书店中的美食区域曾经常年被菜谱和工具书占领，不过如今，越来越多的食物写作开始出现在读者面前。本集节目是Just Read夏日读书周的一场直播录音，我们与《中国人超会吃》的作者之一王恺老师，一起聊了聊超好吃的中国菜，以及这本书的写作出版过程中经历的有意思的事情。食物关乎地方文化，也反映出时代的特质，这本书像一个纪实的历史切片，记录了过去30年中国社会变迁的一个具体角度。 杯弓舌瘾与拾捌精酿合作的青蛇&白蛇啤酒现已正式贩售，您可以通过微店「远东播客贸易公司」购买，谢谢支持。 关注「杯弓舌瘾」公众号，或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 - 对话成员 - 戴鸿靖（微信公号：@小圃酿造） 钱老板（微信公号：@酒壶和点唱机） 王恺 - 时间轴 - 04:55 做社会新闻期间领略了各地美食 10:15 厨师行业的文化体系是崩溃破碎的 20:30 中国人在旅途中怎么吃饭 31:35 外卖改变了中国菜 40:25 食物审美的阶级性 54:30 地方气候孕育独特的烹饪技艺 01:07:00 传统媒体的落日余晖与当代互联网美食内容的诞生 01:13:15 葡萄酒配中餐讨论出结果了吗 01:24:35 为什么要很用心写附录 - 问卷链接 - 点击右边带下划线文字开始填写问卷，或者关注“JustPod”微信公众号，回复“调研”获得问卷链接。 - 制作团队 - 后期制作 马若晨 节目助理 猫老师 节目运营 小米粒 logo设计 杨文骥 - 收听方式 - 推荐您使用「苹果播客」、Spotify、小宇宙、汽水儿或任意泛用型播客客户端 订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 - 本节目由JustPod出品 - - 互动方式 - 商务合作：[email protected] 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博：@JustPod @播客一下 微信公众号：JustPod / 播客一下

本期节目由蚝湾Oyster Bay特约播出。 中秋节将至，难免勾起异乡游子的相思之情。此前，杯弓舌瘾与来自新西兰的蚝湾葡萄酒一起，向广大听众朋友们征集了对故乡美食的回忆，也试图为这些家乡菜，搭配一支有趣的酒饮。 9月6日至11日，在Delegat天猫旗舰店加入会员，购买任意6支装蚝湾葡萄酒，即享澳大利亚巴罗萨谷酒庄干红一支；再报暗号“杯弓舌瘾”，蚝湾再替你送一支750ml梅洛给你醉相思的ta。详情请咨询旗舰店客服。每个淘宝ID只可参加一次，可同时享99节满减折扣，但不与店铺其他买赠活动叠加。 关注「杯弓舌瘾」公众号，或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 - 对话成员 - 戴鸿靖（微信公号：@小圃酿造） 钱老板（微信公号：@酒壶和点唱机） 猫老师（微信公号：@东八区案内人） - 时间轴 - 03:00 第一个故事 10:30 第二个故事 17:20 第三个故事 24:35 第四个故事 33:10 第五个故事 43:10 第六个故事 48:10 三位主播的故事 - 制作团队 - 后期制作 马若晨 节目助理 猫老师 节目运营 小米粒 logo设计 杨文骥 - 收听方式 - 推荐您使用「苹果播客」、Spotify、小宇宙、汽水儿或任意泛用型播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 - 本节目由JustPod出品 - - 互动方式 - 商务合作：[email protected] 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博：@JustPod @播客一下 微信公众号：JustPod / 播客一下

本期节目由天猫新生活研究所特约播出。 本期的嘉宾聪笑是一位天猫精酿啤酒业务的小二，此前他也在中国啤酒行业工作多年。我们一起聊了聊中国精酿啤酒在过去十年的发展，除了层出不穷的新品牌以及各地优质的酒吧，电商平台也助力了这个行业的扩大，让这一曾经小众的爱好，被更广大的消费者所熟知。 关注「杯弓舌瘾」公众号，或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 - 对话成员 - 戴鸿靖（微信公号：@小圃酿造） 钱老板（微信公号：@酒壶和点唱机） 猫老师（微信公号：@东八区案内人） 聪笑 - 时间轴 - 01:15 天猫小二的工作日常 07:40 在啤酒公司工作时接触到精酿啤酒 13:20 还是不得不聊聊IPA 18:00 五年前愁云惨雾的中国啤酒产业 25:30 搞精酿的都是有趣的人 34:50 在家喝酒成为重要的消费场景 40:25 组合装是天猫的畅销产品 48:20 甚至可以在天猫买到家酿设备和原料 - 音乐 - 下班快乐 - 上海彩虹室内合唱团，星河旅馆 - 制作团队 - 后期制作 马若晨 节目助理 猫老师 节目运营 小米粒 logo设计 杨文骥 - 收听方式 - 推荐您使用「苹果播客」、Spotify、小宇宙、汽水儿或任意泛用型播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅、蜻蜓FM、荔枝FM收听。 - 本节目由JustPod出品 - - 互动方式 - 商务合作：[email protected] 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博：@JustPod @播客一下 微信公众号：JustPod / 播客一下

北欧电影《酒精计划》获得了今年奥斯卡最佳外国电影奖，本集节目我们邀请了伯樵，一起聊一聊这部我们都非常喜爱的作品，以及可以和它形成互文的另一部名作《杯酒人生》。中年男人的危机似乎大同小异，拥抱酒精似乎不能解决什么问题，万分之五的酒精浓度能给我们带来多少乐趣，或许只能用五条人老师的话回应——问题出现我再告诉大家。 杯弓舌瘾的微醺之旅第二季持续招募中，中秋节和我们一起去香格里拉，逛一逛葡萄酒产区，深度体验当地文化。您可以关注「杯弓舌瘾」公众号了解详情。 杯弓舌瘾与拾捌精酿合作的青蛇&白蛇啤酒现已正式贩售，您可以通过微店「远东播客贸易公司」购买，谢谢支持。 关注「杯弓舌瘾」公众号，或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 - 对话成员 - 戴鸿靖（微信公号：@小圃酿造） 钱老板（微信公号：@酒壶和点唱机） 伯樵 - 时间轴 - 03:15 温特博格和Dogma 95 宣言 10:45 用心的道具组 17:35 《杯酒人生》与加利福尼亚葡萄酒 27:05 欧美对中年危机的不同呈现 38:00 中年人的生活可能性的缩圈 45:05 中年男人的友谊 - 音乐 - What A Life - Scarlet Pleasure，What A Life - 制作团队 - 后期制作 马若晨 节目助理 猫老师 节目运营 小米粒 logo设计 杨文骥 - 收听方式 - 推荐您使用「苹果播客」、Spotify、小宇宙、汽水儿或任意泛用型播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 - 本节目由JustPod出品 - - 互动方式 - 商务合作：[email protected] 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博：@JustPod @播客一下 微信公众号：JustPod / 播客一下

吃老酒节目和女子相声节目的莫名其妙联动！一起聊聊关于世界人民喝老酒、不让世界人民吃老酒和世界人民吃假酒（请勿模仿）的无用知识。 杯弓舌瘾与拾捌精酿合作的青蛇&白蛇啤酒现已正式贩售，您可以通过微店「远东播客贸易公司」购买，谢谢支持。 关注「杯弓舌瘾」公众号，或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 - 对话成员 - 钱老板（微信公号：@酒壶和点唱机） 见师（播客：世界莫名其妙物语） 瑶柱（播客：世界莫名其妙物语） YY（播客：世界莫名其妙物语） - 音乐 - 我要喝啤酒 - 杜昊，再回首我们的时代 - 制作团队 - 后期制作 马若晨 节目助理 猫老师 节目运营 小米粒 logo设计 杨文骥 - 收听方式 - 推荐您使用「苹果播客」、Spotify、小宇宙、汽水儿或任意泛用型播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅、蜻蜓FM、荔枝FM收听。 - 本节目由JustPod出品 - - 互动方式 - 商务合作：[email protected] 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博：@JustPod @播客一下 微信公众号：JustPod / 播客一下

啤酒花是酿造啤酒的四大原料之一。随着精酿啤酒的发展，西楚、马赛克、卡斯卡特等酒花品种也逐渐被广大精酿爱好者熟知。啤酒花不仅为啤酒带来标志性的苦味，啤酒花的品种和酿造工艺的选择，也成为影响风味表现的重要因素。本期节目邀请了啤酒花达人张磊，一起聊一聊这种有趣的植物。 杯弓舌瘾与拾捌精酿合作的青蛇&白蛇啤酒现已正式贩售，您可以通过微店「远东播客贸易公司」购买，谢谢支持。 关注「杯弓舌瘾」公众号，或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 - 对话成员 - 戴鸿靖（微信公号：@小圃酿造） 钱老板（微信公号：@酒壶和点唱机） 张磊（巴特哈斯酒花） - 时间轴 - 02:15 在慕尼黑学习啤酒酿造 08:55 “干投”是什么 16:20 啤酒花的品种 21:40 单一酒花和混酿 25:40 啤酒花的种植 28:30 大果泥啤酒的流行与酒花供应商的困境 37:20 软饮料行业对酒花制品的关注 - 音乐 - 苦瓜 - 陈奕迅，Stranger Under My Skin - 制作团队 - 后期制作 马若晨 制作总监 王若弛 节目助理 猫老师 节目运营 小米粒 logo设计 杨文骥 - 收听方式 - 推荐您使用「苹果播客」、Spotify、小宇宙、汽水儿或任意泛用型播客客户端 订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过喜马拉雅、蜻蜓FM、荔枝FM和网易云音乐收听。 - 本节目由JustPod出品 - - 互动方式 - 商务合作：[email protected] 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博：@JustPod @播客一下 微信公众号：JustPod / 播客一下

受共创指南《地球号太空船》启发，我们策划了一个“约饭计划”，计划约10组关注食物和可持续的小伙伴聊聊大家的食物故事。 这期播客是“明日之路”播客与“杯弓舌瘾”播客的串台。 虽然我不太喝酒也不懂酒，但从“杯弓舌瘾”播客了解到很多有趣的酒知识。比如，酒其实是“酵母的排泄物”，和我们之前聊过的微生物息息相关；像农业中“自然农法”一样，“自然酒”也正在成为一种风潮；气候变化正在影响酒的口味和产量，如果有一天你喝到的葡萄酒有点烟味，那可能是受了山火的影响哦。在未来，我们如何才能喝到更好的酒呢？ - 本期制作者 - Jing（主播，“明日之路”播客发起人，《明日之食》制片人及总策划，媒体人） 钱老板（聊天人，“杯弓舌瘾”播客主播） 戴老板（聊天人，“杯弓舌瘾”播客主播） 音频制作：Junno 感谢：“明日之路”行动小组 - 时间轴 - 01:15 边喝酒边录节目的“都市传说” 02:44 酒就是酵母的排泄物 08:04 工业酵母和天然酵母有啥区别 13:41 气候变化对酿酒的挑战 19:59 自然酒为何成了一种风潮 27:33 “小农”酿酒能进入酒市场吗 30:18 不能喝酒也能当酿酒师啊 31:17 酒业如何可持续 - 音乐 - 「防疫マーチ」- 萌菌物語 OST POLYSICS「Rocket」- 萌菌物语第一季ED - 延伸内容 - 动画片《萌君物语》（酿了你哦~） 书《田间面包房的奇迹》 - 关于“明日之路” - “明日之路”是一个自发形成的行动团体，聚集了一些关注可持续生活的年轻人，我们想以共创的形式一起探寻“明日之路”。 今年，“明日之路”播客将聚焦于食物——这个再熟悉不过，但深入起来却又陌生的话题。同时，我们也在筹划制作一个纪录片“明日之食”。 如果你对我们的行动有兴趣，欢迎加入！ 联系方式：[email protected] - 收听方式 - 推荐您使用「苹果播客」、Spotify、小宇宙、汽水儿或任意泛用型播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅、蜻蜓FM和荔枝FM 收听。 - 互动方式 - 商务合作：[email protected] 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博：@JustPod @播客一下 微信公众号：JustPod / 播客一下

本期嘉宾是俄罗斯文学和历史学者老叮当和昧拾金夫妇，一起聊一聊关于战斗民族的饮酒文化。我们听说过很多半真半假的俄罗斯人喝酒的段子，醉汉与豪饮也一直是俄罗斯文学中非常重要的意象。我们尝试去探索刻板印象背后的现实，也发现酒精确实深深植入在这个民族的历史文化基因中。 杯弓舌瘾与拾捌精酿合作的青蛇&白蛇啤酒现已正式贩售，您可以通过微店「远东播客贸易公司」购买，谢谢支持。 关注「杯弓舌瘾」公众号，或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 - 对话成员 - 戴鸿靖（微信公号：@小圃酿造） 钱老板（微信公号：@酒壶和点唱机） 老叮当 昧拾金 - 时间轴 - 03:00 俄罗斯香槟争议 10:50 高加索地区的古老葡萄酒 18:10 在火车上喝啤酒（超大瓶） 26:00 人均祝酒词文学家 40:20 伏特加与苏联政治 49:20 《战争与和平》中的酒宴 57:45 《从莫斯科到佩图斯基》中的鸡尾酒配方（请勿模仿） 01:05:25 苏联时代的“十二月党人” - 音乐 - Anna's Last Train - Dario Marianelli， Anna Karenina (Original Music From The Motion Picture) - 制作团队 - 后期制作 马若晨 制作总监 王若弛 节目助理 猫老师 节目运营 小米粒 logo设计 杨文骥 - 收听方式 - 推荐您使用「苹果播客」、Spotify、小宇宙、汽水儿或任意泛用型播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 - 本节目由JustPod出品 - - 互动方式 - 商务合作：[email protected] 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博：@JustPod @播客一下 微信公众号：JustPod / 播客一下

钱老板与校友阿米重返杨浦区，拜访了一座不少五角场大学生们都不陌生的酒吧——Neo Bar的主理人Neo。 故地重游令人心生感慨。一代又一代的年轻学生走进这些校园酒吧，无数青春故事曾经在此上演，又随着学生们的成长和离开被存档在回忆中。这些酒吧已经与学校这个社区形成了复杂的情感共生，Neo观察着一代代年轻人的成长，自己也从吧台后的大哥变成了店里的大叔。 杯弓舌瘾与拾捌精酿合作的青蛇&白蛇啤酒现已正式贩售，您可以通过微店「远东播客贸易公司」购买，谢谢支持。 关注「杯弓舌瘾」公众号，或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 - 对话成员 - 米同学（播客：阿米小酒馆） 钱老板（微信公号：@酒壶和点唱机） Neo（Neo Bar – 上海） - 时间轴 - 02:35 学生之家 08:35 东京茶的故事 11:40 学生社团的活动 19:50 重返十八岁 22:25 毕业生的酒会 27:55 新一代年轻人更斯文了 37:25 除了学生之外还有什么其他客人 42:15 观察年轻人的成长 - 音乐 - 有光 - 复旦大学团委学生艺术团，复旦大学2020届毕业晚会歌曲合辑 - 制作团队 - logo设计 杨文骥 后期制作 马若晨 制作总监 王若弛 节目助理 猫老师 节目运营 小米粒 - 收听方式 - 推荐您使用「苹果播客」、Spotify、小宇宙、汽水儿或任意泛用型播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过喜马拉雅、蜻蜓FM、荔枝FM和网易云音乐收听。 - 本节目由JustPod出品 - - 互动方式 - 商务合作：[email protected] 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博：@JustPod @播客一下 微信公众号：JustPod / 播客一下

夜生活的活跃程度是城市魅力重要的指标，也是城市商业繁华、市民生活丰富的表现，逐渐成为城市吸引年轻人的重要因素。本集杯弓舌瘾邀请了第一财经旗下城市数据研究机构“新一线城市研究所”的沈从乐，通过最近发布的《2021知城•夜生活指数榜单》，聊聊夜间的中国城市。 杯弓舌瘾与拾捌精酿合作的青蛇&白蛇啤酒现已正式贩售，您可以通过微店「远东播客贸易公司」购买，谢谢支持。 关注「杯弓舌瘾」公众号，或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 - 对话成员 - 戴鸿靖（微信公号：@佛门太闲） 钱老板（微信公号：@酒壶和点唱机） 沈从乐（新一线城市研究所） - 时间轴 - 03:05 中国城市夜生活活跃度Top 10 05:40 数据维度解读 11:45 西南地区的不夜城 17:50 影响东北夜生活的因素 20:10 夜生活的供给侧改革 25:25 中国酒吧最多的城市 33:40 长三角夜生活的疲软，和房价有关系吗 46:55 上海夜生活地图之黄金二号线 53:15 疫情如何影响夜生活 - 音乐 - 又见炊烟 - 王菲，菲靡靡之音 - 制作团队 - 后期制作 马若晨 制作总监 王若弛 节目助理 猫老师 节目运营 小米粒 logo设计 杨文骥 - 收听方式 - 推荐您使用「苹果播客」、Spotify、小宇宙 、汽水儿或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐 、喜马拉雅、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 - 本节目由JustPod出品 - - 互动方式 - 商务合作：[email protected] 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博：@JustPod @播客一下 微信公众号：JustPod / 播客一下

六月末，我们重返杭州，和拾捌精酿的酿酒师姜麒，以及一些当地的听众朋友们，一起喝着酒，聊了聊我们做的两支新啤酒——青蛇和白蛇。 杯弓舌瘾与拾捌精酿合作的青蛇、白蛇啤酒现已正式贩售，您可以通过微店「远东播客贸易公司」购买，谢谢支持。 关注「杯弓舌瘾」公众号，或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 - 对话成员 - 戴鸿靖（微信公号：@佛门太闲） 钱老板（微信公号：@酒壶和点唱机） 姜麒（拾捌精酿-武汉） - 音乐 - 情仇爱恨 - 左宏元/吕祯晃/庄蕙如/尤景仰/张真，新白娘子传奇电视原声带 - 制作团队 - logo设计 杨文骥 后期制作 马若晨 制作总监 王若弛 节目助理 猫老师 节目运营 小米粒 - 收听方式 - 推荐您使用「苹果播客」、Spotify、小宇宙或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 - 本节目由JustPod出品 - - 互动方式 - 商务合作：[email protected] 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博：@JustPod @播客一下 微信公众号：播客一下

说到冲绳，自然是会想到明媚到耀眼的阳光，无垠的碧蓝大海，以及泳装美人和冲浪儿女啦。在夏天即将到来时，我们邀请了两位来自冲绳的朋友，一起聊一聊这美丽的南国海岛，以及冲绳特产的名酒——泡盛。 关注「杯弓舌瘾」公众号，或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 - 对话成员 - 戴鸿靖（微信公号：@佛门太闲） 钱老板（微信公号：@酒壶和点唱机） 猫老师（微信公号：东八区案内人） 西原圭佑 真境名悠（冲绳上海代表处） - 时间轴 - 02:30 很难不从Gakki开始聊起…… 04:45 泡盛是一种以大米为原料的蒸馏酒 08:15 泡盛的CP：苦瓜 10:45 泡盛的陈年 14:45 国宴用酒 18:30 创新型的泡盛调制酒 22:35 冲绳的传统乐器：三线 33:20 冲绳伴手礼：琉球玻璃 - 音乐 - 涙そうそう - 夏川りみ，亚洲之风精选集 - 制作团队 - 配 音 马若晨 后期制作 马若晨 制作总监 王若弛 节目助理 猫老师 logo设计 杨文骥 节目运营 小米粒 - 收听方式 - 推荐您使用「苹果播客」、Spotify、小宇宙App或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过网易云音乐、喜马拉雅、蜻蜓FM和荔枝FM收听。 - 本节目由JustPod出品 - - 互动方式 - 商务合作：[email protected] 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微信公众号：杯弓舌瘾 微博：@播客一下 @JustPod 微信公众号：播客一下