本期节目毛毛邀请到深圳 “All You Want 精品咖啡与巧克力” 的主理人何何，一位从澳洲咖啡培训师转型为国内精品咖啡与精品巧克力专家的资深评审。何何不仅是一位经验丰富的咖啡师，还深入钻研巧克力制作，担任过国际评委，致力于推广精品咖啡与精品巧克力的文化。十年间，她奔赴国内外多个咖啡与可可产区，足迹遍布中南美雨林和海南田野，积累了无数关于豆子背后的故事，在咖啡与巧克力的平行赛道写下一本「风味探索日志」：国际会计专业如何“漂移”进入咖啡和巧克力赛道，咖啡师VS巧克力师谁更卷，三项巧克力品鉴奥义，冻梨、澳洲、秘鲁庄园、海南可可又有着怎样的联系，快来听听何何用十年淬炼的“咖啡&巧克力”。 【主播】毛毛 【嘉宾简介】AllYouWant Cacao&Coffee主理人——何何Sharon Arabica Q-grader SCA精品咖啡协会感官高级 SCA精品咖啡协会烘焙高级 CCL中国咖啡冲煮联盟感官评审 COE卓越杯（危地马拉&巴西&厄瓜多尔&哥斯达黎加&墨西哥）国际评审 IICCT国际巧克力品鉴师二级认证 2023CFCA中国精品巧克力大赛饮品赛深圳赛区冠军 ｜ 全国冠军 2024CBC世界咖啡师大赛深圳赛区前六 品牌荣誉： 2023CFCA中国精品巧克力大赛 黑巧银奖&最佳人气奖 2024CFCA中国精品巧克力大赛 黑巧铜奖&特调白巧克力银奖 2024CFCA中国精品巧克力大赛 饮品赛 全国亚军 2024ICA国际巧克力大赛 亚太区 黑巧银奖 高浓度黑巧银奖 微批次黑巧铜奖X2 2024ICA国际巧克力大赛 世界决赛 微批次黑巧世界银奖 2024AOC欧洲巧克力学院奖 世界金奖 银奖x3 铜奖x1 【听友福利】 领取福利方法： 在小红书搜索“Allyouwant咖啡与巧克力”进店发送“毛毛的美食日记”给客服，即可领取10元代金券（下单满80元可使用）； 🔴优惠活动时间：2025年3月17日-2025年04月17日 🔴此优惠活动最终解释权归商家所有 【时间线】 00:02 内容切片 02:00 何何的自我介绍 03:32 从澳洲到深圳，何何的咖啡可可溯源之旅 07:15 各类咖啡、可可专业认证 11:16 产地探险的惊险经历：遭遇毒蛇的惊魂一刻 13:22 “干净又卫生”，没必要担心 16:10 翡翠庄园的独特风味：果干、白蘑菇与花香 17:44 创业历程：深圳首家店与"早C晚A"模式 18:51 "all you want"，你想要的我们什么都有 22:20 评委视角：如何公平评判咖啡与巧克力 27:03 南北方风味记忆差异：菜市场是最好的练习场 34:37 获奖产品揭秘：研磨细腻度带来的成功 38:28 天然可可脂VS代可可脂 42:56 什么是"增味"巧克力：天然食材的风味融合 49:05 回归比赛赛场：从评委到选手的转变 54:50 产区探访作为休息：精神愉悦弥补身体劳累 56:29 比赛细节："一根小纤维都会被扣分" 58:26 从业十年最大感悟："市场逼着我们不断提升" 01:00:08 给行业新人的建议 01:02:29 听友福利

毛毛的“发小”——他是毛毛的童年邻居、是家长口中的“别人家的孩子”，学医十余年，如今是骨科领域的专家，但也依然还是那个记忆中与毛毛在一个大院里用白菜帮子打雪仗的小伙伴。前几天“发小”来海南休假，被毛毛“抓来”录播客闲聊童年趣事与职业日常。 从童年大院里的香甜糖三角，到手术台上数小时的专注坚守，轻松回忆之外，还带他品味海南琼菜的清淡本味，笑谈儿时清真馆子的羊肉馅饼如今是否依旧。 “发小”用亲身经历带我们走进公立医院的快节奏，分享医患间的暖心理解与亲历术前沟通的无奈抉择。这期节目既有闲话家常的温度，也有直面现实的锐度。 与毛毛一起感受不同职业的辛苦与光芒。愿你在每个需要医疗帮助的时刻，都能遇见耐心又专业的好医生。 【主播】毛毛 【嘉宾】北京某知名三甲医院骨科教授 【时间线】 00:02 内容切片 01:54 发小重逢：骨科教授被“抓”来录播客的内心OS 05:58 微信多见面少，但感情重量没变 12:56 医学生的地狱难度 16:04 五杯冰咖，免疫体质从初中练起 23:27 看诊时间有限，需要在极短的时间内获得关键性问题的答案 26:11 核磁排队一个月， 医生也无奈 38:16 骨科医生的日常保养：正确的吃好、练好 39:48 白大褂的温度，藏在初心里

这个妇女节，和毛毛一起体验海南的松弛感生活！从北京到海南，潮湿气候让高跟鞋开胶、羊皮包掉皮、精致羞耻遇上素颜防晒党，如何入乡随俗？ 海南的房价、“宝宝”公交、甜品胃大满足……毛毛用亲身经历告诉你：生活不必用力过猛，舒适才是王道！ 本期体验——海口丽思卡尔顿酒店烘焙课！跟随意大利主厨手作正宗提拉米苏还能顺便练练听力。课后还能带走亲手做的蛋糕——丝带一绑，证书一发，仪式感拉满！ “小确幸”：黑兰花香治愈大堂、明星同款电影取景位、人均百元的五星级下午茶攻略……毛毛的“该省省该花花”哲学，教你用高性价比宠爱自己。 你是想逃离内卷的都市人吗？你是“嘴馋”的甜品控吗？你是好奇海南生活的旅行爱好者吗？这期节目都能让你嘴角上扬，收获一份“不甜腻”的生活灵感，与毛毛一起，给你的日子加点甜吧！🎂✨ 【主播】毛毛 【时间线】 00:03 内容切片 01:23 妇女节怎么过？ 03:27 “脚下无鞋穷半截” 09:30 意大利主厨体验课分享 09:46 提拉米苏—— 战争年代的浪漫“带我走” 26:33 五星甜品制作体验课的感受 28:39 丝带、证书、仪式感

毛毛携手建筑设计师、创业者及文化探索者“杨工”，带您一同穿行于城市更新、多元文化与生活美学的缝隙，探秘一个藏在海口的奇妙复合空间——走马Cube。从东北大米的乡愁滋味到海南糟粕醋的酸辣鲜活，从上海弄堂的市井烟火到罗马街头的咖啡哲学，毛毛与“杨工”的跨界对谈，以“走马也观花”的姿态，讲述时光的故事，品味异乡生活的酸甜苦辣，再借饮食的对比碰撞，折射南北文化的共生趣味。 你将听到从老旧社区中诞生的“城市客厅”如何用一首诗、一杯咖啡、一本“读库”重写人与空间的关系；揭秘一口雨林咖啡背后的贸易实践；更有一群文艺青年通过共读会而温暖相遇，在碎片化时代编织出扎根日常的情感链接。 无论你迷恋建筑设计的理性浪漫，好奇文创空间的破局之道，还是向往“既能朝九晚五，又能浪迹天涯”的斜杠生活，这趟充满豁达与深度的声音旅行，都会为你打开一扇观察世界的棱镜。 【听友福利】 1、在本期节目评论区留言，凭留言截图享受“走马Cube”全店饮品85折的优惠福利！ 2、再添加微信“maomaodemeishiriji”进“毛毛的美食日记听友群”，不定期可领取专属福利！ 🔴优惠活动时间：2025.02.26-2025.03.25 🔴此优惠活动最终解释权归商家所有 【主播】毛毛 【嘉宾】走马Cube主理人-杨工 【时间线】 00:03 内容切片 03:35 建筑师转型创业：从上海到海口的“赶海人” 04:25 建筑行业凉了？ 07:15 海口，“文化荒漠”？ 12:41 北欧饮食竟和东北炖菜异曲同工？ 17:09 找到海南饮食宝藏：糟粕醋和定安烤牛肉 28:54 北京，“美食荒漠”？ 32:45 走马也观花：在社区“荒漠”种下文艺种子 35:56 走马Cube，是个啥？ 59:14 宠物友好空间 01:03:36 信息茧房好像日趋严重 01:11:06 海南的多元文化与生命力 01:30:11 建筑师的创业反思 01:33:01 今年的愿望：带着海南的文化“走出去” 01:35:07 你到底卖啥？ 01:37:26 海南雨林咖啡：6000棵罗豆树的乡村振兴实验 01:47:13 听友的独家福利

你是否觉得超市的西红柿像“塑料模型”？鸡肉越来越柴，鸡蛋没了香气……我们习惯了物流便利与“标准化食物”，却再难尝到记忆里的那一口酸甜多汁、肉香四溢的滋味。是什么抽走了食材的“灵魂”？本期节目对话海南新农人清莲，聊聊我们失去的儿时食材的本真风味。如果你也怀念曾照亮童年味觉的烟火气，或想为孩子打造一张更安心的餐桌，这趟舌尖上的溯源之旅，或许会重拾食物与土地的温柔联结。 【听友福利】 1、扫码下图中小程序二维码注册会员，可享受“会员价”和“新人券”； 2、再添加微信“maomaodemeishiriji”进“毛毛的美食日记听友群”，还可领取“叠加专属”优惠劵； 【主播】毛毛 【嘉宾】凤禄禄主理人-清莲 【时间线】 00:03 内容切片 01:14 这届蔬菜集体摆烂 07:04 从代理到自创IP的海南新农人清莲 09:06 花草茶竟成喉咙刺客 13:36 凤凰虫成护法神兽 25:17 “天价”海南鸡到底贵在哪 28:40 不是你以为的防虫网 44:16 一口酸二口甜三口回到童年 49:22 听友福利

当东方朔用一碗汤圆“骗”过火神君，当宫女元宵在灯笼下与家人相拥团聚，传承千年的中华灯火早已不只是一场节日——它是记忆深处最甜的团圆味，是南北甜咸之争里的烟火气，更是几代人捧在手心的温暖故事。本期节目，邀请了5位50后到00后的新老北京人“围炉”畅聊，带你穿越时光长廊，一起聊聊不同年代北京人关于元宵节的点滴回忆和感受。 从70后大姐七点半排队抢稻香村现摇元宵，到00后姑娘吐槽“肉汤圆吃出心理阴影”，一场南北甜咸大战在欢声笑语中爆笑开麦！您知道五仁馅里的“青丝红丝”到底暗藏什么玄机吗？为何老北宁可早起排队，也不愿吃速冻汤圆？硬核元宵VS软糯汤圆，南北之争背后的秘密，竟是几代人味蕾上的乡愁传承。 海南换花节的热烈奔放、海口七彩烟花的摩登狂欢、00后宅家追晚会的佛系过节——传统与潮流的碰撞下，元宵节的“打开方式”早已不再单一。但无论时代如何演变，这一天，国人始终默契地守护着同一个主题：团圆。 京腔京韵送上祝福：“吃好喝好，身体倍儿棒！”无论您偏爱甜糯软香，还是热衷古早滋味，这里总有一口“团圆”能击中心头。来听听大家的故事，一起回味那些美好的节日记忆吧。 【主播】毛毛 【嘉宾】5位50后到00后的“新老北京人” 【时间线】 00:22 元宵节的民间故事 03:28 00后、70后、50后分享元宵喜好 11:42 00后直言“吃不惯”的肉汤圆 15:46 海南换花节、海口烟花秀，对比南北过节氛围 17:22 京腔京韵的节日祝福

春节期间，毛毛逛了海口三家别具一格的咖啡馆。毛毛不仅品尝了“火山口咖啡”的创意咖啡饮品，还在“喜寺咖啡”体验到了禅意与咖啡的完美结合，以及“工芸咖啡”带来的海边浪漫风情。毛毛聊到了对这三家咖啡馆的独特魅力和特色饮品感受，还聊到了自己在假期期间的生活点滴。 【主播】毛毛 【时间线】 00:04 开场 01:03 节后调整作息 07:43 火山口咖啡 13:08 喜寺咖啡 15:39 工芸咖啡 18:04 喜爱喝咖啡老人

春节前夕，毛毛邀请到了演员李建新老师来做客。关于李建新老师，大家最熟悉的可能是《三国》里的荀彧，或是《手机》中的段大可。这一次，他跟我们分享了许多拍戏背后的故事。聊着聊着，话题就转到了剧组的饮食变化上。从早期的大锅菜，到现在的精致盒饭；从剧组食堂的七个碟子八个菜，到现在演员自带营养师。三十年来，李建新老师演过不少角色，塑造过很多令人印象深刻的人物，也经历了很多变化。但他始终勉励自己，需要脚踏实地地演好每个角色。这些饱含人生感悟的朴实的话，或许能给想进演艺圈的年轻人或是正在“混迹”职场的“打工人”以些许启发。 【主播】毛毛 【嘉宾】李建新老师 【时间线】 00:04 内容切片 02:27 开场 12:43 入行时间始于80年代初 26:06 谈论中年与晚成 41:45 分享电影《一代人师严修》的拍摄经历 49:09 剧组工作餐 58:19 “盒中有果” 01:00:50 祝福听众蛇年大吉，吃饺子喽

毛毛与嘉宾小董畅聊关于海南儋州美食和有趣的农业生活。小董,一位热爱生活的儋州本地人，她把自然种植的热忱和花草融入到日常美食之中。两人从海南传统美食如鸡屎藤、姜黄馍、白斩鸡等的独特制作方法，聊到关于坐月子期间的传统饮食习惯。从海南遭受台风后的农民生活恢复情况，谈到小董如何通过自己的努力带动当地农户创收。小董还为听众提供了独家福利，邀请大家来儋州体验现场采摘和品尝地道美食。 【听友福利】 在评论区留言，凭留言截图享受“篓篓黎食药园”9折优惠福利 🔴优惠活动时间：2025.01.21-2025.02.21 🔴此优惠活动最终解释权归商家所有 【主播】毛毛 【嘉宾】小董 - 儋州土著，热爱生活，擅长将花草融入美食 【时间线】 00:04 内容切片 01:29 毛毛到儋州办年货啦 05:04 为什么叫鸡屎藤呢 05:34 姜黄——超级食品 09:28 鹅蛋做药引 17:09 小董种的兰花品类还挺多 21:09 牛大力是什么呢 26:59 吃鸡要选哪个“年龄段”的呢 35:05 玫瑰茄？红桃K？ 38:02 勇敢追梦，实现自我价值 38:38 听友福利

从海南到北京，从汉语言文学到化妆师，从时尚编辑到策划公司主理人，雅珺的人生轨迹跳跃且闪耀。她将带我们闪回到她亲身经历的那个充满机遇与挑战的年代里，一个怀揣梦想的年轻人如何在繁华都市中找寻自己的位置。雅珺用她独特的视角，为我们展现了一个立体而真实的北漂生活图景。当繁华褪去，当我们真正开始思考什么是生命中最重要的东西，也许就能明白：人生的精彩，在于你是否真正活出了自己。这一期“走心局”，与雅珺聊聊那些关于梦想、关于选择、关于成长的点点滴滴。也许，你能找到一些共鸣，找到一些启发，找到一些面对人生的勇气。 【主播】毛毛 【嘉宾】雅珺 【时间线】 00:05 内容切片 01:20 开场 02:03 外国语大学学汉语，一个吊诡的事 05:46 一个不安分的灵魂 08:28 别人眼中的“安稳”工作，我“弄不了” 13:42 一个化妆师的成长之路 16:43 未曾奢望留下来，感觉好幸运 21:07 老板的提携似懂非懂，可就是只想拎着箱子化妆 22:08 遇见真正的美，好像在发光 25:19 “幸福者退让原则” 27:20 食物真的可以把很多奇奇怪怪的人连接在一起 30:37 怎么又从北京回到海口了呢 32:38 在“荒漠”中“开花” 47:13 反思 54:35 治愈之旅 59:14 世界是美好的，我还活着 01:01:30 像我这种上上下下的人，就喜欢一个情绪平稳的人 01:02:19 老天也会爱你 01:06:30 顺应自然节气 01:09:15 说我天天做饭，有点常识行不行 01:12:18 海南的节气就像三岁小孩唱歌 01:18:48 姐就是好奇心强，没事就看书，顺便考个证，证不重要 01:20:44 2025年好好做饭 01:28:30 结束语

毛毛探访了位于海南澄迈县福山咖啡文化风情镇的黑山烤房，与主理人老方畅聊美式烤肉。老方分享了他从媒体、地产营销到成为一位知名“烤肉工”的独特经历，如何将对极限运动的热情转移到德州烧烤的慢工细活中。老方分享了烤肉背后的文化、技术细节、商业考量和未来规划，特别是黑山烤房在北京昌平的成功经验以及扩展至海南的商业布局。节目中还介绍了黑山烤房提供的特色美食和特有的服务，以及店内即将上线的骑行友好服务。 【听友福利】 所有收听本期节目的听友，在评论区留言互动“黑山烤房我来了”，凭借留言截图享受购买168元套餐赠饮品1杯（可乐或美式咖啡任选其一）的优惠福利！ 🔴优惠活动时间：2025.01.08-2025.01.26 🔴此优惠活动最终解释权归商家所有 【主播】毛毛 【嘉宾】黑山烤房主理人-老方 【时间线】 00:04 内容切片 01:40 开场 02:02 年近半百的老方 02:55 喜欢聚在一起的感觉 06:14 德州烧烤的魅力 10:04 开始研究西式烤肉技艺 12:41 在美国排队吃Barbecue的经历 15:33 闲叙德州烤肉 21:32 黑山烤房所在村庄内的多种业态和开放式的经营理念 25:27 修炼烤肉技艺 34:50 用好肉不糊弄 37:54 为什么叫黑山烤房 42:11 排队3小时才能吃上，如何解 46:14 提供给骑行者的特殊待遇——免费咖啡和可乐 47:56 跨越2700公里来到海南开分店 51:55 海南店菜单VS北京店菜单 54:07 特色酱料 56:57 推荐吃法 59:08 听友福利

毛毛与文创设计师陈世青进行了一场充满回忆与展望的对话。陈世青分享自己从17岁赴爱尔兰留学的经历、在国外打工的点滴故事，以及后来创业故事。陈世青讲述了他如何将东坡先生在海南的生活经历融入到文创产品中，以及这些产品背后的文化价值和精神内涵。本期节目涵盖了美食、节日庆祝、礼品文化等温馨话题，给听友带来了一段丰富而有趣的聆听体验。 【听友福利】 听众只需在评论区留言，分享自己的新年愿望或新年祝福，毛毛会精选出25位听友的留言，送出惊喜礼物——海岛漂流瓶盲盒。 🔴优惠活动时间：2025.01.01-2025.01.31 🔴此优惠活动最终解释权归商家所有 【主播】毛毛 【嘉宾】文创设计师-世青 【时间线】 00:04 内容切片 01:32 开场 03:45 文创设计师世青自我介绍 05:12 爱尔兰早餐 06:06 奇怪的黑白布丁 06:33 “真假”北京豆汁儿 09:29 陈世青17岁出国留学的经历 09:53 都柏林理工学院——朝九晚五的“蓝翔”学校 10:56 学校食堂的自助餐超便宜 12:33 国外打工的安全问题和个人经历 13:09 在麦当劳打工的第一天生日故事 15:45 麦当劳点餐居然可以定制 18:01 被抢劫的经历 19:42 咖啡馆的工作日常与员工餐 21:26 咖啡馆冲咖啡不用会拉花 22:14 爱尔兰奶茶VS英式奶茶 23:15 中国同事的员工餐要让中国同事做 27:18 下定决心不打工 28:17 患上“文字密集恐惧症” 29:55 美食家东坡先生 35:32 决定回国发展，又不想卷，远离“北上广深” 36:02 “岛到岛”，本是大海水命 37:15 选择文创赛道 40:40 先进的“社区自治”概念 42:43 文创行业的现状和未来发展趋势 43:58 印象深刻的文创案例：马面裙海外出圈 45:35 五彩“斑斓”文创产品 47:28 2025年的设计计划：“海岛漂流瓶”项目 49:05 与年轻设计师共创共赢的想法 49:56 听友福利：25份漂流瓶盲盒