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吃慢一点,贪图人间多一点|慢食运动:一场意大利餐桌革命的启示

吃慢一点,贪图人间多一点|慢食运动:一场意大利餐桌革命的启示

涛饕不绝

你有多久没好好吃过一顿饭了?不是边刷手机边扒拉外卖,不是开会间隙吞三明治——而是坐在餐桌前,看着食物的颜色,闻着它的香气,一口一口慢慢嚼。 本期节目,我们聊聊一场从意大利出发、席卷全球160多个国家的"餐桌革命"——慢食运动。它的创始人卡罗·佩特里尼刚在上个月去世,但他留下的余音仍在。从罗马街头的番茄煮面,到成都被授予"亚洲首个慢食之都",从"好、干净、公平"的饮食哲学,到咱们老祖宗说了上千年的"细嚼慢咽"——这期节目,送给每一个在快节奏里跑累了、想慢下来的你。 慢食不只是一种理念,在中医、营养学以及心理学,都有着坚实的理论基础。 ⏱️ 时间轴 00:02:10 年轻人热衷于老式生活 挖野菜 形成小红书热点 00:04:50 一根薯条在西班牙广场引起的革命 00:08:46 慢食运动到底是什么意思 00:14:00 中国慢食运动---成都 00:16:00 慢食的中医理论基础 00:18:00 慢食的营养学支撑 00:21:40 慢食的心理学基础 欢迎长得比较好看的各位点赞收藏评论转发!也欢迎大家加入我们的听友群(微信:AWESOMETT 口令:听友群) 📚 延伸阅读 & 相关链接 * 国际慢食协会官网:slowfood.com * 成都2017年获"慢食之都"称号相关报道 * 书籍推荐:《慢食运动:为什么食物必须如此》(Carlo Petrini)

26分钟
99+
6天前
9.不做嫁衣,做女娲捏造自己

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非正确别册

我们生活在一个高度通货膨胀的世界。第三通货膨胀的是AI,第二通货膨胀的是金钱,第一是主体性。 就连世界上最有主体性的人也说不清楚,主体性到底是什么。 现代人的毛病是想得太多,做得太少。本期播客要讲的她们,想到什么,直接就去做了,也可以接受行动之后的任何结果。 她们生活在蒙昧严酷的前现代社会,那时候女性的处境只会更糟,但她们却超脱于时代,长出一颗绝不向任何社会规则屈服的自我。有展露自己全部真相的决心,也有塑造自己理想模样的想象力,宛如神迹。 也许最终,我们都是靠想象力活着。越是在绝望的时刻,越要保有想象力。 🤺收听指路⬇️ 00:38 玉娇龙与罗斯,不断越界的“木兰”变体 玉娇龙:最“现代”的颠覆型女侠,无可归处 02:18 江湖,老中人的精神飞地,但只是壳 08:50 玉娇龙的一V多:李慕白、俞秀莲、碧眼狐狸、罗小虎 18:00 玉娇龙的一生,是不断祛魅的一生 23:45 跳崖,在悬置状态中确认自我 25:46 “玉娇龙是孙悟空”:封建社会的一个基因突变 罗斯:以“男性身份”还家,日常性的政治革命 29:13 不想成为男人,只是“贪心”罢了 33:07 伪装与自我塑造:每个人都是酷儿,因为每个人都不同 37:32 “木兰”娶妻,在假的路径上通向真 44:53 女人缺少的仅仅是男人的“第三条腿”吗? 50:55 她的自传,展现自己全部真相的决心 52:06 专题结语:我们都靠想象活着 🎞️本期提及作品&参考资料 《卧虎藏龙》,导演李安、原著王度庐 《罗斯》,导演马库斯·施莱泽、主演桑德拉·惠勒 《理智与情感》,导演李安 《蝙蝠》,导演朴赞郁 《一个女人的故事》,作者安妮·埃尔诺 《十年一觉电影梦》丨张靓蓓 《心灵革命:现代中国的爱情谱系》丨李海燕 《马丁·盖尔归来》丨娜塔莉·泽蒙·戴维斯 Interview: Rose isn’t a revolutionary丨Austrian Films ‘All the images I create must be aware of the responsibility they carry’: Markus Schleinzer on ‘Rose’丨Purple Hour ‘I Wanted to Know if I Could Pull It Off’: Sandra Hüller on Playing a Woman Playing a Man in ‘Rose’丨The Hollywood Reporter 🎵本期配乐 南行 - 谭盾, 马友友 思慕青冥剑 - 谭盾, 马友友 卧虎藏龙 - 谭盾, 马友友 Und hab getan, was ich kann - Tara Nome Doyle Die Gier ist ein Rausch - Tara Nome Doyle 围裙 - 路嘉欣, 时一修, 王肇阳等 🎤主播:布里 ✂️剪辑:Ro 本节目由看理想新媒体编辑部出品

58分钟
99+
6天前
酒馆一刻022:我的猫断食断水12小时,我却在考虑给它买哪个绝育套餐。桑塔格的《反对阐释》

酒馆一刻022:我的猫断食断水12小时,我却在考虑给它买哪个绝育套餐。桑塔格的《反对阐释》

云也退的《作家酒馆》

我们汉语本来就有很贫乏的一面,我经常举一个例子:“精彩”这个词尽量别用,因为一个电影精彩,一场比赛精彩,一段人生精彩,一个故事精彩。这个词用在太多的地方。 现在我要说,“丝滑”别用,“深耕”别用,“拿捏”别用。 你用两根手指,捏住一个东西,力度刚刚好,捏重了会碎,捏轻了会掉,这叫拿捏。但当你把拿捏用到,拿捏客户上,用到拿捏观众上,拿捏情绪上,拿捏流量上,那意味着什么呢?你所做的事情和谈论的事情,在你的心里已完全不重要,被你轻松拿捏的事情,是无聊的,是不值一提的。 如果你真的在做一件你愿意投入精力去做的事的话,就得避免用这些预制菜一样的词语来谈论它,这种词语,只能满足你的肠胃,但会破坏你的味蕾,破坏你的感受力。 感受力,是让一个人成为他自己,成为不可替代的人的能力,而一个被滥用的词汇,只会阻断你用自己的方式去感受外界,这些词汇被塞进你的大脑,你拿着它们去套各种现实。 苏珊·桑塔格的成名作,叫做《反对阐释》,这是一本文集,书中有个著名的观点就是:解释事物的能力越强,感受事物的能力就越弱。 她生活在一个媒介已经十分泛滥的社会,她观察到,人们面对艺术,总想总结主题,总想提炼意义,提炼观点,却忘了先听、先看、先感受。如果桑塔格看到今天的各种点评网站,她会知道感受力已经沦丧到了这样的地步:吃个饭的感受,是“仪式感拉满”,看个电影的感受是“后劲很大”,灿烂的晚霞,给人们留下的感受是:“苹果16 Pro Max直出”。

8分钟
81
6天前
Vol.25 五个人,一辆车,142公里不间断的奔跑:越山向海之后的复盘大会

Vol.25 五个人,一辆车,142公里不间断的奔跑:越山向海之后的复盘大会

百岁青年

💥 本期嘉宾:首次参与越山向海人车接力赛的队伍- 《越野跑团结全世界》👏👏👏 🆕 最近,我参加了一个非常有趣的比赛:越山向海人车接力赛!这一期,我们把一起参加越山向海的小伙伴们(会说中文的)都拉到了麦克风前。他们分别是: 🏃‍♀️ 全马 239 精英跑者- 小艾 🌸 从小跑步,但从来不超过 10 公里的长青跑者- Jennifer(花姐) 💡 永远以精英标准要求自己的先锋跑着- 宋词 😮‍💨 特别容易放过自己,但又最爱张罗事儿的 - Frankie ❗️ 一期组队之前,很多人劝告我,没必要跟同事一起组队,万一闹掰了很难收场。🤔 确实,5 个互相没那么了解的人,需要在一个密闭的空间里共处十几个小时,还要共同承担一个看上去很难完成的任务,真的是充满了挑战! 但就是这短短 10 几个小时的相处,貌似比过去的半年时光还快速的让我们学会了信任彼此。这是一种很奇妙的感觉,如果你真的有一段需要认真经营的关系,那一起去越山向海吧,你会收获神奇的化学反应🧪 比赛结束之后,我们趁热打铁,第一时间聚在一起,聊了聊: 📌 为什么会报名越山向海?📌 赛前做了什么准备?📌 真正跑完以后最深的感受是什么。。。。。。 📢 本期你会听到: 02:20 介绍一下你自己,介绍一下你的跑步水平 06:35 这次越山向海的比赛策略 08:25 你为什么会来跑这次越山向海? 11:30真正跑完以后,最深的感受是什么? 22:40 为这次比赛做了什么准备? 30:00 坡王,坡后,日行千里,特殊赛段的乐趣在哪里 31:20 会继续挑战这种长距离比赛吗?你觉得最需要弥补和提高的方面是什么? 38:40 如果你是队长,下次参加越山向海想要邀请谁? 🔍 找到我们 小红书 :野生佩妮|Penny (PennyWang) 小红书:老公的周末- Hubbies' (495849946) 谢谢大家的支持,欢迎大家收听和转发 🙇 告诉我们你们想要听的话题;我们会一一回复

42分钟
29
6天前
富裕地区的技校原来长这样?

富裕地区的技校原来长这样?

荒野路标

在浙江,职业教育,特别是技校和职高的发展面临多方面挑战,包括生源素质下降、教育资源不足以及教育环境变化。尽管如此,浙江在技能竞赛和高技能人才培养上取得显著成就,政府与企业对职业教育的重视和支持日益增加。技术,尤其是AI在教育中的应用,虽面临理论与实践脱节的问题,但未来前景被看好。对话强调了职业教育的未来发展方向,需通过改革和创新提升教育质量,应对当前挑战,展现对职业教育发展的积极展望。 00:00 技校教育与学历认证政策解析 对话探讨了技校教育面向初中毕业生的特点,以及技校学生可选择的不同教育路径,包括中级工、高级工和技术毕业证的获取,及其在浙江的学历认可情况。特别提到了技校教育与台湾学历互认的挑战,以及浙江在技校教育探索上的领先地位和相关政策支持,如一流技师建设项目的经费投入和专业建设要求。 03:37 深圳与浙江在精加工及技能比赛领域的对比 讨论了深圳在绩效管理、技能比赛以及精加工方面的优势,指出深圳与浙江在定制化服务和设备引入上的差异,强调了广东对外开放带来的成熟产业链与浙江中小工厂的自我发展策略之间的区别。 04:59 技师与高级工毕业学生的职业发展路径及市场需求 讨论了技师和高级工毕业生的职业选择,包括当兵和进入基层岗位如会计、烹饪、园林等。提到学校依托于硝酸民企,结合浙江工业4.0工厂的建设,对机器人、电器、图纸绘制、数控等方向有大量用工需求。学校通过定向培养,每年招收700名学生,其中5到10名拔尖学生进入高分录取,展现了技术人才的培养与市场需求的紧密结合。 07:40 浙江省职高招生分数与技术工人素质提升 对话讨论了浙江省职高招生分数降至接近普高末尾水平的现象,以及随着时代进步,对技术工人素质要求的提升。提及了学校与企业合作,五年制技师班的培养模式,以及优质企业合作的重要性。 09:57 教育压力与学生心理承压能力的变迁 对话讨论了近年来学生心理承压能力下降的现象,指出分数低的学生不仅天赋可能不足,家庭和教育背景也较弱,易出现心理问题。学校虽提供良好平台,但面临学生增多的压力,需关注学生成长与心态成熟度的提升。 12:23 技校生学习态度与教育现状探讨 对话围绕技校生的学习态度展开,指出部分学生因能力限制或环境影响而缺乏学习动力。通过竞赛集训队学生的努力表现,展示了积极改变的可能性。同时,讨论了教育资源分配不均对西北地区学生的影响,强调了技工教育在AI时代的重要性及未来发展趋势,认为具备主观能动性和探索精神的人才更适应未来产业需求。 16:11 技工教育与教师责任化问题探讨 对话围绕技工教育及教师责任化问题展开,指出教师在教育过程中面临的自我保护与教育责任之间的矛盾。教师虽有良好教育意图,但受制于学生心理疾病发病率高及疫情后社交影响,教育成效受限。强调了教育思路需调整,以应对当前学生内驱力不足及心理健康挑战。 18:30 时间感知与教育影响:青少年成长的多维思考 讨论了青少年时期时间感知较慢对个人成长的影响,以及教育体系中去责任化现象对学生心理素质的影响。提出在特定环境下,学生展现出对实践技能的强烈兴趣,强调教师引导的重要性,同时反思了现代教育体系与人才成长的关系。 24:36 学校考试与毕业机制探讨 对话围绕学校考试难度、补考政策及毕业要求展开,指出即使考试内容简化,仍有多数学生不及格,需通过多次补考或清考才能毕业,且需通过中级工、高级工等专业证书考试,否则可能面临留级,最终仅有约50%学生能顺利毕业。 26:59 技工学校半军事化管理与学生素质培养 对话围绕技工学校的管理方式和学生素质培养展开,提到学校采用半军事化管理,严格控制手机使用和禁止抽烟等行为,以此提高学生整体素质。尽管管理严格,学校仍面临扩招带来的生源质量参差不齐问题,以及由此引发的家长投诉增多。学校在处理违纪学生时,采取开除并帮助转学的措施,但对一些不合理投诉只能向上级反映,难以解决。 31:51 学校管理压力与离谱投诉案例 学校为保障学生安全采取分批放学措施,却遭遇高年级学生投诉。同时,学校严格纪律,如考试作弊处分,但学生以未明令禁止手表为由申诉,反映学生投诉行为增多及管理难度加大。 35:22 技工教育与区域经济发展的互动关系 对话探讨了技工教育如何服务于地方经济,特别是在浙江这样的经济发达地区,技工教育的毕业生能够找到与技能匹配的工作,薪资待遇优于部分大学毕业生。技工教育的实用性确保了学生即使在外来务工的情况下,也能凭借技术获得较高的收入,尤其是在制造业和服务业领域。此外,对话还提到了优秀技工学生有机会进入高等学府的实验室工作,展示了技工教育的高潜力和广阔前景。 38:48 教师工资与工作压力的探讨 对话围绕教师工资及工作压力展开,指出尽管教师工资有所提高,尤其是编内与合同教师差距不大,但工作量和压力显著增加,远超普通学校。教育局和人社局设定了较高目标,期望值高,即便非高考压力也存在。提及优秀学生有机会成为合同教师,硕士学历为入职门槛。整体讨论了教育环境、教师待遇与个人发展之间的关系。 42:45 教育与地方经济:共同富裕示范区的探索与挑战 讨论了教育在不同层次和地区的差异性,尤其是浙江作为共同富裕示范区在兜底性教育方面的探索。指出教育需资源支持,地方经济能力影响教育质量。浙江通过人才补贴和技能竞赛激励,成功培养出具备竞争力的学生。但全国范围内推广面临挑战,需提升蓝领地位和待遇,地方经济能力是关键因素。 45:54 教育与经济:资源、竞赛与学生发展 对话围绕教育资源、竞赛活动与学生发展之间的关系展开。参与者讨论了经济支持对教育的重要性,包括设备购置、竞赛参与和企业合作。他们强调了浙江地区的教育优势,以及学校如何通过引入外部资源、组织活动和搭建平台来提升学生能力。同时,提到了教师在教学之外承担的额外工作,如竞赛指导和社团活动组织,以及学校面临的压力和挑战。 54:01 地区产业优势与教育成果的相互促进 对话强调了地区产业优势对教育成果的重要性,特别是浙江的3D打印、工业设计等领域的合作案例,展示了学生就业与企业需求的紧密联系。同时,指出了外来务工人员的经济压力及产业复苏带来的积极变化,体现了地区优势在促进教育与经济发展中的关键作用。 59:09 经济环境与AI产业的现状与未来 对话围绕经济环境的正面变化展开,提及外贸数据爆表,尤其是对美贸易,以及政府鼓励企业用人民币换美元购买矿产的政策。同时,讨论了人民币在东南亚的直接交易增多,以及江浙沪等地因经济红利出现的低欲望就业现象。在AI领域,从起初认为存在较大泡沫到认识到应用端的进步,表达了对AI未来融入生活的期待。 01:07:01 浙江企业与政府对AI应用的探索与挑战 对话围绕浙江地区企业主与政府对AI应用的态度和实践展开,企业主因AI的热度而邀请博主进行培训,政府则在教育领域推动AI的使用,如比赛要求使用AI工具。尽管存在认知差异,AI在教育和服务行业的应用前景被看好,但资源匮乏和技术认知不足仍是挑战。讨论还涉及职业院校向大学转型的趋势,以及优秀学生培养的案例,强调资源在技工教育中的重要性。

76分钟
99
6天前

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