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27分钟
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1年前
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简介...
中午好，今天给连上6天班的饿货们来点干货👏，推荐一家杭州社区面包店（别担心，能发快递那种。
陈雪，Amo Bakeri主理人之一，前西餐厨师。
阿雪和阿丹是一对双胞胎姐妹，她们在杭州开了一家面包店。
阿雪30岁时辞掉坐办公室的工作，转行成为西餐厨师。疫情把两人推到了一块，2020年的春天，她们在家里把面包店开起来了。
孩子还小，就轮流带娃、轮流做面包。想做欧包但是没有设备，就先从更大众的吐司、饼干类做起。出行受限的时候，阿雪把记忆中的食物和旅行做成了一款款面包：温州老家的甜饭团、纽约百年老店的熏牛肉三明治、韩国餐厅的蒜味甜品。
四年过去，限制她们的框架并没有消失，但至少在做面包这件事上可以自己做主。
🌟想吃面包的请自行搜索🔍 Amo Bakeri
🎙️完整演讲 陈雪：面包里的风土
- 📷 一些美图
👇欧包科普
👇芝麻蜜豆贝果🥯
👇烟熏牛肉贝果（俺吃过，记忆犹新🤤
👇 面包里的风土
👇野荠菜司康
👇艾草小芳吐司🍞
👇 指路面包店门面
- 【时间轴】
01:40 30岁学做厨师，为什么要吃这个苦？
03:45 疫情爆发，我们开始在家里做面包
06:30 不如将记忆里的风味都做到面包里
08:10 第一款实验：温州甜饭团贝果
10:11 第二款实验：把旅行记忆做成面包
14:47 去媚式吃包，想怎么吃就怎么吃
17:35 荠菜司康，更适合中国宝宝体质的欧包
24:07 真的就死磕面包吗？
- 【推荐收听】
- 【一席的店】一席商店
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
阿卡卡
1年前
美国
3
太可爱了，好温暖的故事！话语间就能感觉到店主对面包的热爱，感动到有点想流泪的程度。
少加香料
1年前
江苏
1
听上去好幸福的一期
然后熄灭
1年前
重庆
1
咽了咽口水
去喝咖啡呀
1年前
江苏
1
淘宝没搜到，线上在哪里能买到呀
Chaos_6sFP
1年前
上海
1
买过吃过，客气点，一般
-鳄鱼听了都要做噩梦_
1年前
浙江
0
准备去尝尝！
杳夭
1年前
浙江
0
在杭州！去尝尝
杳夭
1年前
浙江
0
09:29 灰汤粽那个草木灰的味道真的很特别
今天雨
1年前
河南
0
家附近有这样的面包店太幸福了！
女侠李大香
1年前
河北
0
一席真是海纳百川，大科学家大企业家也有，社区店主也有！
今朝明夜
1年前
甘肃
0
可算了吧，几年前在杭州时经常买虽然小贵但味道什么都还好，今年还特意让我妈买了圣诞产品冻起来想回国吃，结果全部缩水，司康从180g变成60g还涨了价，回来知道那半个手掌大的司康15块都想骂人。
Alfred_zhz
6个月前
北京
0
创新！创业！创造！新品不断~~
