在美食荒漠北京下馆子，到底怎么找到好吃又价格合理的饭店？

本期节目，我们和在北京生活了十年的小样，以及在北京生活了八年的「北海怪兽」主播肉饼，从个体的经验出发，聊到了我们对平价美食的理解、沙县小吃、中餐连锁化等话题。当然，在节目的后半段，我们还推荐了一些值得一去的餐厅。

当然，如果你在北京也有私藏的餐厅，欢迎在评论区和我们一起分享～

▼话题参与人

小样：本土饮食传播计划「1000小食」发起人、newsletter《1000小食报》编辑，公众号：放羊姑娘

肉饼：「北海怪兽」主播、公众号「若有所播」主理人，在北京寻找南方美食ing

阿曼达：在北京刚刚待满一年、热衷于寻找美食的打工人

▼主要话题

我们平时会光顾的平价餐厅

对连锁餐厅的印象：为什么我们不喜欢麦当劳和吉野家

从消费者视角看中餐连锁化

沙县小吃其实并不一般！

家门口的苍蝇小馆子与便利店的魔法

北京私藏平民餐饮推荐！

辨别一家餐厅是否好吃的快速方法

▼音乐

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▼相关链接

• 《污名》戈夫曼


• 为什么说中餐馆不适合开连锁餐厅？｜身边的经济学


• 北京成了“新餐饮荒漠”？｜东四十条资本

▼本期制作

监制：陈太太

后期：皓文

编辑：若冰、阿曼达

封面设计：饭团

▼关于后院鹅

简单来说，你可以把「后院儿」理解为一个非正式的播客计划。由一群在播客行业工作的朋友们主持发起。小板凳坐好，瓜子端好，进来后院坐坐吧！