Vol.263 | 风味吃喝：“胡同战略”被麦肯锡收录经典案例，聊聊燕京啤酒风云录 我们和《五号电波》合作的的《中国啤酒风云录》第二期上线啦！ 本期节目我们一起来聊一聊，也许是北京人民最熟悉的啤酒——燕京啤酒！ 收听亮点： 1. 燕京啤酒如何通过“胡同战略”，自建三轮车物流，在计划经济的时代解决卡脖子的问题。 2. 又是如何从 人们口中的“农民啤酒” 一跃做到市占率85%成为国民品牌？ 燕京啤酒早期商标图案： 燕京啤酒厂旧照 【内容提要】 00:05 破土更名：从 “顺义” 到 “燕京” 08:10 胡同战略：三轮车打败计划经济 15:30 资本破局：深港两地上市 22:40 南北大战：围魏救赵收购战 35:00 危机十年：错失高端化机遇 48:20 二次创业：U8 重塑年轻化品牌 【主创团队】 主播：古寺、老五 剪辑：老五 【互动方式】 1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群” 2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡；小红书：大小电波 3、听友反馈及“好消息”投稿：[email protected] 4、想商务合作或者交个朋友请邮件。节目口播、海报墙广告位持续招商中 【大小海报墙】 【大小咖啡】 大小咖啡BigSmallCoffee创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。 大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常。建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。

Vol.262 | 咖啡时间：用精酿啤酒的工艺处理咖啡豆，下一步还要改造面粉？ 在传统食品工业里，咖啡、啤酒、面包看似毫无关联，但在这期节目里，你会发现——它们其实共享着同一种“发酵基因”。分野酿造的张凯和火星大象实验室的大象，正在用精酿啤酒的微生物发酵技术，改变传统咖啡豆的处理方式。并为此，他们还成立了一家谷物公司，并希望下一步可以将面粉通过处理，表达更好的风味。 【内容提要】 01:44 火星大象实验室与面包烘焙 05:36 分野酿造与农舍酿酒 07:47 从一部《薯书》开始的风味合作 23:43 由面粉到谷物公司 34:13 介绍播客《谷语者》 42:15 谷物公司的第一款产品竟是咖啡 【主创团队】 主播：古寺 嘉宾：张凯（分野酿造）、大象（火星大象实验室） 小红书：@分野酿造动物园管理员 @Elephant ｜me lab 主理人 @谷语者The Grain Whisperer 剪辑：小勺 BGM：Anson Seabra《Peter Pan Was Right》 【互动方式】 1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群” 2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡；小红书：大小电波 3、听友反馈及“好消息”投稿：[email protected] 4、想商务合作或者交个朋友请邮件。节目口播、海报墙广告位持续招商中 【大小海报墙】 【大小咖啡】 大小咖啡BigSmallCoffee创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。 大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常。建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。

今天来做客专属于五迷的第一档播客节目【聊什么天五月天】， 在五月的最后一天，也完成了大小电波与wmls的一期一会。 很开心和小宇小辰相识，关于五月天的话题果然每次聊都会意犹未尽。 531今晚18:00-20:00，她们还将在网易云有一场“一起唱”的直播活动， 五月对于wmls来说，五月天的事件从不嫌多，麦霸们又可以high起来了！ 也祝大家端午节假期快乐~ 【主创团队】 主播：古寺、小辰&小宇（聊什么天五月天） 剪辑：聊什么天五月天 【互动方式】 1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群” 2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡；小红书：大小电波 3、听友反馈及“好消息”投稿：[email protected] 4、想商务合作或者交个朋友请邮件。节目口播、海报墙广告位持续招商中 【大小海报墙】 【大小咖啡】 大小咖啡BigSmallCoffee创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。 大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常。建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。

Vol.261 | 咖啡时间：感恩五年，属于大小电波和你的咖啡时间 五年了，一转眼。 大小电波从一间咖啡馆里孵化出来的播客节目，变成了围绕精品吃喝及美好生活的内容平台。 所有幕后的坚持和努力只有我们自己最了解，所有想分享的诚意和乐趣只有你们真的打开节目才能够听到， 但这一路一点一滴的收获，你我都有。 感恩你我共同拥有五年来或长或短的咖啡时间。 如果你今天刚知道大小电波，那么就请不要错过我们接下来的五年。 GIVE ME FIVE! 感谢为本节目献声的听友：Ayur、程盛、斤斤、Jacky、琳呆呆、Maggy、皮小五、贝贝、彭珂、松鼠亚子、Tian、天放、Niga 也感谢以下朋友送上的文字祝福： Clack Cafe：“经济下行，大家要保持乐观，多喝咖啡让自己开心一点～” Jack：大小电波在我个人不知不觉中传播五年了，按距离来说是不是已经到月球或者更远星系了？衷心感谢大小电波团队在每一期节目中的认真对待与用心传播，会一直听！请好好准备10年庆！ 【主创团队】 主播：古寺、Vivi 剪辑：乔安 BGM：MONGOL800《小さな恋のうた》 【互动方式】 1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群” 2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡；小红书：大小电波 3、听友反馈及“好消息”投稿：[email protected] 4、想商务合作或者交个朋友请邮件。节目口播、海报墙广告位持续招商中 【大小海报墙】 【大小咖啡】 大小咖啡BigSmallCoffee创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。 大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常。建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。