明日之路 - 节目列表

据统计，目前全球约有30亿人超重或患有肥胖症。在中国，肥胖也已成为重大的公共卫生问题。2020年12月的官方数据显示，中国成年居民超重及肥胖比例超过50%，其中6-17岁的青少年接近20%，6岁以下的儿童达到10%。肥胖——这一“最熟悉的陌生病”——也许需要我们给予更多重视。 减肥为什么这么难？“过劳肥”真的存在吗？五花八门的减肥食谱有用吗？走极端的减肥方式有哪些潜在风险？本期节目，我们邀请到了孟老师和罗老师，一起聊聊关于肥胖、饮食和菌群的迷思。 【本期制作者】 令承（主播，媒体人） 孟祥兵（聊天人，科研工作者，研究方向人体微生物与代谢组学） 罗立群（聊天人，科研工作者，研究方向人工智能） 音频制作：健怡小可 Logo制作：王储 感谢：“明日之路”行动小组 【时间轴】 01:29 三个月减30+斤！罗博士出场！ 05:55 肥胖不单单是“吃胖了 07:15 为什么我们“集体爆肥”？ 15:46 “过劳肥“真的存在哦 17:20 啥是“易瘦体质” 18:29 肥胖是人体的“失衡状态” 19:33 中国儿童肥胖率增高 21:10 肥胖和自闭、抑郁 24:00 奶酪和发酵食物 33:06 现代社会的“高仿”食品 35:10 计算卡路里能减肥吗？ 43:30 移植“奥利给”减肥法 47:00 这三种减肥餐靠谱吗？ 58:00 怎么“好好吃饭“ 61:00 外貌焦虑的代价 68:15 地球进入“肥胖状态” 【本期出现的音乐】 菊次郎的夏天 by K.Williams 【本期提到的书籍】 《饮食的迷思：关于营养、健康和遗传的科学真相》｜作者蒂姆·斯佩克特 《救命饮食：中国健康调查报告》｜作者 T•柯林•坎贝尔 我们正在筹划制作的纪录片《明日之食》刚刚获得B站暗室灯创投会“最佳系列纪录片”提案。如果你对我们的行动有兴趣，欢迎加入！ 联系方式：[email protected] 微信公号：明日之路 明日之食

据统计，目前全球约有30亿人超重或患有肥胖症。在中国，肥胖也已成为重大的公共卫生问题。2020年12月的官方数据显示，中国成年居民超重及肥胖比例超过50%，其中6-17岁的青少年接近20%，6岁以下的儿童达到10%。肥胖——这一“最熟悉的陌生病”——也许需要我们给予更多重视。减肥为什么这么难？“过劳肥”真的存在吗？五花八门的减肥食谱有用吗？走极端的减肥方式有哪些潜在风险？本期节目，我们邀请到了孟老师和罗老师，一起聊聊关于肥胖、饮食和菌群的迷思。【本期制作者】令承（主播，媒体人）孟祥兵（聊天人，科研工作者，研究方向人体微生物与代谢组学）罗立群（聊天人，科研工作者，研究方向人工智能）音频制作：健怡小可Logo制作：王储感谢：“明日之路”行动小组 【时间轴】01:29 三个月减30+斤！罗博士出场！05:55 肥胖不单单是“吃胖了07:15 为什么我们“集体爆肥”？15:46 “过劳肥“真的存在哦17:20 啥是“易瘦体质”18:29 肥胖是人体的“失衡状态”19:33 中国儿童肥胖率增高21:10 肥胖和自闭、抑郁24:00 奶酪和发酵食物33:06 现代社会的“高仿”食品35:10 计算卡路里能减肥吗？43:30 移植“奥利给”减肥法47:00 这三种减肥餐靠谱吗？58:00 怎么“好好吃饭“61:00 外貌焦虑的代价68:15 地球进入“肥胖状态”【本期出现的音乐】菊次郎的夏天 by K.Williams【本期提到的书籍】《饮食的迷思：关于营养、健康和遗传的科学真相》｜作者蒂姆·斯佩克特《救命饮食：中国健康调查报告》｜作者 T•柯林•坎贝尔我们正在筹划制作的纪录片《明日之食》刚刚获得B站暗室灯创投会“最佳系列纪录片”提案。如果你对我们的行动有兴趣，欢迎加入！联系方式：[email protected]微信公号：明日之路 明日之食

同样的食物，为什么有人吃了会长胖有人却不会？那些让人眼花缭乱，又观点各异的饮食指南，我该听谁的？本期我们邀请到了孟祥兵博士，来聊聊关于微生物菌群。孟博士是一位医学营养学博士，近十年来，他一直致力于生态农业和医学健康领域的研究。 在本期节目中，孟博士带我们深入了解微生物菌群——这一不会被标记在食品标签上，但却对人类非常重要的“迷你生态系统”，揭示不同的“菌菌”和肥胖、抑郁、自闭症之间的相关性。 我们不只是我们，我们也不只为了自己吃饭。听完这期节目，你也许会获得一个对食物、对自己、对生态环境的全新视角。 【本期制作者】 令承（主播，媒体人） 孟祥兵（聊天人，科研工作者，研究方向人体微生物与代谢组学） 音频制作：健怡小可 Logo制作：王储 感谢：“明日之路”行动小组 【时间轴】 02:02 “神奇”的微生物菌群报告 09:03 阑尾是人体微生物的“种子库” 17:30 有益菌or有害菌并非二元对立 18:35 补钙要晒太阳？是“菌菌”需要阳光 19:38 膳食纤维是微生物的食物 21:30 痛经和这两种“菌菌”有关 34:33 送给爷爷最好的礼物是孙子的“奥利给”？ 39:00 一则关于老鼠的“恐怖实验” 44:30 从牙齿看中国人的传统饮食结构 47:00 发酵食物含有大量微生物产生的酶 53:02 直接吃微生物没用？ 55:01 古人如何解毒？泥浆取水往下灌！ 58:10 “牛棚疗法”治过敏？ 01:01:25 土壤、除草剂和微生物 01:03:50 “风土”和微生物的关系 01:07:15 像打理花园一样，打理肠道微生物 【本期出现的音乐】 Magic in the Garden by Alexander Nakarada 【本期提到的书籍】 《饮食的迷思：关于营养、健康和遗传的科学真相》｜作者蒂姆·斯佩克特 The Diet Myth: The Real Science Behind What We Eat 《救命饮食：中国健康调查报告》｜作者 T•柯林•坎贝尔 The China Study: The Most Comprehensive Study of Nutrition EverConducted And the Startling Implications for Diet, Weight Loss, And Long-termHealth 我们正在筹划制作的纪录片《明日之食》刚刚获得B站暗室灯创投会“最佳系列纪录片”提案。如果你对我们的行动有兴趣，欢迎加入！ 联系方式：[email protected] 微信公号：明日之路 明日之食

同样的食物，为什么有人吃了会长胖有人却不会？那些让人眼花缭乱，又观点各异的饮食指南，我该听谁的？本期我们邀请到了孟祥兵博士，来聊聊关于微生物菌群。孟博士是一位医学营养学博士，近十年来，他一直致力于生态农业和医学健康领域的研究。在本期节目中，孟博士带我们深入了解微生物菌群——这一不会被标记在食品标签上，但却对人类非常重要的“迷你生态系统”，揭示不同的“菌菌”和肥胖、抑郁、自闭症之间的相关性。我们不只是我们，我们也不只为了自己吃饭。听完这期节目，你也许会获得一个对食物、对自己、对生态环境的全新视角。【本期制作者】令承（主播，媒体人）孟祥兵（聊天人，科研工作者，研究方向人体微生物与代谢组学）音频制作：健怡小可Logo制作：王储感谢：“明日之路”行动小组【时间轴】02:02  “神奇”的微生物菌群报告09:03  阑尾是人体微生物的“种子库”17:30  有益菌or有害菌并非二元对立18:35  补钙要晒太阳？是“菌菌”需要阳光19:38  膳食纤维是微生物的食物21:30  痛经和这两种“菌菌”有关34:33  送给爷爷最好的礼物是孙子的“奥利给”？39:00  一则关于老鼠的“恐怖实验”44:30  从牙齿看中国人的传统饮食结构47:00  发酵食物含有大量微生物产生的酶53:02  直接吃微生物没用？55:01  古人如何解毒？泥浆取水往下灌！58:10  “牛棚疗法”治过敏？01:01:25  土壤、除草剂和微生物01:03:50  “风土”和微生物的关系01:07:15  像打理花园一样，打理肠道微生物【本期出现的音乐】Magic in the Garden by Alexander Nakarada 【本期提到的书籍】《饮食的迷思：关于营养、健康和遗传的科学真相》｜作者蒂姆·斯佩克特The Diet Myth: The Real Science Behind What We Eat《救命饮食：中国健康调查报告》｜作者 T•柯林•坎贝尔The China Study: The Most Comprehensive Study of Nutrition EverConducted And the Startling Implications for Diet, Weight Loss, And Long-termHealth我们正在筹划制作的纪录片《明日之食》刚刚获得B站暗室灯创投会“最佳系列纪录片”提案。如果你对我们的行动有兴趣，欢迎加入！联系方式：[email protected]微信公号：明日之路 明日之食

家乡带给我们的，除了绵长的亲情，还有熟悉的乡味。疫情两年来，在异乡工作的年轻人不得不经常“就地过节”。想吃那口熟悉的味道了，怎么办？本期我们邀请到的三位聊天人来自天南海北，因为家人都很热爱食物，他们经常会收到自家果树结的水果、自制分装好的点心和汤底、精挑细选的各种干货……这些食材如同家书，带着意料中或冷不丁的问候而来。收件人用家里的方式来保存和烹饪，做成一餐一饭，喂饱自己，分享给朋友，抚慰口腹和心灵，化解焦虑与不安。 重要的是，我们谈到了一只好鸡的挑选方法。建议吃饱饭再听本期，否则会很饿哦～～ 【本期制作者】 Xiaozhou（主播，媒体人） 小样（聊天人，“1000小食”计划发起人） 大宝贝（聊天人，媒体人、摄影师） Jing（聊天人，“明日之路”发起人，《明日之食》总策划和制片人） 音频制作：戴佳晨 LOGO制作：王储 感谢：“明日之路”行动小组 【时间轴】 03:13 最近一次收到的家信：新疆的苹果、福建的汤、广东的虾干 17:00 疫情后的家信：年味的糯米团/年糕，肉粽和肉，杏子，咸鱼 39:22 时令家信：花生汤、芋泥（福建冬天）、烤猪/猪头骨（广东清明）、牛杂、传统沙琪玛、海产品（广东国庆） 48:55 令人“困扰”的家信 55:15 家信吃不完怎么办？ 1:01:13 广东师奶对鸡的执念 1:08:42 重新理解家中来信 【本期出现的音乐】 El Baile De Los Andes (Huayno)by Panga 【延伸内容】 《1000小食报》（微信公号：放羊姑娘） 我们正在筹划制作的纪录片《明日之食》刚刚获得B站暗室灯创投会“最佳系列纪录片”提案。如果你对我们的行动有兴趣，欢迎加入！ 联系方式：[email protected] 微信公号（ID：roadtotomorrow）：明日之路 明日之食

家乡带给我们的，除了绵长的亲情，还有熟悉的乡味。疫情两年来，在异乡工作的年轻人不得不经常“就地过节”。想吃那口熟悉的味道了，怎么办？本期我们邀请到的三位聊天人来自天南海北，因为家人都很热爱食物，他们经常会收到自家果树结的水果、自制分装好的点心和汤底、精挑细选的各种干货……这些食材如同家书，带着意料中或冷不丁的问候而来。收件人用家里的方式来保存和烹饪，做成一餐一饭，喂饱自己，分享给朋友，抚慰口腹和心灵，化解焦虑与不安。重要的是，我们谈到了一只好鸡的挑选方法。建议吃饱饭再听本期，否则会很饿哦～～【本期制作者】Xiaozhou（主播，媒体人）小样（聊天人，“1000小食”计划发起人）大宝贝（聊天人，媒体人、摄影师）Jing（聊天人，“明日之路”发起人，《明日之食》总策划和制片人）音频制作：戴佳晨LOGO制作：王储感谢：“明日之路”行动小组【时间轴】03:13 最近一次收到的家信：新疆的苹果、福建的汤、广东的虾干17:00 疫情后的家信：年味的糯米团/年糕，肉粽和肉，杏子，咸鱼39:22 时令家信：花生汤、芋泥（福建冬天）、烤猪/猪头骨（广东清明）、牛杂、传统沙琪玛、海产品（广东国庆）48:55 令人“困扰”的家信55:15 家信吃不完怎么办？1:01:13 广东师奶对鸡的执念1:08:42 重新理解家中来信【本期出现的音乐】El Baile De Los Andes (Huayno)by Panga【延伸内容】《1000小食报》（微信公号：放羊姑娘）我们正在筹划制作的纪录片《明日之食》刚刚获得B站暗室灯创投会“最佳系列纪录片”提案。如果你对我们的行动有兴趣，欢迎加入！联系方式：[email protected]微信公号（ID：roadtotomorrow）：明日之路 明日之食

【本期主播引言】 受共创指南《地球号太空船》的启发，我们策划了一个“约饭计划”，打算约10组关注食物和可持续的小伙伴，聊聊大家各自的食物故事。这一期是“明日之路”播客与“绿洲食物银行”的串台，也是约饭系列的最后一期。 食物银行起源于西方，旨在搭建起食物浪费和食物不足间的桥梁。我们曾在约饭计划中专门讨论过食物浪费的问题，其中，在绿洲食物银行服务的Karen对食物浪费的介绍，我们还没有听够。今天我们除了请Karen再多聊聊绿洲食物银行的实践之外，还想探讨食物如何连结不同的人，成为充满人情味的互助纽带。 【本期制作者】 Xiaozhou（主播，媒体人） Karen（聊天人，绿洲食物银行工作人员） 音频制作：戴佳晨 LOGO制作：王储 感谢：“明日之路”行动小组 【时间轴】 03：50 在食物银行会遇到什么人 07：27 半买半送的剩食收购 11：00 不同人喜欢选什么菜 15：53 “粽子募集”行动 17：14 分享冰箱的故事 24：42 中外食物银行差异 31：35 食品捐赠的“阵痛期” 32：46 食物怎么二手交换 【本期出现的音乐】 We were free by Moarn Time with a friend by BenWinwood 【延伸内容】 明日之路播客：约饭02减少食物浪费，能还原被异化的食物和我们吗？ 【关于“明日之路”】 “明日之路”是一个自发形成的行动团体，聚集了一些关注可持续生活的年轻人，我们想以共创的形式一起探寻“明日之路”。 今年，“明日之路”播客将聚焦于食物——这个再熟悉不过，但深入起来却又陌生的话题。同时，我们也在筹划制作一个纪录片“明日之食”。 如果你对我们的行动有兴趣，欢迎加入！ 联系方式：[email protected] 微信公号（ID：roadtotomorrow）：明日之路 明日之食

【本期主播引言】受共创指南《地球号太空船》的启发，我们策划了一个“约饭计划”，打算约10组关注食物和可持续的小伙伴，聊聊大家各自的食物故事。这一期是“明日之路”播客与“绿洲食物银行”的串台，也是约饭系列的最后一期。食物银行起源于西方，旨在搭建起食物浪费和食物不足间的桥梁。我们曾在约饭计划中专门讨论过食物浪费的问题，其中，在绿洲食物银行服务的Karen对食物浪费的介绍，我们还没有听够。今天我们除了请Karen再多聊聊绿洲食物银行的实践之外，还想探讨食物如何连结不同的人，成为充满人情味的互助纽带。【本期制作者】Xiaozhou（主播，媒体人）Karen（聊天人，绿洲食物银行工作人员）音频制作：戴佳晨LOGO制作：王储感谢：“明日之路”行动小组【时间轴】03：50 在食物银行会遇到什么人07：27 半买半送的剩食收购11：00 不同人喜欢选什么菜15：53 “粽子募集”行动17：14 分享冰箱的故事24：42 中外食物银行差异31：35 食品捐赠的“阵痛期”32：46 食物怎么二手交换【本期出现的音乐】We were free by MoarnTime with a friend by BenWinwood【延伸内容】明日之路播客：约饭02减少食物浪费，能还原被异化的食物和我们吗？ 【关于“明日之路”】“明日之路”是一个自发形成的行动团体，聚集了一些关注可持续生活的年轻人，我们想以共创的形式一起探寻“明日之路”。今年，“明日之路”播客将聚焦于食物——这个再熟悉不过，但深入起来却又陌生的话题。同时，我们也在筹划制作一个纪录片“明日之食”。如果你对我们的行动有兴趣，欢迎加入！联系方式：[email protected]微信公号（ID：roadtotomorrow）：明日之路 明日之食

【本期主播引言】 受共创指南《地球号太空船》的启发，我们策划了一个“约饭计划”，打算约10组关注食物和可持续的小伙伴，聊聊大家各自的食物故事。这一期是“明日之路”播客与“食通社”的串台。 “食通社”是国内专注可持续食物知识分享的平台，创始于2017年，我们邀请到食通社创始编辑常天乐老师，她同时也是北京有机农夫市集的召集人。我们会聊聊她和她所在的组织如何通过讲述食物背后的知识故事，搭建城与乡、人与人之间交流桥梁。 【本期制作者】 阿念（空降主播，关注绿色可持续的媒体人） 天乐（聊天人，“食通社”创始编辑、北京有机农夫市集的召集人） 音频制作：迟秋怡 LOGO制作：王储 感谢：“明日之路”行动小组 【时间轴】 03：41 现代食物生产消费方式的异化 10：05 普通人如何理解“有机” 16：40 食物知识传播破圈难 20：00 河南暴雨的教训：生态农业的土地更坚挺 33：40 政策限制与资本垄断下，被动的有机农人 【本期出现的音乐】 Journey of Hope by AlexanderNakarada 【延伸内容】 食通社书单 https://www.douban.com/people/foodthink/ 【关于“明日之路”】 “明日之路”是一个自发形成的行动团体，聚集了一些关注可持续生活的年轻人，我们想以共创的形式一起探寻“明日之路”。 今年，“明日之路”播客将聚焦于食物——这个再熟悉不过，但深入起来却又陌生的话题。同时，我们也在筹划制作一个纪录片“明日之食”。 如果你对我们的行动有兴趣，欢迎加入！ 联系方式：[email protected] 微信公号（ID：roadtotomorrow）：明日之路 明日之食

【本期主播引言】受共创指南《地球号太空船》的启发，我们策划了一个“约饭计划”，打算约10组关注食物和可持续的小伙伴，聊聊大家各自的食物故事。这一期是“明日之路”播客与“食通社”的串台。“食通社”是国内专注可持续食物知识分享的平台，创始于2017年，我们邀请到食通社创始编辑常天乐老师，她同时也是北京有机农夫市集的召集人。我们会聊聊她和她所在的组织如何通过讲述食物背后的知识故事，搭建城与乡、人与人之间交流桥梁。【本期制作者】阿念（空降主播，关注绿色可持续的媒体人）天乐（聊天人，“食通社”创始编辑、北京有机农夫市集的召集人）音频制作：迟秋怡LOGO制作：王储感谢：“明日之路”行动小组【时间轴】03：41 现代食物生产消费方式的异化10：05 普通人如何理解“有机” 16：40 食物知识传播破圈难20：00 河南暴雨的教训：生态农业的土地更坚挺33：40 政策限制与资本垄断下，被动的有机农人【本期出现的音乐】Journey of Hope by AlexanderNakarada【延伸内容】食通社书单  https://www.douban.com/people/foodthink/【关于“明日之路”】“明日之路”是一个自发形成的行动团体，聚集了一些关注可持续生活的年轻人，我们想以共创的形式一起探寻“明日之路”。今年，“明日之路”播客将聚焦于食物——这个再熟悉不过，但深入起来却又陌生的话题。同时，我们也在筹划制作一个纪录片“明日之食”。如果你对我们的行动有兴趣，欢迎加入！联系方式：[email protected]微信公号（ID：roadtotomorrow）：明日之路 明日之食

【本期主播引言】 受到共创指南《地球号太空船》启发，我们策划了一个约饭计划，计划约10组关注食物和可持续的小伙伴，聊聊大家各自的食物故事。这期播客是跟“lol 创斯坦”播客串台，我们邀请到了两位嘉宾，北京ONE艺术共创计划的于歌和从事环保工作的的王珏，她们从个人饮食实践聊到了“餐桌上的小地球”艺术共创的故事，“餐桌上的小地球”最有意思的部分是，大家造了一个蔬菜天团，让其貌不扬的白菜都变得非常酷炫。此外，我们也聊了聊“除了危机叙事，还可以如何讲述可持续食物”。 【本期制作者】 饭饭（主播，文化研究员） 王珏（聊天人， “餐桌上的小地球”发起人，绿色和平工作人员） 于歌（聊天人，北京ONE艺术共创计划 “餐桌上的小地球”策展人） 音频制作：宫鹤卿 LOGO制作：王储 感谢：“明日之路”行动小组 【时间轴】 02:34 接触食物话题的契机 07:00 接地气的“三指”计量法 12:40 用艺术的方式聊食物 21:49 蔬菜界的“天团”选秀 28:54 收获新知，回答迷思 32:38 艺术对可持续话题的馈赠 34:01 从“与我无关”到“有关” 38:10 个人维度和感性叙事 39:50计划开一家快闪店 【本期出现的音乐】 ありんす by 菅野祐悟，ハーブティー by 菅野祐悟 【延伸内容】 “餐桌上的小地球”展览 【关于“明日之路”】 “明日之路”是一个自发形成的行动团体，聚集了一些关注可持续生活的年轻人，我们想以共创的形式一起探寻“明日之路”。 今年，“明日之路”播客将聚焦于食物——这个再熟悉不过，但深入起来却又陌生的话题。同时，我们也在筹划制作一个纪录片“明日之食”。 如果你对我们的行动有兴趣，欢迎加入！ 联系方式：[email protected] 微信公号（ID：roadtotomorrow）：明日之路 明日之食

【本期主播引言】受到共创指南《地球号太空船》启发，我们策划了一个约饭计划，计划约10组关注食物和可持续的小伙伴，聊聊大家各自的食物故事。这期播客是跟“lol 创斯坦”播客串台，我们邀请到了两位嘉宾，北京ONE艺术共创计划的于歌和从事环保工作的的王珏，她们从个人饮食实践聊到了“餐桌上的小地球”艺术共创的故事，“餐桌上的小地球”最有意思的部分是，大家造了一个蔬菜天团，让其貌不扬的白菜都变得非常酷炫。此外，我们也聊了聊“除了危机叙事，还可以如何讲述可持续食物”。【本期制作者】饭饭（主播，文化研究员）王珏（聊天人， “餐桌上的小地球”发起人，绿色和平工作人员）于歌（聊天人，北京ONE艺术共创计划 “餐桌上的小地球”策展人）音频制作：宫鹤卿LOGO制作：王储感谢：“明日之路”行动小组【时间轴】02:34 接触食物话题的契机07:00 接地气的“三指”计量法12:40 用艺术的方式聊食物21:49 蔬菜界的“天团”选秀28:54 收获新知，回答迷思32:38 艺术对可持续话题的馈赠34:01 从“与我无关”到“有关”38:10 个人维度和感性叙事39:50计划开一家快闪店【本期出现的音乐】ありんす by 菅野祐悟，ハーブティー by 菅野祐悟【延伸内容】“餐桌上的小地球”展览【关于“明日之路”】“明日之路”是一个自发形成的行动团体，聚集了一些关注可持续生活的年轻人，我们想以共创的形式一起探寻“明日之路”。今年，“明日之路”播客将聚焦于食物——这个再熟悉不过，但深入起来却又陌生的话题。同时，我们也在筹划制作一个纪录片“明日之食”。如果你对我们的行动有兴趣，欢迎加入！联系方式：[email protected]微信公号（ID：roadtotomorrow）：明日之路 明日之食