[酒言酒语] 的第三十九杯酒。我们在大理认识的朋友出书啦，与有荣焉。《不可思议的发酵酿造》有发酵的历史、在家中可以尝试制作的时令酒类、术业有专攻的发酵匠人们、以发酵为主题出去旅行。主播们也是发酵食物和发酵饮品的爱好者，所以一起来和微生物狂欢吧~ #引言 下面开始报菜名：浆水面 酸菜 甜胚子 辣白菜 酒酿 大酱 泡菜 味增 纳豆 鱼露 虾酱 臭鳜鱼 鱿鱼一夜干 绍兴蒸双臭 贵州辣子鸡 蓝纹奶酪 羊脂球 帕玛森奶酪 发酵的世界太广大了，聊了一期之后更加有这样的感受。发酵不仅储存食物，还可能带来和原料完全不同的味觉和嗅觉。发酵还是门使用技能，也许可以帮我们在这个时而吃食短缺的时期增加一点安全感。祝大家喝好酒、遇好人。 #Highlights 3:03 本书的内容简介 我们也想做发酵艺术家 7:00 从物质充足的泡沫里醒来 保存食物 13:43 我们吃过的发酵食物 30:55 蜂蜜酒过蜜月 婚姻美满的秘密 33:16 口嚼系列的梗又来了 – 口嚼酒和口嚼奶 37:43 喜欢吃醋的两位主播 46:12 Sourdough面包酵母宠物 53:13 发酵食物的臭味赛道 57:39 有门槛的臭奶酪和安全的其他奶酪 1:02:52 今天的酒 #今天的酒 气泡实验室 爪哇部落绿里奇迹 – 大家都去尝尝吧 老米勒黑啤酒 – 浓浓的麦芽味 黑巧克力和咖啡 #一些提到的神秘食物 腌桔（jié）梗 浆水面 绍兴蒸双臭 #BGM 自然卷 - 蘑菇之歌 #封面图 槭槭画的 #打赏码

[酒言酒语] 的第三十八杯酒。前段时间 “和素颜和解” 的话题冲上了热搜，我们本以为是叫大家放下了容貌焦虑，结果事件发生了360度反转，网红们的伪素颜反而从另一种程度上加剧了大家的容貌焦虑。这一集我们就以该事件为出发点，聊一聊容貌焦虑，和自我的关系以及和周围人的关系。 #引言 你多久敷一次面膜？你做过医美吗？你收到过哪些对于外表的赞美和恶评？生活在社会中的我们，在各种真真假假的信息中，如何缓解焦虑，和自己和解？你成长的过程中收到过来自父母的哪些正面负面的影响？作为成年人又怎么放下对于父母的苛责，与他们和解？爱情美好，婚姻不易，处于婚姻中的我们，又如何面对柴米油盐时，和伴侣达成和解？这些看似很宏大的话题，其实都可以用《被讨厌的勇气》这本书中阿德勒的话简单地回答... #Highlights 04:55 两位主播的美妆画像速问速答 20:38 人被环境改变：刀刀在上海想变矮，槭槭在英国想变黑 33:08 刀刀因为大理之行受鼓舞，决定不再在家里涂粉底见大叔 40:12 槭槭看完阿德勒的心理学后倍感宽慰 53:00 积极的完美主义 vs 消极的完美主义 57:00 和母亲的和解：过去的已经过去，我们不应该过多要求母亲 01：07：40 和伴侣的和解：不完美的我遇到不完美的你 #今天的酒 奥地利小花绿威林干白葡萄酒 - 刀刀的自然酒 丹顿 金刚果汁 双倍浑浊IPA - 槭槭的啤酒 #提到的书 《被讨厌的勇气》, 自我启发之父”阿德勒的哲学课- [日] 岸见一郎 / [日] 古贺史健 #BGM Maye - Tú Elizabeth Mitchell - The Happy Song #封面图 槭槭画的 #打赏码

[酒言酒语] 的第三十七杯酒。插播了上海疫情的东京鉴赏系列下半期，姗姗来迟，有些原因是本期负责剪辑的刀刀因为抢不到的物资连续烦躁。今天买到了3斤葡萄，感觉自己运笔如飞。一些非凡情况增加了我们的烦恼，但凡人男女还是在一如既往的渴望爱情。 #引言 同样想在大城市站稳脚跟，我们会不会对男人和女人抱有不同的偏见？你现在还在为人生收集物质标签吗？有没有为love and label着迷的青春？除了替闺蜜出头女人之间的友情还能是什么样子？联想力漫天飞舞，我们又安利了一大波影视精神食粮。希望所有食粮都早日自由。 #Highlights 1:20 纠缠前女友vs冷漠婚礼 - 噢，男人 3:11 想要出人头地的女子和男子 5:28 口误 – 虎扑 7:55 东京女子图鉴为什么让我们出戏 11:15 对label高度敏感的青春 21:56 婚后的日本女子们 26:14 女性友情的另一种样子 以及影视中的女性角色 36:05 今天的酒 #提到的文艺作品 欢乐时光 – 滨口龙介导演 红 – 主演 夏帆&妻夫木聪 娜娜 花与爱丽丝 七月与安生 82年的金智英 伦敦生活 无法相恋的两人 #今天的酒 鹰正宗红豆麦烧酒 - 红豆爱好者刀刀强推 乔丽南瓜斑点狗过橡木桶酸赛松 - 散发橙酒味道的厉害酸啤 #BGM No Woman, No Cry - Bob Marley #封面图 来自插画师Vikki Zhang 张文琦 #打赏码

[酒言酒语] 的第三十六杯酒，最近更新很频繁嘻嘻嘻，在东京系列的间隙紧急插播两期关于上海的节目，希望可以记录一下当下大家的心情和现状。本期节目的嘉宾有位于浦西的刀刀夫妇和位于浦东的Ann，还有位于上一轮疫情重灾区西安的槭槭。 #引言 你在隔离期间有哪些魔幻的经历？有什么印象深刻的事情？买过最贵的食物是什么？是不是重新认识了你所居住的社区？这段时间我们都有了很多人生中不曾有过的经验，无论是好是坏，希望记录下来，博君一笑。 #Highlights 00:49 槭槭取菜的时候完成了跨年 02:56 Ann在疫情中印象深刻的事情，以物易物，葱是山东人的生命之光 13:23 中老年人对于网文中防疫方法的深信不疑 17:33 居委会是否作为，决定了社区的生活质量 23:46 今日份的酒 #今天的酒 大叔的挚爱白酒 —— 伊力特老窖 刀刀自制黑糖青梅酒+养乐多，超级搭 日本清水清三郎酒造清酒·作 梅乃宿 梅酒 ## #BGM Capital Cities - Safe and Sound #打赏码

[酒言酒语] 的第三十五杯酒，在东京系列的间隙紧急插播两期关于上海的节目，希望可以记录一下当下大家的心情和现状。本期节目的嘉宾有位于浦西的刀刀夫妇和位于浦东的Ann，还有位于上一轮疫情重灾区西安的槭槭。 #引言 武汉天津西安深圳上海，从2020到2022，不同的城市，不同的时间，在疫情面前，各地经历的魔幻事件，处理的方式和节奏都惊人的相似。正所谓你的疫情我的疫情好像都一样，小小肩膀大大书包上呀上学堂...（不好意思唱起来了）本期节目，我们就从各自的亲身经历出发，谈谈隔离中的我们，有哪些感受，有什么故事... #Highlights 10:22 大叔的拷问：“你知道做一次核酸要花多少力气吗？” 16:40 疫情期间也能卷，食物卷，核酸卷 26:50 隔离期间对垃圾食品的墙裂渴望，槭槭跪求凉皮名场面。 28:30 隔离中的数字鸿沟 33:13 到！我是53号五花肉 36:10 隔离期间可以兼顾生活和工作吗？ 46:37 人类处境的艰难影响到了宠物的身心健康 #关于前腿肉和后腿肉 顾名思义，前腿肉是猪前腿上的肉，后腿肉是猪后腿上的肉。猪的前腿主要用于活动，而后腿用于支撑，所以前腿更加紧致，筋膜较多，吃起来有嚼劲，适合做肉馅包包子饺子。相比起来，后腿的运动量少，肉质比较硬，适合炖着吃，或者切片爆炒。 #今天的酒 下集再告诉大家 #BGM Pharrell Williams - Freedom #打赏码

[酒言酒语] 的第三十四杯酒，如果同样疫情宅在家，不如补课东京系列电影电视剧吧。Come home to love and class, 爱情让你掂量一下自己的阶层，阶层不看好背景差异过大的爱情。 #引言 《东京贵族女子》《东京女子图鉴》《东京男子图鉴》，我们的东京鉴赏系列。说到底，这系列的底色都包括阶层和爱情。上流社会催婚比较含蓄吗？相亲被邀请到男女共用厕所的大排档怎么办？白马王子到底是王子还是啥？到底什么时候在男朋友面前可以剪脚趾甲？也许不管什么时候，成长在怎样的阶层中，我们都可以保留一丝原始野性，不被驯化，不被轻易说服。 #Highlights 2:31 我们喜欢的《东京贵族女子》开场就催婚 12:24 相亲风险大 华子很害怕 23:45 戴着白马王子面具的上流社会男人 27:57 小镇做题家美纪 30:33 打工赚钱却也支出更多的心酸 31:59 鲜活的逸子绝不手撕小三 36:40 我们港区人只和港区人结婚 40:13 生活习惯的巨大差异 - 想象一个上海女生嫁到山西农村的场景 44:48 道明寺的杉菜，幸一郎的美纪 #提到的文艺作品 东京贵族女子 - 小说和电影 东京女子图鉴 东京男子图鉴 了不起的麦瑟尔夫人 #今天的酒 下集再告诉大家 #BGM 中岛美雪 - 糸 #打赏码

[酒言酒语] 的第三十三杯酒，美好的春天，万物复苏，连着奥密克戎病毒也卷土重来，在祖国大地遍地开花。主播刀刀和槭槭所在的上海和西安都受到了疫情的波及，生活被不同程度地改变，槭槭的好友ZJ在某天被意外拉去酒店隔离，体验了完全不同的十多天生活状态...这期节目我们就聊聊隔离期间的见闻和体会。 #引言 如果被通知隔离，你会打包哪些行李？是书籍还是零食？你会怎么安排自己独处的14个24小时？隔离的生活真的像我们想象的那般惬意吗？独自躺着刷剧？事实似乎并不是如此，嘉宾ZJ在隔离酒店过着充实而忙碌的生活。3点核酸，5点测体温，8点上班，9点继续核酸，测体温...隔离的生活更加让我们体会到与这个世界发生纠缠的必要性，作为一名社会性动物，我们的确需要情感的羁绊，肉身的陪伴，以及美食的抚慰。希望大家都Covid-Free, 健健康康，吃嘛嘛香。 #Highlights 03:50 西安隔离期间伙食好的标准 —— 有泡馍 08:40 隔离期间典型的日程安排 10:45 假如被隔离到各种奇怪酒店... 26:50 主妇隔离期间的最大困扰，今天吃啥？ 40:40 怎么做葱油拌面？ 50:07 三位主播无厘头成语接龙环节 56:28 如果被隔离了，要做什么准备？ #今天的酒 古越龙山黄酒，热一下好喝 九吋精酿 & 西七 联合出品，霞多丽白葡萄酒 #提到的美食 羊肉泡馍 水盆羊肉 葱油蚕豆 葱油开洋拌面 #提到的文艺作品 福柯 - 《规训与惩罚》 福柯 - 《古典时代疯狂史》 刘和平 - 《大明王朝1566》 美剧，《使女的故事》 ## #嘉宾 郑杰，槭槭好友 #BGM Cody Ash - Better Days Jim James - Midnight, The Stars, And you #打赏码

[酒言酒语] 的第三十二杯酒，此时也许又有一些人居家办公生活了，中间夹杂着被捅嗓子眼儿或者天灵盖。可能我们也突然发现，身边总有几个人的小区被管控，持续很久的疫情再次深度入侵我们的生活。主播们盘点了一下传播广泛的流调轨迹，在非常时刻，我们的生活常常还是普通的样子。 #引言 词穷了，请大家根据收听指南各取所需。 另外因为今天的酒好好喝，所以配上了欢乐的古典音乐。巴洛克时期作曲家亨德尔的《水上音乐》组曲，据说是在国王和贵族们的泰晤士河夏日夜间游船会上演奏。希望我们也重新拥有夜游自由，扯面也好，酒吧也好，唱起愉快的歌儿。 #Highlights 2:43 今天的酒好好喝 5:23 被想象成“外围女”的防疫人员 16:44 不要孩子的朋友们，送不出去的儿童用品 21:30 让全网妻子羡慕的丈夫的轨迹长啥样 26:04 去了三家酒吧的“荡妇”女孩轨迹 32:52 拥有全球后援会的男性轨迹 36:04 令人唏嘘的中年打工男性轨迹 39:50 “小清新”的乡村人轨迹 44:24 被全网称赞的“女英雄”轨迹 49:02 与美食相关的轨迹 53:58 流调期间持续安全的书店 54:31 两位主播在过去两周的轨迹 #今天的酒 丹顿 凯梅伦的酸梅派 帝国水果酸艾尔啤酒 - 就像气泡酸梅汁 Lestignac-Va te faire boire 独饮红葡萄酒 - 多汁的水果 #BGM 亨德尔 - 《水上组曲》Suite 1 Alla Hornpipe 马飞 - 两个科学家在吃面 #打赏码

[酒言酒语] 的第三十一杯酒，本期节目比较发散，从春夏衣柜里的条纹衫说起，延伸到宗教、监狱、病人等对条纹的污名化，再到自然界中条纹的神奇知识，终止于摇滚乐与反叛精神。不能说是毫无关系，只能说是一脉相通。 #引言 纳尼？？！！剃毛的斑马是黑色的，剃毛的熊猫是白色的？穿条纹是撒旦的象征？韩国的病号服是小碎花？国旗为什么很常见横条纹竖条纹？两位主播从条纹这个关键词展开来，天马行空地聊了很多与之相关的话题、文艺作品和冷知识。 难得节目不满一小时，希望完播率可以上升一点 (手动狗头） #Highlights 04:00 为什么条纹代表着邪恶 08:37 非主流与海魂衫 10:12 互联网行业的男生为什么喜欢穿条纹衫和格子衫（个人猜测） 18:48 为什么国旗很常运用条纹设计？ 23:05 讨论电影《穿条纹睡衣的男孩》 29:11 关于斑马的冷知识 34:50 从这个时刻开始聊摇滚乐了... #提到的电影 穿条纹睡衣的男孩 #提到的音乐和音乐人（排名不分先后，想哪儿打哪儿） Amy Winehouse 魔岩三杰：窦唯、张楚、何勇 崔健 郑钧 张尕怂 玛丽莲·曼森（Marilyn Manson） 夜愿（Nightwish） Joyside 秘密后院 李红旗 《姑娘，漂亮》-- 何勇 《钟鼓楼》-- 何勇 《流川枫与苍井空》-- 黑撒乐队 #今天的酒 清酒，都美人 白葡萄酒，MMGG #打赏码

[酒言酒语] 的第三十杯酒，女性酒类农业节目又来了一位厉害了的嘉宾。槭槭和刀刀在第一次听到晓阳的经历时都表达了浓厚的好奇心，在美国学可持续发展农业，在加州养马和训马，在西安开狗狗学校，可以说在目前的人生中动植物存在的密度非常之高了。在槭槭和晓阳一起种花种草的午后我们一起闲聊，来庆祝已经过去的妇女节吧~ 本期由于网络质量不佳，录音质量有些残念，希望各位观众老爷海涵，鞠躬。 #引言 农作物是人类的好朋友：你会听到熟悉的堆肥话题以及有机农业/可持续农业作为创业项目的不确定性。马是人类的好朋友：在我们身边非富即贵的爱好，在加州却是结交朋友的好方法。马儿有热有冷，有高有矮，有三亩的大草场或是狭窄的栏位，有耐力型选手也有技巧型选手。狗是人类的好朋友：别耽误孩子去灵宠训犬去上学。 #Highlights 1:32 在美国学农业的小阳 9:15 堆肥 – 荤素搭配，干活不累 12:36 养马与骑马 - 不同的血统，不同的性格 19:27 精致马的body work 23:50 盛装舞步，请尝试念出这个词dressage 33:18 肠梗阻可能是马的致命疾病 38:41 在国内骑马怎么这么难 45:56 在二三线城市西安的训犬师苦恼 50:03 为什么狗狗都可以去上学 56:58 吉娃娃，泰迪，柴犬，比格，边牧……小狗会比较笨吗 1:00:23 晓阳的dream dog 伯恩山 1:04:40 人训练狗，猫训练人 1:08:24 弱小的人类如何寻找一只同样弱小的狗 1:11:36 各位养犬人士，欢迎来灵宠训犬，让你和狗狗的共同生活变得更美好 #朋友介绍 晓阳，学过农业养过马的在职训犬师 抖音、小红书、快手 🔍：灵宠训犬Sunny #封面图 晓阳的马 #提到的电影 奔腾年代 Seabiscuit (2003) 战马 War horse (2011) #今天的酒 在节目中里完全忘了提到的 宅家的刀刀的自泡梅酒＋柠檬草＋苏打 外出开车的槭槭的白开水 #背景音乐 濮曼乐队 - 山间马帮为谁来 The Beach Boys - California Girls（好好听） #打赏码

[酒言酒语] 的第二十九杯酒，严寒的冬日终于过去了，美好到让人想对着墙哭都哭不出来的春天终于到来了~ 刀刀和槭槭分别探访了上海和西安的植物园，在欣赏春日美景的同时我们也感叹近日发生的众多令人唏嘘的新闻，真是一个美好与乱象盘根错节的春天啊！ #引言 你们那里气温如何？什么花开了呢？寒冬腊月终于要结束了，大地开始解冻，屏息凝视，你会发现到处都是幼苗和花蕾，遍野都是生机，天地的一切都在蓄势待发，腊梅、桃花、迎春花、结香......已经提前抖擞了精神，绽放出明艳的花朵，预示着新的一年的轮回开启，探访植物园真是令人愉悦的一件事。 香味动人，可以打结的 结香 槭槭非常想拥有的槭树品种，约旦 令刀刀有些害怕的仙人掌——老乐柱（确实看起来很不洁净） 陕西羽叶报春花 —— 曾经被认为灭绝，100年后再次被发现的珍稀植物 节目中提到的神奇热带植物 —— 曼陀罗（有毒，不要玩弄） 让刀刀念念不忘的《红楼梦》中的场景 —— 宝玉踏雪寻梅 春天美好的一切都与最近发生的新闻形成巨大地对比，从某县的小某梅事件，互联网大厂猝死的年轻生命，到乌某兰和某罗斯的交火......许多事件离奇到让我们恍惚以为自己处于前现代.......希望随着万物的复苏，这些黑暗也会慢慢地消散。祝福地球，祝福人类。 #Highlights 14:19 刀刀最爱的个园冬景，在辰山植物园又见到了 18:00 槭槭非常想要见到陕西羽叶报春花，失望而归 22:18 植物的绞杀现象科普 29:38 87版红楼梦中赏梅的画面令人过目不忘 33:14 吐槽西安植物园 36:30 植物园居然标注植物的用途？也太人类中心主义了吧！ 42:28 刀刀误把羽衣甘蓝认成郁金香 43:56 槭槭在植物园发生的糗事（不识字+没文化） 53:30 古人推荐的春日行乐之法 —— 过得七月半，便是铁罗汉。谨记春天不要纵欲过度！ 1:00:16 感叹人世间的乱象！ #今天的drink 麒麟一番榨 —— 槭槭苦于无人共享一整瓶葡萄酒而不得不喝开架啤酒 Hendrick's 亨利爵士夏至金酒 #推荐的书 《园丁的一年》- [捷克]卡雷尔·恰佩克 《山中庭院》- [英] 维尼夏·斯坦利-史密斯著/绘 / [日] 梶山正摄 《闲情偶寄》- [清] 李渔 #提到的播客 @差分机 - 006｜AI 农业：怎样更有效地养活 76 亿人？ @团力结构 - 02雨水：春天的消息和生态农场的生计 #背景音乐 iogi - bliss 白日密语 - 1975(DEMO) #打赏码

[酒言酒语] 的第二十八杯酒，槭槭有感于近期饭局话题变化，邀请同样中年潜伏期的刀刀，以及正在中年的大叔，来聊聊存在或者不存在的中年危机。 #引言 其实对于我们只有一次的人生来说，每个年龄段都是一次新的体验，有惊喜当然就有危机时刻。中年到底有什么特别？你觉得自己已经中年了吗？各不相同的我们又会经历哪些比较普遍的烦恼？体检报告有没有变厚？家里有没有血压计血糖仪？中年的爱情一定会从容不迫平淡如水吗？人到中年，喝个小甜酒听听别人的烦恼，开心一下~ #Highlights 1:11 大叔的中年从40岁开始 3:37 中年潜伏期—饭局话题转向身心疾病和离婚 5:55 今天的茶（和酒） 11:08 今年你三高了吗 18:00 和高血压人士宣布爆炸性消息的小贴士 22:03 中年迷思—代谢能力和性激素水平 31:00 男人的中年脱发焦虑 34:39 远处那块叫做养育焦虑的大石头 36:27 解决中年危机的两个假设 45:47 中年职场与虎视眈眈的年轻人 47:54 有沟壑的后脑勺与中年发腮 50:48 关爱中年人的心理健康 59:04 怎么理都很复杂的中年婚姻 1:04:27 《爱情神话》与《小时代》的恋爱差别 1:11:27 一些面对中年危机的主观建议 #今天的drink 纳兰庄 淡色奶油雪莉酒 — 有坚果杏仁香的小甜酒 Lupicia COOKIE — 杏仁饼干香气的红茶 #背景音乐 万能青年旅店 - 早 还潮 - 旧社会顶穷的人 #知识点 ## 闫云翔，The Rise of Neo-Familism in Contemporary China, East Asia Program, Cornell University #打赏码