EP2. 在上海 | 早餐摊上的「四大金刚」与西点房里的「白脱面包」

路易威登 [EXTENDED]

在上海,口腹之欲,绝不怠慢。 你能在街角不起眼的巷子里找到一碗本帮面,上面的浇头花样繁多;或是路过街边热气腾腾的早点摊,买根刚出锅的油条配豆浆、点碗鲜掉眉毛的小馄饨,叫醒整个早晨。 你也可以在各色商圈觅得全国各大菜系和全球各地美食;与此同时,无论是海派西点,还是时下的新派美食——对各种文化的兼收并蓄,也呈现在上海今时今日的各色美食中。 如今龚林轩偶尔也还会买一块奶油小方作为早餐,这款朴实温醇的海派点心,是不少人儿时甜美的梦。而殳俏说,上海菜是有点魔性在的——正如大家会叫上海「魔都」一样,有时你觉得它是精致的、小家碧玉的,有时候你又觉得它是海纳百川的、大家闺秀的,但有些时候,它干脆就「摇滚」一下。 从弄堂深处的早餐铺、结合本土口味改良的海派菜系,到如今「世界的上海」——在上海,舌尖上的滋味包含了一整个世界;而世界,在上海的餐桌继续生长。 -本期嘉宾- 殳俏,作家、⻝评家、编剧 龚林轩,新锐作家、时尚博主 张之琪,「随机波动」创始人、主播 - 时间轴 - 01:00 上海早餐四大金刚的「争议」 04:12 巴黎人买法棍很浪漫,上海人买油条也很浪漫 07:09 上海的早餐是粗放而摇滚的 09:11 红宝石的奶油小方:儿时的甜美梦境 10:10 海派西点的不同派别与本土创新 15:44 为何江南菜色普遍偏甜 18:38 咖啡初记忆 22:26 海派西餐与新派美食 26:43 你很难定义什么是正宗本帮菜 29:36 上海菜,也是有点「魔性」在的 30:26 跟着上海CityGuide一起City Walk - 互动方式 - 微博:@路易威登 微信公众号:路易威登 小红书:路易威登 -关于节目- 路易威登推出中文播客节目Louis Vuitton [EXTENDED] ,以前所未有的方式呈现路易威登的品牌精神,深度展现品牌的多方视角,邀请听众们与各行业艺术创意者们共同经历一段动听之旅。 第一季节目,Louis Vuitton [EXTENDED]将从全新上海《城市指南》出发,邀请作家、演员、导演等来自各个行业的创意工作者展开观察与对话,一起探索上海这座城市的过去、现在与未来,感受属于上海的独特气质。

32分钟
33k+
2年前

EP1. 在上海 | 跟随苏州河,记忆1990

路易威登 [EXTENDED]

苏州河曾是上海最重要的水路通道与工业枢纽。因为水,带来了人的流动,也带来了物的交换和文化的融合。 不同地域的人们带着各自的习俗,融入崭新的上海,一同构成上海开放包容的文化特征。时至今日,无论是老上海居民、从各地来沪的人民,还是漂洋过海的外国友民,也在交流中共同形成如大江汇海的丰富格局。 故事在流动中发生,亦在流动中滋长。金宇澄试图通过写作与绘画,记录上海的样貌与年代变迁,但他也感叹这座城市每刻发生的事情:“真的是记都记不过来”。棉棉在全世界行走,但她说,无论在哪,都会寻找那座城市和上海的关系。 在苏州河的流动中,城市也在变换。旧的工业建筑逐渐成为新地标,信和纱厂旧址建起创意园、被服厂旧址建起创享塔,四行仓库的光三分库当下成为了路易威登限时空间……它们都是苏州河新的样貌。流水不停,无论是舞台象征的上海,还是文化符号的河,都在不断讲述着新的故事。 -本期嘉宾- 金宇澄,作家 棉棉,作家(于加德满都Tadi Yan Studio远程录制) 张之琪,「随机波动」创始人、主播 - 时间轴 - 01:51 上世纪90年代的苏州河样貌 05:04 河畔记忆:从工业厂房到新场地 10:50 金宇澄与棉棉儿时记忆中的上海 13:25 城市的「界限感」 15:33 对上海的认知,从家庭的迁徙历史中来 17:29 在迁徙中寻找自由 18:57 金宇澄与棉棉的写作路径 21:57 这个城市每天发生的事情,你记都记不过来 26:07 从加德满都回望上海 31:24「毛茸茸」的细节在文学里安放 34:36 与上海是一场「异地恋」 36:25 世界上最像电影的地方 37:50 上海是梦幻之地 -互动方式- 微博:@路易威登 微信公众号:路易威登 小红书:路易威登 -关于节目- 路易威登推出中文播客节目Louis Vuitton [EXTENDED] ,以前所未有的方式呈现路易威登的品牌精神,深度展现品牌的多方视角,邀请听众们与各行业艺术创意者们共同经历一段动听之旅。 第一季节目,Louis Vuitton [EXTENDED]将从全新上海《城市指南》出发,邀请来自各个行业的创意工作者展开观察与对话,一起探索上海这座城市的过去、现在与未来,感受属于上海的独特气质。

41分钟
62k+
2年前
EarsOnMe

加入我们的 Discord

与播客爱好者一起交流

立即加入

扫描微信二维码

添加微信好友,获取更多播客资讯

微信二维码

播放列表

自动播放下一个

播放列表还是空的

去找些喜欢的节目添加进来吧