时长：
32分钟
播放：
332
发布：
6个月前
主播...
简介...
🍷本期简介：
法国知名酒评机构贝丹德梭中国区市场运营负责人Leo，我们也叫他柳总。他也是北京最大的葡萄酒爱好者社群杯莫停的合伙人之一，对这个社群感兴趣的朋友可以去收听杯莫停那期节目。
贝丹德梭是法国葡萄酒界的米其林，每年为法国及世界各地的葡萄酒打分并形成一个榜单，在葡萄酒行业和消费者心中都有很大的影响力。Leo在贝丹德梭已经工作了7年多，我们展开聊了酒评家们如何为一款酒打分，从哪些维度评价一款酒的好坏，以及大众的葡萄酒审美如何被影响和塑造。对这个主题感兴趣的朋友可以持续关注后续节目的更新。
本期我们先上一道开味小菜，录制当天我带了一瓶酒给柳总盲品，并就此展开了葡萄酒品鉴当中的甜和甜美之争，欢迎大家收听今天的节目。
‼️感谢大小电波播客空间（麦子店）提供的场地支持！笔芯❤️
🕙时间轴：
05:40 盲品答案揭晓
06:14 温度对葡萄酒甜度在口感中的影响
07:14 「甜度」在葡萄酒质量中的影响
08:15 什么是葡萄酒的「集中度」
09:50 葡萄酒爱好者的审美变化必经之路
10:32 普通人对「甜度」的感知会明显强于「酸度」
11:14 什么是葡萄酒中的「甜美」
12:12 如何评价一款「白」葡萄酒是否是好酒
12:26 如何评价一款「红」葡萄酒是否是好酒
12:40 什么样的酒会成为很贵的「大酒」
13:49 以此款酒为例，如何综合评价它？
15:26 美国仙粉黛和意大利的primitivo价格通常比较便宜
16:30 仙粉黛是否在葡萄酒审美鄙视链的底端
18:50 黑皮诺为何成为葡萄酒中的贵族
20:05 黑皮诺的品种特点寡淡吗？
21:08 「轻单宁」是黑皮诺的典型特点
21:12 葡萄酒口味的常规变化
21:52 波尔多/勃艮第/意大利巴罗洛/桑娇维塞
22:48 法国加强干型酒Rancio
24:15 到底什么酒是好酒
25:20 终于自己的感受和判断，不做Label drinker
26:46 有些酒好喝但无法高分的原因
27:22 葡萄酒追求的内敛、严肃、优雅到底是什么？
28:20 葡萄酒审美最终会趋于「一致」
29:22 手动撤回及更新我对黑皮诺的看法
30:15 南半球罗曼尼康帝Bass Philips 17K
30:35 2021/2022/2023星光
本期片尾曲来自Holidays on Ice《Out of the Mud》
法国知名酒评机构贝丹德梭中国区市场运营负责人Leo，我们也叫他柳总。他也是北京最大的葡萄酒爱好者社群杯莫停的合伙人之一，对这个社群感兴趣的朋友可以去收听杯莫停那期节目。
贝丹德梭是法国葡萄酒界的米其林，每年为法国及世界各地的葡萄酒打分并形成一个榜单，在葡萄酒行业和消费者心中都有很大的影响力。Leo在贝丹德梭已经工作了7年多，我们展开聊了酒评家们如何为一款酒打分，从哪些维度评价一款酒的好坏，以及大众的葡萄酒审美如何被影响和塑造。对这个主题感兴趣的朋友可以持续关注后续节目的更新。
本期我们先上一道开味小菜，录制当天我带了一瓶酒给柳总盲品，并就此展开了葡萄酒品鉴当中的甜和甜美之争，欢迎大家收听今天的节目。
‼️感谢大小电波播客空间（麦子店）提供的场地支持！笔芯❤️
🕙时间轴：
05:40 盲品答案揭晓
06:14 温度对葡萄酒甜度在口感中的影响
07:14 「甜度」在葡萄酒质量中的影响
08:15 什么是葡萄酒的「集中度」
09:50 葡萄酒爱好者的审美变化必经之路
10:32 普通人对「甜度」的感知会明显强于「酸度」
11:14 什么是葡萄酒中的「甜美」
12:12 如何评价一款「白」葡萄酒是否是好酒
12:26 如何评价一款「红」葡萄酒是否是好酒
12:40 什么样的酒会成为很贵的「大酒」
13:49 以此款酒为例，如何综合评价它？
15:26 美国仙粉黛和意大利的primitivo价格通常比较便宜
16:30 仙粉黛是否在葡萄酒审美鄙视链的底端
18:50 黑皮诺为何成为葡萄酒中的贵族
20:05 黑皮诺的品种特点寡淡吗？
21:08 「轻单宁」是黑皮诺的典型特点
21:12 葡萄酒口味的常规变化
21:52 波尔多/勃艮第/意大利巴罗洛/桑娇维塞
22:48 法国加强干型酒Rancio
24:15 到底什么酒是好酒
25:20 终于自己的感受和判断，不做Label drinker
26:46 有些酒好喝但无法高分的原因
27:22 葡萄酒追求的内敛、严肃、优雅到底是什么？
28:20 葡萄酒审美最终会趋于「一致」
29:22 手动撤回及更新我对黑皮诺的看法
30:15 南半球罗曼尼康帝Bass Philips 17K
30:35 2021/2022/2023星光
本期片尾曲来自Holidays on Ice《Out of the Mud》
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
帕帕不怕品酒
6个月前
北京
2
谢谢Lala
田木北羽
4个月前
北京
2
01:55 不要动小脑 哈哈哈哈
咖啡大爆炸
5个月前
内蒙古
1
听完leo的分享，我个人是很赞同的。十二年前我做咖啡的时候，那时候喝酒就是精酿与鸡尾酒，后来过渡到威士忌，到现在的葡萄酒。我个人的经验是，在饮酒的过程中，在先期：一方面是社会接触，比如与从业，与接触的人，占有很大比例，会给你带来初步影响。但接触后，我不否认无论是精酿还是经典鸡尾酒与威士忌我都会非常陶醉的去主动研究与体验。所以葡萄酒更加会给我带来更多元无限的，世界不同区域的农业风土与酿酒师个人天马行空的艺术风格体验。 并且这也是很美妙的个体生命感知自然的一种方式。主播最爱仙粉黛，我就很喜欢马尔贝克与丹魄。但在无论黑皮诺还是灰皮诺面前，我也会非常陶醉于欣赏她们各自的独特生命呈现。所以，关于等级、到底何为好酒？葡萄酒也好，咖啡也好，其他酒精类非酒精类饮品也好，各种生活方式也好。当于自己个体，自己最喜欢与自己随时都可以取悦自我的就是最好的；相对的就是规则，规则后面是高低、贵贱，权利与利润。所以作为非行业内，我一定永远选前者😝我喜欢的，就是最好😀🥂
小艾_iFvM
1个月前
美国
1
特别喜欢主播，在波尔多的酒店里，晚上一个人听完了好多期，旅行回来特地来评论。了解越多越觉得，葡萄酒这个领域，能这样真诚分享和提问的人实在太少了，主播问的很多问题都直达重点，直戳很多所谓业内人士的弱点。不是说哪个嘉宾不真诚，但是想在这行赚钱，难免有些地方需要含糊其辞故弄玄虚，外行人很容易就被不明觉厉糊弄过去了。难得的是主播的逻辑思维和表达能力都极其在线，能问出很多犀利又实际的问题，让刚入门的听众受益匪浅。表白主播，期待新的作品！
咔哧咔哧脆脆脆
5个月前
北京
1
叠个甲：被采访人的性格千千万万我们要包容大家个性的存在，每个人都有自己的闪光点，这次嘉宾在自己领域很成功，在葡萄酒领域的经验也很值得人敬佩！
但是：作为听众，觉得这期嘉宾老师可能是第一次录播客，不太会包装修饰自己的语境语气，作为专家听起来有一点点对自认小白的主播……爹里爹气和趾高气昂，比如用了大量的“你不能”“你不应该”，还有黑皮诺那里直接否定主播的观点但不给让人能理解的理由，很多主播递的话茬也不接直接断掉。
作为忠实听众不是想指责嘉宾或者让主播尴尬，这期内容很干货很有意思！只是这确实是作为听众的观感和对日常大爹的应激，以个人观点来听是有点点影响听感……让人有点不想听嘉宾说话……
总之希望酒神之子和杯莫停都能越办越好！！！
語彤
6个月前
北京
0
01:13 柳總！！！yyds
