Vol223.关于虚拟电厂这件事

虫虫说电力改革

关于虚拟电厂这件事 最近虚拟电厂的热度较高,有朋友希望我写点这方面的文章,那就做个命题小作文,仅供参考,请多指正。 虚拟电厂并非新鲜事物 找了个不算权威的“搜狗百科”,发现虚拟电厂是1997年就有的概念。 电网企业最初的大用户电能计量系统,叫做“大用户负荷控制平台”,对应的“负控终端”,本身就带有负荷控制的功能设计,大概是2000年前后的事情。 说个题外话:那时候为了搞无线负控,在移动通信网络不支持的条件下,采用的是230Mhz的数传电台作为通信手段,电网对电力移动通信专网的执念由此诞生。 2006年左右,Smart Grid概念出世,虚拟电厂也是作为Smart Grid的负荷侧要素之一,包括了DR需求响应和ADR自动需求响应(Auto Demand Response)。 有专门的组织去做行业标准化的工作,比如IEC62939智能电网用户界面,以及OpenADR(开放ADR组织)等。 虚拟电厂为何如今成为关注点 国内虚拟电厂至今才开始热起来,这与中国电力行业的发展阶段有关。2006年前后,Smart Grid概念在欧美的主要方向之一,是低压配网及负荷侧的创新,这与欧美电力行业早已过了输电和配电领域建设高峰,电网侧业务趋于饱和有关。 而中国的Smart Grid,在当时要解决电网卡脖子的问题,所以侧重于电网建设,尤其是输电网建设,因此走特高压路线,整个行业对中低压配网及负荷侧关注度较低。 而如今,虽然特高压在绿色电力的时代,依然是电网建设的主要方向之一,但是由于可再生能源的波动性、间歇性问题,倒逼行业关注负荷侧资源的协调响应,才牵扯出对虚拟电厂的广泛关注。 虚拟电厂的三代论 从国外的实践来看,虚拟电厂技术已经发展了三代: 第一代虚拟电厂,以分布式电源(或者是单一资源类型)的集中式汇聚与协调为核心,基于传统的工业自动化SCADA架构,主要面向电网内部服务。 第二代虚拟电厂,以源荷聚集(两类资源)协调为核心,增加了负荷侧资源汇聚功能,还是传统的SCADA架构,除了为电网运营商服务,也参与到市场化的交易中(比如现货市场、辅助服务市场等)。 第三代虚拟电厂,是多元资源的广泛聚集,只要有调节能力的负荷侧资源都可纳入,探索形成新的商业模式,采用新的数字化模型(61850/62939),以新的数字化架构(云-边-端协调)去实现,形成非常复杂的协作生态,甚至增加区块链、DAO等新的技术要素。 虚拟电厂在中国 从中国的虚拟电厂实践来看,大多数虚拟电厂还是第一代水平,少数项目部分具备第二代的特征,但远未成熟。 虚拟电厂作为电力行业的一项技术产品,其发展受制于电力行业的开放度、市场化水平、专业化程度、以及数字化水平。 说得更直白一点,产业链的成熟度决定了虚拟电厂的发展空间。 当前中国电力行业的产业结构,在发电侧属于寡头垄断(少数发电集团之间的博弈),在电网侧属于自然垄断(全国两张网),在负荷侧几乎没有成熟的服务商和市场环境。 在这样的产业链结构中,虚拟电厂很难找到合适的生存土壤,离成熟尚远。 在成熟的电力市场中,产业链各环节相对清晰,专业界限较为明确,每个环节相对都有成熟的商业模式,并且在自然垄断环节之外的各环节,形成较为充分的市场竞争,客户的市场意识也较高。逐步出现了独立于输电、配电和交易环节的“资源聚合商”角色,这是虚拟电厂的主要应用对象。 虚拟电厂的逻辑本质 第三代虚拟电厂的技术逻辑本质,在于汇聚一切可以调节的负荷侧资源,以数字化手段形成资源池,并进行市场化变现。 第三代虚拟电厂最主要的创新,在于突破了“负荷”或者“光伏”这类单一资源聚集,把各种资源形式,比如三联供、储能、电动车V2G、小型热电联产、蓄热蓄冷装置等各种资源都进行聚合。 每个资源在时间上都可能具备负荷的上下调节能力,形成一个“阴影面积”,虚拟电厂就是把所有的阴影面积叠加,汇聚成一个巨大的阴影面积池,即资源池。 虚拟电厂在需求响应领域的变现 虚拟电厂本质上是一种技术产品,这个产品需要形成可行的商业模式,从目前来看,围绕需求响应的变现是大家关注的重点。 但是需求响应的变现空间到底有多大,谁是付费方,这个问题又牵扯出电力体制改革的很多深层次问题,直接影响虚拟电厂的未来发展。 需求响应的商业本质是:以KW为单位的电力资源,在时间上的稀缺性问题。 我们以某省级电网的年度负荷曲线为例: 某一负荷值的年持续时间(概率),决定了它的稀缺性价值,大致可以分三档: 1、该省电网的3%最尖峰负荷,年持续时间约10多小时。这是最稀缺的电力资源,如果电网要为这3%尖峰负荷去配置增量容量,需要巨大的投资。那么一旦这3%的尖峰负荷出现,过去电网会采取“有序用电”方案,现在以“电网级虚拟电厂”的方式进行建设,并且补贴给用户。 最稀缺的电力资源,如果进入市场必然是最丰厚的回报,这块资源电网自行掌握,相关投资作为电网安全稳定的成本,进入输配电价。 2、3%~8%的尖峰负荷,年持续时间大约几十小时。这部分资源,有两种变现方式,其一是少部分省份进入辅助服务市场,以市场化方式采购,但是辅助服务市场是批发侧市场,玩家都是大体量,交易门槛较高,中小型负荷集成商很难进入。其二是大部分省份目前采用非市场化的“政策性需求响应”,以事件的方式,或者是直调资源补偿的方式。从目前看,每年执行的次数较少,且价格非市场形成,无法对参与者构成足够的刺激,负荷集成商能保本就算不错。 3、8%以下的这部分,年持续时间在几十~几百小时。这部分资源,有赖于电力现货的价格信号,售电公司以偏差成本控制的方式进行响应,目前市场化水平也较低,要看后续现货市场的成熟度提升。 所以就变现的空间和模式上看,由于中国电力市场正处于转轨过程中,双轨制运行对虚拟电厂的发展制约较大,且涉及到多方面的改革推进,至少在短期内,虚拟电厂在需求响应这个商业模式里,并不可能出现国外成熟电力市场那样的高回报空间。 当然,虚拟电厂的商业模式,不仅仅是在需求响应,还有别的很多场景,这里不过多展开。 虚拟电厂在中国,更深层次的问题 不管虚拟电厂在一些能源创业者口中,被说成是多么有前途的技术,其在中国电力行业的实践,还需要解决更深层次的问题。 我曾经问过某电网自建的虚拟电厂平台运营方:你们接入了多少多少的场站,签订了多少多少合同,也汇聚了多少多少MW的负荷,那么真正需要执行响应的时候,客户的参与率到底是多少?第二年、第三年的参与率变化是怎么样? 他的回答是:低到不好意思说。 个人认为这里包含了两方面的问题: 1、电力用户的市场化意识和使用习惯培育问题 大多数企业并不具备负荷管理能力,在现有的电价体系下,也很难真正意识到负荷的时间价值。而且对企业来说,用电是刚需,这个刚需到底有多刚,企业为了错避峰运行,需要如何调整负荷,这个调整对企业的代价有多大,这个代价是不是有足够的激励补偿? 这些问题还需要不断的回答和探索,至少目前的价格机制是无法做到充分激励的,这也是虚拟电厂起不来的原因之一。 2、缺乏专业运营能力与企业信任度 目前的虚拟电厂主要是三类建设方,一是电网以项目建设的方式自己投资运营,投资规模大,客户数量多,但是缺乏深层次互动;二是少量创业团队进行建设,但是这个业务本身缺乏盈利能力,需要靠别的业务去弥补,所以更多的是2VC的故事性;三是发电企业以试点、科技项目等形式建设,多数并不具备商业化持续运营的可能性。 虚拟电厂即使最基础的负荷管理和负荷运营,也需要了解负荷背后的特性,电力的最终消费者不是人,而是各类负荷设备,实现电能量与其他能源形式的转换,目前的虚拟电厂建设方,并不会太关注电力最终消费者——负荷的背后使用需求。 如果说需求响应的量是Know What(需要削减或者增加多少个kW),虚拟电厂在现有的技术条件下,可以做到Know How(在不影响企业正常生产经营的情况下,如何削减),但是很少人会去关注Know Why(为什么企业要削减,削减的好处怎么获得,企业动力在哪,企业为什么相信你能最好的做这件事)。 所以才有了实际的响应率较低的现状。 其本质是:虚拟电厂是一种负荷侧的管理技术,管理方(虚拟电厂运营商或者负荷集成商)和被管理方(企业)之间,需要在负荷管理、交易结构与利益结构、深层次的能源运营服务能力等方面,建立充分的企业互信,运营方需要展示真正的价值管理和创造能力。 这些都不是简单的虚拟电厂技术能解决的问题,其核心在于:中国缺乏真正负荷的运营商,能以专业的第三方能力,帮助企业提升较低的能源管理水平和负荷管理能力。 说到底还是电力产业链过去长期的计划经济模式,导致产业成熟度低、市场化水平低、客户市场意识低的问题。 当然,正因为低,所以才有机会,谁能真正服务好客户,真正占据客户的心智,为客户创造当下的价值,谁才能做好未来虚拟电厂的技术、业务和客户资源积累,而不是在当下装一堆控制器,然后搞个云平台去拉估值,讲故事。 期待中国电力市场的不断成熟,电力体制改革的推进,让虚拟电厂有更光明的未来!

12分钟
54
3年前

Vol222.煤电转型升级中这个因素非常必要!

虫虫说电力改革

煤电转型升级中这个因素非常必要! 近日,国家能源局、科学技术部联合发布了《“十四五”能源领域科技创新规划》(以下简称《规划》)。其中,“先进燃煤发电技术”板块设置了7项重点任务,“行业智能升级技术”板块设置了1项火电智能化重点任务,提出了煤电科技重点发展方向,高度契合了煤电行业面临的形势,具有鲜明时代特色,受到行业内的广泛关注。 01 继续发展煤电科技的形势和需求 截至2021年底,我国煤电装机规模已达到11.1亿千瓦,全国平均供电煤耗降至310克/千瓦时以下,先进超超临界二次再热机组的供电煤耗运行值达到270克/千瓦时以下,85%以上的煤电机组达到超低排放水平,我国已建成全球最大的清洁煤电供应体系。 逐渐提高的间歇性新能源比例对电力系统传统运行模式产生了重大冲击,煤电需要提供更多的灵活调节功能,调节能力要求将不断提升。同时,煤电还需要不断缩减碳排放量,并承担更多的供热替代。多重要求下,先进煤电科技的需求愈加迫切,技术创新愈发具有战略价值。 “十四五”时期是煤电通过科技创新实现高质量转型发展的关键时期,在国家级科技规划中明确其发展方向非常必要,也非常及时。 02 煤电科技的主要发展方向 清洁、高效、灵活、低碳、经济、智能是煤电技术发展的永恒目标。 针对煤电的能效目标,共设置了3项重点任务,并有其他重点任务兼顾。其中,“先进高参数超超临界燃煤发电技术”主要针对700摄氏度技术和650摄氏度技术。我国自“十二五”时期启动700摄氏度技术攻关以来,已开展了高温材料研发、高温部件挂炉试验等工作,取得了一批成果,但也出现了很多困难,目前仍不具备商业化应用条件。650摄氏度技术储备更加充足,尤其国产化高温材料已初步具备应用条件,开展示范是可行的。 “超临界CO2(S—CO2)发电技术”是进一步提升燃煤发电效率的潜在方向之一,且有望提升机组运行灵活性。我国在S—CO2发电领域的研究起步相对较晚,亟须在基础物性研究、关键设备设计制造等方面开展集中攻关。西安热工院、上海成套院等在关键设备研制方面已取得显著进展,西安热工院具备了开展10~50兆瓦级S—CO2发电工程示范及验证的条件。 “整体煤气化蒸汽燃气联合循环发电(IGCC)及燃料电池发电(IGFC)系统集成优化技术”是面向未来的新型煤电技术。其中,IGCC技术便于兼顾碳捕集,IGFC有望达到更高的系统效率,并具备与氢能系统互相连通的技术优势。国内IGCC技术已具备多年运行经验,IGFC技术研发势头强劲、初步具备小规模设备基础,能够支撑示范试验任务。 在“老旧煤电机组延寿及灵活高效改造技术”和“燃煤电厂节能环保、灵活性提升及耦合生物质发电等改造技术”2项重点任务中,分别提出了煤电机组延寿改造与节能改造相结合、推广先进成熟的节能提效及综合利用技术,均具有现实必要性和可行性。 针对煤电的低碳化,设置了1项重点任务,另有2项重点任务涉及低碳化方向,其余大部分重点任务也与低碳化相关。“高效低成本的CO2捕集、利用与封存(CCUS)技术”是煤电低碳发展的关键支撑技术之一。近10年,国内已实施多个煤电碳捕集示范项目,二氧化碳捕集规模在500吨/年~12万吨/年不等,积累了丰富的研发和运行经验。但捕集效率低、能耗高、经济性差始终是该技术难以推广应用的主要障碍,需要针对吸收剂制备、系统集成优化等继续开展研究攻关。 另外,在“整体煤气化蒸汽燃气联合循环发电(IGCC)及燃料电池发电(IGFC)系统集成优化技术”“燃煤电厂节能环保、灵活性提升及耦合生物质发电等改造技术”2项重点任务中,也分别提到了煤电低碳化发展的技术方向。尤其燃煤耦合农林废弃物、市政污泥等发电技术已较为成熟,应完善政策机制,推动更大范围的应用推广。 针对煤电的经济性目标,设置了1项重点任务。“老旧煤电机组延寿及灵活高效改造技术”提出了示范试验任务。“十四五”期间,将有大量煤电机组达到设计寿命,为提高现有煤电资产的经济效益,对临寿机组开展评估并安排适宜机组延寿运行是十分必要的。结合国内已有的实践经验,“十四五”期间可以建立健全临寿机组的评估技术体系,形成先进适用的综合改造技术方案,并开展工程示范。 针对煤电的智能化目标,设置了1项重点任务。“十三五”以来,国内对于智能电厂的需求与热情高涨,已建或在建的智能电厂项目有数十项之多,其智能化方案主要集中于智能控制、故障诊断等,在硬件、软件、设备等方面均有探索。“十四五”期间,进一步推动建设具备快速灵活、无人巡检等特征的智能示范电厂,全面提升火电厂全产业链智能化水平。 针对煤电的环保目标,设置了1项重点任务,其他部分重点任务中也有兼顾体现。“高效超低排放循环流化床锅炉发电技术”提出了示范试验任务。我国“十三五”末启动了超超临界CFB示范机组建设,进一步开展CFB锅炉炉内污染物控制机理研究,将实现炉膛出口NOx、SO2基本达到超低排放限值要求,大幅降低CFB锅炉的污染物控制成本。 另外,“燃煤电厂节能环保、灵活性提升及耦合生物质发电等改造技术”提出了推广先进成熟的超低排放、深度节水、废水零排放、固废减量及综合利用技术,相关技术具备进一步提升煤电环保水平的潜力。 针对煤电的灵活性目标,在其他重点任务中兼顾体现。国家发展改革委、国家能源局已提出共计2.5亿千瓦装机的煤电灵活性提升目标。《规划》重点任务“老旧煤电机组延寿及灵活高效改造技术”中提到了研究煤电延寿改造与灵活性提升改造等集成的综合改造技术,并开展工程示范及验证;“燃煤电厂节能环保、灵活性提升及耦合生物质发电等改造技术”提出要因地制宜推广低压缸零出力、加装蓄热装置等火电灵活性提升改造技术。 03 推动煤电科技发展的措施和建议 《规划》提出了健全能源科技创新协同机制等8项保障措施,突出了协同合作的理念,重视创新平台和人才基础建设工作,强调企业的主体地位,并明确将加大资金支持力度,相关措施对于煤电行业的技术创新具有重要的引导意义。 值得注意的是,煤电项目多为大型能源工程,投资额高、系统复杂、安全保供影响大。因此,实施煤电科技攻关,尤其是开展示范应用时,建议相关单位务必压实责任,充分开展技术评估论证,稳妥推进先进技术的示范试验和推广应用。

10分钟
7
3年前

Vol221.第二批电力现货试点全部启动试运行

虫虫说电力改革

8月3日,湖北电力现货市场成功模拟试运行。就在不久前,上海市发改委、上海市经信委、国家能源局华东监管局发布《上海电力现货市场模拟试运行总体方案》和《上海电力现货市场首次模拟试运行工作方案》。根据工作安排,上海电力现货市场首次模拟试运行为期一周,时间自2022年7月22日至2022年7月28日。 在电力市场中,以往的电力市场化交易是按年、季、月及月内多日为周期,属于中长期交易。电力现货交易则主要开展日前、日内、实时交易,电力因此成为真正的商品。现货市场向用户传递电力商品价格信号,促进电力短期供需平衡,同时实时交易降低了新能源发电的不确定性,有利于消纳更多新能源。正因如此,业内有“无现货不市场”之说。 湖北、上海属于我国第二批电力现货试点。去年4月,相关部门发文,选择上海、江苏、安徽、辽宁、河南、湖北等6省市为第二批电力现货试点。一年多过去了,两批电力现货试点进展如何? 国家发改委和国家能源局发布的《关于加快推进电力现货市场建设工作的通知》(以下简称“129号文”)为今年电力现货市场建设设定了进度表。首批电力现货试点原则上于2022年开展现货市场长周期连续试运行,第二批电力现货试点原则上在2022年6月底前启动现货市场试运行。在区域电力现货试点方面,2022年6月底前省间现货交易启动试运行,南方区域电力市场启动试运行,研究编制京津冀电力现货市场、长三角区域电力市场建设方案。 据悉,截至目前,第二批电力现货试点已全部启动模拟试运行。今年1月,江苏率先实现模拟试运行。3月,安徽启动相关工作。6月,辽宁、湖南、河南相继实现模拟试运行。其中,江苏省走在前列,经过模拟试运行、调电试运行,目前已经率先实现了结算试运行。 整体而言,第二批电力现货试点进展并不快,仅有江苏完成了结算试运行,其他省份至多是开展了调电试运行。“这表明,第二批试点省份均对现货试点持谨慎态度,这可能是因为担心迎峰度夏期间电力现货市场出现较高价格,拉高用户用电成本;也可能是因为第一批电力现货试点还面临这样那样的问题,且这些问题还没有很好地解决。” 首批电力现货试点南方(以广东起步)、蒙西、浙江、山西、山东、福建、四川、甘肃等8个地区于2017年敲定,2019年6月底全面启动模拟试运行。此后,各试点相继推进按周、按月、按季度、按年连续结算。截至目前,山东、广东、甘肃、山西、蒙西试点已进入以年为周期的结算试运行。 经过近7年的摸爬滚打,首批现货试点试运行积累了不少经验,建设取得了很多成绩。以蒙西现货试点为例,其系列新规创造了当前现货试点规则的多个“第一”:首个双轨并单轨的现货试点,首个居民和农业等保障性用户、电网代理购电全部入市的现货试点,首个可再生能源放弃优先发用电计划的现货试点,首个市场化用户采取分区电价的现货试点,首个将外送合同视为虚拟负荷的现货试点…… 同时,首批电力现货试点在运行中也暴露出了许多问题。“计划与市场‘双轨制’产生诸多问题、辅助服务市场与电能量市场缺乏统筹、可再生能源参与市场机制及配套措施不完善、信息披露制度不健全、用户侧未有效参与市场等诸多短板待补。 第二批电力现货试点建设仍然面临这些问题。对此,业内人士王某建议,不断完善市场规则的同时,要加强现货市场监管机构的能力建设。“由于电力的特殊物理属性,电力市场机制的设计和监管都与其他大宗商品市场不同。例如,在大宗商品中,只有电力必须有一个集中的现货市场。这对监管人员的知识结构、认知水平提出了更高要求,因此,应当整合电力管理职能,成立相对独立的电力监管机构。建议将政府职能部门的部分现有行业管理职能放给市场,既不能再管生也不能再管养,改变平时多龙治水、遇事无人负责的尴尬局面。”

6分钟
3
3年前

Vol.25 陪练人生:做琴童家长,你准备好了吗?

非显著差异Nonsignificance

23期节目中,我们与音乐教育资深专业人士、特邀嘉宾缪思捷老师讨论了音乐与人的关系以及儿童音乐启蒙。学习一门乐器不仅要求家长有可观的资金储备和可支配的时间来陪学陪练 ,也极其考验孩子本人的毅力和家长的耐心。对于大多没有专业背景的家长们来说,该如何从良莠不齐的儿童音乐培训机构中挑出靠谱商家?面对玲琅满目又暗含鄙视链的乐器门类,家长该如何做出适合孩子的选择?专业人士是怎样陪孩子练琴的?在本期节目中,缪老师以琴童家长的身份,与我们分享了选机构、选乐器、“陪练”的实用秘笈,也从音乐教育者的角度指出了考级、比赛之外让音乐长期陪伴孩子人生的可能。欢迎收听“非显著差异”第25期节目《陪练人生:做琴童家长,你准备好了吗?》。 【本期彩蛋】 本期片头片尾音乐是缪思捷老师演唱录制的歌曲 《歌未央》。 【本期主播】 CD Rosa 【特邀嘉宾】 缪思捷,上海音乐家协会会员、上海音协儿童音乐专业委员会会员。本科毕业于华东师范大学艺术教育系,硕士毕业于华东师大学前教育系儿童音乐教育、钢琴教育研究方向,师从中国教育学会钢琴学术委员会副主任、华东师大李和平教授。缪老师曾参与多本李和平教授主编的全国学前教育专业系列钢琴教材的整理和编写工作,并录制教材歌曲的演唱录音。 缪老师自幼学习钢琴和声乐。大学期间,先后师从著名音乐学家、上海音乐学院谭冰若教授,上海歌剧院男高音歌唱家何为民教授,男高音歌唱家别海音教授。缪老师曾多次获得巴斯蒂安国际钢琴大赛全国总决赛和上海赛区的先进指导教师、卓越指导教师等奖项。 【收听指南】 00:27:非专业家长如何给孩子选择音乐培训机构? 08:50:乐器选择:方法与标准有哪些? 35:31:如何看待音乐考级? 41:12:音乐学习的两种路径:精英与大众(专业和兴趣) 【音乐能力测试(仅供参考)】 https://www.themusiclab.org/quizzes/miq 【推荐阅读】 [波兰] 伊萨贝拉·瓦格纳,《音乐神童加工厂》[M]. 黄炎宁 译, 上海: 华东师范大学出版社. 【嘉宾推荐】 本期嘉宾推荐的宝藏音乐视频、中英文儿歌和童谣、音乐绘本等请移步非显著差异公众号推文获取:https://mp.weixin.qq.com/s/mj1Ceka8ULtZ8wNrvr5dyw

54分钟
99+
3年前

铁血战士:猎物 Prey

大话说电影 Movies N Chats

Send us a text 欢迎收听第256期大话说电影节目,本周老章和包主聊的是一部HULU平台出品的新网络电影铁血战士:猎物 Prey 大话说电影的群,欢迎你的加入,请加包主播:bobby8816 并回答第一期节目讨论的影片名称。 剧情简介: 在300年前的美洲印第安地区,年轻部落女子纳鲁希望能够成长为部落的猎人,但是身为女子受到部落中其他男子的讥笑。她在努力试图证明自己的战士能力的时候,发现居住环境里的一些奇怪迹像,来自外世界的铁血战士与入侵美洲的白人掠夺者同时给部落带来生存的危胁。纳鲁要联手自己的兄长一同对抗外敌,让自己以及部落得以生存。 电影新闻: 在宣布取消已经拍摄结束的《蝙蝠女》电影后,华纳透露出一些关于DCEU未来的计划和动作。华纳在寻找下一位能为DCUE掌舵的核心人物,类似于MCU的Kevin Feige。目前信息表示,华纳CEO David Zaslav将会请Greg Berlanti参与DCEU今后的核心计划,变成系列的掌舵人。Greg Berlanti是DC电视剧系列《绿箭侠宇宙》的灵魂人物,参与主持了绿箭侠,闪电侠,超人与Lois,Titan,明日战队等一系列DC电视剧制作,同时参与了相当一部电视剧集的编剧工作。 刚刚出品了《灰衣人》的Russo 兄弟的下一部作品将仍然是与网飞合作,这部电影叫做《The Electric State》(电幻国度),这是一部漫画改编电影,讲述的是一个小女孩带着机器人结伴横穿美国历险的故事。电影已经招集杨紫琼,Stanley Tucci, Milly Bobby Brown等参与,上映时间是2023年。 Ryan Gosling将与动作导演David Leitch合作拍摄动作戏《特技猎人》 The Fall Guy‎ (2023)。这部电影是基于八十年代的一个电视剧系列,讲述的是好莱坞特技替身演员收入可怜,不得不业余时间从事赏金猎人的副业。电影已经得到Emily Blunt的组队加盟,由环球制片,与大家见面的时间是2024年3月。

49分钟
99+
3年前

未来,还会有菜市场吗?| 食日谈 Vol.06

食日谈

节目介绍: 当我们说菜市场“新鲜”、“有烟火气”的时候,我们到底在说什么? 为什么时尚品牌Prada、经济学家、书法家都要和菜市场搞联名? “菜市场”是一个近在咫尺的词,也是一个带点浪漫主义的遥远的词。 本期节目里,我们和专业研究菜市场的钟淑如“皮蛋”老师以及自由撰稿人任其然,从菜市场的个人化体验聊到菜市场里的经济学,还探讨了菜市场与城市变迁的关系,以及菜市场是否正在从我们的生活里消失。 上海曾经最大的菜市场-三角地 (图:高尔强) 93年大木桥路的马路菜场 (图:高尔强) 嘉宾介绍: 任其然 自由撰稿人,曾任文化记者和国际新闻编辑。 嘴上强调食材和风土,但实践中已经适应了被工业化饮食统治的一日三餐。 皮蛋: 就职于中山大学,研究菜市场的人类学家。 曾经的菜市场打工人,当下喜欢到菜市场买猪杂的学术搬砖工。 本期主播: 食通社编辑 王昊 每周买菜的厨房爱好者,但还是摸不清的菜市场门道的小白。 时间轴 l 现场音:@广州 侨怡苑菜市场 0:17 南方菜市场摊主帮忙剁鸡指甲、烧鸭毛、起鱼片的精细服务震惊北京人一整年 l 菜市场和Prada联名了,然后呢?02:13 菜市场升级、联名、网红化,当地社区居民怎么看?05:13 北京的三源里菜市场:特殊区位下有特殊功能的菜市场 05:53 菜市场中的城市变迁 07:21 l 谁在菜市场买菜?菜市场对于消费者来说是不可或缺的吗?其他渠道的消费体验有何不同?12:29 疫情里骑车几公里去新发地买菜的老人家 13:32 l 菜市场里的经济学:从菜市场向上追溯,谁在种菜?谁在把菜送到菜市场?17:40 皮蛋老师在海南菜市场当“鱼贩子”的经历 17:40 l 现场音:@广州 侨怡苑菜市场水产摊位 23:06-24:43 一棵蔬菜,从地头到餐桌到底发生了什么?24:43 l “年轻人为什么不去菜市场了?” 数据显示,年轻人可能连超市都不去了。再换个角度想,年轻人有空好好吃一顿饭吗?34:51 菜市场为什么离年轻人越来越远?什么叫一棵好的菜心?在对食物口感的判断上我们可能没有妈妈们有概念 37:05 l 菜市场早就有“预制菜” 37:48 南方菜市场品类多,服务精,在广州给你剁肉饼的商家还让你买点香菇马蹄一起加进去 38:10 l 菜市场在消失吗?38:35 罐头、不知来历的冻肉、最便宜的青菜……以香港的连锁廉价超市为预见:当饮食只是为了生存,会变成怎样? 39:33 当质量统一稳定的超市的菜比菜市场还便宜,我们为什么还要去菜市场?41:06 烟火气、新鲜 vs 讨价还价、缺斤短两……与其把菜市场文化“浪漫化”,或许只是深入其中能获得更多体验 42:43 参考资料 皮蛋: * 《为什么我们需要菜市场——一位人类学家的田野观察》 * 未来还会有菜市场吗? 任其然: * 《菜市场里看香港》 食通社往期原创文章: * 逛菜场遇见网红经济学家,吓得我不敢吃白萝卜和红萝卜了 * 北京菜市场调研(上):为谁存在?为谁消失? * 北京菜市场,为谁改造,为谁升级?(下) 创作团队: 节目策划 :王昊 制作:晓晶 封面:万琳 封面图摄影:高尔强 节目片头、片尾:岜农 本期音乐:Gabriel Castellano & Carlos González Martínez - Wave #关于「食日谈」 听众群:添加「食通社」小助手(微信号:foodthinkcn),加入听众讨论群: 联络邮箱:[email protected]

49分钟
99+
3年前
EarsOnMe

加入我们的 Discord

与播客爱好者一起交流

立即加入

扫描微信二维码

添加微信好友,获取更多播客资讯

微信二维码

播放列表

自动播放下一个

播放列表还是空的

去找些喜欢的节目添加进来吧