关键词：疫情后创业/30万上海开店/外卖运营/咖啡机更换/人员管理 卷帘门落下，收银机归零，这里是《收摊时刻》，一个为普通人留灯的商业电台。 这档播客将会由许小喵和多哥两位主播一起，邀请每期一位开店搞到大钱或者亏过大钱的店主，给大家揭秘从开店门外汉到拥有一家店甚至多家店过程中，那些有趣的，残酷的，不说不知道的细节。 我们第三期播客讲述的是2022年小喵和多哥作为咖啡外行，在上海开了一家咖啡贝果店银流咖啡，从商标/设备/原料/菜单/选址/装修多方面详细讲了我们怎么突破的一个又一个难题。 本期播客是咖啡创业的下期，时间回到2022年12月，刚营业就碰上了全国放开，所有人都阳了呆在家里的情况。所以，任何一个刚开始就坠落在谷底的事物，应该只会一天比一天更好了吧！本期的内容相对较长，希望你可以订阅我们播客，收藏下来慢慢听！ 1:10 2022年12月，大家都“阳了”，新店该何去何从？ 5:10 逢年过节甚至面对疫情，坚持营业不休息——这样的坚持有什么意义？ 9:30 新店迎来订单转机？这是做对了啥？12:30 顶梁柱一号员工离职，double win店长主动请缨，咖啡店到底需要什么样的人？ 20:36 小店首月经营数据揭秘：亏了…… 23:24 春节排班与备货策略：咖啡店如何平衡人力与库存？ 28:15 新咖啡店如何从零搭建外卖运营体系？ 32:30 爆单导致关店，对门店有何影响？如何缓解订单积压？ 37:00 咖啡店如何争取企业大单、团购订单？ 39:10 2万元以内的半自动咖啡机为什么容易“崩”？性能上限在哪？ 49:50 咖啡品牌如何研发新品？创意从何而来？ 56:20 线下营销需谨慎！老年人报警来袭……是真的报警。 60:30 大众点评评分对门店影响有多大？如何有效利用？ 68:10 如何判断一个区域咖啡店的市场潜力与销量天花板？ 77:40 独立咖啡品牌频繁升级包装为什么那么难？ 86:00 新店开业后销量平平，就没戏了？我说少年，来日方长。 下一期我们将继续邀请嘉宾进行对谈，我们争取把每个人搞钱的来时路拆得明明白白。我们正在听友群里收集“关于外卖运营你想了解的问题”，欢迎你加入听友群提出你的疑问，我们将在9月下旬某一期更新外卖运营经验的大整理。 可以添加我们客服微信shoutanshike，加入听友群一起讨论！

关键词：大厂牛马/摆摊/校园配送/外卖店/加盟奶茶 卷帘门落下，收银机归零，这里是《收摊时刻》，一个为普通人留灯的商业电台。 这档播客将会由许小喵和多哥两位主播一起，邀请每期一位开店搞到大钱或者亏过大钱的店主，给大家揭秘从开店门外汉到拥有一家店甚至多家店过程中，那些有趣的，残酷的，不说不知道的细节。 你身边有没有这样的同事——上班时自嘲为“打工的牛马”，和你一起嘻嘻哈哈点奶茶、吃外卖、炒股票，殊不知他的“打工前传”竟然是5年的多赛道创业史！摆过摊、投过店，有合伙有单干，风风火火干校园配送，一口气赚到一套房（OMG……）没错，这就是今天的嘉宾，我们的好友洋洋。这人胆子贼大，很能折腾，但似乎又很佛系豁达。谁说人生经不起折腾的？今天就来分享一下他“上岸”前的5年闯荡史。 1:23 2016年毕业后，连续创业：本科毕业瞒着家里人烤肉摊位、配送站、小碗菜和奶茶店，有赚有赔。 5:50 每年的压岁钱和生活费，就足够设烤肉摊了。能赚多少钱，现实是…… 10:45 从小都很羡慕服务有自己的餐饮店，父母通过自己的劳动哺育他和姐姐，但母亲却告诫他，绝不要开餐饮店。 13:45 了解到校园配送，吃到时代红利。 21:34 校园配送的难点：寒暑假是没有订单的。 22:14 对未来没有规划，对过去没有后悔，豁达的一生自有出路。 25:17 配送有了稳定的现金流，转型投资人角色加入小碗菜项目，模式新颖，订单起得很快。 29:33 刚开没多久，月销售额就破十万，但是因为账本不清晰，没有分红。 36:40 明知山寨，特意加盟“答案的茶”，多哥震惊，内心OS：…… 43:00 佛系创业其实也是一种豁达，未必完全是坏处。 44:41 从餐饮、校园配送创业者，到加入互联网大厂——美团，服务本地生活商家。 47:40 不会记恨曾经的对手或冤家，归来，也无风雨也无晴。 我们每一期的嘉宾将被邀请加入听友群，至少停留一周，和听友们一起交流。如果你也想加入听友群向嘉宾和主播们提问，可以添加我们客服微信shoutanshike！

关键词：咖啡新手/疫情后创业/省钱打法/30W预算/供应链 卷帘门落下，收银机归零，这里是《收摊时刻》，一个为普通人留灯的商业电台。 这档播客将会由许小喵和多哥两位主播一起，邀请每期一位开店搞到大钱或者亏过大钱的店主，给大家揭秘从开店门外汉到拥有一家店甚至多家店过程中，那些有趣的，残酷的，不说不知道的细节。 本期分享主播许小喵（播客中多哥称Sooky，是小喵的英文名）和主播多哥在2022年疫情期间开始筹备做咖啡，直到第一家银流咖啡开出来的完整过程。详细分享了如何确定品牌名称、如何确定产品菜单、如何找到合适的原料和设备、以及第一家店的选址思路，门店的设计装修。由于内容太多知识点太密，强烈建议大家先收藏，慢慢听！如果你对开咖啡店的经验有更多疑问，可以在评论区提出，我们会详细解答！ 1:50 多哥计划开咖啡店的缘起——自己有个加盟商，创办creeper coffee有几十家门店。许小喵在几年前自己做过咖啡电商，对咖啡业态强烈种草。 4:03 大萧条下的，逆向思维——具体开店时机。开咖啡店，是命中注定吗？还是一次偶然的契机 10:20 为什么叫银流咖啡，商标如何注册？注册商标花多少钱？ 15:37 银流咖啡店的产品研发工作，是怎么样开展的？ 20:38 为什么用半自动咖啡机？——开店前设备研究思路。第一个设备供应商得到订单，只是因为他消息回得快…… 29:50 为什么1万元的全自动咖啡机，不适合开咖啡店用？ 31:06 叙利亚风的银流咖啡产品研发基地落地。 34:34 产品研发的关键角色：咖啡店主理人与不练腿的花臂咖啡竞赛狂魔。 37:45 抛开评级与产地，我们是怎么样选择咖啡豆的。 41:19 为什么会选择咖啡+贝果这样的组合？ 43:43 认识同行对开店有帮助吗？ 47:40 银流的贝果是抄袭TIMS的吗？ 49:22 为什么资金充裕，却选择开小店？现在上海开店，租金多少比较合适？ 63:40 开店的前三位咖啡师，各有来由。 68:09 小程序供应商的深度思考。 73:37 银流咖啡第一家店，有没有选择黄道吉日。 这家咖啡店如何度过开业后全员阳在家的艰难时刻？以及如何在3个月内实现盈利并且开始生意火爆？请听下期～ 联系主播交流或者推荐访谈嘉宾，可加客服微信shoutanshike，一起加入听友群！

关键词：银行辞职/选址被骗/商标被抢注/加盟被拒/自创沙野轻食 卷帘门落下，收银机归零，这里是《收摊时刻》，一个为普通人留灯的商业电台。 这档播客将会由许小喵和多哥两位主播一起，邀请每期一位开店搞到大钱或者亏过大钱的店主，给大家揭秘从开店门外汉到拥有一家店甚至多家店过程中，那些有趣的，残酷的，不说不知道的细节。 本期由多哥分享离开银行铁饭碗之后，误打误撞，不加盟而是自创品牌开了家轻食沙拉店，经历了租店铺被骗，商标被盗等，但在第一年结束时这家店就能单月净利润达到20万，并且之后接连开分店的真人真事。对此可以说是押中了风口，也可以说有些人会把正在做的事变成风口。 1:05 对谈开始，多哥的开店时间线（2016年至今），为何想从银行辞职开店？竟然是因为…… 7:00 什么是轻食？ 为什么选择做轻食？想加盟大开沙界被拒，不得不自创品牌。 13:43 为什么会选在南京西路开第一家店？选址被骗是怎么回事？如何找到需要的设备？ 25:30 2016年时开的第一家轻食店，到底花了多少钱？小白初创业，和合伙人股权怎么分配？ 30:03 百度外卖做到市场第一，然后百度外卖黄了。2017年把外卖平台做到800多单一天，靠的是什么？ 34:002017年和2025年，外卖平台有什么差异？轻食店冬天淡季怎么办？ 41:50 “沙拉自通”商标戏剧性被朋友抢注——“沙野轻食”改名二番战！ 46:03 创业累不累？开业第一个月亏3万，合伙人也退出了。 如何看待商场内同行竞争？ 为什么轻食市场一直都做不大？ 延伸阅读： 1、轻食店设备清单（以沙野轻食门店为例）添加客服微信（shoutanshike）可获得完整含价格设备清单。 2、开店需注册的商标类型为： 43类商标，主要涵盖提供食物和饮料服务以及临时住宿服务。一定要注册！ 35类商标涉及广告宣传和代理业务，最好一并注册，但主要作为防御措施，防止别人抢注后用以宣传。 关于开轻食店，你还有哪些疑问可以在评论区聊聊，主播会一一详细解答！ 联系主播交流或者推荐访谈嘉宾，可加客服微信shoutanshike，一起加入听友群！

关键词：小镇女孩/交大毕业/裸辞开店/第一桶金/失败反思 卷帘门落下，收银机归零，这里是《收摊时刻》，一个为普通人留灯的商业电台。 这档播客将会由许小喵和多哥两位主播一起，邀请每期一位开店搞到大钱或者亏过大钱的店主，给大家揭秘从开店门外汉到拥有一家店甚至多家店过程中，那些有趣的，残酷的，不说不知道的细节。 本期由许小喵分享辞职创业开的第一家奶茶加盟店从启动到失败收场的经历。毕业不久就创业开店，还选择了竞争最激烈的奶茶行业，在选址、合伙人、品牌、员工管理上接连踩雷，教训吃不停。最后以亏了40万告终，这是她创业经历中最刻骨铭心的一段。 02:43 对谈开始，毕业后就创业？辞职前工作的收入水平？开店是蓄谋已久还是一时冲动？父母怎么看？ 08:48 有没有合伙人？为什么选择开奶茶店？为什么选这个品牌？做了哪些调研？ 19:14 品牌方有没有忽悠？开店的创业资金哪里来的？具体40万投在了哪些地方？合伙人为什么退出了？跨城开店感受如何？ 38:24 一杯奶茶毛利实际有多少？这家店赚到过钱吗？这家店一天成本支出是多少？订单的变化情况如何？回顾这段经历会觉得被欺骗吗？ 58:57 从哪一个时间节点开始决定放弃了？转让费收了多少？总共亏了多少钱？关店后多久自己才能走出来？现在怎么看待奶茶这个品类？ 69:54 关店后有回去上班吗？同学们都年薪百万了，但自己开店失败，会失落吗？如果是2025年才大学毕业，还会选择开店吗？ 下一期将由主播多哥分享他从银行职员到轻食沙拉店主身份的转变，一家轻食店竟然能做到单月净利润过10万？越开越爆，直到有400家分店成为全国轻食外卖top，背后有哪些故事，希望对想做轻食创业的你有帮助！ 关于开奶茶店，你还有哪些疑问可以在评论区聊聊，主播会一一详细解答！ 联系主播交流或者推荐访谈嘉宾，可加客服微信shoutanshike，一起加入听友群！ 延伸阅读： 许小喵的知乎回答-揭秘奶茶店真实毛利