万物生长FM

重口味正在悄悄伤身体：从中美厨房对比，聊聊饮食健康E.215

54分钟 5,359 2天前

主播

节目简介

来源：小宇宙

感谢健康调味松鲜鲜对本期节目的支持。减钠调味认准松鲜鲜减钠系列！松鲜鲜松茸调味料连续5年全国销量第一！给老人、孩子做饭就用松鲜鲜，满足全家健康减钠调味需求。
你以为"家常味道"就是健康的代名词？真相可能恰恰相反。这期节目，我们从三个真实的厨房场景出发：有人炒菜时盐、生抽、蚝油、鸡精轮着加，少一样就觉得不够香；有人在美国用着看起来清淡的调料包，吃完却渴到想灌一升水；还有人在备孕阶段，一边想控钠，一边又咽不下水煮菜的寡淡。
这些看似不同的困扰，指向同一个隐蔽的健康杀手——隐形钠。
WHO 建议成人每日钠摄入不超过 5 克，而中国人平均吃到 10.5 克，直接翻倍。更惊人的是，中国疾控中心数据显示，80% 的钠并非来自食材本身，而是来自我们随手加进去的调味品。
高钠饮食到底在身体里做了什么？为什么中美厨房风格迥异，却都躲不开钠超标？有没有一种办法，能吃得香、不委屈嘴，还能稳稳当当减钠——甚至适合备孕、老人和小孩？
本期节目，我们聚焦在三件事：隐形钠的真相、高钠伤身的医学机制、以及真正科学好用的健康调味方案。
松鲜鲜，是一家2020年创立的健康调味品牌，全线产品生产过程不额外添加化学提鲜剂、不添加白砂糖和多余添加剂，坚持减钠、控糖、成分自然的健康理念。作为松茸调味料品类开创者、松鲜鲜松茸调味料连续5年全国销量第一。品类主要涵盖松茸调味料、酱油、蚝油、复合调味汁四大类，为中国家庭提供健康且好吃的减钠调味解决方案。
【为什么我们想推荐松鲜鲜减钠组合？】点击链接购买
* 松鲜鲜松茸调味料：【一瓶可替代味精/鸡精+盐】代替传统盐+鸡精、味精的烹饪方式，从源头减少盐的使用，控制总钠摄入！国际清洁标签认证，鲜味来自松茸、10种果蔬和自然发酵食材，不论是厨房小白还是有老人、孩子的家庭都适合。
* 松鲜鲜减钠一品鲜酱油：【真减钠不减鲜】松鲜鲜不是靠兑水来减钠，通过电渗析技术过滤钠离子，减钠39%，比普通酱油钠含量更低，每10ml钠含量仅为471mg，同时不额外添加化学提鲜剂还能保留酱香和醇厚的滋味，不论蘸食、红烧、蒸菜怎么做都健康好吃。
内容时间轴：
04:13 从中美厨房调料习惯差异聊聊，调料使用的健康风险
08:39 中美厨房都陷入高钠陷阱：美式调料包和中式组合调料
13:03 减少食盐使用≠控钠
16:27 从生理机制聊聊高钠饮食如何伤害我们的身体
19:26 我们常听说高钠饮食会导致高血压，这背后的原理是什么?
21:50 为什么长期高钠饮食会伤害我们的肾脏?
24:38 高钠饮食竟然还会影响我们的骨骼健康？
27:10 为什么备孕期间要更加注意高钠饮食的危害？
30:24 重口味饮食对于老人和儿童的危害以及建议
32:24 对于减重人群来说，高钠饮食会有哪些影响？
34:54 家庭减钠烹饪的核心思路是什么？
39:27 从我们厨房调料习惯聊聊我们的减钠实践
41:35 松鲜鲜：健康减钠调味品的创新选择
45:02 松鲜鲜减钠但能让人感觉到咸的原理
52:00 健康饮食并不是委屈自己的嘴
听友群加VX：hooley777
商务合作：[email protected]

小宇宙热评

Liang_GSqd

2天前广东

我的调味小秘诀就是用黑胡椒和黄芥末酱代替绝大多数的盐去腌制，片成薄片的鸡胸肉。装在保鲜盒里放在冰箱冷藏，需要的时候随时拿出来煎几片或者直接用微波炉叮几分钟。瞬间就有优质的蛋白质啦！

爱吃披萨的布布

2天前河南

这一段刚好在控制饮食，就收到了万物生长的推送，以前总感觉少放盐就行，没想到其他调料里也有这么多的钠，不过，我已经在用他家的松茸鲜了，个人感觉确实不错，下次试试他家的生抽再....以后做饭，是不是就这俩个调料就可以了。

Kable1919

2天前青海

太巧了，昨晚没忍住吃了烧烤，感觉特别的咸，吃完很后悔。查了一下资料，发现排钠比较困难😓。还查了多喝水和去运动暴汗有没有用。高盐饮食后多喝水搭配运动，可通过尿液、汗液双重途径加速钠排出，提升代谢效率，肾脏维持正常代谢节奏，能更快将多余盐分代谢干净。但还是尽量避免吃太咸吧。

ilennon

2天前山东

做饭好吃有做饭好吃的代价，不会做复杂的只会弄点简单的有弄点简单的好处。好的食材，简单的调味，口味是可以调节的。以前的我看问题过于绝对，现在明白了没有什么是理所应当一成不变的。

张红亮-玉米

2天前上海

感谢【健康调味品牌——松鲜鲜】对本期节目的大力支持！减钠调味认准松鲜鲜减钠系列！ 📱请求各位厨神交出你们的调味配方秘诀～不限菜品，小炒、凉拌菜、火锅... 🎁欢迎大家在评论区参与互动，我们将在评论中挑选5位幸运朋友，送出【松鲜鲜减钠组合】

oldpath

2天前重庆

被标题吸引进来了

小怪兽_bgPT

2天前内蒙古

刚听完，我每次外面吃完米线，兰州拉面啥的，回家我得喝好多水，吃的时候不觉得什么，不知不觉间就钠摄入过量了。

鱼Sherry

2天前四川

家里老年人喜欢说有盐才有味，长期重盐饮食，高血压得长期用药很不方便。现在买酱油都开始注意买薄盐生抽了，听完这期节目，感觉这块挺容易忽视但需要重视。

牟雪艳

2天前天津

涨知识啦，牛奶中的钠也应该算在每日钠摄入里了。感觉用新鲜一些的食材的话不用太多调味就挺好吃的了。之前看到很多主播都带货松鲜鲜，一直没敢尝试，咱们也推荐的话也买一罐试试，嘿嘿😁

斯隆Sloan

2天前北京

我的中式厨房健康经验：（1）尽量将铁锅烧热，但是油不要长时间加热，这样既不会粘锅也不会产生过多有害物质。不粘锅另说。（2）调味的佐料尽量最后出锅前加也不要长时间加热，比如耗油，味精，一方面能够最大化保留鲜味，另一方面也减少加热过程。（3）常用调料，比如酱油一定买好的，尽量选轻盐轻钠，我比较喜欢六月鲜。