时长：
32分钟
播放：
1,983
发布：
3天前
主播...
简介...
主播 老崔
小红书 119191352
公众号 能力有限FM
02:09 揭开餐饮成本的神秘面纱：十四块钱的西兰花儿背后的故事
04:11 揭秘十四块钱一公斤的成本：为何盒马和京东卖得更贵？
06:12 如何保证中国不同地区同一品牌饭馆的菜品品质统一？冷冻蔬菜的优劣评析
08:13 西兰花的焯水时间对营养价值的影响：冷冻与新鲜的比较分析
10:50 南北口味差异：探索鲜味儿的敏感度与吃香鲜的观念
13:32 英国餐饮的演变：战争、贸易停滞与食物多样性
16:16 英国食物配给制度下的十四年口味驯化与现代食品工业的影响
18:57 番茄罐头在意大利菜中的巧妙运用：离预制菜最远的食物之一
21:42 百年历史，揭秘食品工业的发展与北京人的美食偏好：芝麻酱的的故事
24:25 食品工业与味觉记忆：探索口味共识的形成与传承
27:05 食品行业的未来发展方向：工业化生产与个性化需求的冲突
29:49 选择的局限性：食品工业中的自由选择背后的历史与技术成因
小红书 119191352
公众号 能力有限FM
02:09 揭开餐饮成本的神秘面纱：十四块钱的西兰花儿背后的故事
04:11 揭秘十四块钱一公斤的成本：为何盒马和京东卖得更贵？
06:12 如何保证中国不同地区同一品牌饭馆的菜品品质统一？冷冻蔬菜的优劣评析
08:13 西兰花的焯水时间对营养价值的影响：冷冻与新鲜的比较分析
10:50 南北口味差异：探索鲜味儿的敏感度与吃香鲜的观念
13:32 英国餐饮的演变：战争、贸易停滞与食物多样性
16:16 英国食物配给制度下的十四年口味驯化与现代食品工业的影响
18:57 番茄罐头在意大利菜中的巧妙运用：离预制菜最远的食物之一
21:42 百年历史，揭秘食品工业的发展与北京人的美食偏好：芝麻酱的的故事
24:25 食品工业与味觉记忆：探索口味共识的形成与传承
27:05 食品行业的未来发展方向：工业化生产与个性化需求的冲突
29:49 选择的局限性：食品工业中的自由选择背后的历史与技术成因
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
无聊的猪
1周前
江苏
3
01:30 对于分不清保质期两年和存放两年才上桌的，真的不值得做节目去解释和教育
Loudandclear
1周前
天津
1
17:42 您这个观点我在另一个有英国人主播的播客节目中可以得到印证，而且是多次（他经常为英国菜辩护）。
克莱豆
1周前
北京
1
09:57 老崔太幽默了，哈哈哈
Rachel_哈比比
1周前
江苏
1
这个纪录片我也看过哈哈哈哈哈
没事儿多喝水
1周前
上海
1
同为二战后的德国，北欧四国，苏联；也都是纬度较高且被破坏严重的国家，为什么他们的食物名声比英国好那么多
hiconnie
1周前
浙江
0
生腌梭子蟹爱好者集合哈哈哈哈哈
hd火龙果
1周前
河北
0
老崔说得好
云麓社
1周前
福建
0
这个是选择的问题。有的选不吃，没得选对付吃。任您说破天，我都无法接受，炒鸡蛋是上个月的。
啪啪啪59146
1周前
江苏
0
老罗不是没说预制菜不好么，只是吐槽西贝贵么不是，他要是麦当劳 蜜雪冰城的价格怎么会有人喷
搓衣板战士
1周前
浙江
0
说得有理有据 那些还在扯西贝事件的 没发现这已经是讨论另一件事儿了么
