ChIBao Vol.007|那些年我们吃过的面包!

吃包编辑部

【吃包编辑部】 「吃包编辑部」是CIB烘焙技术研究所推出的一档播客节目,我们会不定期分享对烘焙行业的观察、聊聊烘焙市场与产品,也会邀请行业内外的朋友们来分享他们的看法与故事。 本期编辑部的三位主播围绕各自的吃包经历进行展开,回顾了小时候和长大后吃过の包。聊的时候,能明显感觉到烘焙生态在各地的不同发展,但随着我们各自离开家乡聚集在上海,似乎最终殊途同归,面包成为了饮食骨血的一部分,那些小时候电视剧里呈现的匆匆吃口面包就去上班的场景也变成了我们的现实写照。 【本期你会听到】 01:18:小时吃过的酸奶包、菠萝包、老面包 04:33:宁波绿姿的菠萝包是北仑地区红白喜事的流通产品 07:22:过年送礼走动都拎点心盒、小卖部里卖的鸡腿包 11:16:毛毛虫面包,表面一层卡仕达 16:11:曼可顿手撕黄金堡、可莎蜜儿全麦面包 20:02:2014/2015年会有个上海面包地图,标记自己喜欢的店 27:53:我们仨都吃过的罗森的麻薯 34:41:80多块钱的黑啤酵液面包,平底锅复烤下很好吃 35:30:Cycle & Cycle 的野菜蘑菇毛豆包 40:22:卿甜的生法系列复购多次 42:29:都恩客明太子法棍、Mini One 明太子麻薯、本味吐司的招牌柔吐司 46:23:卿甜牛奶烫种吐司、新店的杂粮小餐包、土豆开口笑 51:06:AMO BAKERI 的各种风味的司康、吐司、恰巴塔 56:06:面包一直在冲击我们的饮食结构和习惯 72:55:开在上海郊区的连锁面包品牌 74:40:味多美的起酥蛋糕 【编辑部的推荐】 AMO BAKERI,杭州 都恩客,上海 本味吐司,上海 Avec toi,上海 卿甜,长沙 仙峰面包,长沙 Cycle & Cycle,绍兴、杭州 【使用音乐】 夏- Flower Flower 夏への扉 - 山下達郎 【本期参与】 主播 | Tuzi、Mogu、水水 剪辑 | 水水 【关于我们】 CIB烘焙技术研究所致力于专业烘焙应用技术研发和食品工业创新,为行业内各类企业提供烘焙应用技术解决方案、行业咨询顾问等服务。我们通过内容平台分享国内外烘焙科学资讯与市场产品信息,期待更多优质烘焙产品成为国内消费者日常的选择。在这些平台搜索「CIB烘焙技术研究所」都可以找到我们:微信公众号/bilibili/知乎/头条/小红书/抖音。也可以添加大所(微信号:cibtsh01)为好友,跟我们取得联系。

78分钟
14k+
2年前

《狗屁工作》:反思新自由主义意识形态,解放思想,拥抱自由。

内驱式学习Podcast

本次podcast讨论的是 《毫无意义的工作》 这本书。 follow the white rabbit, free your mind. 【HOST】 @mzsavage (内容) @howie.serious (傻黑甜主持人,编辑制作,节目运营) 【OUTLINE】 以下是本期podcast的时间戳。部分podcast播放器支持点击时间戳精准空降到对应内容。 引入 * 一个误会:作者的愤怒不是指向劳动者的 0:28 * 作者到底在愤怒什么?那个无所不包的”体制“matrix到底是什么?个人的内耗和痛苦,不能仅仅靠”个人努力“来摆脱的系统困境是什么?什么是新自由主义? 3:15 * 不是美国的特殊现象 6:02 透过现象看本质:新自由主义意识形态下的宿命 * 新自由主义给大家带来的变化 11:53 * 一个问题:为什么小店越来越少,劳动的价值越来越低 13:54 * 在这个新自由主义体制里,人是怎么变成了干电池的?本质是质与量的冲突 19:33 * 质与量的冲突造成了生命的廉价——为什么社会价值越大的工作,挣的工资越少。劳动被资本变得”不值钱“,但是权力结构助长了狗屁工作;五大狗屁工作,来自管理主义,封建主义和过度金融化 33:26 管理主义封建制度 * 管理主义封建制度 41:37 * 封建主义形成了自我合理化的精英阶层 48:09 * 生命的廉价,造成了表面号称“自由”,其实背后到处是强制 55:21 * 举个例子来总结 1:02:20 wake up, neo. get out of the matrix. * 摆脱Matrix给每个人体干电池制造的不愿醒的幻梦—如何觉醒?在旧有游戏无法维系的关头,重新思考什么是幸福;什么是好的工作;什么才是人生的目的;在工作中感受到痛苦怎么办? 1:03:04 * 人的本质是社会联系 1:25:38 总结 * 如何从积极的角度看当前的百年大变局,危机的十字路口普通人如何自处? 1:31:28 * 这个世界总是在治世和乱世之间轮回上升 1:37:33 【EPISODE LINKS】 下载配套PPT 【SUPPORT & CONNECT】 howie的个人公众号 小能熊服务号 B站 知乎 豆瓣 【PODCAST INFO】 podcast website RSS

103分钟
5k+
2年前

vol.64_直到选择了数学专业,才发现自己原来对数学一无所知

嗲声嗲气

这会全国高考生应该都在纠结志愿填报,刚从广佛结束招生工作的主播洲洲虽然已经离高考很远,依然狠狠共情了一把考生和父母,真心希望大家可以进入理想的专业,度过一个基本符合预期的大学生活~ “数学对象的意义说的是数学上“不加定义的对象”之间的相互关系以及他们所遵循的运算法则。数学对象是什么并不重要,重要的是做了什么。这样,数学就艰难地徘徊在现实与非现实之间,它的意义不存在于形式的抽象中,也不存在于具体的实物中,我们称它为“非现实的现实性”。 数学联结了心灵感知的抽象世界和完全没有生命的真实的物质世界。” 没看懂?那就对了! 这段文字是本期嘉宾,同济大学数学专业的小柴,从隔壁室友的《什么是数学》中摘抄出来的,他的本意是想通过这期播客帮大家看懂这段话,没想到,录制一开始节奏就逐渐被打乱,最后留下了两位主播空洞的眼神和满脸的问号,但是,虽然这是目前为止最欢乐、最烧脑也是最拉垮的一期,仍然不妨碍我们浅浅地体会一下数学除了做题以外真正的乐趣,只是以后可再也不敢说自己曾经数学还不错了... 咱别说,这次碰上好几个一脸真挚说先要学数学物理专业的男孩儿,祝他们好运! Highlights: 02:00 数学是什么?(小柴本以为他可以解释清 05:34 EBG说了啥?(鸡蛋本以为她可以解释清 10:29 小学数学是对数产生概念的起点 14:52 文科理科各有所长 18:39 有理数、无理数,傻傻分不清楚 23:15 电影中的数学家是真实存在的吗 25:04 相辅相成的数学和物理 33:46 数学与艺术的暧昧关系 41:21 哲学是理工科进入人文学科的钥匙 46:15 逻辑在脑中盘旋的快乐 本期主播: 洲洲(即刻@陆洲洲) 、鸡蛋(即刻@鸡蛋Eggy) 嘉宾: 小柴(同济大学数学系大三) 设备支持: Sound x Lab 声音实验室 加听友群vx:luzhou517 Reference: 《什么是数学?》What Is Mathematics 此书既是为初学者也是为专家,既是为学生也是为教师,既是为哲学家也是为工程师而写的。它是一本世界著名的数学科普读物。书中搜集了许多经典的数学珍品,给出了数学世界的一组有趣的、深入浅出的图画,对整个数学领域中的基本概念与方法,做了精深而生动的阐述。 《GEB-一条永恒的金带》Gödel, Escher, Bach: An Eternal Golden Braid (GEB:EGB) 也翻译为《哥德尔、艾舍尔、巴赫——集异璧之大成》,获普利策大奖,作者道格拉斯·理查·郝夫斯台特中文名侯世达,美国学者、作家。该书通过对哥德尔的数理逻辑,艾舍尔的版画和巴赫的音乐三者的综合阐述,引人入胜地介绍了数理逻辑学、可计算理论、人工智能学、语言学、遗传学、音乐、绘画的理论等方面,构思精巧、含义深刻、视野广阔、富于哲学韵味。 埃舍尔-无尽的楼梯 埃舍尔-画手 片头片尾曲: 吉俣良 - 御侠 Beyond-灰色轨迹

51分钟
99+
2年前
EarsOnMe

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