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31| 加盟餐饮 | 交大学霸大厂裸辞卖奶茶,赔光40万后如何逆袭开出500家门店?

看见她·720行女性职业图鉴

本期嘉宾 许小喵,是拥有近9年餐饮从业经验的连续创业者,手握两个餐饮品牌、超500家门店的操盘手。 她拥有极其反常识的人生剧本:作为上海交大理科高材生,毕业放弃大厂跑去卖奶茶,结果第一局就赔光了40万。 但在八年后的今天,她成功逆袭!在竞争最激烈的轻食和咖啡赛道,做出了「沙野轻食」(全国400家店)和「银流咖啡」(全国100家店)。 无论你是手里有闲钱想开店的「观望党」、觉得职场太卷想寻找翻身机会的「迷茫党」,还是正在寻找合伙人、不知道怎么找到「创业者」,这期价值百万的“翻盘避坑指南”千万别错过! 🎧 在本期节目中,你将听到: * 学霸的底线思维: 亏光40万后,如何靠一篇知乎爆文东山再起? * 反直觉选址法: 专挑写字楼B1层、“死角”开店,怎么还能赚到钱? * 外卖拆解逻辑: 把外卖做成数学题,普通商家怎么从巨头嘴里抢流量? * 顶级合伙人思维: 怎么找到合伙人? 如果你正处于职业迷茫期,想在副业或实体创业上寻找新机会,千万不要错过这期“避坑说明书”! 1️⃣ 搞钱真相:交大学霸的40万餐饮“学费” * 02:53 交大理科学霸,毕业放弃大厂去卖奶茶,怎么想的? * 07:42 7个月赔光40万,真实的“沉没成本”到底亏在哪了? * 12:30 为什么说互联网行业的“好学生心态”,做餐饮必死? 2️⃣ 绝地反击:靠一篇知乎爆文找合伙人 * 16:22 失败复盘变知乎大爆款,如何精准接住第一波“泼天流量”? * 20:04 阅人无数后发现:到底什么样的创始人才靠谱? * 48:11 一个人单干 VS 找合伙人,哪种成功率更高? * 51:45 核心干货:合伙人之间分润、分股权的“铁律”是什么? 3️⃣ 生存实战:在瑞幸、库迪的夹击下虎口夺食 * 26:21 奇葩选址法:躲在写字楼B1层开店的底层盈利逻辑! * 31:05 把外卖做成数学题:如何让老客复购,并让平台心甘情愿给你流量? * 35:24 咖啡+贝果:如何利用原有供应链降维打击,把成本压到最低? * 43:15 面对瑞幸、库迪9.9元的绞杀,小品牌凭什么活下来? 4️⃣ 降维打击:下沉市场与普通人的“开店副业” * 01:00:12 跑遍小县城发现:小镇青年的消费欲比北上广更疯狂? * 01:02:16 手里有20万闲钱,该在大城市卷,还是回小县城当老板? * 01:03:53 想搞餐饮副业?这些“不切实际”的幻想趁早打消。 * 01:10:50 一年跑150天:运动如何治愈了我的创业深度内耗? * 01:12:14 核心劝退指南:普通人到底要不要辞职开店? 👩🏻 本期嘉宾: 许小喵 「沙野轻食」「银流咖啡」联合创始人,餐饮连续创业者,播客《收摊时刻》主播。 ✍🏻 划重点 听完这期节目,如果你想看小喵那篇“赔光40万的复盘原文”吸取教训,或者想直接链接到小喵本人,咨询开店、加盟、合伙问题: 可以添加小助理(WX:kanjianta2023)也可以进入听友群。

77分钟
99+
1周前

戒糖|为什么吃饱了还能吃甜点?既然戒不掉甜食胃,不如学会科学管理它

思想健康

🖊️ 【关键词】戒糖;甜味偏好;味觉重置;至爽点;感觉特异性饱腹感;神经周围网;刺猬信号;进化适应性;营养配对;感官分心 🏁 【主要话题】 今天的深度解读我们从保罗·怀斯和加里·博尚的随机对照实验出发,揭示"味觉重置"的真相:限制糖分3个月后味觉敏感度提高,但"至爽点"未下降,30天内摄入迅速反弹。为什么甜食癖如此顽固?此外,我们还会分享放血疗法的抗衰老发现、粉红噪音破坏睡眠,以及首个表观遗传重编程疗法获FDA批准。 📖 【内容导航】 健康新知: * 放血疗法抗衰老新发现: 《衰老细胞》研究指出,定期治疗性放血通过调节血液容量/成分促进骨髓功能,正向影响造血干细胞微环境"逼迫"骨髓启动再生修复,产生更年轻健康血细胞,为非药物干预抗衰老提供新视角。 * 2026年1月抗衰老综合进展: 特定肠道微生物产生脂质混合物抑制高脂饮食体重增加;重组人源蛋白阻止阿尔茨海默症神经元损失(90%病例与APOE基因次优变异相关);小分子药物抑制15-PGDH酶实现老年小鼠软骨再生;带状疱疹疫苗减缓表观遗传衰老并降低炎症。 * 粉红噪音破坏睡眠质量: 宾夕法尼亚大学研究发现,50分贝粉红噪音(中等雨声)使REM睡眠减少19分钟,与环境噪音结合时深度睡眠缩短、清醒时间增加15分钟;粉红噪音干扰大脑启动和维持REM睡眠深层结构。 * 首个表观遗传重编程疗法: Life Biosciences的ER-100获FDA批准进入临床,利用山中因子(OCT-4/SOX-2/KLF-4)部分表观遗传重编程技术,局部眼内注射恢复衰老/受损细胞到年轻状态,只改变"软件"(表观遗传标记)不改变"硬件"(DNA序列)。 深度解读:为什么甜食癖这么难戒 * 核心研究发现: 限制糖分3个月后味觉敏感度显著提高(低浓度糖溶液强度评分上升),但"至爽点"(大脑奖励系统对极致快感要求)未下降;实验结束后30天内糖分摄入迅速反弹至基线,证明短期抑制无法重塑味觉偏好。 * 甜味vs咸味可塑性差异: 咸味高度可塑(低盐饮食2-3个月后开始反感正常咸味,因钠是细胞渗透压关键有精细调节机制);甜味对应能量在进化史上稀缺,大脑形成对甜味"永不饱和"且极其稳定的偏好机制。 * 幼儿期风味暴露锁定: 幼儿时期风味暴露在设定成年后基线偏好中起决定性作用;"神经周围网"结构在味觉皮层形成像水泥锁定突触,极大降低成年后可塑性;成年人甜味偏好难动摇有深刻生物学根基。 * "感觉特异性饱腹感": 吃饱还能吃甜点的进化机制,鼓励摄入多样化食物;反复吃同一咸味食物时大脑眶额叶皮层神经元活跃度下降产生饱腹感,新风味(甜点)出现时饱腹感屏障被绕过;超加工食品利用糖/盐/脂肪平衡避免触发特异性饱腹感。 * 内分泌平衡机制: 果蝇研究发现"平衡杠杆"——高糖时肠道分泌"刺猬信号"降低甜味敏感度、增强脂肪渴望维持营养均衡;现代饮食高糖高脂同时存在破坏内分泌平衡,信号相互抵消/过度刺激导致感官系统迷失、热量过载。 实操建议:管理甜食渴望的科学策略 * 改变进食顺序: 严格遵守"纤维第一→蛋白质脂肪第二→碳水糖分最后",纤维和蛋白质在肠道形成物理屏障平抑血糖波动,减少大脑因血糖骤降产生糖分渴求。 * 营养配对技巧: 不单独吃饼干(急剧血糖尖峰),与坚果/酸奶等脂肪或蛋白质一起吃,利用饱腹感信号对冲甜味信号。 * "感官分心"策略: 糖分欲望强烈或餐后想吃甜点时,慢慢喝几口冰柠檬水让酸味和冷感在口腔停留;强烈酸味刺激暂时"冷却"大脑对甜味预期,利用感觉特异性饱腹感为前额叶皮层争取5-10分钟决策窗口期中断暴食。 * "单一盘子"原则: 自助餐/聚会时一次性装入一个盘子,防止多样化风味不断刷新饱腹感阈值,避免因"尝鲜"吃下多盘食物。 * 核心理念: 承认甜味渴望持久性(无法轻易改写大脑底层偏好),通过理解身体运作机制管理它;顺应生理规律而非对抗。 📖 【本期策划】 二哥 🎙️ 【本期陪伴】 QT 😊 【关于我们】 告别健康焦虑,掌握身体主权,这里是「思想健康」。无论你有什么样的健康目标,或许可以带上一些关于生活方式的新认知去到你想要的地方。 🔗 【互动与关注】 * 健康咨询服务 * 小红书 ➡️ QT健康自习室 * 微信公众号 ➡️ 营养师团 * 邮箱地址 ➡️ [email protected] 声明: 所有内容仅用于健康信息分享,而非医疗建议。

12分钟
99+
1周前

EP97:Deep Into - Why We Click

Deep into the Pages

今年看春晚,当李健的声音缓缓流出时,我突然有那种读书的拍大腿的感觉,那首《人间共鸣》,简直就是我想对你们,屏幕对面这群关注我多年的熟悉的陌生人最想说的话: “你和我 来自不同的人生 来自于 陌路偶然的相逢 为什么 这一刻 林间吹来的晚风 让我们 有了同路的共鸣” 是啊,为什么? 我们从未谋面,我在写字,你在阅读。为什么竟能隔着千山万水,精准地触动你的点击? 过去,我们中国人喜欢用一个极具东方美学的词来解释这一切:缘分。 我们常说:缘,妙不可言。它像是一种玄学,一种只能意会不可言传的磁场。 今本期我想用这本新书 《Why We Click: The Emerging Science of Interpersonal Synchrony》为这份缘分加上一个科学的注脚。 这本书的作者 Kate Murphy 指出,我们过去常说的气味相投或化学反应,在现代神经科学中有一个更精准的定义:人际同步(Interpersonal Synchrony)。 书中提到,当两个人产生深刻的共鸣时,神奇的事情会在生物学层面发生: 不仅仅是我们在无意识中模仿对方的表情或语速,更震撼的是,我们的心率、呼吸节奏、甚至脑电波的起伏,都会调整至同一个频率。 那一刻,你是我的镜像,我是你的回响。 这也解释了为什么我们读某本书或听某段经历时会有一种起鸡皮疙瘩的感觉。 那不仅仅是文字的感染力,那是我们的大脑在这一瞬间,跨越了时间和空间的限制,完成了神经耦合(Neural Coupling)。 李健唱道:“谢人间,送给我们此番深深的共情。” Kate Murphy 告诉我们:这种共情,不是修辞,而是我们生而为人的生理本能。 书中有一个词叫 "Click"。在这个算法推荐横行、信息过载的时代,人与人的连接变得既紧密又疏离。我们可以轻易联系上任何人,却很难遇到那个能让你“Click”的人。 作为一名博主,我深知这种Click的珍贵。 这些年每一次发出文章,其实都是向人海中发射一个特定频率的信号。而你们,就是那些在嘈杂噪音中,精准捕捉到这个频率,并与之发生同步的人。 这种同步,让我们虽然身处不同的人生,有着不同的悲喜,却能在某一个瞬间,因为一本书、一个观点、一段文字,拥有了共同的心跳节奏。

44分钟
99+
1周前

41. 用巴赫音乐对抗龙虾🦞焦虑!以及为什么学习越卷听巴赫越费劲?

音乐闭门宴

🎙️ 本期Yusi与Nadie从最近席卷全国的“龙虾焦虑”现象出发,切入一个更深层的命题:当AI以具象化的方式冲击我们,当排队装软件成了全民狂欢,我们真正需要的,到底是什么?是一劳永逸的外挂,还是那个被我们荒废已久的、作为“人”的核心能力? 我们借巴赫的《降e小调前奏曲》给出一个非主流的答案。这不是一期教你“听懂”巴赫的节目,而是一次关于“如何重新学习感受”的实验。从里赫特规整庄严的“肉身天梯”,到哈里·科恩摇曳生姿的“裙摆舞者”,再到古尔德那个让你大气都不敢出的“上帝实验室”——我们通过三个截然不同的版本,探讨一个核心问题:当音乐被标准化教育拆解成精密却无聊的“骨头架子”,我们该如何找回那种直接穿透逻辑、用整个肉身去感知的能力? 本期播客通过巴赫作品的版本对比,意在借此对思辨力、感受力与人之完整性的深度唤醒。在人人追逐外挂的时代,或许我们最该升级的,是自己那颗能“涌现”创意、能“全身感知”的CPU。 🎞️ Timeline: * 00:00:17 开场:病毒季的“磁性”嗓音与龙虾式焦虑——当恐惧变得具象 * 00:02:04 核心追问:你需要的是外挂,还是一个更强的核心大脑? * 00:03:45 何为真正的思辨?从“学好语文”到“挑战固有认知” * 00:04:41 引出本期主角:为什么在这个时刻,只有巴赫能安抚我们? * 00:06:05 颠覆认知:巴赫的音乐不是用来“拆解”的,而是用来直接感受的 * 00:08:10 学习张艺谋的认知升维:除了逻辑拆解,还有一种被我们荒废的学习方式——直接感知 * 00:09:37 迷思破除:巴赫不是数学家,他的即兴比写出来的更好,那是“涌现”的能力 * 00:11:35 【音频片段】里赫特版《降e小调前奏曲》——庄严、温润、像用肉身铸就的天梯 * 00:15:27 初听感受:抗焦虑但容易睡着?为何完美的“骨头架子”反而无聊? * 00:19:16 历史溯源:从四三拍到二三拍,巴赫为何修改节拍?揭开“葬礼进行曲”误读的源头 * 00:20:33 乐器之争:现代钢琴真的适合演奏巴赫吗?从打击乐到拨弦乐的本质差异 * 00:22:53 【音频片段】羽管键琴版——清脆、破碎、像无聊拨弄梳齿的音效 * 00:27:50 关键词解密:什么是“Broken Style”?为何巴赫的音乐与芭蕾舞步异曲同工? * 00:30:30 【音频片段】哈里·科恩版——斑驳的古拙风,如阿根廷女郎挥舞巨大裙摆上行 * 00:36:28 对比解读:从敦实的石阶到摇曳的裙摆,动态中的巴赫才是鲜活的巴赫 * 00:40:41 【音频片段】古尔德版——上帝实验室里的生命创造过程 * 00:44:25 Nadie震撼体验:围观上帝创造生命,屏息凝神,大气不敢出 * 00:47:10 深度解读:无数破裂的鳞片,各有轨迹又连成有机整体——古尔德的“实验性”与“荒诞性” * 00:48:40 核心观点重申:感受到就是得到,逻辑拆解既低效又片面 * 00:54:36 实用Tips:里赫特版适合日常平静(正念BGM),古尔德版适合深度冥想(探索潜意识) * 00:55:58 下期预告:巴赫如何用编织的音符营造无限空间?吉他版与即兴的秘密 🌊 专注提升音乐审美的播客节目「音乐闭门宴」—— 我们提供生理级音乐体验,不只是填充知识,更是唤醒耳朵...... Yusi与Nadie借巴赫这面镜子,照见焦虑时代里我们失落的感知力,与你一同探寻:在追逐外挂的洪流中,如何找回作为“人”的完整接收系统。 -你还可以在这里找到我们: 小红书:@周雨思-Yusi音乐审美养成、@Nadie自救 视频号:@Yusi音乐审美养成 B站:@周雨思-音乐审美养成 抖音:@周雨思-音乐审美养成

56分钟
99+
1周前

Vol.239|钱是自己赚的,为什么还有乱花钱的心虚感?

不把天聊si

本期聊天成员:仙草、西瓜、Kitty 制作:左右 - 有时候会有一种奇怪的心情: 钱明明是自己赚的,但花出去的时候,却总要自证我没有乱花钱。 于是很多消费,在发生之前就已经写好了理由——这个行李箱很实用,这个娃娃是投资,这个香薰可以改善生活氛围,这个家电代表一种更好的生活方式。 好像只有当消费被赋予意义,它才是正当的。这期节目,我们聊了聊在这种「乱花钱」的心情下面,藏着的复杂心思,以及我们在欲望、理性和生活乐趣之间的摇摆状态。 你将会听到: 01:31 拥有11个行李箱,再买一个算乱花钱吗? 06:47 观赏性和情绪性消费 = 慈子多败己。 10:00 市集与旅行消费,是我们到此一游的证据。 16:53 未经详细了解就花出去的钱,就算乱花钱。 19:04 我们都有一个乱花钱错题本。 24:46 为什么钱是自己赚的,花起来却还是会心虚? 30:06 我的乱花钱焦虑来源于「不想再和父母要钱」。 37:38 我真的能只因为虚荣心而买一件东西吗? 41:36 那些看起来像乱花钱,但其实很值得尝试的消费。 - BGM: ewonjin - WHY Miro - Intoku 岩崎太整 - Blue Hour Levi Patel - A Careful Tearing nunu - wa1c oo Gael - I Remember Ollie - Distance - 微信群:whatyouneedbb 微信公众号:我要WhatYouNeed 微博:@我要WhatYouNeed 小红书:不把天聊si 商务联系:whatyouneedoffice 本播客是 @我要WhatYouNeed 旗下播客。也欢迎你关注我们团队的其他播客。面红耳赤 说说罢了 趁热交换

54分钟
38k+
1周前

情侣对谈|恋爱五年是这样吵架、分钱的,对结婚的看法,维持长期关系的方法

小蝶今天吃饱了

恋爱五周年,录了我和小陈的第二期情侣Q&A,上一期已经是四年前了,好快!感谢大家的提问,我们边回答,边回看这五年的相处和变化,聊得很开心~哪怕是一点,也希望可以给你们一些帮助。 【时间线】 一、怎么认识/确认关系的 00:42 怎么认识 01:35 初印象 03:03 怎么告白的 二、怎么吵架/磨合/化解分歧 04:03 有矛盾吗 04:42 怎么处理 05:18 怎么沟通 06:48 怎么磨合 07:16 最严重的一次吵架 08:38 冷战怎么破冰 10:17 观点或生活习惯冲突 三、长期关系怎么维持 12:06 时间长了还会心动吗 13:05 如何保持新鲜感 13:33 关系中的个体性 四、金钱与生活分工 14:04 消费分配 15:19 消费观 15:45 家务分配 五、未来规划 16:11 如何看待结婚 17:48 什么程度会结婚 18:25 如何看待生育 18:41 如何确定一直走下去 20:00 如何融入对方家庭 21:06 父母催婚怎么办 六、其他 21:54 五年里彼此最大的变化 23:10 难忘的瞬间 23:46 双方相似还是互补 25:59 小陈眼中的小蝶 【主播介绍】 哈喽大家,这里是小蝶。本科北大中文,硕士上交新闻,大厂工作一年后裸辞。内容创作者(视频、文章、播客等),全网都叫“小蝶今天吃饱了”。 bilibili:小蝶今天吃饱了 小红书:小蝶今天吃饱了 微信公众号:小蝶今天吃饱了 【联系我们】 [email protected]

27分钟
99+
1周前

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