江瀚视野 - 节目列表

在消费市场上，星巴克和希尔顿无疑都是各自领域的头部企业，但是一个是咖啡一个是酒店，就在最近星巴克和希尔顿达成了合作，这两大巨头联合想要做什么？酒店和咖啡联合究竟想做啥呢？ 一、希尔顿和星巴克达成合作？ 据澎湃新闻的报道，希尔顿集团宣布，与星巴克中国达成合作伙伴关系，希尔顿荣誉客会会员和星巴克星享俱乐部会员可通过关联账户，共享联合会员的专属权益。 在全新的联合会员体系权益中，希尔顿荣誉客会的会员可通过APP或小程序入口访问活动链接，新注册成为星巴克会员，可以获得相应数量的星巴克好礼星星；同样，星巴克会员新注册希尔顿会员即可享500欢迎积分。此外，联合会员入住希尔顿的酒店期间，所有星巴克门店及线上消费都将获得双倍积星奖励。 不仅如此，除了绑定有礼以及双倍积星以外，此次合作希尔顿还面向星巴克金星和钻星会员推出快速升级活动，符合条件的会员在快速升级活动中最少仅需3晚即可升级成希尔顿金会籍，希尔顿金会籍可以享受免费早餐、房型升级和额外积分，而常规的会员升级规则需在一个日历年内累积入住40晚。 据了解，希尔顿集团拥有近1.9亿的会员，而星巴克中国的90天活跃会员规模在今年一季度已经突破2100万。 希尔顿目前在中国230多个目的地拥有670多家酒店，星巴克目前已有7000多家门店。由于建造周期和投资成本的不同，星巴克的布点可能比希尔顿更为深入，往往有希尔顿酒店的地方都已经有星巴克的门店。 二、咖啡和酒店能联合做啥？ 在当今日益全球化的商业环境中，跨界合作已成为企业寻求新增长点、提升品牌影响力的重要手段。近期，希尔顿酒店集团与星巴克咖啡公司的合作引起了广泛关注。两大品牌，一个是全球知名的酒店连锁品牌，另一个则是享誉全球的咖啡连锁巨头，它们的合作让人不禁疑惑，两大巨头这是想干嘛？ 首先，希尔顿与星巴克的携手，首先体现在双方会员体系的深度整合上。这种合作模式超越了传统意义上单一品牌促销或产品联名的范畴，而是通过共享会员资源和权益，实现顾客价值的最大化。具体来说，双方会员可以通过积分互换、专属优惠、优先体验等方式，在住宿与日常休闲消费之间无缝切换，享受更加便捷和丰富的服务体验。这种模式不仅增强了会员的忠诚度，也为两个品牌开辟了新的增长点，是品牌间协同效应的一次创新实践。 其次，星巴克与希尔顿在全球范围内的广泛布局，尤其是店面的高重合率，为双方合作提供了天然的地理优势。通常，高端酒店周边往往聚集着各类餐饮及休闲场所，而星巴克作为全球知名的咖啡连锁品牌，其店铺选址往往考虑人流量大、商业活动频繁的区域，这与希尔顿的选址策略不谋而合。通过合作，希尔顿可以引导住客在附近的星巴克享受高品质的咖啡时光，同时星巴克也能借助酒店客源，引入更多潜在消费者。这种物理空间上的邻近性，为相互引流创造了便利条件，有助于双方在无额外成本投入的情况下，实现客户资源的有效利用。 第三，星巴克的客群特征与希尔顿的目标客户群体有较高的重合度。星巴克的顾客群体多为追求生活品质、具有一定消费能力的中高收入人群，这与希尔顿作为高端酒店品牌的客群定位不谋而合。基于此，双方合作能够更精准地定位目标市场，通过共享顾客数据，进行更加精细化的市场细分和定制化营销，提高营销效率和转化率。例如，希尔顿可以根据星巴克的消费数据，向特定客群推送住宿优惠或特色体验项目；反之，星巴克也能针对希尔顿的会员推出定制咖啡套餐或专享活动，实现双赢。 第四，在当前激烈的市场竞争环境下，单一的产品或服务已难以满足消费者日益多样化和个性化的需求。希尔顿与星巴克的合作，正是对这一趋势的积极响应。通过整合双方资源，不仅能够提供从住宿到日常休闲的一站式服务体验，还能不断丰富服务内容，如在酒店内开设星巴克咖啡角、提供星巴克定制早餐服务等，为顾客创造独特且难忘的旅行记忆。此外，双方合作还有助于提升用户的整体满意度和忠诚度，形成品牌间的良性循环，增强共同的用户黏性。在用户黏性成为衡量企业长期竞争力关键指标的今天，这样的合作无疑是双方共同抵御市场波动、巩固市场地位的重要策略。

最近一段时间，中国的房地产市场可以说是进入了一个非常奇怪的状态，就在各家房地产企业都在努力求生的时候，上市房企突然宣布要剥离房地产企业，主动壮士断腕的美的置业到底想干嘛？这个时候剥离房地产企业意欲何为？ 一、上市房企突然剥离房地产业务？ 据每日经济新闻的报道，美的置业发布公告称，公司将进行股权重组，将全资持有的房地产开发业务产权线从上市公司重组至控股股东，股权重组方式采用了香港资本市场常见的实物方式分派。重组完成后，美的置业将实现房地产开发重资产业务与持续经营性业务的股权分设。 此次实物方式分派，上市公司美的置业将其持有的房开业务产权线作为特别股息分派给上市公司的全体股东。分派后，重资产的房开业务从上市公司的子公司调整为上市公司的兄弟公司，相应的房开业务也从上市资产变为了非上市资产。 此次分派还提供了现金选择权，也即持有美的置业股票的股东如不参与房开业务股权的实物分派，可选择对等的现金分派。每股现金分派金额5.9港元，相比公告前一日收盘价溢价57.33%。 《每日经济新闻》记者了解到，分派完成后，控股股东将全面收购房开业务的剩余股权至100%持股。系列重组完成后，美的控股将持有100%的非上市房开业务产权线和81.13%的专注经营性业务的上市公司股权。而重组后的上市公司将专注经营性业务，围绕物管、商管、智能化、装配式建筑和内装开展业务，以及承接控股股东所持房开资产的全链条开发管理。 二、主动断舍离的美的置业想干啥？ 在房地产市场历经多年繁荣后，行业环境的剧变让众多房企不得不重新审视自身的发展战略。近期，美的置业这一上市房企宣布剥离房地产业务，将重资产的开发板块从上市公司体系中分离，消息一出引发市场热议，我们到底该怎么看这件事呢？ 首先，美的置业的这一做法并非独创，实际上，早在多年前，万达集团就已经开始逐步放弃重资产的房地产业务，转而聚焦于轻资产运营模式。这一转变的背后，是房地产市场的供需关系变化，以及政策调控的影响。随着房地产市场的饱和和调控政策的变化，传统的房地产开发模式面临着越来越大的挑战。因此，像万达这样的先行者，通过转型轻资产，如商业管理、物业管理等，成功实现了企业的可持续发展。美的置业的决策，可以说是在这一市场趋势下的一次顺势而为。 其次，美的置业此番动作，核心在于实现业务结构的优化和风险分散。具体而言，美的置业并没有完全放弃房地产业务，而是将这部分业务交由非上市主体经营，上市主体则可以更专注于房地产相关增值服务，如物业管理、商业地产管理、智能化解决方案、装配式建筑及内装等业务。这些领域相对而言具有更高的成长性和抗风险能力，能够带来更为稳定的现金流和利润增长点。通过这种业务架构的调整，美的置业旨在打造一个更轻盈、灵活且可持续的发展模式，减少对传统房地产开发业务的依赖，从而提高企业的综合竞争力。 第三，近年来，房地产市场经历了从狂热到冷静的深刻转变。高杠杆、快周转的传统发展模式难以为继，房地产开放业务因面临融资成本上升、市场需求放缓、库存压力增大等问题，已逐渐转变为一个高成本、长周期且利润空间收窄的行业。在此背景下，不少房企选择收缩战线，甚至退出市场，以求生存和发展。美的置业的主动剥离，正是对这一行业新常态的积极响应，体现了企业对市场趋势的准确把握和对自身战略的及时调整。 第四，美的置业的决策，预示着房地产市场的进一步洗牌。在未来，预计将有更多房地产企业进行类似的战略选择，无论是通过业务重组、转型轻资产，还是通过并购整合等方式，以适应市场的变化。这种洗牌过程，虽然会给行业带来短期的不稳定，但从长远来看，将有助于形成更加健康、稳定的房地产市场。对于美的置业而言，这一战略调整是否能够成功，还需要看其在轻资产服务领域的执行力以及市场接受度。

这些年，关于飞天茅台的持续高价相信已经成为了大多数人最熟悉的话题，毕竟相比于其他的白酒，茅台不仅从地位再到影响力都无人可敌，就在最近飞天茅台的价格却出现了持续下跌的现象，茅台为啥跌不停了？ 一、飞天茅台散瓶批发价跌破2100元？ 据深圳商报的报道，据“今日酒价”微信公众号披露的最新参考价显示，2024年飞天茅台散瓶批发参考价从前一日的2140元下跌至2080元，跌破2100元。原箱的2024年飞天茅台的批发参考价维持在2420元/瓶，与前一日保持不变。 此前，6月23日市场传出消息，茅台将取消12瓶装飞天茅台的投放同时取消飞天茅台开箱，此外陈年茅台、精品茅台也传出将暂停发货。 对于飞天茅台散瓶批发参考价下探至2100元附近，是否有稳价措施？据《21世纪经济报道》称，贵州茅台相关人士对此表示，公司已关注到这个问题，也会采取相应的举措，但未向记者透露会有哪些具体措施。对于是否取消12瓶飞天茅台整箱投放，上述人士表示需核实。 对于股价下跌，公司是否会考虑回购等举措，上述人士表示，这些涉及公司重大事项，需要公告，公告前没有具体消息。 业内人士认为，此次飞天茅台批价波动主要系整体消费环境疲软下，恰逢淡季价格波动，同时黄牛、炒家资金链紧张出货、电商引流破价竞争，叠加“散飞”与“原箱”多年价格“剪刀差”遗留问题爆发等。 近日，面对核心产品市场价格持续下跌，贵州茅台陆续有所动作。公司新任董事长张德芹频频外出走访，以增强渠道和市场信心。 二、茅台最近怎么跌不停？ 近日，飞天茅台散瓶批发价跌破2100元，这一价格变动引起了市场的广泛关注。茅台酒作为中国白酒市场的龙头企业，其价格变动往往被视为市场风向标。那么，茅台散瓶批发价为何会跌破2100元？这背后又隐藏着怎样的市场逻辑？ 首先，茅台价格的下跌可以视为市场对前期过度炒作的一种自我修正。在过去几年里，飞天茅台超越了普通消费品的范畴，逐渐被赋予了金融投资品的属性。这导致其价格在很大程度上脱离了商品本身的价值，形成了一种畸形的价格泡沫。市场对于茅台的追捧，很大程度上基于其稀缺性、品牌影响力以及市场预期中的增值潜力。然而，随着市场环境的变化，尤其是消费者观念的逐步成熟，这种非理性的价格泡沫开始逐渐破灭，使得茅台价格回归到更为合理的区间。 其次，进入2024年，茅台市场面临着多方面的挑战。一方面，传统的白酒销售淡季到来，市场需求自然减弱，而另一方面，市场恐慌情绪的蔓延加剧了这一趋势。消费者对未来经济预期的不确定性，导致高端消费意愿降低，对茅台等高端白酒的需求减少。同时，茅台公司为应对市场需求，在节前增加了供应量，这直接导致市场上平价茅台的数量增多，中间商因担忧价格进一步下跌，减少了高价收购的行为，从而加速了价格的下滑。 第三，在投资领域，追涨杀跌是一种常见的非理性行为模式。当茅台价格开始下滑时，原本寄希望于茅台持续增值的投资者开始恐慌性抛售，导致价格进一步下跌。这种行为模式在市场中形成负反馈循环，即价格越跌，投资者越是不敢买入，进而促使价格继续下探。这种现象不仅体现在茅台上，也是许多投资品市场的普遍规律，凸显了市场情绪对价格波动的显著影响。 第四，值得注意的是，尽管散瓶茅台的批发价格已经跌破2100元，但这并不意味着普通消费者能轻易以这一价格购买到茅台。在实际市场流通中，终端零售商往往利用信息不对称，将降价茅台进行囤积，待市场回暖时再以较高价格出售，以此赚取差价。因此，对于普通消费者而言，茅台的实际购买价格可能并未出现同等幅度的下调。这种现象反而加剧了中间商的压力，特别是那些依赖茅台高溢价生存的经销商，他们的利润空间被严重压缩。 尽管茅台散瓶批发价短期内出现了大幅下跌，但从长远来看，茅台酒作为中国白酒市场的龙头企业，其市场地位和品牌价值仍然稳固。随着市场逐渐回归理性，茅台酒的价格也将逐渐稳定下来，茅台价格长期趋稳的趋势并没有改变。

一直以来，苹果税都被认为是整个产业最贵的一笔抽成，似乎已经稳稳有了天下苦苹果久矣的趋势，但是就在最近腾讯的一个举动又把另一个高额抽成推到了台前，这就是安卓税，具体举动就是腾讯要给自己旗下的知名手游下架安卓市场，这到底是怎么回事？ 一、腾讯要和安卓掀桌子了？ 据澎湃新闻的报道，腾讯旗下游戏《地下城与勇士：起源》（DNF手游）官网发布公告，不再上架部分安卓平台的应用商店。 公告称，因合约到期，DNF手游将不再上架部分安卓平台的应用商店。由于涉及到大版本整包更新，使用相关安卓应用商店的玩家仍可以在游戏内完成更新；尚未下载游戏的安卓端玩家，推荐前往游戏官网进行下载。 公开资料显示，DNF是腾讯旗下爆款游戏，自上线之日起，便在国内iPhone总榜和手游畅销榜上双双占据首位。据市场研究机构数据，在今年5月的最后11天里，该游戏在iOS平台的收入已经超过《王者荣耀》和《和平精英》的总和，推动腾讯游戏在移动端的收入同比增长了12%。 据澎湃新闻记者了解，上述提到的部分安卓平台，指的是华为、OPPO、vivo、小米等多家手机厂商旗下安卓应用平台，也被外界戏称为“硬核联盟”。腾讯已向上述平台发出通知，称在以上几个渠道的《地下城与勇士起源》手游包体均将停止更新。 所谓的渠道商分成，指的是手机应用商店通过抽成的方式，获得游戏用户充值的利润。按照业内惯例抽成比例50%来计算，这也意味着，用户在应用商店下载游戏后。每充值1元钱，就有0.5元进入应用商店的口袋。 二、手游安卓税怎么比苹果税还猛？ 随着腾讯宣布DNF手游不再上架部分安卓平台的应用商店，这一举动犹如一枚震撼弹投向了游戏行业，预示着游戏巨头与安卓渠道之间长期以来的微妙平衡被彻底打破。此事件不仅反映了游戏行业利润分配的深层次矛盾，也预示着市场格局即将迎来一次重大调整，我们到底该怎么看这件事呢？ 首先，苹果App Store的“苹果税”（即苹果公司对应用内购买抽取30%的佣金）一直是行业内外热议的话题。开发者和消费者普遍认为，这种高比例的抽成模式限制了创新，增加了消费者负担，也挤压了开发者的利润空间。尽管苹果公司强调其抽成政策是为了维护平台的安全性与服务质量，但这并未完全平息外界的不满情绪。苹果税的高昂使得许多开发者和企业寻求绕过App Store的方法，或者转向其他平台，如Android，期望能获得更公平的交易条件。苹果税的争议，实质上是对平台经济中利益分配不公的一种反抗，也为其他平台的分成问题埋下了伏笔。 其次，游戏行业，尤其是网络游戏中，高昂的分成比例并非新鲜事。在网页游戏时代，由于研发成本相对较低，但用户基数庞大，即使面对高达50%甚至更高的渠道分成，游戏公司仍能维持可观的利润。这种五五分成的模式，从网页游戏时代延续至今，成为了行业内的默认规则。游戏公司愿意接受这种分配模式，很大程度上是基于流量入口的重要性——在那个时期，拥有巨大用户基础的渠道商几乎掌握了游戏分发的生杀大权。 第三，随着移动互联网的飞速发展，流量获取渠道日益多样化，用户触达游戏的方式不再局限于传统的应用商店。社交媒体、短视频平台、直播以及游戏公司自身的社区和官网，都成为吸引用户的重要途径。特别是短视频平台的崛起，为游戏带来了全新的推广模式和海量潜在用户。这种情况下，传统应用商店作为游戏分发渠道的垄断地位受到严重挑战，其对于游戏公司的吸引力和必要性逐渐下降。 腾讯此次的“掀桌子”行为，正是基于这一背景下的战略选择。随着自有渠道的成熟和外部流量渠道的丰富，腾讯有能力通过直接触达用户来减少对传统安卓渠道的依赖，从而降低高昂的分成成本，提高利润率，并掌握更多的市场主动权。 第四，对于安卓手机厂商而言，应用商店的分成收入是其重要的盈利来源之一。腾讯此举无疑敲响了警钟，预示着随着市场环境的变化，传统渠道商若不能适应新的竞争格局，其收入模式或将遭受严重冲击。腾讯的行动可能只是一个开始，未来可能有更多游戏开发商效仿，寻求更直接、成本效益更高的分发方式，进而加速传统安卓渠道的衰落。 长远来看，这不仅是对安卓渠道的一次警示，也是对整个数字内容分发行业的一次重塑。它迫使渠道商重新审视自身的价值定位，探索更多元化的盈利模式，如提供增值服务、增强用户体验、深化数据分析等，以维持竞争力。

前些年，我们在讨论不少企业都面临员工生育的压力，甚至有部分企业因为这个原因歧视女员工，但是也有企业不会这么做，还有生娃奖励的，比如说最近就有一家知名上市公司用千万奖励员工生育，我们到底该如何看待这件事呢？ 一、生一娃发2万？ 据中国基金报的报道，国家放开生育大背景下，又见上市公司出手鼓励员工生育，为来自广州的头部游戏公司三七互娱。 三七互娱发布“新生代计划”，公司将设立“三七新生代基金”，并对基金注入了超千万元的预算，为符合条件的在职员工提供生育福利。 据悉，“新生代计划”将向司龄满2年的正式在职员工发放每胎2万元的生育基金。对于“同胎多孩”的情况，每多一个孩子，基金的金额将增加1万元。此外，该基金不仅惠及女性员工，男性员工家庭也将享受同等福利政策。 三七互娱实控人、董事长李逸飞（又名“李卫伟”）看来，“新生代计划”是一个企业与员工互相成就的举措。企业为员工提供支持，员工家庭氛围好，在工作岗位上能更加全心全意。 今年3月，一家同样来自广州的知名零售企业名创优品，也是因鼓励生育火出圈，还一度冲上微博热搜。彼时，名创优品发布婚育奖励方案。根据方案，员工在职期间办理结婚登记手续，以家庭为单位享受一份结婚礼金1万元。除了结婚奖励，名创优品还设置生育礼金，一至三胎生育礼金分别为1万元、2万元和3万元。方案还注明，每增一胎一孩，礼金对应调增1万元，上不封顶。 2023年6月30日，携程集团也宣布，计划投入10亿元用于对全球员工的生育进行补贴。 二、上市公司千万奖励员工生育该咋看？ 近年来，随着国家对于生育政策的调整和社会对于人口问题的关注，生育议题逐渐成为了社会热点。在这样的背景下，一些上市公司纷纷出台政策，以高额奖励的形式鼓励员工生育，其中最引人注目的莫过于三七互娱“生一娃发2万”的奖励政策。 首先，从表面看，这样的奖励政策似乎增加了企业的即时成本，但实际上，它是一种投资于未来人力资源的策略。随着人口结构变化，年轻劳动力的供给逐渐减少，这直接影响到企业的招聘、培训及长期的人才储备。通过提供生育奖励，企业旨在鼓励在职员工生育，间接保障了企业未来的劳动力供应，避免因人口红利消失而面临的人才短缺危机。这种前瞻性布局，对于维持企业的竞争力具有重要意义。 其次，企业以盈利为目标，但员工是实现这一目标的关键。高压力的工作环境和生活成本上升等因素常常导致员工延迟或放弃生育计划，这不仅影响个人生活质量，也可能间接降低员工的工作满意度和忠诚度。通过奖励生育，则效果显著，一方面，奖励生育可以有效激发员工的生产积极性。在现代企业中，员工是企业发展的核心动力。一个员工的工作状态、积极性和创造力，直接影响到企业的生产效率和竞争力。奖励生育，企业向员工传递了一个明确的信息：我们关心你的家庭，尊重你的选择，同时也期待你在工作中能够发挥更大的作用。这种人文关怀的理念，无疑能够增强员工的归属感和忠诚度，激发他们的工作热情。 另一方面，奖励生育也可以为企业带来更多的宣传效应。在当今社会，企业的品牌形象和声誉对于其长期发展至关重要。一个具有社会责任感、关心员工福利的企业，更容易获得社会的认可和尊重。通过奖励生育，企业向外界展示了自己的人文关怀和社会担当，增强了自身的品牌形象和吸引力。这种正面的宣传效应，无疑能够为企业带来更多的商业机会和合作伙伴。 第三，从社会责任的角度来看，奖励生育也体现了企业的社会责任感。作为社会的一员，企业不仅要追求经济效益，还要承担起相应的社会责任。在人口问题日益严重的今天，企业作为社会的重要组成部分，理应为解决人口问题贡献自己的力量。通过奖励生育，企业鼓励员工生育，为社会增加了人口红利，促进了社会的可持续发展。这种社会责任感的体现，无疑能够提升企业的社会声誉和影响力。 因此，上市公司奖励生育的政策虽然在短期内可能会增加一定的成本，但从长远来看，它能够为企业带来多方面的积极效应。它不仅能够激励员工的生产积极性，提升企业的内部凝聚力和竞争力，还能够在社会上树立起积极的品牌形象，增强企业的社会责任感和影响力，这种一举多得的事情何乐而不为呢？

曾几何时，黄焖鸡米饭是市场中的绝对顶流，甚至一度超越了沙县小吃和兰州拉面成为了中国人最受欢迎的快餐品牌，然而就在最近黄焖鸡米饭不香了的话题冲上热搜，曾经顶流的黄焖鸡到底是怎么跌落神坛的？为什么连黄焖鸡米饭都不香了？ 一、昔日顶流黄焖鸡米饭跌落神坛？ 据新浪财经的报道，黄焖鸡米饭在数年前以其独特的烹饪工艺、鲜美的口感以及亲民的价格迅速走红，成为街头巷尾不可或缺的快餐选项。然而，近年来，黄焖鸡米饭面临不小的挑战。2019年到2023年，黄焖鸡相关企业注册量分别为6356、4830、5242、3767、4881，与高峰期有明显差距。 不论是加盟乱象、品类单一，还是预制菜泛滥，共同指向的都是黄焖鸡米饭的“品牌危机”。既指涉黄焖鸡米饭这一品牌，也指涉售卖黄焖鸡米饭的餐饮品牌。黄焖鸡米饭缺乏统一标准，口味和认知持续分化；几个主打黄焖鸡米饭的头部品牌，品牌建设的情况不容乐观，品牌认知度较低。重建品牌后，黄焖鸡米饭还需走出单品困境，寻求多元化经营。 据中关村在线之前的报道，几年前，黄焖鸡米饭首次进入人们的视线，并凭借其肉菜俱全、米饭不限量且价格仅十几元的优势，成为当之无愧的“国民快餐之王”。然而，近几年来，与同样备受关注的沙县小吃相比，黄焖鸡米饭逐渐失去了人们的青睐。造成这一现象的主要原因在于黄焖鸡米饭店内的预制菜肴。 最初，黄焖鸡米饭店之所以能吸引消费者是因为它们精心制作并使用了新鲜食材。然而现在，在全国各地各种小吃店里都可以找到这种食品：牛肉面店、沙县小吃店甚至是快餐小炒店。 二、黄焖鸡为啥也不香了？ 黄焖鸡米饭，这一曾经风靡全国的美食，以其独特的风味和亲民的价格，一度成为街头巷尾的餐饮明星。然而，随着时间的推移，这位昔日顶流似乎逐渐失去了往日的光彩，跌落了神坛。为何曾经让无数食客垂涎三尺的黄焖鸡米饭，如今却不再香气四溢？我们到底该怎么分析呢？ 首先，黄焖鸡米饭作为鲁菜的代表之一，凭借其色香味俱佳的特点，迅速在全国各地开设了大量门店。据统计，截至2021年，全国黄焖鸡米饭门店数量已达到惊人的7万家，这一数字足以证明其在餐饮市场的统治地位。黄焖鸡米饭的成功，不仅仅在于其美味的口感，更在于其定位精准，满足了广大打工人对于快捷、美味、实惠午餐的需求。它的出现，填补了快餐市场中传统美食的空白，成为了一种现象级的饮食文化。 其次，然而，随着市场竞争的加剧和原材料成本的上升，黄焖鸡米饭面临着前所未有的挑战。一方面，为了保持利润，不少门店不得不提高售价或减少分量，这直接导致了消费者的不满。曾经的物美价廉，变成了现在的性价比下降，这对于注重实惠的打工人群体来说，无疑是一种打击。另一方面，随着预制菜的流行，许多黄焖鸡米饭的品质难以得到保证。原本嫩滑美味的鸡肉，可能因为使用了预制菜而变得口感平平，这让追求食物新鲜度和原汁原味的消费者感到失望。 第三，近年来，随着食品工业的发展和生活节奏的加快，预制菜因其便捷性受到了餐饮行业的广泛欢迎。然而，这股风潮对于黄焖鸡米饭而言却是一把双刃剑。虽然预制菜简化了制作流程，提高了出餐速度，但牺牲的是食物的新鲜度和口感。原本需要慢炖细煮才能达到的嫩滑与入味，在预制菜的标准化生产中变得难以保证。这种工业化生产的“快捷”黄焖鸡，往往失去了手工烹饪的温度与匠心，变得千篇一律，缺乏灵魂。消费者的味蕾是挑剔的，当他们发现曾经钟爱的味道不再，自然会渐渐失去兴趣。 第四，在消费升级的大背景下，消费者的需求日益多样化、个性化。面对琳琅满目的餐饮选择，单一品类的黄焖鸡米饭显得有些力不从心。从轻食沙拉到异国料理，从素食主义到健康养生，各种餐饮新概念层出不穷，不断吸引着消费者的注意力。相比之下，黄焖鸡米饭的菜单多年未见大的创新，难以满足现代消费者追求新鲜感和健康饮食的趋势。这种单一化的产品结构，限制了其吸引更广泛顾客群体的能力，特别是在年轻消费群体中，黄焖鸡米饭的吸引力大不如前。

曾几何时，周末逛街购物是不少都市女性的生活方式，但是就在最近月薪两万不敢在商场买衣服的话题冲上热搜，蓦然回首，线下门店的价格突然暴涨，线下门店凭啥这么贵？我们该怎么看这件事？ 一、月薪两万不敢在商场买衣服？ 据封面新闻的报道，话题#月薪两万不敢在商场买衣服#登上社交平台热搜第一，引发网友热议。如今年轻人大都有“商场的衣服越卖越贵”的印象，很多人在商场只逛不买，吹着冻得让人哆嗦的冷气，眼睛扫过灯光下光鲜亮丽的服装，加上身后紧跟不舍的销售，衣服下藏着的高价价标，让人就连走进店里“随便看看”也需要勇气。 国家统计局发布的2024年第一季度中国经济数据显示，全国居民人均消费支出7299元，同比增长8.3%。其中，人均衣着消费支出492元，同比增长了12.4%，占人均消费支出比重的6.7%。 商场品牌如优衣库、迪卡侬等，也出现了涨价现象。有消费者感慨“以前逛商场还能买到几十或者一两百的衣服。现在品牌动辄几千块甚至上万元的价格，哪怕月薪两万也买不起啊。” “商场衣服越来越贵”“月薪两万不敢在商场买衣服”话题迅速在社交媒体上发酵，引发了众多网友的共鸣，许多网友纷纷表示自己也有类似的经历， “以前逛商场，看啥都想买，现在可好，进去逛一圈，看到那些标价，心里直哆嗦，只能看看摸摸，最后啥也不敢买。” 近期，新疆茅姐的一条视频展示了在广州批发市场的购物体验，获得2亿多播放量，引发了网友对批发市场的极大兴趣。 二、线下店凭啥这么贵？ 在当今社会，随着电子商务的蓬勃发展，线上购物已成为越来越多消费者的首选。然而，与此同时，许多消费者发现，尽管月薪达到两万元，却仍然对商场的高昂价格望而却步。这种现象背后，隐藏着怎样的经济逻辑和社会变迁？ 首先，随着互联网技术的不断成熟与普及，电商平台以其便捷性、丰富性以及价格优势，迅速占据了消费者的心智。相较于实体店面，电商平台能提供更为广泛的选项，消费者只需指尖轻触，即可比较万千商品，享受送货上门的便利，加之频繁的促销活动，使得线上购物成为越来越多人的首选。这种趋势无疑对传统购物中心构成了直接威胁，加速了市场的洗牌进程。众多小规模、单一化的实体店铺因无法承受高昂的运营成本而黯然离场，购物中心也不得不面对客流量减少、销售额下滑的严峻现实。 其次，线下服装店铺之所以价格昂贵，部分原因在于其高昂的运营成本。购物中心的租金、人工、装修、维护等费用构成了商家不得不转嫁给消费者的隐形成本。在城市核心区域，优质地段的租金更是天文数字，加上品牌商追求高端形象，不惜重金打造店面，这些投入最终都会体现在商品定价上。此外，为了维持品牌形象，许多品牌坚持采用高端材质、复杂设计，进一步推高了生产成本。因此，即便一件看似普通的衣服，在商场的售价往往数倍于其实际成本，形成了一种价格泡沫。 第三，在高物价面前，消费者的购买行为日益趋于理性。尤其是在社交媒体上，“月薪两万不敢在商场买衣服”的话题反映出年轻人对于消费的审慎态度，他们更愿意将有限的收入投入到性价比高的产品或服务中。一旦消费者发现线下购物体验与价格不成正比，便可能转向性价比更高的网购或其他渠道。这种现象导致线下门店陷入一种尴尬境地：高定价策略虽然短期能够维持利润，但长期来看却可能造成顾客流失，形成“一锤子买卖”的恶性循环。信任缺失进一步加剧了线下消费的困境，消费者开始质疑线下服装的真正价值所在。 第四，当前线下消费业态的问题正在日益严重，线下店的经营者需要重新考虑自己的经营模式。面对电子商务的挑战，线下门店不能再单纯依赖高价位商品来维持利润，而应该寻找新的生存之道。一方面，线下门店可以通过提供独特的购物体验和优质的客户服务来吸引消费者，比如定制化服务、专业的购物指导、舒适的试穿环境等，这些都是线上购物难以提供的。另一方面，线下门店也可以与电商平台进行合作，实现线上线下融合，通过线上引流到线下，或者线下体验后线上购买等方式，打破传统的零售模式，创造新的消费场景。

在日本汽车市场上，由于岛国独特的地狭人稠的属性，微型车始终在市场上扮演着非常重要的角色，而这其中大发汽车无疑是有名的巨头，这家堪比日本“五菱神车”的公司却在最近出现了31年来的首次亏损，这到底是怎么回事？大发汽车怎么突然不好了？ 一、一年亏50亿日元的大发汽车？ 据红星新闻的报道，受认证违规、工厂停产等因素影响，日本大发工业公司2023财年，也就是从2023年4月至2024年3月期间的营业亏损为50亿日元，约合人民币2.3亿元，是该公司自1992财年以来首次出现亏损。 据《日本经济新闻》网站7日报道，去年12月因第三方委员会在审查监督中发现大发公司174项违规操作，暂停其在日本国内外所有正在生产的车型出货，随后其位于日本境内的4家工厂被迫停产。直至今年5月上旬，大发公司的全部工厂才恢复生产。 报道称，2023财年，该公司销售额为11810亿日元，约合人民币546.2亿元，同比下降21%；轻型汽车新车销售量为44万辆，同比减少22%。受此影响，大发工业公司轻型车日本国内市场份额18年来首次被铃木反超。 正因大发造假的影响过大，日本政府决定对车企类似事件进行系统调查。今年 1 月，大发汽车收到日本国土交通省下达整改令，并撤销三款车型的生产许可。同时，要求大发汽车采取措施防止此类事件再次发生。为此，大发汽车总裁奥平总一郎、董事长松林淳也在 3 月卸任。 然而，短短半年之后，丰田章男又出来道歉了，而且情况更加严重。这一次，丰田、本田、铃木、雅马哈、马自达五家公司都被政府通报，这些在汽车性能测试中存在欺诈行为。 二、31年来首次亏损的大发汽车怎么了？ 大发汽车，作为日本丰田集团的子公司，一直以来都是日本精益制造的代表之一。然而，2023年12月，大发汽车被曝出碰撞测试数据造假的丑闻，导致该公司不得不宣布全面停止所有车型的出货。这一事件不仅让大发汽车面临了巨大的亏损压力，更是引发了对整个日本制造业的质疑和反思，我们该怎么看这件事呢？ 首先，早在2023年12月，当大发汽车被揭露在新车安全性测试中存在违规行为时，市场已经预见到了即将来临的风暴。作为汽车安全的核心指标，碰撞测试直接关系到消费者的生命安全，任何在此方面的不诚实行为都会立即触发公众的信任危机。大发汽车的全面停售，不仅意味着即时收入的断崖式下跌，更深层次的是，品牌信誉的长期损害几乎难以估量。这种信任的缺失，直接转化为销量的滑坡和市场占有率的萎缩，亏损自然接踵而至。 其次，长久以来，“日本制造”以其卓越的质量控制、高效的生产体系和精益求精的工匠精神，赢得了全球消费者的信赖和尊敬。丰田集团作为这一理念的典型代表，其子公司的这起事件无疑是对“日本制造”声誉的巨大冲击。近年来，从高田气囊召回事件到神户制钢数据篡改案，再到如今的大发汽车数据造假，一系列丑闻揭示了日本制造业光鲜外表下的暗流涌动。这些案例不仅仅是孤立事件，它们共同映射出日本制造业在追求效率和成本控制过程中，可能牺牲了部分质量和诚信原则。 第三，日本经济自泡沫经济破裂以来，经历了所谓的“失去的三十年”，经济增长乏力，老龄化问题日益严峻，创新动力不足。在这样的大环境下，传统制造业面临的挑战尤为艰巨。为了维持市场份额和利润，一些企业可能采取了捷径，包括但不限于数据造假。这不仅是对市场规则的蔑视，也是企业内部管理失序和外部压力累积的结果。日本制造企业的困境，从某种意义上说，是整个社会经济结构问题的微观反映，凸显了在经济长期停滞背景下，如何保持企业持续健康发展的问题。 第四，大发汽车的亏损事件为日本制造业敲响了警钟。如果企业不能坚守产品质量和商业诚信的底线，那么无论其历史多么辉煌，最终都可能被市场所淘汰。对于日本企业而言，重建消费者信任，加强内部管理和质量控制体系，以及积极拥抱技术创新和全球化竞争，是其未来发展的关键。

从2020年开始，直播带货就在市场全面走红，一时间直播成为了各地最大的风口，但是带货主播的薪酬到底有多少呢？在我们习惯了头部主播动辄千万上亿的收入的时候，大部分普普通通的小主播到底该怎么看？ 一、带货主播行业大降薪？ 据每日经济新闻的报道，2024年的电商年中大促接近尾声，电商直播市场再次成为广为关注的焦点。然而，与热闹的“618”相比，以往星光熠熠的带货主播们却似乎褪去了光环。飞瓜数据显示，某电商平台今年“618”首场直播，几大头部主播如广东夫妇、琦儿、潘雨润的成交额分别为6114万元、1292.3万元、674.8万元，较2023年同期分别下跌86.4%、88.46%、77%。 头部主播带货“号召力”减退的同时，带货主播行业的整体薪酬也已大不如前。有业内人士表示，“直播带货已经趋于平淡，变成了商家和品牌的标配。在商家和消费者的‘二八效应’互换后，主播卖的货越来越少了，薪资也更低了。行业有些主播的时薪已低至20元，不如去街头发小广告。”记者查询多家招聘网站看到，兼职带货主播的时薪不乏20元-25元，而兼职发传单的部分时薪则为20元-60元。 据艾媒咨询数据，2023年一季度，全国带货主播的月薪从3000元至30000元不等，多数主播的月薪在6000元至8000元，从整体来看，主播薪资水平较上年同期下滑约30%。除了主播，运营、直播中控等直播间“配角”的工资也出现了约20%的下滑。 二、兼职时薪只有20块是怎么了？ 近年来，随着移动互联网的迅猛发展和电商行业的崛起，直播带货这一新型商业模式迅速走红，吸引了无数消费者和创业者的目光。在直播带货的浪潮中，不少主播凭借独特的个人魅力和高超的销售技巧，在短时间内积累了大量的粉丝和财富，成为了网络红人和行业翘楚。然而，近期有报道指出，带货主播行业出现了大降薪现象，兼职时薪甚至降到了20元，这是怎么回事？ 首先，在直播带货行业的初期，这是一个充满无限可能的新蓝海。随着互联网技术的飞速发展与消费者购物习惯的变革，直播带货迅速成为电商领域的一匹黑马。在这个阶段，市场机会遍地开花，门槛相对较低，许多主播凭借个人魅力、独特的销售技巧或仅仅是恰当的时机，就能在短时间内积累大量粉丝，实现快速走红。这种现象不仅体现在头部主播身上，不少普通主播也能享受到行业的爆发式增长带来的红利，收入水平远超传统行业。高额的销售提成、品牌合作费以及广告植入等多元化收入来源，使得部分主播的收入令人咋舌，月入数十万乃至百万成为现实。这一时期，直播带货不仅是商品销售的新渠道，更是一夜成名、快速致富的梦想舞台。 其次，然而，随着时间的推移，直播带货行业经历了从野蛮生长到理性调整的转变。市场的成熟意味着竞争加剧、规则完善，以及消费者审美的疲劳和选择的理性化。最近一段时，头部主播的“号召力”开始减退，整个行业的薪酬体系出现了大幅度的调整。这背后，是市场规律的必然作用。任何新兴行业在经历初期的狂热之后，都会逐渐步入平稳发展阶段，收入分配回归合理区间。此时，那些依靠市场空白或新鲜感而获得高收入的主播们，不得不面对更加激烈的竞争和日益理性的消费者群体，收入水平自然会有所下滑。 第三，随着直播带货成为众多企业营销策略的标配，市场参与者数量激增，竞争格局变得愈发复杂。如同其他成熟的商业领域，直播带货行业也开始呈现出明显的“二八定律”，即少数头部主播占据了市场绝大部分的关注度和流量，而中腰部及尾部主播则面临着流量稀释、曝光机会减少的困境。在这样的环境下，头部主播的议价能力依然强大，可以持续吸引品牌合作，保持较高的收入水平；相比之下，中腰部主播的收入空间被严重压缩，时薪低至20元的现象在一定程度上反映了这一残酷现实。对于尾部主播而言，生存空间更是狭窄，很多人难以维持生计，被迫退出或转行。 第四，长远来看，直播带货行业的降温并不是行业衰败的信号，而是从高速增长向高质量发展的必经之路。随着市场规范化、专业化程度的提高，对于主播的专业能力、内容创新以及品牌合作的要求也会越来越高。这意味着，未来成功的主播不仅要具备强大的销售能力，还需要在内容创作、粉丝维护、品牌合作等方面展现出更多元化的价值。对于广大中腰部及尾部主播而言，积极转型，寻找细分市场，打造个性化品牌，或是在特定垂直领域深耕细作，成为小而美的意见领袖，或许是突破重围的有效途径。

曾几何时，日本美容仪风行中国市场，各家电商平台上，日本美容仪都是最火爆的热门单品，但是就在最近爆火的日报美容仪突然卖不动了，这到底是怎么回事？我们又该怎么看这件事？ 一、爆火的日本美容仪雅萌突然卖不动了？ 据界面新闻的报道，日本美容仪公司雅萌（YA-MAN）最新财年业绩遭到重创。 雅萌近日发布的2023财年（2023年5月至2024年4月）财报显示，报告期内，雅萌的营收同比下滑25.5%至320.23亿日元（约合人民币14.7亿元），为近4个财年来最低水平；由于计提了9.8亿日元的大额坏账准备，归母净利润大跌89.8%至3.98亿日元（约合人民币1800万元）。 这称得上是雅萌过去十年里最糟糕的业绩表现。从2014年财年到2022财年，雅萌的营收仅在2019财年下跌了16%，其余财年均录得增长。 创立于1978年的雅萌主营业务为家用美容仪。据雅萌此前披露的数据，2022财年其美容仪业务营收占总营收的八成。此外，雅萌还拥有少量美妆及其他品类业务。除日本外，雅萌也进入了以中国和美国为主的海外市场，近几年来自海外的营收占比达到三至四成。 多重不利因素拖累了雅萌2023财年的业绩。雅萌在财报中解释称，营收下滑主要受近期物价上涨等因素影响；而利润下跌则是由于预付投资导致费用增加，以及对部分来自中国的应收账款计提坏账准备、疫情初期为确保库存而采购的部分存货产生跌价损失等。 二、雅萌美容仪到底怎么了？ 雅萌作为日本知名的美容仪器品牌，在中国市场曾经一度风光无限，其产品凭借先进的技术和良好的用户口碑获得了广泛的关注和认可。然而，近年来，随着市场环境的变化和消费者需求的升级，雅萌美容仪的销售情况出现了波动，甚至出现了销售不畅的现象，这件事我们该怎么看呢？ 首先，当前，中国美容仪市场已经发展得相当成熟，不仅涌现出了一批国产优秀品牌，而且国外品牌也纷纷进入中国市场。这些品牌在技术、品质、服务等方面都具备很强的竞争力，给雅萌等日本品牌带来了很大的压力。在激烈的市场竞争中，消费者有更多的选择，对于产品的要求也越来越高。如果雅萌不能持续创新，提升产品力，就很难在市场中保持领先地位。 其次，近年来，由于历史遗留问题和地缘政治因素，部分中国消费者对日本品牌产生了抵触情绪，这在一定程度上影响了日本产品的市场形象。此外，一些日本品牌的产品质量问题或售后服务不足等问题，也被媒体曝光，进一步削弱了消费者对日本品牌的信任度。这种情绪也波及到了美容仪市场，影响了包括雅萌在内的日本品牌的形象。品牌形象的下降直接影响了消费者的购买决策，导致销售受阻。此外，社交媒体上的负面评论和口碑传播也在一定程度上加剧了雅萌美容仪的市场困境。任何品牌的负面新闻都可能迅速在网络上发酵，影响品牌形象。雅萌虽有深厚的技术积累和品牌背景，但在社交媒体时代，一旦出现质量问题或消费者投诉，即便是个别案例也可能被放大，进而影响消费者的整体信任度。 第三，这些年，全球经济形势的波动，特别是原材料价格、物流成本的上涨，直接影响了生产企业的成本结构。雅萌作为依赖进口元器件和技术支持的品牌，其成本控制面临更大挑战。为了保持利润空间，品牌可能会调整售价，但这又可能导致消费者感知到性价比降低，进一步影响销量。全球经济周期性波动，特别是在经济增长放缓时期，消费者信心下降，非必需品消费首先受到抑制。美容仪作为提升生活品质的消费品，在经济不景气时，消费者可能会减少此类开支，转而关注基础生活需求，这对雅萌这类高端美容仪品牌尤为不利。 第四，在激烈的市场竞争中，产品力成为品牌生存和发展的关键。雅萌美容仪虽然在技术上有一定的优势，但随着竞争对手的不断进步和创新，其产品优势可能会逐渐减弱。此外，消费者对于美容仪器的需求也在不断变化，更加注重个性化和定制化服务。雅萌如果不能及时调整产品策略，满足市场的最新需求，就可能失去消费者的青睐。

去年开始，钻石在珠宝市场的地位可谓是一落千丈，曾经高不可攀的钻石，如今却成为了罕有人问津的状态，特别是最近全球最大的钻石商戴比尔斯宣布停止人造钻石，这是连戴比尔斯也撑不住了吗？ 一、全球最大钻石商宣布停止人造钻石？ 据21世纪经济报道的消息，受到近年来持续下跌的天然钻石需求和人工培育钻石的冲击影响，全球最大的钻石供应商戴比尔斯（De Beers）宣布，将停止为旗下的培育钻石品牌Lightbox生产培育钻石，未来将专注于天然钻石的生产与销售。 戴比尔斯创立于1888年，是全球最大、历史最悠久的钻石矿业公司，与力拓、埃罗莎并称全球钻石三巨头。人们熟悉的那句广告语“钻石恒久远，一颗永流传”，正是出自戴比尔斯的手笔。自1926年开始，英美资源集团（Anglo American）一直是戴比尔斯的主要股东。而戴比尔斯的业务主要分为钻石矿业与珠宝零售两部分，通常经由第三方以及自家的零售网点来销售钻石。 在过去的几年里，由于实验室培育钻石的销售额呈指数级增长，导致天然钻石销售额下降，戴比尔斯的利润受到了强力的冲击。尽管戴比尔斯长期以来一直掌握着合成培育钻石的技术，但该公司在较长一段时间里一直拒绝将培育钻石打造为珠宝首饰出售，担心培育钻石的出现会削弱天然钻石的吸引力。 然而，随着开采成本和价格都更为低廉的人造钻石在市场上越来越受欢迎，有越来越多珠宝品牌开始加大培育钻石作为首饰领域的投入，戴比尔斯自然也希望能分得一杯羹。 二、戴比尔斯也撑不住了？ 近日，全球最大钻石商戴比尔斯宣布停止生产用于珠宝领域的人造钻石，这一决策引起了业界的广泛关注。戴比尔斯作为钻石行业的龙头企业，其动向往往被视为市场风向标。那么，为何戴比尔斯会做出这样的决定？这背后又隐藏着怎样的市场逻辑和战略考量？ 首先，戴比尔斯宣布停止人造钻石生产并不令人意外，这实际上是该公司在面临行业变革时作出的一个理智且必要的决定。长期以来，戴比尔斯通过控制全球大部分钻石矿产资源，成功塑造了钻石作为奢侈品的形象，并维持了高昂的价格体系。然而，随着科技发展，尤其是化学气相沉积和高温高压等人造钻石技术的日益成熟，传统钻石市场的垄断地位受到严重冲击。 从科学角度看，钻石本质上是一种经过高压高温条件自然形成的碳单质，其物理和化学性质并不赋予它绝对的稀有性。戴比尔斯在20世纪初通过一系列成功的市场营销策略，如“钻石恒久远，一颗永流传”等广告语，成功将钻石与永恒的爱情绑定在一起，人为创造了钻石的稀缺性和高价值。但随着消费者教育水平提高及信息透明度增加，越来越多的人开始认识到钻石的真实成本与市场价值之间的巨大差距，天然钻石的高价神话逐渐破灭。 其次，面对人造钻石技术的不断进步和成本的大幅降低，其在物理、化学性质上几乎可以与天然钻石媲美，却以更低的价格吸引了大量消费者。戴比尔斯起初试图通过建立自己的人造钻石品牌Lightbox来应对市场变化，试图控制人造钻石市场的定价权，以区别于其高端天然钻石市场。然而，这一策略非但没有有效抵御外部竞争，反而在一定程度上破坏了自身天然钻石的高端形象，造成了自我品牌混淆，进一步加速了天然钻石价格的下滑趋势。 第三，中国钻石制造商凭借强大的制造能力和成本控制优势，人造钻石产业迅速崛起，不仅在产量上占据全球领先地位，更在品质上不断突破，对国际市场上的人造钻石价格构成了巨大压力。戴比尔斯的人造钻石业务在成本和价格竞争上难以与中国制造商匹敌，加之市场需求转向，使得其人造钻石业务变得愈发无利可图。在这样的背景下，及时止损，集中资源于更具竞争力的领域成为戴比尔斯的战略选择。 第四，面对人造钻石市场的挑战和天然钻石价值的重新评估，戴比尔斯必须思考如何实现长期的可持续发展。这可能意味着戴比尔斯需要在保持天然钻石业务的同时，探索新的商业模式和市场机会。例如，开发与钻石相关的高科技产品，或者利用其在珠宝行业的品牌影响力，拓展到其他宝石和珠宝设计领域。同时，戴比尔斯也需要加强与消费者的沟通，重塑钻石的价值观念，以适应市场的变化。

从去年开始，一种网红小吃开始在全国各地走红，这就是冒烤鸭，就在最近一则冒烤鸭店铺正在集体倒闭的消息冲上热搜，网红冒烤鸭到底是怎么回事？我们又该怎么看这件事？ 一、冒烤鸭店铺正在批量倒闭？ 据新浪财经的报道，#冒烤鸭从爆红到即将消失只用了1年#，冒烤鸭小店转手频繁，关店颇多。二手回收商老板直言“末期品类，最好别碰。”早在2023年年底，有人预言“冒烤鸭品类即将迎来大批倒闭，”现如今，预言似乎成真。 2023年，冒烤鸭门店全国遍地开花，有品牌为抢占品类势能，早早进军北上广等一线城市。去年，网红品牌李叙青冒烤鸭、朱大力冒烤鸭、钢一区伍妹冒烤鸭等品牌进京开店，打开了冒烤鸭在北京的市场，有品牌4个月开出50多家店，有品牌一年猛增150多家店。 近日，李叙青冒烤鸭更名为李叙青冒菜·冒烤鸭，回归冒菜。去年在北京开出四家店，现在还有两家，全国门店数仍然停留在2023年公开的超50店。无独有偶，去年此时，朱大力冒烤鸭首店选在了北京798附近，一度有美食博主打卡，现在早已不见其踪影，大众点评显示该店已关闭，目前重庆仅有两家店。曾标榜“二十年老字号成都正宗冒烤鸭品牌”的钢一区伍妹冒烤鸭，于去年5月开放加盟，随后几个月，其官方公众号上几乎每天发布各种开店喜讯，不过最后一条停留在了去年11余。一位河北加盟商说，去年10月加盟了钢一区伍妹冒烤鸭，加盟费是32880元，但是开业两个月就关门了，并且赔了30多万。 二、网红冒烤鸭这是怎么了？ 近年来，冒烤鸭在餐饮市场上掀起了一股不小的风潮。特别是在2022年前后，从川渝地区迅速走向全国，成为许多食客争相品尝的美食。然而，好景不长，短短几年间，不少冒烤鸭店铺纷纷关门歇业，批量倒闭的现象，那么，曾经红极一时的冒烤鸭为何会遭遇如此境遇？ 首先，冒烤鸭其实并不是一种新生事物，早在2016年笔者在四川工作的时候，成都就遍地都是冒烤鸭店铺。然而，冒烤鸭从川渝地区走向全国却是去年的事情。这也意味着，冒烤鸭在全国范围内的认知度和接受度相对较低，消费者对其的了解和喜爱程度有限。 其次，冒烤鸭这种将传统北京烤鸭与四川冒菜相结合的创新菜品，巧妙地融合了南北风味，既保留了烤鸭的香酥口感，又融入了冒菜的麻辣鲜香，形成了独特的饮食体验。作为一款融合菜，其创新之处在于尝试打破地域界限，满足消费者对于新奇口味的好奇心。然而，这种跨界融合也是一把双刃剑。一方面，它确实吸引了大量追求新鲜感的食客，特别是年轻消费群体，他们乐于尝试并分享这类独特美食，借助社交媒体的传播效应，冒烤鸭迅速走红。另一方面，融合菜往往面临着受众基础的局限性。尽管初次尝试可能会让人眼前一亮，但并非所有食客都能够接受这种口味上的混搭，尤其是在复购率上，相较于传统单一风味的餐饮，冒烤鸭显得更为脆弱。许多消费者在尝鲜之后，可能因偏好问题或新鲜感消退而不再光顾，导致顾客粘性不足，难以形成稳定的客户群。 第三，冒烤鸭的火爆也吸引了大量创业者涌入这个市场。然而，由于很多创业者缺乏市场分析和经验积累，往往只是盲目跟风开店，缺乏独特的经营理念和差异化竞争策略。这导致市场上出现了大量同质化竞争的冒烤鸭店铺，消费者在面临众多选择时往往难以分辨哪家更好。然而，这种基于短期流量红利的商业模式，往往忽视了餐饮业的核心——食物品质和服务体验。当新鲜感逐渐消退，缺乏持续创新和品牌忠诚度支撑的冒烤鸭店铺，便如同沙滩上的城堡，潮水一退，便难以为继。市场的过度饱和、同质化竞争以及供应链管理的不足，使得众多跟风开店者迅速陷入困境。 第四，在快速迭代的消费市场中，任何试图依靠单一爆款产品或短暂的流量优势来维持经营的策略，都难以持久。正如我们所见，冒烤鸭的兴衰，正是这一市场规律的生动体现。在这个时代，无论是餐饮还是其他行业，持续的创新力才是企业长远发展的关键。这意味着，企业不仅需要在产品上不断推陈出新，满足消费者日益多样化和个性化的需求，同时也要在服务、营销、供应链管理等方面不断优化升级，构建难以复制的竞争优势。