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111: Goop Kitchen,一家没有堂食的外卖餐厅,何以成为纽约最火的餐饮品牌?

111: Goop Kitchen,一家没有堂食的外卖餐厅,何以成为纽约最火的餐饮品牌?

柠檬变成柠檬水

【本期简介】 说实话,在了解 Goop Kitchen 之前,一直觉得 Gwyneth Paltrow 格温妮丝·帕特洛 挺"悬浮"的。 作为好莱坞红了很多年的女明星,她创建的生活方式品牌Goop,卖一千多美元的牛仔裤,推崇各种精致生活方式,好像永远活在另一个世界。 而现在她居然跑去开餐厅了,我们第一反应是: 这不过是又一个明星的玩票吧。 结果越研究越发现,有意思。 这家公司,不仅没有漂亮的餐厅,没有服务员,没有堂食,甚至很多客人从来没有踏进去过,却成了纽约今年最受关注的新餐饮品牌之一。 更有意思的是,它采用的,是疫情期间红极一时、后来却让无数创业公司折戟的 Ghost Kitchen(幽灵厨房)模式。 于是,一个问题就出现了: 为什么同样一套模式,很多人都做不下去了,它却做火了? 这一期,我们不是来聊菜有多好吃,当然,这个也是要聊的, 哈哈~~更多的是聊这家餐饮公司背后的商业逻辑。 为什么他们开发一道新菜,不是刚出锅就试吃,而是故意放45分钟,再决定要不要纳入菜单?为什么他们宁愿花几个月研究一个餐盒,而不是火急火燎地再去跑马圈地多开一家店?为什么一家没有堂食的餐厅,却比其它的业务更有上市的可能? 聊着聊着,我们发现,这根本不是一家餐饮公司的故事。 它讲的是所有行业都在发生的一件事: 过去,我们都在优化产品;今天,真正厉害的人,都在重新定义产品。 它不是简单地"产品思维",而是Jobs To Be Done(JTBD)。 它完成的是消费者一个新的"工作(Job)": 以前: 我要出去吃顿饭。 现在: 我要在家,依然获得一顿值得期待的体验。 所以它重新设计的不是菜单。 而是整个消费旅程(Customer Journey)。 如果你是创业者、品牌人,或者只是喜欢研究商业,我相信今天的这一杯”柠檬水“一定会让你回味无穷。 Image source: Goop Kitchen Instagram Image source: Goop Kitchen Instagram 【时间轴】 00:00|一家没有堂食的外卖餐厅,为何成为纽约最火的餐饮品牌? Goop Kitchen 如何打破传统餐饮的想象。 04:28|Ghost Kitchen 的神话与泡沫 曾被资本疯狂追捧,如今为何让无数创业公司折戟? 11:42|真正改变 Goop Kitchen 命运的人 Donald Moore:从 Cheesecake Factory 到 Goop Kitchen,复制成功的方法论。 15:08|Delivery First:重新定义用户体验 别人把外卖当成堂食的延伸,Goop Kitchen 却从配送场景重新设计产品。 23:31|为什么一份沙拉要测试 45 分钟? Goop Kitchen 的产品研发哲学:不是出锅时最好吃,而是送到家时最好吃。 24:56|健康很重要,但好吃更重要 Goop Kitchen 如何打造让消费者忍不住下单的菜单? 28:00|细节决定体验,体验决定品牌 从包装到出餐,Goop Kitchen 如何把运营做到近乎苛刻? 29:45|Goop Kitchen 比传统餐厅更赚钱吗? 轻资产、Delivery First,为什么资本市场如此看好它? 34:06|为什么有人愿意花 46 美元买一份沙拉? 品牌溢价的秘密:消费者买的不只是食物,更是一种生活方式。 37:26|Goop Kitchen 如何征服纽约? 把城市文化变成品牌资产,一场值得所有创业者学习的营销案例。 Image source: Goop Kitchen Website Image source: Goop Kitchen Website Image source: Goop Kitchen Instagram 【关于我们】 英语里有一句俚语,“Turn lemons into lemonade(柠檬变成柠檬水)”,大家都知道柠檬酸性极高,没有办法单独食用,但是如果你变换一个方式,用柠檬做成柠檬水的话,一下子就成了老少皆宜喜欢的清新饮料。在千变万化的商业世界里,“柠檬变成柠檬水”是指企业是否有能力把商业挑战转换成商业的机会。 在《柠檬变成柠檬水with Hua and Poy》,品牌专家俞骅与Poy Zhong以播客的形式,用通俗易懂的语言,独特的视角,立足北美,与大家一起解读和理解当下的商业现象,聚焦分享如何将挑战变成机遇,让柠檬变成柠檬水! 柠檬变成柠檬水播客自从2022年1月开始以来,现在已经被“Listen Notes”名列为全球Top 1%最受欢迎播客节目。 【关于主播】 俞骅 * 加拿大著名战略咨询公司Level 5 Strategy Managing Partner * 2023、2024、2025年连续三年被Women We Admire评选为Top 50 Women Leaders in Toronto. Poy Zhong * 金融服务/品牌营销的斜杠青年,在品牌营销一线经验超过10年 * MyGalaxy Financial Inc.加拿大星河财富 创始人 【收听方式】 国内的听众朋友们可以通过小宇宙播客App收听。北美与其他地区的听众,可以通过苹果播客,YouTube,Spotify,iHeart Radio,Amazon Music等收听。 【柠檬社区】 * 微信听友群:欢迎添加两位主持人下方的微信号,加入我们的微信听友群。 * 领英听众社区:欢迎点击链接 www.linkedin.com,加入领英“柠檬变成柠檬水”community。 【内容延伸】 您可以在小红书平台阅读由骅与Poy创作的其他精彩内容。 * 俞骅:在小红书上搜寻“骅的树洞” * Poy:在小红书上搜寻“Poy说财税” 【联系我们】 俞骅: * 微信:reelstone * 领英:www.linkedin.com Poy Zhong: * 微信:Hello_Poy * 领英:www.linkedin.com 【其他信息】 网站:www.turnlemonintolemonade.com 小红书:柠檬变成柠檬水www.xiaohongshu.com 脸书:www.facebook.com 领英:www.linkedin.com

46分钟
99+
1周前
909、富豪系列 34: 巴菲特的师兄—沃尔特·施洛斯

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取财有道

他一辈子没读过大学,没用过电脑,办公室连秘书都没有,唯一"员工"是自己儿子——却用47年跑出了和巴菲特打平的年化20.1%收益,净赚1900万美元,办公室年租只要1万美元。 这个被巴菲特亲自"酸"过的男人,到底藏着什么财富密码?当所有人都在卷算法交易、AI选股、量化模型的时候,他偏偏反着来:不看股价、不见管理层、不听分析师、连合伙人都不告诉自己买了啥——结果反而跑赢了99%的机构操盘手。 本期让我们走进沃尔特·施洛斯——巴菲特的师兄、隐形富豪、从跑腿小弟到投资大师,从职场逆袭到投资哲学,把答案全部拆开讲清楚——建议听到最后,彩蛋部分那张"反人性生活清单",可能会颠覆你对"成功"的所有想象。 图片来源:网络 本期内容为付费播客,完整版请大家移步至小宇宙或网易云进行收听。 【猜你喜欢】 539、富豪系列 21: 股圣 彼得·林奇 615、富豪系列 25: 白手起家的投机大师—伯纳德·巴鲁克 363、富豪系列 14: 比尔·米勒—穿越牛熊,连续赢过标普15年 取财有道·富豪系列 —————————————— 0基础财富课 —————————————— 《取财有道》是一档介绍如何聪明地赚取财富及其底层逻辑的日更播客。介绍获取物质财富,精神财富和身体健康财富的“道法术器”。希望能够帮助大家建立健康积极的财富观念,更轻松地实现人生财富目标,祝各位听众小伙伴们早日实现财富自由!商务合作请联系:[email protected]

44分钟
99+
1周前
【反转人生】系列055.微明章第三十六(5):反道之动——怎么比别人高两级?

【反转人生】系列055.微明章第三十六(5):反道之动——怎么比别人高两级?

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真希望自己早知道

亲爱的听众朋友,感谢收听「反转人生:尹老师解读《道德经》」免费试听部分。若尹老师的解读让您有所启发、意犹未尽,诚邀您继续这趟思想的旅程。 🎯100集左右深度干货内容,购买专栏全套只需299元。更有惊喜福利,欢迎联系小助理申领。 我们在“无”与“有”的更深处,等你一起反转人生。 🗝️欢迎收听“反转人生:尹老师解读《道德经》!” 吕布打不过曹操,不是武艺不行。 是他只有“自己能打”这一级。 曹操会调兵,高一级;会用谋,又高一级;有战略眼光,再高一级。 “高两级”不是同一种东西比你强一点,而是你拥有对方没有的能力维度。 那怎么练? 尹老师说:“反者道之动”。 先在自己身上用。真实——反省——让度量变大——懂人情。 他年轻时度量也不大,用老子的“反”反复磨自己,磨了几十年。 子贡聪明,但优点障眼;子路真实,但不懂人情。 只有颜渊,谦逊、度量大。 学经典不是学知识,是学“自己身上能用的招”。 一招一招练熟了,你自然就高了。 戴上耳机,在碎片化时间里,解锁老子反向思考的高深智慧,让古老经典照进日常! 第三十六章 微明章 将欲歙之,必固张之;将欲弱之,必固强之;将欲废之,必固兴之;将欲夺之,必固与之。是谓微明。柔弱胜刚强。鱼不可脱于渊,国之利器不可以示人。 本期摘要 00:32:学生提问:国之利器不可以示人与伐兵之间的关系 01:38:阐释虚实变化 03:18:讲解原则与变通 04:34:列举韩信战例 05:55:解析奇正用兵 06:52:论境界高低之别 07:22:解读反者道之动 08:59:讲解实操练习方法 10:02:结合生活谈应用 12:09:剖析学习受限原因 14:47:分享个人修悟经历 16:10:对比学典与学史 18:08:谈学经典的特点 19:51:解读为将五危 🎯敏而好学,你可以马上行动: 📍加入【反转人生:尹老师解读《道德经》】的听友群——所有对生命与传统智慧感兴趣的朋友将会进入到节目专属听友群,共同探讨生命与传统智慧,聆听生命故事。群内也会第一时间更新播客信息,并随机获得参加尹老师线上课程的名额。 微信搜索Joydelight,或扫描以下二维码,添加尹老师小助理,备注【道德经】,等她拉你进群。 📍加入尹老师的中国传统文化学院【恩悦书院】,深度系统学习。想要了解详情,添加小助理Joydelight进行咨询。 🎙️关于《反转人生》栏目 “反转人生:尹老师解读《道德经》 ”主播为尹建维老师,是一档想与当代年轻人分享《道德经》智慧的节目。 尹老师,1951年生于台湾,祖籍湖南。 尹老师是一位同时拥有开创性技术以及丰富管理经验的科技人。1978年赴美进修,1980年硕士毕业后服务于美国德州仪器公司,2009年从亚洲区副总裁职位退休。 尹老师更是一位对儒释道三家均有研究且有所悟的读书人。1975年师从爱新觉罗毓鋆(毓老是大清开国功臣礼烈亲王代善第十一世孙,毓老六岁进入毓庆宫成为溥仪伴读)。数十载沉潜于《论语》,亦常涵泳于《道德经》之中,深有所得;每每以孔老之言相互印证,观其正反,察其异同。1985年开始接触佛法,初习净土六七年,密宗白教亦六七年,后跟随隐居师父以生活为修行,至今不辍。2013年创办恩悦书院,传承与弘扬传统文化。 作为一位兼具科技与管理双重阅历的读书人,尹老师深谙《道德经》在中国思维领域的重要地位,更明了其对智慧提升的巨大价值。他凭借自身五十年来对儒释道的研习感悟与生命沉淀,将《道德经》的智慧细细拆解,娓娓道来。 这堂穿越2500年的对话,将带你走进《道德经》的终极智慧,在复杂生活中轻舟前行,以“全而归之”的智慧,破解现代人生困局,从浮躁到归真,从焦虑内卷到自在圆满,用千年经典,重塑你的思维与生活。 ·加听友交流群,加微信号:Joydelight,或扫描以下二维码:

22分钟
14
1周前

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