将他所熟悉的三个不同领域融合在一起,即来自于他的母国哥伦比亚的民间音乐,现代和传统的室内乐,以及他自己的爵士乐和Be Bop音乐语汇。 He developed this project while in Chicago, embracing the three worlds common to him and his Musical Language, the folk music from his Native Colombia, The world of contemporary and classical chamber music, and the language of Jazz and Be Bop. 这个倾注精力的项目第一张唱片是在芝加哥录制的,参与录制的有 De Paises Project 爵士五重奏和新芝加哥弦乐乐团的客座音乐家们,之后在北京、纽约和波哥大也有录音。《一个拉丁美洲旅行者的故事》这张专辑叙述了他在不同国家的旅途中所见所闻的民间故事和传说。参与录制的客座音乐家包括Count Basie乐队的钢琴家Reggie Thomas, 纽约萨克斯风演奏家 Adam Larson, Kurt Elling乐队的贝司手 Clark Somers,还有哥伦比亚和中国民族歌手,描绘出这场音乐之旅的奇妙景色。 The first record with this ambitious project was recorded in Chicago , and involved De Paises Project Jazz Quintet, and the New Chicago String Quartet alongside very special guests, it was recorded in the cities of Chicago, Beijing, New York and Bogota. Tales of a Latino American Traveler, narrating the tales and stories of his multiple trips and encounters surrounding different countries, special guests such as Count Basie Band Pianist Reggie Thomas, NY Saxophonist, Adam Larson, Kurt Elling bassist Clark Somers, as well as folk singers from Colombia and Beijing, portrait a very interesting landscape for this musical journey. 现在,Universal 环球爵士五重奏将新的内容呈现在即将发表的新唱片“Somos Gente” (中文:我们是人)中,会和环球弦乐四重奏一起在北京录制。这个已经进行两年的音乐合作项目非常高产, 为北京的音乐场景注入了新的力量和审美。这次演出还有非常有意思的全新合作,来自古巴的特邀歌手劳拉将加入这个项目,出现在之后他们在中国各地的音乐会中。 Now , Universal is presenting new material for their upcoming record “Somos Gente” that will be recorded in Beijing along with the Universal string Quartet, a Two year collaboration project that has been very productive and has created a new force and aesthetic within the Beijing music landscape. Very interesting new collaborations, including guest singer Laura from Cuba will be accompanying the project in their upcoming concerts in China. For more info please visit the official page at 了解更多信息请您访问官方网站 www.victorbastidasuniversal.com VICTOR BASTIDAS RODRIGUEZ & UNIVERSAL 维克多 环球爵士五重奏 弦乐四重奏 鼓Drum:Victor Bastidas 维克多 巴斯蒂达斯 贝斯Bass:王晨淮 CHARLIE WANG 钢琴/人声Piano/Vocal:Michal Ciesielski 米哈尔·切谢尔斯基 萨克斯 Saxphone: 高太行 Nathaniel Gao 小号 Trumpet:Noah Hocker 号哥

83分钟
62
4年前
EarsOnMe

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