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Vol.65 黄沙海鲜、番禺猪杂、塑胶省凳……在广州,大排档兜住了所有人

回南天BackToSouth

又是一年伊始,和老朋友UncleJosh左薯叔的《回南天BackToSouth》年度美食对谈如期而至!今年,我们聊大排档! 对我而言,大排档是来广州数年后,真正通过食物走进本地生活的入口。在这里,我见过最生猛的食材,听过最地道的粤语,感受过街头无尽的热浪与偶尔的凉意。一天如何结束,一夜如何开始,大排档用它独有的方式,兜住一群人的胃和心。 这期节目,我们聊得很细—— 从香港即将消失的大牌档牌照文化,到广州街头依旧鲜活的社区排档; 从“黄沙模式”海鲜自选的门道,到番禺深夜猪杂档的粉红色光影; 从塑胶省凳背后的地产逻辑,到香港电影里的大排/牌档精神…… 聊到最后我们发现,大排档没有门槛,它松散、流动,无条件地向所有人敞开。在生猛与热闹的背后,它其实是这座城市最柔软、最温柔的地方。 谢谢UncleJosh左薯叔还有许多广州的朋友带我吃饭和我聊天,让我在广州,慢慢看懂本地人的生活,也慢慢建立起属于自己的味觉地图。 2026年,我们继续一起,好好吃饭,好好生活。 ⏰shownotes 3:25 为什么要聊大排档?一种广府生活方式的外延 7:12 本地人什么情况下会选择吃大排档? 11:58 大排档的定义探讨:大排档不是什么? 12:55 对比香港“大牌档”,香港大牌档的历史背景与现状:牌照制度、熟食中心、逐渐消失的文化现象 23:34 大陆大排档的兴起与经营环境:社区化、灵活经营 26:26 与大排档相似但不同的餐饮形式:农家菜、地方风味、酒楼饭店 34:13 东江美食店、雅苑餐厅以及烧烤店、煲类餐厅算不算大排档? 大排档的核心:需要完整的烹饪流程与稳定的出品 38:56 以香港珍宝王国为例,“海上食府”形态可视为海鲜大排档的文化延伸与豪华变体 44:30 大排档的外观特征:塑胶凳、折叠桌、社区选址 45:46 为什么广东大排档爱用塑胶凳?天气、宗族文化、产业链分析 46:45 塑胶凳 vs. 香港折凳:地产逻辑、宗族文化与实用主义的对话 53:23 大排档的点菜模式一:“黄沙模式”海鲜自选加工 ,即顾客先在海鲜市场自选生猛海鲜,再交由合作的餐厅加工烹饪的就餐形式。 海鲜市场 新鲜沙虫 白灼沙虫 1:09:26 大排档的点菜模式二:深夜猪杂档(番禺联丰美食),指在午夜时分(通常10点半后)用餐,主打新鲜现宰猪杂的大排档。食材直接来自屠宰场或合作肉档,强调“从屠宰到上桌不超过3小时”的极致新鲜。 联丰美食晚上十点半到的新鲜猪杂 热闹的街头 🧠 点菜与食用技巧 必点部位推荐: 猪脑:口感绵密如豆腐,新鲜猪脑毫无腥味 猪肝:新鲜猪肝爽滑鲜甜,煮粥最佳 生肠:脆爽有嚼劲,铁板做法最宜 猪腰:爆炒最能去腥提香 做法选择指南: 猪肝、猪心→适合煮粥(鲜甜融入粥底) 猪腰、生肠→适合铁板爆炒(爽脆镬气足) 猪脑→适合单独成菜(口感突出) 避坑提示: 避免点猪腰煮粥,腰骚味易渗入粥中 猪杂不宜久煮,上桌后尽快食用保持最佳口感 1:17:05 大排档的点菜模式三:经典粤菜小炒类 。点菜哲学:想吃好一点,不要低头看,而是抬头问。 - 不宜点的菜:鱼、斩料、复杂蒸菜 - 推荐点的菜:爆炒杂类、时蔬滚汤 1:22:30 吃大排档的着装、时间、人数、是否适合约会,是否属于粤菜? 1:28:46📍 私藏推荐清单(按区域划分) 海珠区|桥头大排档:天桥下的经典,烟火气十足;银座餐厅:白卤水大肠,连不吃大肠的人都上头 越秀区|金和楼:五羊邨地道广式大排档;星苑饭店:人均60+,江边老广宵夜回忆;伙少私厨(文德路):姜油系列,尤其是田鸡、白云猪手,肠粉 荔湾区|湛记餐馆:永庆坊旁的社区老味,八点准时收工 天河区|太白餐厅:手写菜牌、稳定出品,天河区的烟火绿洲:吉利食店:员村三十年老字号,社区食堂代表 这部分放我最喜欢的伙少私厨的菜吧~ 姜油田鸡 白云猪手 啫猪脷 其他提及: 楼上大排档:新派连锁型大排档,具有标准化的经营模式和菜单结构 生记肠粉:只收现金/支付宝,传统广式肠粉天花板 信记海鲜饭店:米其林一星的大排档 东江美食店:报社食堂,不会出错 雅苑餐厅:老钱食堂,有一些特别的食材 1:48:44 大排档精神:除非不得已,TA一定会接待你,是城市里正餐的底线,也是疲惫生活里深夜给到的温柔。 1:53:51 大排档作为社会缩影:从电影场景到现实生活 ,人与人之间的边界感与互动方式 1:55:10 新的一年,与对的人吃对的饭 嘉宾:UncleJosh左薯叔 主播:夏阿怪 封面图:太白餐厅的大鱿鱼! BGM:美味情缘-杨千嬅 🔗 相关播客及单集 UncleJosh左薯叔播客《城事边记EdgeStory》《无人驾驶AotoPod》 本台相关播客 Vol.35 臭屁醋、炭炉鸡煲、姜汁冰沙……广州街头传统小众猎奇美食大推荐! 【回南天001】轮到南方小土豆给北方朋友一点震撼了 | 广州旅游美食攻略 🎬相关延展 电影推荐:《食神》《无间道2》 关于珍宝王国的报道:界面新闻:香港珍宝海鲜舫的终点不是离乡,而是沉没 ☎️【互动方式】 欢迎收听《回南天BackToSouth》,一档在南方漫游的播客节目,试图保持某种闯入者的身份,深入南方的肌理,通过对话的形式,呈现这里的故事。 回南天听友群&商务合作&嘉宾自荐:添加微信 hntbacktosouth 小红书:回南天BackToSouth 欢迎在评论区留言交流。如果喜欢我们,也请在喜马拉雅、小宇宙、网易云音乐、QQ音乐、荔枝FM、苹果播客、豆瓣播客等音频平台留下你的宝贵好评。感谢!

118分钟
17k+
2个月前

EP33 服美役、情感劳动与女性友谊:我们如何彼此照亮

两步之遥

- 导语 - 从服美役到女性友谊,从理论到身体经验——一场发生在两个好友之间的女性主义对话。我们聊哲学,也聊生命体验;聊结构,也聊彼此。 - 嘉宾介绍 - 李小笼,是Sophia和Leo的好友、兼Sophia的本科同窗李女士的笔名。李小笼目前是香港大学与伦敦国王学院联合培养博士生候选人,研究方向为女性主义哲学,在两个学校分别开设哲学课程。 公众号:李小笼的书桌 播客:李小笼说话的地方 《两步之遥》的EP06 人会为无关己事哭泣吗:被严重低估的伦敦新剧Marriage Material和武曌系列的选题都与小笼息息相关。 如果你对李小笼有非常的兴趣,也欢迎阅读她的发表:Understanding Doxastic Injustice: The Role of Intrapersonal Factors in Epistemic Disempowerment - 时间轴 - 0:58 李小笼和《两步之遥》的渊源 * 英剧《Yes Minister》《Yes Prime Minister》 * 伊恩·麦克尤恩小说《甜牙》:冷战时期女间谍故事 * 乔治奥威尔《一九八四》:“真理部” * 旁遮普邦移民话剧《Marriage Material》:Lyric Hammersmith剧院 * Empress(君主的妻子) VS Female Emperor(女皇) * 乌兹别克斯坦撒马尔罕阿弗洛西奥布遗址的大使厅北墙上壁画中的武曌 10:08 从女性主义讲起 * 上野千鹤子《厌女》 * 波伏娃《第二性》 * Kate Manne《Down Girl》 * 王虹 * 姜萍 16:29 女性主义哲学家要解决的第一个挣扎:为什么最高智慧拒绝了女性的参与? * 女性主义认知论(Feminist Epistemology) * 认知不公正(Epistemic Injustice) * Gayatri Chakravorty Spivak:文学理论家和女性主义评论家。哥伦比亚大学教授,哥伦比亚大学比较文学与社会研究所创始成员。 * Judith Butler:后结构主义哲学家、酷儿理论先驱,加州大学伯克利分校修辞与比较文学系教授。 * Sara Ahmed:女性主义、酷儿与种族研究之交织领域的当代重要学者。 * 《Singing in the Fire: Stories of Women in Philosophy》 21:44 不安和正义感:发声与自证 * Gayatri Chakravorty Spivak《Can the Subaltern Speak?》:关于受殖民者被剥夺描述自身经验的语汇 30:23 女人?男人?:被代表与被隐藏的“大多数” 36:53 哲学、文学:关于自我、关于世界 * 哲学入门书: 《大问题:简明哲学导论》 《给孩子的哲学启蒙书》 《自愿被吃的猪》:道德伦理问题合集 《苏菲的世界》(虽然小笼最后没有推荐,但是Sophia推荐) * 女性主义入门书: 上野千鹤子 Kate Manne《Down Girl: The Logic of Misogyny》:关于厌女 Miranda Fricker《Epistemic Injustice: Power and the Ethics of Knowing》:关于认知不公正,稍微提升难度 Sally Haslanger:参与女性主义理论整理 40:47 年轻的女性困境,从被“轻视”说起 45:20 我们共同遇到的问题(一):服美役,海底巨兽、规训与反抗 * Beauty labor “美役”/外貌劳动 * Emotional labor 情感劳动 * Hermeneutic Labor 阐释型劳动 * 米歇尔·福柯:顺从的身体、环形监狱、塑造身体 * 主动流浪者Nomadic VS 被动无家可归者Homeless 1:00:17 共同问题(二):生命力与健康,美是一种感觉 * 欧洲中心主义 1:14:27 共同问题(三):家乡如何塑造我们,我们又如何讲述自己 1:19:26 共同问题(四):小时候看的琼瑶剧与现代女性的“爱女观” * 贝氏测试:1)影片中至少有两名有名字的女性角色。2)这些女性角色之间必须有对话。3)对话主题不涉及男性。 * 威廉·莎士比亚 & 克里斯托弗·马洛 * “把人塑造得像人的几个剧”推荐: 音乐剧《Choir of Men》 音乐剧《Six》 音乐剧《The Ministry of Lesbian Affairs》-Kiln Theatre * 电视剧《潜伏》 1:43:12 共同问题(五):女性间的友谊,是关于一切的 1:49:04 共同问题(六):ADHD友好小妙招 * 我们俩做的ADHD筛查量表 * 约旦瓦迪拉姆沙漠深处卡扎利峡谷的岩画 * 先置语言 * 聚类(Clustering) 音乐:Gil Shaham,Göran Söllscher - Sonata Concertata In A Major For Guitar & Violin, Op.61, M.S. 2Allegro spiritoso 请大家听好听的二重奏,就好像我们一样。 - 我们的女性主义友好专题系列 - 武曌系列:皇帝武曌 丁玲系列:不是丁玲奶奶,而是丁玲姐姐 - 加入《两步之遥》听友群,与我们一起共创节目 - 这一期是我们和听友群里的朋友们共创的第18期节目——本期的标题是由听友群共同投票决定出的。 本期八个选项如下: A)来自女性主义学术界的问候:李小笼与我的女性情谊 B)我的女性主义哲学家朋友:服美役、琼瑶剧与女性友谊 C)我的女性主义哲学家朋友:服美役、琼瑶剧与女性友谊 D)她看到了“深海巨怪”:服美役、情感劳动与女性处境 E)服美役、情感劳动与女性友谊:我们如何彼此照亮 F)从服美役到彼此照亮:女孩们的抱团自救指南(feat. 女性主义哲学学者)(来自两步之遥的客厅) G)武曌、丁玲和她(来自两步之遥的花园) H)深海、孤舟与微光:服美役、情感劳动、琼瑶剧,女性情谊如何照亮结构性黑暗(来自两步之遥的花园) 最终选项E以22.8%当选本期标题。 感谢我们听友群里的朋友们! 扫码加入《两步之遥》听友群,与我们一起共创节目,同聊感受,分享见闻! 以及,好消息:我们已经有两个听友群啦!扫码可进入听友群“两步之遥的花园”。 若群二维码过期,可添加“两步之遥”官方账号(LBZY_official)入群,期待你来一起讨论。

132分钟
9k+
2个月前

111. 卷不赢学界,闯不进业界,海外文科博士的非典型求职路

Grad Lounge 不止学术

随着新一轮高校求职季的展开,今天的节目里我们再次将目光投向博士求职市场,与本期的两位嘉宾一起回顾她们从2024年春到2025年秋的整个“毕业-求职-面试-入职”历程。 【嘉宾信息】 鱼饼:美本美硕,qs前100博,艺术史方向。前期学界&业界混申,后期专注海投博物馆、拍卖行、画廊等艺术行业,最终入职港校美术馆。 Momo:985本,qs前100博,建筑历史方向。投递内地二十几所本科院校均未录用,最终入职某二线城市专科院校。 令人感慨的是,即使在社媒信息如此丰富的今天,海外博士的求职信息差仍可能是巨大的。AI发展、行业转型、学术内卷、经费导向倾斜、院系调整、学历贬值,都推动着博士求职市场的急速变化,而拿着终身教职的导师们,早已远离市场多年,往往难以给出及时可靠的求职建议。 正如嘉宾Momo所说,优绩主义影响下的我们,总是习惯于找一个好的平台然后持续努力,但事实上这是不够的,不能光顾着低头走路,更要学会抬头看路。面对市场的变化和竞争,我们需要的恐怕不仅仅是在求职文书和面试上精耕细作,更重要的是时刻保持对外部世界和内在自我的敏锐观察,提早思考未来的方向,在更广阔的尝试中培养相应的技能群。 00:14 两位嘉宾的教育背景和上岸情况 02:14 鱼饼:哪一刻开始决心不再申请高校教职 05:50 非学术类的就业市场会比高校更容易吗 06:50 博士学历在业界受到的就业歧视 10:31 Momo:海外博士回内地找教职的硬伤 14:12 内地各层次本科院校的求职体验 20:00 “夕阳”专业、文科专业遭受的求职冷遇 22:45 最终入职专科院校的原因和考量 26:09 大专院校的薪资待遇会更好吗? 28:10 如何看待不同类型的单位平台与个人职业选择的关系 36:00 求职过程中如何考虑地域选择,是否应该“追随伴侣” 42:19 离开了“卷科研”的漩涡中心之后,反而发现了学术的新面貌 50:25 鱼饼的一句话总结:多尝试 53:09 Momo的一句话总结:别光顾着低头走路,要学会抬头看路 53:52 如何应对专业前景与市场风向的转变 63:20 读博的国家地区选择对未来就业的影响 67:56 本硕博的专业选择对内地找教职的影响 ——————————————— 主播:Gillian / Zeyuan 在北美高校读人文学科的PhD是怎样一种体验?我们在Grad Lounge畅谈从申请硕博留学到毕业求职的经验,分享学术内外的感想见闻。 每两周周四晚更新 订阅我们的播客:喜马拉雅 小宇宙 网易云音乐 Apple Podcast Spotify YouTube 如果你有任何关于留学、读博、国际学术会议、国际期刊发表、经费申请等方面的疑问和需求,欢迎通过以下方式联系我们: 微信公众号:Grad Lounge 不止学术 听友群:ze2yuan1,备注来意 邮箱:[email protected]

71分钟
1k+
2个月前

V.58 | 哈拉木吉对话阿朵:女性成长何止24道关

VCHAT

主持:蒙古族音乐人哈拉木吉 嘉宾:舞台剧导演、非遗传承人阿朵 即便做舞台剧让阿朵体验到了“断崖式衰老”,但她仍在其中收获满满的激情:无论是在创作中切实感受到的艺术提升,亦或是自己的成长经历可以启发到更多人,都让她有了坚持的理由。 在非遗音乐现代化与舞台剧创作背后,那些关于时间、勇气与自由的真实历程,让民族音乐人更坚持“创作自由”的追求。 02:07 分享《天生傲骨》幕后历程 长达八年的音乐创作打磨,追求的是“融合”而非“结合”,从听觉体系到视觉呈现,最终形成完整的舞台美学体系。剧中融合 20 多种非遗文化,包括芦笙、打溜子、苗鼓等传统乐器,甚至将水缸、弹棉花弓等劳动用具改良为舞台乐器。 08:46 坦言做导演“不是人干的活” 为何自己饰演85岁的驼背阿婆而非主角?导演需要协调舞美、服装、音乐、多媒体等所有环节,导致阿朵“断崖式衰老”。选择配角既因这类演员难找,也因自己作为导演精力有限,同时也“省钱”——做舞台剧让她差点破产。 13:08 “24道关卡”的女性哲学 来源于苗族传说中“过36关”的故事,阿朵将其精简为24关,象征24小时、24节气,也隐喻都市女性成长的层层困境。她借剧情表达:“人生没有逃避的关卡,即使换一个空间,你依然要面对同样的问题。” 36:49 新民族音乐的美学内核 阿朵认为,未来民族音乐不是简单混搭,而是在编曲、音律、语言上构建全新体系。她举例说明,有时需要为民间乐器“让路”,甚至用农作物工具编曲,这一切需要时间、资金与极大的耐心。 47:52 创作是一场“放电与充电”的循环 阿朵将自己比作一台电动汽车:“不怕消耗,怕的是白白消耗。”她选择将精力投入能带来成长与满足的创作,而非纯消耗型的直播或自媒体。对她而言,“财富自由是为了创作自由”。 52:08 45+ 的年龄观与自我接纳 面对白发与皱纹,阿朵坦言这是“内心的考验”。如今她更喜欢现在的自己,因为“敢说‘不’,敢拒绝”。她相信爱情,也希望能“每年能只工作半年”,在真理中寻求自由。 57:05 即兴呼麦共创片头 两位音乐人在对话尾声即兴合作了一段呼麦与高音叠唱,用最直接的音乐语言为这次深度对谈画上充满生命力的句号。 出品人:李晓娟 总监制:滕雪菲 监制:王亮 统筹&策划:王奕文 设计:弯弯 新媒体统筹:周景丰 摄像:Isaac Tian 剪辑:任心怡

57分钟
74
2个月前

107. 我们不能恋爱的理由: 当亲密关系不再是人生的中心

雅痞不痞YuppieYawns

这期我们聊一个越来越“时代感”的议题:恋爱,还是人生必需品吗? 从杂志与社会观察到“relationship recession”,我们发现不是大家不会爱了,而是恋爱从“必选题”变成了“可选项”。 本期邀请到纽约明星造型师 Jungle(业内型男担当而且是心态王者),聊他为什么在纽约逐渐习惯、甚至享受单身:不是嘴硬,而是更清楚自己要什么、不要什么。我们也讨论了恋爱曾经承担的功能(陪伴/养老/生育/家族期待)如何在当代被朋友网络、经济独立与观念变化慢慢替代。 如果你正在纠结:要不要恋爱、是不是该结婚、是不是我“落后进度”了——这集会很解压。 本集要点(Key Takeaways) * 单身不是“缺少”,而是一种生活结构选择:当你能独处、能自洽,关系不再是救命稻草。 * 恋爱能解决的可能只是“身体层面的孤独”,但情感孤独反而可能在不对的人身边更强。 * “不恋爱”有时是自我保护:害怕回到过去依赖、失控、痛苦的自己。 * 规则/条件很多时候是在帮你过滤“不喜欢的人”(也可能是你对风险与责任的边界)。 * 别被社交媒体绑架:你看到的是高光,不是全貌;人生不需要复刻模板。 * 完整人生的定义权在自己手里:无遗憾、开心、对自己诚实,比“按部就班”更重要。 00:00|为什么“恋爱”不再是人生必选项 从社会现象聊起:单身人口上升、关系退潮,以及纽约视角下的恋爱变化。 08:34|一个人生活,是孤独还是自由? 聊独处、单身习惯,以及为什么不需要为了“看起来独立”而勉强自己。 16:25|不随大流的人,内心更稳定 从“我不滑雪”聊到感情里的自我边界与逃避心理。 24:47|在幸福家庭长大,反而更不急着恋爱 完美婚姻样本带来的影响,以及“不知道想要什么,就先不选”。 28:39|择偶标准、友情与爱情的边界 伴侣要不要先是朋友?以及“第一眼就知道行不行”的直觉型恋爱观。 33:13|那些看似任性的择偶条件 年纪、稳定度,以及“地铁两站以内”的真实理由。 36:42|恋爱真的能解决孤独吗? 身体孤独、情绪孤独,以及朋友、社群在当代的替代角色。 42:24|什么才算完整的人生? 不按社会脚本走的人生,也可以是完整的人生。 44:59|如果未来十年都不谈恋爱,会怎样? 关于当下满足感、未来可能性,以及慢下来的想象。 47:42|单身的含金量与选择的自由 电影、纽约、社交压力,以及如何不被外界绑架。 57:16|最后想留给听众的一句话 关于选择、心态,以及为什么一个人走也没问题。 58:05|彩蛋: 蔡康永的金玉良言送给大家 Reminder :) 👯‍♀️ 本集制作团队 主播|阿水 & 懒懒 嘉宾|Jungle 剪辑|阿水 📬 联系邮箱 [email protected] 📡 我们也在这些平台同步更新 * Apple Podcasts|雅痞不痞 / Yuppie Yawns * Spotify|雅痞不痞 / Yuppie Yawns * 喜马拉雅|雅痞不痞 * 小宇宙|雅痞不痞 * Himalaya|Yuppie Yawns * Instagram|@yuppieyawnspodcast * 小红书 | 雅痞不痞YuppieYawns 🔖 Disclaimer: This content is not sponsored

58分钟
86
2个月前

33 汉江奇迹:经济制度与历史经验

铜镜

本期节目探讨了韩国的经济奇迹,特别是汉江奇迹的起源、背景及其成功的产业政策。通过分析韩国在历史上面临的挑战与机遇,节目深入探讨了经济与政治的互动、文化传统的影响以及出口导向经济模式的有效性。 本次对话深入探讨了韩国经济发展的历史背景,特别是地缘政治的压力、金融意志的动员机制、化工行业的现状、财阀的形成及其对经济发展的影响,以及在冷战时期的地缘政治与经济策略的互动。通过对汉江奇迹的回顾,分析了HCI政策的实施及其对经济的深远影响。 本次对话探讨了韩国产业的选择与发展,特别是国防工业的基础与发展,以及全球化与逆全球化对经济的影响。80年代的经济政策对韩国产业的影响,以及韩国产业成功背后的代价也被深入分析。最后,讨论了寻找下一个汉江奇迹的可能性,强调了历史经验对未来发展的重要性。 Chapters 00:00 汉江奇迹的起源与背景 M:这个是我重点推荐的一篇论文,基本上是讲南韩产业政策和工业化过程最清晰的梳理了; 而且从送审到发表只花了14天, 没人知道是什么情况 (一般来说QJE发表周期是5年),我只能说是建立在汉江奇迹上的发表奇迹。 02:25 经济与产业政策的互动 06:12 韩国产业政策的成功与挑战 14:07 出口导向的经济模式 20:20 文化与社会结构的影响 29:34 地缘政治的压力与历史背景 30:44 金融意志与资本动员机制 图一: 根据Nathan Lane (2025) 的论文整理出来的资金流向 图二: 资本的定向流入, 在HCI Drive 终结后 KDB逐渐取消了定向的集中贷款 35:36 化工行业的历史与现状 39:22 财阀的形成与经济发展策略 44:04 地缘环境对经济策略的影响 48:24 汉江奇迹的历史回顾与分析 52:29 冷战时期的地缘政治与经济策略 58:12 HCI政策的实施与经济影响 图三: 产出扩张与Labor Productivity的长期影响 01:07:14 战略行业的选择与发展 01:08:57 国防工业的基础与发展 01:09:54 全球化与逆全球化的影响 01:12:39 80年代的经济政策与影响 01:17:55 韩国产业的成功与代价 01:30:08 寻找下一个汉江奇迹的可能性 片头曲: 제5공화국 (엔딩) (《第五共和国》韩剧插曲) - 안지홍 00:03.71]Hominis hominis 00:05.42]人类 纵使人类 00:05.42]Possunt historiam condonare 00:10.98]会宽恕历史 00:10.98]Hominis hominis 00:12.73]人类 纵使人类 00:12.73]Possunt historiam condonare 00:28.76]会宽恕历史 00:28.76]Deus sed non vult 00:32.69]但上帝绝不轻饶 00:32.69]Sed deus sed deus sed deus sed deus 00:37.64]但上帝 但上帝 但上帝 00:37.64]Non vult 00:39.89]绝不轻饶 00:39.89]Sed deus sed deus sed deus sed deus 00:44.91]但上帝 但上帝 但上帝 00:44.91]Non vult 00:47.22]绝不轻饶 00:47.22]Deus non vult 00:58.3]上帝绝不轻饶 00:58.3]Non vult 01:03.03]绝不轻饶!

99分钟
15k+
2个月前

《滚石》杂志500首最伟大的歌曲赏析431 Fats Domino - Ain't That A Shame

Fogy Radio

《滚石》杂志500首最伟大的歌曲排名第431位 胖子·多米诺《这真丢脸》 Fats Domino - Ain't That A Shame 摇滚乐诞生之初,满是情欲的躁动、喧嚣的嘶吼,还有无政府主义的狂热节奏,胖子·多米诺却显得格格不入:和猫王约会,从开场到散场大抵都囿于彼此的臂弯方寸;和小理查德或杰瑞·李·刘易斯彻夜狂欢,多半会让你锒铛入狱;可要是和胖子·多米诺结伴,你们的行程大概只是一起开开心心吃几块猪排——你要知道,论传递喜悦与欢愉的功力,没人能比得上胖子·多米诺,而对他而言,快乐是与生俱来的本能。 胖子·多米诺的成名法宝其实很简单,钢琴演奏狡黠灵动、悠然自得,将爵士乐与布基伍基风格糅合得天衣无缝;温暖随性圆润的男中音,拖腔转调间仿佛能把一个词唱得九曲回肠。1955年,多米诺创作并且发行的这首歌,被认为是摇滚乐萌芽时期的标志性作品,歌曲采用十二小节布鲁斯和弦进行,钢琴是它的灵魂。多米诺的左手弹奏出连绵起伏的布吉伍吉低音旋律线,构成整首歌的基座;右手则以旋律性的即兴片段与和弦,赋予乐曲灵动的节奏跃动感。高低音区的巧妙交织,营造出驱动身体舞动的强劲动力。虽然他自己的这个版本的最好成绩只在公告牌排名第十。但几个月后发行的,帕特·布恩(Pat Boone)的翻唱版本登上了榜首,他的销量是原版的十倍,并且把这首歌推向了更多的白人听众。而滚石杂志,显然更愿意把这个荣誉送给销量略输一筹的原作者。 《这真丢脸》自发行几个月后就开始被翻唱,70多年过去了,当然有无数个版本。一首歌的两种味道:在任何时候,约翰·列侬的翻唱版本总是有优先权的。我们在音频版加入了列侬谈论这首歌的原声,在此翻译如下: 这首歌对我而言意义非凡。我录制了《Ain't That A Shame》这首作品 —— 其实胖子·多米诺的好多歌我都想翻唱,但最终选了这首,是因为它和我的母亲有关。在我尚未成名时,她就不幸离世了。是她教会我弹班卓琴,也是她给我买了人生中第一把吉他。而《Ain't That A Shame》,正是我学会的第一首歌。 要知道,在摇滚乐诞生之前,在我真正踏入摇滚圈之前,我就翻唱过约翰尼・雷(Johnny Ray)这类歌手的作品,还有当时流行的各种歌曲。但这首歌不一样,它是我第一首既能唱、又能自弹自唱的歌。曲子本身特别简单,或许这就是当初我能学会它的原因。它承载了我太多回忆,我也正是因为这个缘故,才决定把它录下来。 另外,现场版的《这真丢脸》往往会加入更多的即兴编排:多米诺会延长钢琴间奏,与节奏声部默契互动,目的就是让观众也加入进来。还会带动观众参与其中。胖子·多米诺写这首歌的时候大概点满了互动这个技能点。为你推上的是廉价把戏(Cheap Trick)的版本——这也是胖子·多米诺本人最喜欢的翻唱版本。

13分钟
60
2个月前

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