中午好，今天给连上6天班的饿货们来点干货👏，推荐一家杭州社区面包店（别担心，能发快递那种。 陈雪，Amo Bakeri主理人之一，前西餐厨师。 [图片] 阿雪和阿丹是一对双胞胎姐妹，她们在杭州开了一家面包店。 阿雪30岁时辞掉坐办公室的工作，转行成为西餐厨师。疫情把两人推到了一块，2020年的春天，她们在家里把面包店开起来了。 孩子还小，就轮流带娃、轮流做面包。想做欧包但是没有设备，就先从更大众的吐司、饼干类做起。出行受限的时候，阿雪把记忆中的食物和旅行做成了一款款面包：温州老家的甜饭团、纽约百年老店的熏牛肉三明治、韩国餐厅的蒜味甜品。 四年过去，限制她们的框架并没有消失，但至少在做面包这件事上可以自己做主。 🌟想吃面包的请自行搜索🔍 Amo Bakeri 🎙️完整演讲 陈雪：面包里的风土 * 📷 一些美图 👇欧包科普 👇芝麻蜜豆贝果🥯 👇烟熏牛肉贝果（俺吃过，记忆犹新🤤 👇 面包里的风土 👇野荠菜司康 👇艾草小芳吐司🍞 👇 指路面包店门面 * 【时间轴】 01:40 30岁学做厨师，为什么要吃这个苦？ 03:45 疫情爆发，我们开始在家里做面包 06:30 不如将记忆里的风味都做到面包里 08:10 第一款实验：温州甜饭团贝果 10:11 第二款实验：把旅行记忆做成面包 14:47 去媚式吃包，想怎么吃就怎么吃 17:35 荠菜司康，更适合中国宝宝体质的欧包 24:07 真的就死磕面包吗？ * 【推荐收听】 刘海平：00后不入爱河，80后重蹈覆辙 洪爱珠：对一头猪的尊敬是没有一个部位可以浪费 * 【一席的店】一席商店

嘉宾｜刘海平，深圳技术大学助理教授，性别研究博士 今天是情人节，也是迎财神的初五。朋友圈里更多人迎财神，却少谈论爱情。“智者不入爱河，冤种重蹈覆辙”似乎是当下流行的爱情观，也是刘海平在“婚恋课”上的观察。 从2021年开始，刘海平在大学里开设了一门“婚恋课”，与学生探讨亲密关系相关议题，比如，PUA培训、亲密伴侣暴力、恋爱脑、霸道总裁、处女情结、男德班等等。 尽管，爱情并非人生的必修课，但还是推荐大家一起选修这门「亲密关系与自我成长」。 虽然亲密关系的复杂与不确定曾让我们痛苦，但我们依然祝福大家，坠入爱河中，感受生命的燃烧。 ———— 去年圣诞节，我们发布了刘海平老师的演讲《计算爱情》，受到很多关注和讨论。（可以先听演讲，再听播客，搭配食用，营养均衡） 播客首发于「席外话」，更多播客内容欢迎关注席外话。 #13（上）：我在大学开了一门爱情课，想学PUA干货的学生们要失望了 #13（下）：男德班上，我让男生绑上 14 斤的西瓜，再来个顺转剖 02:29 亲密关系的前提是处理好与自己的关系 05:56 教务处说课程中的爱情、婚姻、性别话题都很敏感 12:00 课前调查：有人高中谈过七八次，有人迫切想学PUA找女朋友 19:11 我是批判恋爱导师的，不是来教你谈恋爱的 21:20 恋爱脑是热恋中的正常状态，不会把人的脑子定性为恋爱脑属性 27:28 自学PUA的几个男同学在朋友圈官宣恋爱了 34:07 使用课堂弹幕后，有男生说200万我就愿意给她做狗 41:00 性教育：男生不要总和小片子里的“专业人士”比较 52:08 课堂上的“性别对立”时刻：你以为我就想生孩子吗？ 59:11 01:07 课堂配对游戏：“低分女”如何锁牢“高分男” 68:19 男德班：让男生绑着14斤的西瓜走30分钟，再给他来个顺转剖 72:54 生育相关的知识像个秘密，生育者在生育中反而缺席了 77:52 男德班之后，男同学说会更尊重女朋友关于生育的选择 82:43 想通过亲密关系来解决他们原生家庭的问题是不可能的 91:34 讲完上野千鹤子，有个男生说我厌男，低估了他们00后 99:59 因为害怕不确定和复杂性而不婚不育保平安，是因噎废食 🌟欢迎在评论区分享你对亲密关系的观察～ 关于席外话 一席制作的播客节目，演讲的延长线。添加微信yixixiaobian加入听友群。

快放假了，送一篇轻松演讲给你们，不花钱过周末，可能吗？ 陈菱怡，“不花钱过周末”项目发起人。 城市的周末总与消费联系在一起：在商圈购物、在咖啡馆闲谈、看电影、“打卡”餐厅……走出家门就意味着“花钱”。但是，我们可以打开对周末城市生活的想象力。 2022年5月，在上海生活的陈菱怡和朋友们开启了一次讨论：在大城市不花钱过周末，可能吗？他们组成了一个27人的艺术小组“走地鸡”，寻找在城市中不花钱过周末的N种方式。 但是，“不花钱”并不能与“薅羊毛”划等号。他们想要往前一步去反思：为什么现代人的生活方式总与消费联系在一起？城市明明有丰富的资源，应该如何利用城市的公共空间？ * 【完整音视频图文】不花钱过周末 * 【时间轴】 02:03 大城市给了我干啥都要花钱的预期，但有时也给我一些不花钱过周末的幻觉 03:42 大家都是怎么过周末的？ 06:20 大城市是怎么变成今天这种“一出门就要花钱”的样子？ 07:08 不花钱的10条原则 11:16 一些不花钱过周末的小点子以及4个核心免费资源 15:41 衣服的视觉越具体越容易流行，但是也最容易过时 19:16 消费是可预期的，破坏给的是一种不确定的东西 23:10 每个人酣畅淋漓的生命体验本身就和消费没有关系 * 逛逛一席小店

好久不见，一期城市话题送给大家。包头、洛阳、北京的朋友们，评论区里见👏 李浩，北京建筑大学建筑与城市规划学院教授。 1950年代，许多城市都规划了新城区，其中一些甚至成为城市发展的典型。比如，距离老城20公里的包头新市区被评价为超前规划、几十年不落后。洛阳避开遍布历史遗迹的旧城地区建设新区的规划，则被誉为保护历史文化遗产的“洛阳模式”。 城市的建设和发展是一个漫长的过程，城市规划的好坏往往需要经历数十年才能进行全面的分析和评价。这些备受赞誉的新区规划是如何诞生的？一个理想的城市规划方案的实际成效能有多大？“梁陈方案”是北京的一个遗憾吗？ * 完整演讲视频图文： 三个新区规划的故事 * 【时间轴】 03:56 包头：前瞻规划，几十年不落后 07:17 包头规划三大块，火车站在荒郊，文化宫在野外 10:52 现在看超前，历史上是浪费 13:51 谁创造了“洛阳模式”？ 17:35 理想的规划并不是万能的 23:27 “梁陈方案”的提出与放弃 31:03 “梁陈方案”的核心并不是城墙存废 37:19 城市规划治不了所有城市病

周末了，听点走心话题，更好迎接新年。 刘文瑾，北京外国语大学外国文学研究所教授。 不义和不幸每天都在世界各地发生，像地心引力一样沉重和真实。在面对那些血淋淋的残忍和暴力时，往往善恶有报才符合我们的三观，但也有一些人选择了罕见的宽恕。 宽恕是一件珍贵的礼物，它体现了人性向善的愿望和可能性；但同时，宽恕也是一个难题。如何看待宽恕与正义之间的关系？宽恕是否应该有条件？在面对以民族、国家等为单位的集体犯罪时，谁应当忏悔，谁可以给予宽恕？ * 【时间轴】 01:14 善恶有报更符合期待 03:12 宽恕是罕见的，但仍然有人选择宽恕 05:30 为什么她们会选择宽恕？ 11:14 宽恕虽然美好，但不应当被滥用 13:45 给予宽恕困难，请求宽恕也很罕见 15:21 讲述真相是宽恕的前提 18:32 在20世纪的重大集体罪行中，个人应当扮演什么角色？ 24:10 十分必要和困难的是接受有限的宽恕 27:28 既不遗忘也不陷入仇恨，负责任地记忆 * 【延伸阅读】 穗积陈重《复仇与法律》 阿伦特《艾希曼在耶路撒冷》 贝蒂娜·施汤内特《耶路撒冷之前的艾希曼》 伊恩·布鲁玛《罪孽的报应：德国和日本的战争记忆》 桥本明子《漫长的战败：日本的文化创始、记忆与认同》 顾若鹏《从人到鬼，从鬼到人：日本战犯与中国的审判》

欢迎收听本期演讲👏，想念肯尼亚😭。 李奕，FarmWorks CEO。 从麦肯锡离职后，李奕在肯尼亚找了一块地，做起了农场主。 不仅要跟着货车去凌晨三点的市场，在非洲最大的贫民窟里卖番茄，还要研究更高效的运输路线和市场更需要的蔬菜种类。 目前李奕在肯尼亚山脚下有三个农场，150英亩的土地，有近一百个员工。和当地3500多户小农合作，实现农业可持续。 * 【一些美图】 * 【时间轴】 02:09 干咨询这么多年，看不到自己的点子落到实处 03:53 从麦肯锡辞职，我在肯尼亚搞农业 04:54 肯尼亚的农业现实：生产力低，潜力大 08:29 好的生意并不复杂，我们一头管生产，一头管销售 13:03 和农户合作收购，既解决了销，又稳定了供应 15:58 有目标的支持，好过广撒网地培训 18:27 卖菜确实不太赚钱，如果再不走量的话，那我这个公司永远起不来 20:12 别人都在搞AI了，我还在种菜卖菜 21:58 钱从哪里来？是靠援助吗？

张翎，作家，《唐山大地震》原著作者。 在海外做听力康复师的十七年里，张翎的病人来自世界各地。他们中的许多人都曾阴差阳错被卷入一场战争，携带着累累伤痕走进她的诊室。 战争和灾难虽已结束，创伤却在这群人的生命记忆留下了烙印，甚至成为几代人需要共同克服的重荷；经年累月，伴随他们成长、老去。灾难不受国界限制，它的“溢出物”绵延不绝，流淌到世界的任意角落。其中小小的潜流，刚好流入张翎的视野，成为她笔下的一个人物，一段故事。 * 完整音视频图文 张翎：只有记住的才可以存活 * 【时间轴】 03:35 我真正成为作家时已经人到中年 05:20 靠着工厂自学的英语，我考上了复旦大学外文系 10:31 人在海外，一路漂流 11:57 作家面临两大陷阱，一是太穷，一是太富 15:35 职业经历使我更关注战争带给人的长期影响 22:16 诺曼底之后，我就没听过这么美妙的声音 26:44 我虽没亲历过，但我看见了灾难在他们身上留下的痕迹 32:35 活着就有各种各样的可能 * 签名版《归海》

欢迎收听本期炸裂演讲👏请准备好掌声和笑声。 刘海平，深圳技术大学助理教授。 刘海平曾经分别在一家婚恋咨询公司和一家PUA培训公司做田野调查。她发现，在遭遇情感挫折后，几乎总是女性在试图通过求助咨询师挽回前任。源自美国夜店文化的PUA，被培训公司包装成了不善交际的青涩男青年学习恋爱的圣经，他们跟着导师学习提升品味、展示自己的高价值，从而轻松“狙击女神”。 虽然现在婚恋专家已经风头不再，PUA也已臭名昭著，但情感仍在变得越来越商业化和理性化，成为被检查、评估、计算的对象。在这个“情感资本主义”时代，我们还能拥有不那么工具化、程式化的亲密关系吗？ * 完整演讲图文视频：计算爱情 * 【一些一看就懂的图】 👇 万能模型 👇异常丰富的朋友圈 👇图文不符，声东击西 👇高价值朋友圈公示：在泳池边搔首弄姿，从背后拍 👇遇见谁，决定我走到了哪 👇遇见谁，决定我被拍成什么样 👇不能说似曾相识，只能说一模一样 👇我成了高价值展示工具人 * 【时间轴】 03:58 把科学研究包装成婚恋指南高价贩卖给渴望爱情的女性 07:54 最赚钱的业务是挽回前任和击退小三 09:49 万能模型：亲密关系咨询产业化 12:38 谁痛苦、谁付费、谁改变 16:31 PUA课程：帮你实现情感自由 21:04 加了PUA导师和学员，我的朋友圈变得异常精彩 23:54 你连妆都不化，怎么可能是研究PUA的？ 26:51学习PUA有用吗？ 30:05 无尽的自我提升和无法言说的痛苦 35:56 智者不入爱河，冤种重蹈覆辙，寡王一路硕博，我们终成富婆 37:45 情感资本主义时代席卷而来，接受爱情的正常性混乱 * 【一个预告】 从2021年开始，刘海平老师在大学里开设了一门性别与婚恋课，讨论的内容既包括演讲中提到的情感咨询与PUA培训，也包括亲密伴侣暴力、分手、生育、家务劳动、男德班等更广泛的婚恋相关的议题。 1月份我们将和刘老师一起录制一期播客节目，聊一聊在课堂上观察到的新生代的性别和婚恋观。欢迎在小宇宙和网易云音乐关注一席的播客节目@席外话，期待本期节目上线！ 关于亲密关系，你有什么体验、困惑和疑问，或者对当下社会中的亲密关系现象有什么观察？欢迎留言写下你的想法和问题，我们将从中选择一些和刘老师一起探讨。

欢迎收听本期演讲，与青春期的孩子有关，也与告别青春期的你有关。 钟馨乐，友乐青春教育工作室主理人。 校园恶性欺凌事件常常出现在新闻中，每次出现都会引起讨论——为什么校园欺凌层出不穷？ 我们很容易以为欺凌是因为某个“坏孩子”的作恶，并困惑为什么正值青春花季的孩子如此残酷。然而，校园欺凌并不是某个坏孩子的问题，而是孕育于“有毒”的社会文化——单一的价值体系下，孩子们尚未学会尊重与自己不同的人。 “友乐青春”通过支持老师们建设一个平等尊重的校园环境，从源头上预防校园欺凌的发生。尽管一个真正零欺凌的社会几乎是不可能的， 但一些力所能及的改变依然在发生。 * 完整视频图文演讲：钟馨乐 欺凌之网 🎙️ 本周六，一席回到北京，12.23一席北京场，详情👉从三万英尺着陆 * 【时间轴】 02:58 正值青春年华的孩子为什么这么残忍 04:21 有毒的性别文化在青春期尤为凸显 07:49 女孩们的地下战争更隐秘且难以识别 09:25 只惩罚个别坏孩子很难真正解决欺凌问题 12:56 一个老师面对欺凌的做法，会对欺凌的发展有什么影响呢？ 15:37 从小摩擦到逐步升级，有太多介入的机会但都被错过了 19:06 老师应该教孩子更符合主流，还是鼓励孩子做自己？ 23:01 让被欺凌者勇敢一点，是一种傲慢的苛责 24:09 当旁观者站出来去制止时，50%的欺凌都会在10秒之内结束 29:25 比起课堂上怎么教，教育者的日常言行可能是更重要的 31:57 走出一小步永远都比追求完美更重要

欢迎收听本期AI脱口秀👏看看什么时候机器人能帮咱洗洗袜子做做饭。 许华哲，清华大学交叉信息研究院助理教授。 ChatGPT的出现极大地改变了我们与技术的互动方式。如果它不仅仅存在于数字世界，而在现实世界中以实体形式出现，会是怎样呢？ 具身通用人工智能（Embodied AGI）试图做到的，就是让机器人不只按命令行动，还能感知周围的世界，理解在发生什么，像人类一样作出反应。许华哲的研究内容之一就是帮助机器人去理解这个世界，让它们即使在复杂的物理环境中，也能灵活地操作物体。 试想一下，在未来的某一天，当你下班回家可能会看到机器人在厨房里准备食材、包饺子、做饭，甚至打扫卫生、洗衣服。那么，实现这一天还需要多长时间？拥有实体的智能体会变得更加聪明吗？随着机器人变得越来越智能，人类将面临怎样的新挑战和机遇？ * 本段介绍由ChatGPT创作 🎙️ 「席外话」更新！欢迎收听最新一期，站在厦门望台湾👉一个福建人的普通话焦虑 🎙️【更多AI】👉听说你在open AI工作过，有人高薪挖你吗？ * 【一些AI奇巧淫技】 👇一道门难道英雄汉 👇这是机器人吗？ 👇给你捋捋耳机线🎧 👇包饺子（此处略过） 👇包饺子（神器） 👇把面团切开 👇成了！皮厚馅小😭 👇身体交互的学习结果，丝滑！ * 【时间轴】 03:00 为什么AI把我想做的事都做了而我不想做的它也不想做？ 03:50 在人工智能领域，困难的问题是易解的，而简单的问题是难解的 05:51 通用具身人工智能到底是什么机器人 08:15 通用具身人工智能到底如何帮你收拾厨房做顿饭 10:31 先让它有感知，比如帮你捋耳机线 11:55 然后让它形成世界模型，比如帮你包饺子 18:08 虽然不会捏褶儿，但它终于包出了一个皮厚馅小的饺子 19:16 它还要有泛化能力，比如举一反三 21:47 身体与外界交互，也可以发展出智能 25:58 越来越通用的具身智能一定会加速前进，但挑战也仍然存在

欢迎收听本期演讲👏 空腹慎点！ 洪爱珠，写作者。 在台湾，卤肉有多种做法。洪爱珠的版本是带皮肩胛肉下锅炒焦，红葱头过油炸酥，再炒糖乌。糖色一转，速速下肉翻炒，锅边呛半碗米酒、半碗酱油，激出烈香。最后加清水炖煮，等到香气弥散整个房间。 靠着这手台式卤肉，留学在外的洪爱珠不仅解了思乡苦，后来甚至卖起了卤肉。 米苔目、炸芋枣、高丽菜卷，许多像卤肉饭一样的美食流淌在洪爱珠的笔端，随文字翻涌而来的是家庭记忆、生活琐事，大到相亲时的一碗面，小到台风天里的一锅粥。餐桌上的事并不总是尽善尽美，但练会一道家常菜，也许能锁住一份随身携带的安慰，“长路走远，是自保的手段”。 🎙️欢迎收听我们的新播客「席外话」，最新一期节目 声音vlog：坐上公交去闲逛 📖 完整音视频图文演讲：人的风土，在家庭餐桌上 * 【一些美图，越看越饿】 👇家族大拜拜 👇兜面 👇乌鱼子 👇高丽菜卷 👇炸芋枣 👇绿竹笋 👇包粽子 👇卤肉 👇切仔面 👇爱珠和外公 * 【时间轴】 01:51 把一道家常菜反复练熟，是自保的手段 04:32 我是从这道菜开始疑心我的身世 07:27 舅舅一年只下一次厨，就为这道菜 08:40 打开强光照射一片乌鱼子 10:01 家常菜有多个版本，但每个主妇有自己的巧思 12:41 笋乡的子民最懂得把握时间 13:41粽子之争其实是在维护从小吃到大的口味 16:49 我家的卤肉有母亲特别指定的部位 21:48 从鼻子吃到尾巴，一席猪的盛宴 22:58 外公是「拢切来」，我只能「切三样」 25:44 祝福我们好好吃饭，宝爱家庭餐桌 * 【更多一席】 #肖扬：1000小食

欢迎收听本期演讲👏 梁自存，HOPE学堂创办人。 HOPE学堂是一家服务于中职学生的公益团队，成立至今已经七年。借助戏剧、心理健康辅导、职业探索等方法，帮助中职生成为自立、自主、自信的青年人。 结构性困境是HOPE学堂每天都在面对的，尽管如此，一些微小又重要的改变仍在发生，比如建立一所职校生成长路上的精神驿站，当他们需要支持的时候，可以提供一些力量。 * 欢迎收听订阅我们的新节目「席外话」，小宇宙搜索「席外话」或点击本播客banner跳转。 * 【时间轴】 03:26 到职校里工作，我听到了不一样的声音 07:02 学习成绩提不上去，不完全是因为自己不努力 11:03 混日子vs摆烂 14:40 学生不听话，所以要加强管理 16:27 70%的职校老师认为学生素质差 19:26 在职校能否学到“真本领”？ 23:09 谁想做流水线呀，你想吗？ 24:53 待遇有保障、付出受尊敬，这是劳动者应该获得的 25:39 我们的工作会不会被人工智能替代？ * 【更多一席】 冯军鹤：我们在语文课上说脏话 张秋子：活着图个啥？