陆家嘴咖啡节？互联网狂欢？咖啡节应该是平等的交流？ 咖啡论坛更适合你？上海咖啡历史？舶来品？是谁又又又大胆开麦 00:00 片头曲：巴比伦电影片头Welcome 00:39 万圣节小故事 02:13 咖啡节一场网络狂欢 02:51 上海咖啡文化背景 上海咖啡馆数量为9553 03:23 上海的舶来品历史 沪语电视剧《繁花》 04:34 股票发展史 05:33 殖民地渊源 中国股票博物馆 虹口区黄浦路15号 06:38 上海有优越感吗？ 07:32 黑胶唱片另一个舶来品 08:45 避免二元论 09:13 咖啡节主流参展方式 * 冠军名号-combo * 咖啡特调（新趋势？） 10:47 咖啡特调故事 11:51 什么是combo 12:10 咖啡节应该是平等的交流？咖啡论坛更适合你？ 14:33 海外咖啡交流依然是仰视？ 15:26 是谁大胆开麦五分钟？！ 20:27 海外教育自媒体博主过度美化 21:20他乡的童年 22:10 自媒体使用指南 23:05 巴比伦：好莱坞电影狂欢 23:30 怪奇物语Max 感谢大家的收听和关注！希望分享的东西可以有所帮助~ 欢迎点赞，评论，转发，关注

出门逛街遇到新上市的咖啡味香水？我们如何好好利用成熟香水市场？最新精品咖啡市场占比？如何好好过秋天？感官节奏初认知 00:00 片头曲：方大同- 没啥好说 00:40 咖啡味香水 01:41 咖啡与意大利饮食：阿芙佳朵，提拉米苏的做法 03:31 咖啡人不能喷香水~ 04:07 精品咖啡市场占比 04:48 illy 精品咖啡拓展 06:48 lavazza 米兰线下店 出门逛街遇到新上市的咖啡味香水？我们如何好好利用成熟香水市场？最新精品咖啡市场占比？如何好好过秋天？ 00:00 片头曲：方大同- 没啥好说 00:40 咖啡味香水 01:41 咖啡与意大利饮食：阿芙佳朵，提拉米苏的做法 03:31 咖啡人不能喷香水~ 04:07 精品咖啡市场占比 04:48 illy 精品咖啡拓展 06:48 lavazza 米兰咖啡店 08:54 感官节奏初认知 12:31 我的冲煮案例 14:08 香水闻香瓶 17:24 更多感官学习工具 18:25 感性Janet的秋日寄语 19:35 电影推荐：巴比伦 21:03 片尾曲：Singing in the rain 最后希望大家喜欢的话，多多点赞分享关注！！感恩

感官学习？天生敏感还是后天努力？老法师的成功秘诀？咖啡人的人生信条是什么？讲一些别人不讲的功夫秘籍！欢迎大家评价留言分享！ 00:00 片头曲：9m88-最高品质静悄悄 00:45 正片开始 01:45 普世观点 1- 天生敏感？ 02:19 朴实观点 2- 后天努力？ 02:51 咖啡人的魔法词汇“校准” 03:51 q-grader的考试方法论 04:21 感官评审的日常工作准备 06:03 World coffee research- Sensory Lexion 感官词典 06:41 非学术派的武林秘籍 08:55 举个我的私人栗子（秋天大家吃栗子了吗？） 10:51 举个别人的栗子（可能之前提到梨，也是因为秋天到了） 13:45 举个学术的栗子 16:44 咖啡人的人生信条 看下面：G(0)=0 ~ 19:16 季度学习总结？ 20:52 片尾曲：Yellow 黄宣- Ghost swings

新鲜出路的欧洲最佳的精品咖啡烘焙商名单，来一探究竟？咖啡大牛介绍，podcast分享，榜单解读都在这里，欢迎分享点赞！！ 01:53 跳过片头彩蛋点这里... 猜猜选自哪部电影？ 01:54 List 02:08 Freda Yuan 的个人网站 03:37 podcast link 05:45 总览榜单分类 08:39 Janet咖啡体验 10:26 指路上一集精选 10:48 % Arabica 12:09 独立咖啡店排名 13:04 精品咖啡烘焙商排名 14:07 荷兰的coffee shop 14:34 James hoffman 的 Square mile 15:01 Tim Wendelboe 17:27 欧洲人的交流文化 18:47 听众彩蛋 20:34 料理鼠王 名单小览： 欢迎大家，点赞留言分享~

咖啡早已成为很多人生活中习以为常的消费品，甚至必需品。 你到底对咖啡了解多少呢？是否苦于无从入门，或者早已被各种名词绕得头昏眼花？ 这次野狐禅Yafude邀请到了Janet感官笔记主理人、咖啡感官评审Janet来串台，一起深入浅出地聊聊精品咖啡。希望大家能有所收获，听得开心。 ------------------------------------------------ 06:01 咖啡的三次浪潮是指什么？ 23:33 欧洲独特的咖啡店形态 29:58 学习咖啡的切入点 37:18 如何识别香精豆？ 45:17 咖啡器具简介 53:20 阿拉比卡、罗布斯塔、SOE、COE、BOP等词汇是什么意思？ 66:07 怎么理解咖啡豆烘焙度？ 74:49 “咖啡优绩主义”批评 81:41 如何成为咖啡感官评审？后续职业发展如何？ 87:44 到底哪些环节决定了咖啡的最终出品质量？ ------------------------------------------------ James Hoffmann先生的B站账号：James_Hoffmann 他有关手冲的几则入门视频： www.bilibili.com www.bilibili.com www.bilibili.com 咖啡风味轮： Janet独门冷萃咖啡制作秘籍： 1）准备50g冷萃袋1个，常温水1000ml（推荐国内农夫山泉/米兰levissima），丢入一个冰酿袋。 2）在室温敞口静置约20分钟。 3）闭口放入冰箱静置12-18小时。 4）取出冰酿袋，（建议冰杯）饮用。 Tips： 如果将咖啡液倒出后放入冰箱冷藏，风味可保持约96小时。 如需热饮可以用微波炉加热，风味损失几乎可以忽略不计。 粉水比为1:20或者1:18（可加冰块），倒前摇一摇哦。 Janet的咖啡月度订阅项目介绍，以及她的联系方式：

00:00 彩蛋 心灵之旅 02:18 开篇介绍 07:53 追溯历史 08:07 James Hoffman 09:13 台湾冠军 王策 14:41 杜嘉宁 M2M 17:07 BORAM UM 巴西咖啡师 19:53 徐詩媛 20:51 Catherine Gu 欢迎私信交流！

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