oh!my ga的第四期，我们邀请到了马来西亚的美食人，也曾是上海知名甜品店HOF的主理人——Brian Tan，来和我们聊聊，关于美食跨界的那些事。 Brain为了能够找到心中的美味，曾前往世界各地寻找美食与甜点制作灵感，他的巧克力蛋糕曾被评为上海最好吃的蛋糕之一。 这几年，他在思考一名厨师只能待在厨房里吗？他尝试用美食去跨界，策划过以甜品为主的市集“糖荟”，以女性为主的“主厨的餐桌”，成为各大奢侈品牌的餐桌策划人，还有大地宴席的装置艺术、野炊餐桌… gaga host：大陶-Modern Woman*主理人 经常看朋友圈里Brian发出在各地的大地餐桌，让我非常向往，这种结合了地方自然环境、生活文化、当季食材的体验是非常令人难忘的体验。 我记得有一次Brian和我的Modern Woman*嘉宾Rita一起策划了在金山农场的稻田餐桌，那是我第一次在整片稻田围绕中享受美食，那天还下着微微小雨，那个场景美到连小雨都觉得是上天的恩赐。 和Brian聊天就像头脑风暴，他的思维非常跳跃，3分钟内就有很多内容输出，我希望大家听完这期播客可以对美食策划、对环境、对可持续有一些更深入的看法。 gaga guest：Brian Tan ## Brian：“我喜欢的歌有很多，好难取舍，像中文歌有‘海阔天空’、‘水手’、‘存在’ ，英文歌有‘take me to church ’、‘Gangster Paradise’ 、‘Lose yourself ’，都是我比较喜欢的歌，因为这些歌词都是代表我的人生不同阶段，像‘海阔天空’里的歌词“原谅我这一生不羁放纵爱自由”，跟我人生就很像，我也是一个不受约束，爱自由的人，所以推荐给大家。” ## ## 时间线 06:52 hoF曾被Food&Wine报道，但因租金问题，不再续约 20:40 如何才能把厨师的地位提高？ 29:56 从「美食图书馆」聊什么是美食策划 40:51 消费升级，是在消费一种你真正终身难忘的体验 48:20 城市规划，需要有厨师和农民的参与 57:36 厨师会让城市更美好吗？ 背景音乐来自平台——网易云音乐 顾忠山，红节奏——The Rusty Rails Brian推荐音乐：海阔天空——BEYOUND 大陶-Modern Woman*公众号：iissuez Brian Tan 微博账号：BrianTan绵泰

oh!my ga的第三期贾老师请来了她的好朋友奥斯汀大黄，一个四年前决定去佛罗伦萨学习珠宝设计， 现居欧洲的北京人。 她说，大黄既是一个“艺术家”也是一个“生活家”，他对自己的喜好非常坚持，也足够纯粹。 在疫情反复的几年中，我们都开始重新审视生活的意义，也更加渴望透口气，走出当下生活看看其他可能性，找找自己曾经对生活的梦想初心。 这一期就来听听贾老师和大黄和我们聊聊，「是否要对自己向往的生活有一种随时'重启'去追求的决心呢？」。马上进入今天的节目，和gaga一起，喝喝果茶，聊聊天。 gaga host：贾老师 “我自己感觉也是，20几岁的时候你可能都忙着party、忙着做各种尝试，找到自己真正需要的东西是需要时间的，30岁就是个刚刚好的时间。” gaga guest：大黄 timeline 02:40英美和国内的设计院校有什么不同之处 15:36 从地产到创业买手店再跳到设计，如何下定决心去尝试三种截然不同的生活 32:25 意大利南部，用2个shot当“早饭” 40:48 怎么选择国家和定居地 & 人一定要 settle down 吗？ 51:11 ”中国人在欧洲找工作是一件很容易的事情“ 54:48 没有优越家境的人，如何下定决心去另一个国家生活吗？ 01:02:27 30岁之后对大牌不感冒了，而是追求更加极简和更加绿色的生活方式 背景音乐来自平台——网易云音乐 顾忠山，红节奏—The Rusty Rails 大黄推荐音乐：Greentea Peng “Dingaling”

这是gaga播客oh！my ga的第二期，我们的主播是gaga 的CMO Jennifer, 平时大家更喜欢叫她“贾老师”。 以后贾老师会在oh！my ga播客里和我们一起聊聊关于品牌branding和职场上的一些事儿，每期我们会邀请一位专业的行业大咖或一位非常有趣的guset进行深度对谈。 这一期我们邀请到了gaga全新VI设计团队ABCD的品牌联合创始人Nod Young，来聊聊关于审美的那些事。 gaga host：贾老师 “我的观点就是，审美可能是一个人的全部格局。它不是表象的衣品和其他形式主义，而是对事物的感知力、敏感度，赤诚之心和视野。” gaga guest：Nod Young “我真不认为设计里面会飞是个能力，在现实生活中会飞也不是啥能力，会飞无非就是爬山走的快点。” 本期内容： 06:45 餐饮品牌搞审美会不会太卷了？ 11:36 品牌能靠内容出圈吗？ 20:38 有的时候你有审美是一件很痛苦的事 28:52 什么样的设计师是你的“菜” 36:30 聪明人都去挣大钱了，没人做大师 56:52 怎么保持在行业头部影响力 01:13:40 闹老师给设计师小白加点“餐” 01:24:40 家庭会磨损你的这个创作锐度吗 背景音乐来自平台——网易云音乐 顾忠山，红节奏—The Rusty Rails 闹老师推荐音乐：Almost Home—Moby 贾老师微博：@Jennifer_Jiapp 闹老师微博：@NodYoung

疫情三年，反反复复... 钱少、闲少、自由少 城市的变化，生活的改变，情绪的不安 让每个人都难逃焦虑 居家的日子里 唯有美食能成为我们心灵的慰藉 那，随之而来的暴饮暴食 又再次成为我们的心理负担 本期节目，我们就和大家聊聊，疫情期间居家导致的暴饮暴食，到底要如何去解决，又如何去缓解连带产生的心理压力。 本期嘉宾： 「Jennifer」gaga CMO 「大陶」《Modern Woman》主理人 「Maggie」注册营养师、正念饮食指导师 本期和大家来聊聊 怎么用“正确”的方式暴饮暴食，去缓解焦虑情绪 02:00 三地ga友畅聊隔离时的情绪 08:14 解封后为什么会产生报复性饮⻝ 16:16 情绪性饮⻝到底有没有对错 19:04 如何避免负面情绪产生的内耗 22:18 封控期间是如何调节情绪的 25:56 正念饮⻝可以帮助情绪性饮⻝吗? 29:35 如何在饮⻝中慢下来?正念烹饪的好处 34:50 学会利用牙齿，越吃越瘦 37:34 吃饭时看综艺、刷视频可以吗? 41:32 你察觉到身体发给你的危险信号了吗？ 51:06 吃“垃圾食品”也是正念饮⻝吗? 01:01 正念饮食小Tips，keep healthy 背景音乐来自平台——网易云 顾忠山,红节奏 - The Rusty Rails