主播
节目简介
来源：小宇宙
在你的城市，有没有一家让你反复光顾的咖啡店？
本期「隐藏菜单」，我们就在杭州来了一次小小的 Coffee City Walk！我们邀请到「Coffeeplus播客」的主播 Yujia 做向导，带着咖啡小白马克、进阶爱好者一斤，探访了三家不同风格的杭州独立咖啡店！我们不仅喝到了好喝的咖啡，还聊了很多关于咖啡的话题。
如果你也有私藏的精品咖啡店，无论是在杭州还是其他城市，都欢迎来评论区推荐给我们！
本期节目你将听到：
06:27 第一家「缓奏」：除了好豆子，还有老板从日本背回的作家器
09:53 喝咖啡的鄙视链与社会学：从皮埃尔·布迪厄「文化资本」理论聊起
12:34 拼配豆最早是为了平衡成本和风味？
14:29 Dirty 居然是中国原创喝法！
16:34 拿铁、澳白、美式的起源，澳洲和新西兰至今还在争「澳白」？
21:47 手冲咖啡为什么有的能卖上百块？
24:01 点单喝到难喝的咖啡可以让老板重做一杯吗？
26:25 吐槽「主理人咖啡店」：服务本身就是咖啡师职业素养的一部分
30:48 第二家「neighborhood 鄰居咖啡」：用编号点单，小白友好
35:16 西瓜、蜜桃、野草莓？—— 聊聊那些香精豆
38:46 咖啡豆处理法的演变史
47:44 原来杨千嬅来的就是这家店！
53:22 为什么精品咖啡普遍偏酸？
54:02 在家入门手冲，最值得投资的是什么？
57:03 终于品尝出厌氧发酵豆的风味
01:00:19 第三家「Sanctuary 避难所」：喝到比赛级的创意特调
01:02:36 点单 Combo：同一支豆子的黑咖+奶咖+创意特调
01:15:09 咖啡特调：不是加糖浆，而是食材组合出 1+1>2 的新风味
01:24:16 Yujia 推荐的杭州其他精品咖啡店草单
本期拼桌：
Yujia：播客「Coffeeplus播客」制作人、主播 / 小红书 @咖啡播客的Yujia
一斤：播客「隐藏菜单」制作人、主播 / 小红书 @Only1Jin
李马克：播客「请回答普鲁斯特」主播，Marcast 厂牌负责人 / 小红书 @李马克的航海日志
本期 CoffeeWalk 探店：
📍 缓奏咖啡 (密度桥路)
📍 Neighborhood 鄰居咖啡 (马塍路店)
📍 Sanctuary 避难所咖啡 (戒坛寺巷店)
本期提到的其他杭州咖啡店：
* Ceremorning&Random Play
* NOWHERE COFFEE (嘉里中心店)
* 资董窝玺 coffee
* Drippers
* 平咖啡
* 1% coffee (精选店)
* 别饮居餐厅 (杭帮菜馆)
▲ 在缓奏咖啡
▲ 缓奏精致的咖啡器物
▲ Neighborhood 鄰居咖啡 (马塍路店)
▲ 鄰居咖啡（马塍路店）
▲ Sanctuary 避难所咖啡
▲ 在 Sanctuary 避难所喝的 combo、手冲、特调
▲ Yujia 在给一斤、马克推荐杭州其他好喝的咖啡店
*** 品牌合作/咨询 ***
请添加微信：hellomarcast
也可联系邮箱：[email protected]
*** 节目制作 ***
本集策划：一斤、李马克
主播：一斤、李马克
后期：李马克
运营：Amber
视觉：李马克
*** 本期音乐 ***
Music credits:
* Dis Moi Combien Tu Planes - Mimih
* Bobby Swing - Bladverk Band
* All Show and No Go - Nicky Dowling
* Blues Manouche - Vendia
* Scranton Swing - Roy Edwin Williams
* Taste of New Orleans - Golden Age Radio
* The Busted Swing - Wendy Marcini
* Mi Amore - Nocturnal Spirit
* Spice of Life - Nicky Dowling
* Whisky on the Rocks - The Flax
*** 本期封面 ***
Photo by 一斤
*** 关于节目 ***
《隐藏菜单 Off Menu》由播客厂牌 Marcast® 制作出品，也欢迎你订阅收听 Marcast 旗下的其他播客节目。
你可以通过以下方式找到我们：
* 公众号：@Marcast
* 小红书：@Marcast
* 微博：@Marcast
* 听友群请添加微信：hellomarcast
* 品牌/商务合作：[email protected]
* 一键订阅 Marcast 制作出品的所有节目：https://www.xiaoyuzhoufm.com/collection/podcast/69e8996f7c9a3ea695fec9e8
* 欢迎订阅「Beads 英文播客洞察」：每周为你从国外优质播客中提取、总结、延伸那些 90% 的人听不到的、隐藏在声音里的一手信息、经验、知识、工具、趣味和审美，和你一起拓展认知视野。订阅地址：https://wx.zsxq.com/group/48885158452488
© 2026 Marcast Media
本期「隐藏菜单」，我们就在杭州来了一次小小的 Coffee City Walk！我们邀请到「Coffeeplus播客」的主播 Yujia 做向导，带着咖啡小白马克、进阶爱好者一斤，探访了三家不同风格的杭州独立咖啡店！我们不仅喝到了好喝的咖啡，还聊了很多关于咖啡的话题。
如果你也有私藏的精品咖啡店，无论是在杭州还是其他城市，都欢迎来评论区推荐给我们！
本期节目你将听到：
06:27 第一家「缓奏」：除了好豆子，还有老板从日本背回的作家器
09:53 喝咖啡的鄙视链与社会学：从皮埃尔·布迪厄「文化资本」理论聊起
12:34 拼配豆最早是为了平衡成本和风味？
14:29 Dirty 居然是中国原创喝法！
16:34 拿铁、澳白、美式的起源，澳洲和新西兰至今还在争「澳白」？
21:47 手冲咖啡为什么有的能卖上百块？
24:01 点单喝到难喝的咖啡可以让老板重做一杯吗？
26:25 吐槽「主理人咖啡店」：服务本身就是咖啡师职业素养的一部分
30:48 第二家「neighborhood 鄰居咖啡」：用编号点单，小白友好
35:16 西瓜、蜜桃、野草莓？—— 聊聊那些香精豆
38:46 咖啡豆处理法的演变史
47:44 原来杨千嬅来的就是这家店！
53:22 为什么精品咖啡普遍偏酸？
54:02 在家入门手冲，最值得投资的是什么？
57:03 终于品尝出厌氧发酵豆的风味
01:00:19 第三家「Sanctuary 避难所」：喝到比赛级的创意特调
01:02:36 点单 Combo：同一支豆子的黑咖+奶咖+创意特调
01:15:09 咖啡特调：不是加糖浆，而是食材组合出 1+1>2 的新风味
01:24:16 Yujia 推荐的杭州其他精品咖啡店草单
本期拼桌：
Yujia：播客「Coffeeplus播客」制作人、主播 / 小红书 @咖啡播客的Yujia
一斤：播客「隐藏菜单」制作人、主播 / 小红书 @Only1Jin
李马克：播客「请回答普鲁斯特」主播，Marcast 厂牌负责人 / 小红书 @李马克的航海日志
本期 CoffeeWalk 探店：
📍 缓奏咖啡 (密度桥路)
📍 Neighborhood 鄰居咖啡 (马塍路店)
📍 Sanctuary 避难所咖啡 (戒坛寺巷店)
本期提到的其他杭州咖啡店：
* Ceremorning&Random Play
* NOWHERE COFFEE (嘉里中心店)
* 资董窝玺 coffee
* Drippers
* 平咖啡
* 1% coffee (精选店)
* 别饮居餐厅 (杭帮菜馆)
▲ 在缓奏咖啡
▲ 缓奏精致的咖啡器物
▲ Neighborhood 鄰居咖啡 (马塍路店)
▲ 鄰居咖啡（马塍路店）
▲ Sanctuary 避难所咖啡
▲ 在 Sanctuary 避难所喝的 combo、手冲、特调
▲ Yujia 在给一斤、马克推荐杭州其他好喝的咖啡店
*** 品牌合作/咨询 ***
请添加微信：hellomarcast
也可联系邮箱：[email protected]
*** 节目制作 ***
本集策划：一斤、李马克
主播：一斤、李马克
后期：李马克
运营：Amber
视觉：李马克
*** 本期音乐 ***
Music credits:
* Dis Moi Combien Tu Planes - Mimih
* Bobby Swing - Bladverk Band
* All Show and No Go - Nicky Dowling
* Blues Manouche - Vendia
* Scranton Swing - Roy Edwin Williams
* Taste of New Orleans - Golden Age Radio
* The Busted Swing - Wendy Marcini
* Mi Amore - Nocturnal Spirit
* Spice of Life - Nicky Dowling
* Whisky on the Rocks - The Flax
*** 本期封面 ***
Photo by 一斤
*** 关于节目 ***
《隐藏菜单 Off Menu》由播客厂牌 Marcast® 制作出品，也欢迎你订阅收听 Marcast 旗下的其他播客节目。
你可以通过以下方式找到我们：
* 公众号：@Marcast
* 小红书：@Marcast
* 微博：@Marcast
* 听友群请添加微信：hellomarcast
* 品牌/商务合作：[email protected]
* 一键订阅 Marcast 制作出品的所有节目：https://www.xiaoyuzhoufm.com/collection/podcast/69e8996f7c9a3ea695fec9e8
* 欢迎订阅「Beads 英文播客洞察」：每周为你从国外优质播客中提取、总结、延伸那些 90% 的人听不到的、隐藏在声音里的一手信息、经验、知识、工具、趣味和审美，和你一起拓展认知视野。订阅地址：https://wx.zsxq.com/group/48885158452488
© 2026 Marcast Media
外观
