我们印象当中的龙井虾仁可能都是一个样子：一个白色的盘子中间倒扣着一个透明的玻璃杯，里面泡着一杯青翠碧绿的龙井茶，白色的虾仁围绕在玻璃杯周围…… 但吃过龙井虾仁的朋友都会发现，从小看到大的这道龙井虾仁，没有一次在店里吃到是和电视里看起来一样的！难道龙井虾仁也分买家秀和卖家秀？？ 其实，龙井虾仁那个深入人心的造型是上个世纪八十年代厨师们为了比赛而特别研究的，由于对器具要求高，温度把控严格，根本没法在餐厅大规模推广，所以大家才会从来没在实体店见过这样的龙井虾仁！ 本期节目我们继续请江浙菜大师陈庆讲讲故事，听听物流不发达的年代怎么运食材？什么菜经常被投诉你还没法解释？尽在这一期的吃茶趣！ 本节目也在听听FM同步播出

大运河联通南北，也把浙江菜带到了北京，叱咤一时的孔乙己、咸亨酒店就是其中的佼佼者。 本期节目我们请来曾在孔乙己工作20年的江浙菜大师陈庆 跟大家聊聊： 20年前的江浙菜在北京是什么样？ 为了让大家接受江浙菜又做了哪些准备？ 什么菜品每次上餐具都得被人拿走一年餐具补了300多？ 什么东西让餐厅后院成了猫的乐园？ 茴香豆真和孔乙己吃到的是一样的吗？ 本期节目我们一一为大家揭晓。 我们的节目还在北京广播电视台官方音频客户端听听fm 同步播出，大家也可以在听听fm 搜索吃茶趣也能找到我们的节目。