于是我们又聊起食物 - 节目列表

欢迎来到《于是我们又聊起食物》的第一期。这是一档以食物为入口，探索生活肌理与人类连接的播客。我们相信，食物从不只是食物——它是记忆的容器、情感的暗语，也是存在的印记。 本期我们从“飞机餐”这样一件看似平常的事出发，邀请到了因《一饭封神》而被更多人认识的香港主厨David黎子安（neighborhood餐厅主理人）。David刚刚为厦门航空“摘星奇旅”项目设计了全新空中套餐，我们聊了聊： * 飞机餐如何成为一场跨越地域的创作挑战 * 为什么一道“牛肝菌威灵顿”能传递出近乎诗意的情绪 * 从东北烤鸡架到人生鸡饭，食物如何成为理解世界的语言 * 一个55岁的主厨，如何在一档综艺之后，迎来人生的“意外开始” 我们也分享了主播Jessie与龙龙因食物相遇的故事，以及这档播客的初心：在无数饭局与快餐式评价之外，找回与食物、与人深度对话的可能。 嘉宾介绍 David黎子安 香港 neighborhood 餐厅主理人、主厨。2022年带领 neighborhood 跻身“亚洲50最佳餐厅”榜单第9位。 主播介绍 张际星Jessie 美味关系文化传播创始人，旅行美食作家，2008年入行，深耕中国精致餐饮品牌公关领域，曾出版美食书《你最珍贵》及美食翻译作品。2026年，希望以播客为媒介，与更广阔的美食爱好者建立连接。 小红书@张杰西奇遇记 龙龙 美食文字工作者，文字见于个人公众号“low and slow”以及“吃好喝好”等美食媒体。文字常以食物为切口书写存在本身，现处于旅居状态，辗转于沈阳、北京、成都和清迈等地。 小红书@TimotheeGao 时间戳： 04:51 飞机餐也内卷？米其林主厨的日常是倒垃圾 11:47 他在综艺里喝酒、慢聊，却用一道菜让人想哭 17:44 创作靠灵感？他说：请先亲自感受冬天 24:02 开西餐厅的秘诀：是造一场“出国的错觉”？ 29:38 第一次坐飞机，你最深的记忆是什么？ 35:01 为什么我们愿意为一份飞机餐选择航班？ 38:24 把佛跳墙送上万米高空，我们经历了什么？ 45:09 野餐篮里的人生鸡饭，和酒精测试惊魂记 52:12 55岁，意外走红，他说人生才刚刚开始 拓展内容： 厦门航空“摘星绮旅”项目：由厦航空厨于2023年起发起，美味关系联合企划，邀请国内外知名米其林星厨设计头等舱餐食。David黎子安为本项目第五位合作星厨（前四位合作星厨：泰安门Stefan Stiller、遇外滩吴嵘、谭卉谭国峰、潮上潮张一峰），黎子安主厨的新一季菜单将于2026年2月15日正式上线。 neighborhood餐厅：位于香港中环，米其林一星，主打休闲法式小馆风格，注重季节食材与轻松氛围，长期位列香港热门餐厅榜单。 《一饭封神》：腾讯视频推出的厨师竞技真人秀，第一季于2025年播出，David黎子安先生作为参赛主厨，成为节目最受欢迎主厨之一。 制作团队 * 策划/主播：Jessie、龙龙 * 音频后期：曾谙 * 视觉设计：筱惠 * Music: Want to Dance? - Scene 3——Maya Belsitzman & Matan Ephrat Heart Of Gold——Neil Young 场地鸣谢：北京京广中心酒店公寓，项目位于东三环中路呼家楼1号，与FFC、财富中心毗邻，对望CCTV、中国尊，京广中心大楼高208.7米，是CBD区域非常标志性的建筑，40层以上就是京广中心酒店公寓，共有247套不同的户型，俯瞰北京CBD城市全景。 联系方式 欢迎在以下平台订阅、收听《于是我们又聊起食物》，并与我们互动： * 收听平台：小宇宙、苹果播客、网易云音乐、喜马拉雅、荔枝FM、QQ音乐 * 小红书：搜索“于是我们又聊起食物” * 邮箱：[email protected] （投稿、合作与反馈） 分享食物，即是分享存在。 感谢你的收听，我们下期再见。