恭喜大小电台即将拥有第一个周边：大小电台大挂耳咖啡！ 选用埃塞尔比亚瑰夏的豆子，浅度烘焙还原了咖啡豆最宝贵的花果香气， 居家、旅行均可试用，即将在各个平台上线，听众们敬请期待。 本期我们针对门店出品最多的拿铁咖啡， 大小咖啡王府井店、前门店、麦子店主理人Colin以咖啡师的眼光去剖析如何制作一杯正确的、好喝的拿铁咖啡， 欢迎各位咖啡爱好者们收听。 也欢迎评论区和我们一起聊聊你的拿铁故事~ 主播：Vivi、古寺、马主理 剪辑：李万鸡 推荐音乐：《交响组曲「君の名は。」》 【大小电台限定瑰夏大挂耳】购买方式： 1. 移步大小咖啡各门店，认准大小电台logo哦~ 2. 打开大小咖啡小程序，找到「大电台限定大挂耳」 3. 打开淘宝App，搜索「大小电台大挂耳」，点击【销量】排序 欢迎奔走相告，争相购买~

本期录制设备我们选择最原始的形式，Ipad的自带录音功能，原因是因为录制人员马主理忘了开调音台的开关了…… 其实本期三位主播以大小电台为契机的相遇，我们聊聊三位主播以及与张老板的相识相知相遇（没有相爱）。 我们相遇后，我们的故事就算开始 WE ARE ADMIN：古寺、马主理、vivi 剪辑：李万鸡 推荐音乐：《Particles》

首先恭喜大小咖啡麦子店顺利开业，我们本期也邀请到了“真正”的大小咖啡麦子店主理人，也是我们的老朋友Colin，毕竟这家店真是足足的放了大家三个月的鸽子，而现在，这只“鸽子”终于熟了。 麦子店夜间模式称为：大小酒馆，售卖精酿啤酒；我们今天也就借着大小酒馆聊聊二位主播对各类酒精的见解以及喜好，二人虽是专业咖啡师出身，但却一起认定：喝酒真是人生地一大快事。 主播：马主理 嘉宾：Colin 剪辑：李万鸡 片尾曲：Hurts《Chaperone》

很高兴邀请到了北海怪兽的肉饼来我们的大小咖啡王府井店来喝咖啡，接收到了肉饼的选题我们很高兴，我们一直就想聊聊有关于咖啡的一切。 其实说到北京与上海的咖啡文化差异还是很大的，我们在第19期的计划经济票证时代中杨阿姨所谈到的咖啡，可能就是北京最早的咖啡了，也就是随着餐饮以及人文的差异，二者的相隔1200公里，虽同属一级别城市，但文化却大相庭径。 嘉宾：肉饼 主播：古寺、马主理 剪辑：李万鸡 推荐音乐：Hope-小濑村晶 推荐播客：北海怪兽

很开心我们探班了0%carbonic（简称：0PC），见到了主播Andy老师，Andy老师是主攻葡萄酒这方面的，马主理和张老板自然不会放过这名侍酒师，所以就问了超级多的奇奇怪怪的问题： 12:05 花五六十买一杯葡萄酒大众可以接受吗？ 17:43 什么是自然酒？ 19:58 葡萄酒行业二氧化硫的广泛使用。 25:30 销售葡萄酒未来会变容易吗？ 32:09 葡萄酒中的生物动力法是什么？ 38:37 国内的葡萄酒站起来！ 41:01 中国在汉朝时就有葡萄酒了！ 42:03 古代中国时期的葡萄酒为什么没落了。 46:02 新手选择葡萄酒是否只看新、旧世界之分？ 主播：张老板、马主理 嘉宾：Andy 剪辑：李万鸡 推荐播客：0%carbonic 推荐音乐：《Raise Your Glass》

明天就是大年三十，我们这期打算聊聊我们一年之中最隆重的一餐：年夜饭。 我们邀请到了我们第26期的嘉宾「小A」，在未录制节目前，马主理原以为古寺会邀请个南方人来讲述不同的年夜饭，但是谁承想！他们三个都是北京的。不过没关系，正好能细细的盘算下三个北京家庭里的年夜饭，从凉菜到热菜再到主食。 另外跟大家说大小咖啡王府井店、京A CBD店春节不打烊！大小电台在此提前祝各位，新春快乐。 嘉宾：小A 主播：古寺、马主理

又是一年一度的新春佳节，对比小时候，我们都会异口同声的说，越来越没有年味儿了，所以其实现在的过年更是我们的最多的可以在一年中肆意浪费与挥霍的时间，我们三位主播汇报了，我们在春节将至以及春节期间都做了哪些事，既有传统习俗上的保留，也有满足自己口腹之欲的各家不同的年夜饭，也有丰富自己认知的纪录片和书籍。 今年我们我们都是留京过年，虽然我们不能和我们的家人过年但是我们至少可以和朋友一起，在春节的午后来大小咖啡喝一杯。 主播：Vivi、古寺、马主理 剪辑：李万鸡 主播推荐来了 音乐： 49:10 《帕格尼尼二十四首随想曲》 50:39 《维也纳新年音乐会》 55:45《爵士圣经》 电影、美剧、纪录片： 27:40 纪录片《改变历史的女性》 40:15 《旺达幻视》 40:50《守望者》 44:02 《致命魔术》诺兰系列 44:50《座头市》、《带子雄狼》 45:20 《哈利波特》系列 46:00《复仇者联盟》 48:08《Killing Eve》、《好兆头》、《舞台剧》 书： 36:00 《发光的小说》 38:05 《巨人的工具》 饮品： 25: 40 大小袋泡咖啡-甜感拼配 其他推荐： 书《睡觉大师》 纪录片《富豪谷底求翻身》 学习平台MasterClass 《过了腊八就是年》 小孩儿，小孩儿你别馋， 过了腊八就是年； 腊八粥，喝几天， 哩哩啦啦二十三； 二十三，糖瓜粘； 二十四，扫房子； 二十五，冻豆腐； 二十六，炸羊肉； 二十七，宰公鸡； 二十八，把面发； 二十九，蒸馒头； 三十晚上熬一宿； 大年初一扭一扭。

老哥儿仨又相聚！因为毕竟咖啡对我台属于咖啡馆中孵化而来，故此，“老哥儿仨”决定，刨根问底拦不住的找寻每一杯咖啡最后的故事。这些咖啡在餐单上有的甚至超过了我们三位主播的年龄总和，其中的演变和成型以及后来的延续，都是有很丰富并且让人噫吁嚱的经历。 如各位老爷还有关于咖啡的专业知识问题不解，可在某点评APP上搜索“大小咖啡”便可获寻门店详情地址，找到我们，我们边和边聊。 主播：古寺、Vivi、马主理 剪辑：李万鸡

吃饭是肯定的啊，我们都需要从食物中摄取我们的能量以及营养和快乐，但我们通常在上班的时候选择性却被大大缩小了，我们通常以外卖、堂食、自己做这三种方式来解决我们的用餐问题。不仅仅是身体所需，我们也会对我们所吃的食物进行一个选择，如果天气冷了我点外卖点什么合适，哪个餐的气味不带有刺激性的。 节目中的两位咖啡师会以「大小咖啡」各个门店为原点附近的餐饮店给大家做推荐： 大小咖啡前门店： 「面之游·拉面：西兴隆街98-102号」 「尹三豆汁：东晓市街176号」 大小咖啡北锣鼓巷店： 「聚鑫餐厅：北锣鼓巷甲14号」 「安内老马烧麦：安定门内大街112号」 「满香馄饨：安定门内大街77号」 「重庆老街小面：安定门内大街103号」 「马氏门丁肉饼：车辇店胡同6号」 大小咖啡王府井店： 「鼎泰珍烧鹅广州大排档：东四南大街116号」 大小咖啡798Stey： 「宜宾燃面村：酒仙桥路5号」 「麻辣烫：大山子北里东门门口」 大小咖啡嘉里中心京A店： 「LePetitPain小面包：天力街富力城D区北门商铺10-11」 「油梨树AVOCADO TREE：嘉里中心B1层B45」 「斐记牛杂：建外SOHO东区6号楼0666B」 「全牛匠·川小馆：富力城B区西区星光大道商业街7-6号」 主播：马主理 嘉宾：Colin 剪辑：李万鸡

很开心的一期，时隔三个月Vivi、古寺和马主理终于相聚了，Vivi还带来幸运饼干，各自都抽到了对未来一年的祝福。 本期节目我们也复盘了我们对去年一年的遗憾： 马主理的国贸店关了； 古寺没有在2020年带儿子去九州看火车博物馆； Vivi在疫情间担心失去的这种恐惧感。 我们也有我们对家庭，生活理解和展望；也有对未来一年的奇妙幻想： Vivi幻想着热带岛屿中时间超长的happy hours； 古寺幻想着直岛当代美术馆中被一件件艺术作品所熏陶； 马主理幻想着对祖国各个地方风俗的渴望以及对全国咖啡市场的探索。 总会好的，长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 主播：古寺、Vivi、马主理 剪辑：李万鸡

这是个困扰了我们很久的问题，就是我们的顾客会问 “为什么你们冲的咖啡比我在家里冲的好喝” 其实我们总是特别想说 “那就对了” 今天呢，我们和未来麦子店主理人Colin，掰斥掰斥 为什么家里的咖啡没有咖啡馆里的好喝 设备？磨豆机？手冲壶？滤杯？滤纸？水温？水质？冲煮手法？心情？玄学？可能都有 当然了，如果你不具备以上这些东西，现在，有一个最快的方式 只需撕开口袋，注入热水，4分钟，你将得到一杯能与人分享的好咖啡 朋友们，所有的答案都在节目里，去寻找吧

马主理有幸来到了南京来休他的年假，其实原本是出于对华东咖啡市场的好奇，前来拜访鱼缸咖啡的老板Sally，也聊聊我们同为咖啡行业，聊聊我们不平反的2020。 原本大家预想的欢欢喜喜的一年，可谁承想疫情整个把我们都打破了，在这期间，我们百无聊赖，无力，又引起了我们反思，反思我们究竟能做些什么，我们还能做什么，让我们的品牌才能在这场“战疫”中延续。 应该相信，自己是生活的战胜者——雨果