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节目简介
来源：小宇宙
真正能展示一个地方风情的，也许不是餐厅的招牌菜，而是厨房和冰箱里那些“没有准备给客人看的东西”——本期节目邀请到曾在欧洲学习、并在多个国家生活过的樊老师，一起聊聊她在欧洲不同家庭厨房里的见闻。从南欧到北欧，再到中欧，我们尝试通过冰箱里的食材、餐桌上的习惯，去理解欧洲各地的气候、历史和社会性格。比如在西班牙和意大利的家庭厨房里，“地中海饮食但“并不是要严格遵循的法则，但漫长的晚餐和交谈却是家庭社交的核心；而在北欧，漫长冬季塑造了腌制、熏制和罐头文化，他们有着看似单调，实则稳定且有秩序的饮食结构；到了中欧，卷心菜、土豆、香肠和面包则成为日常饮食的主角，既朴素又扎实；与此同时，在欧洲的厨房也能看到众多移民家庭用食物来构成自己最后的国境线……也许，一个国家真正的性格，就藏在普通人的厨房里。
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|故事节点|
00:00 房东家的冰箱和本期选题的由来
04:43 草莓和斯洛文尼亚同学的奶油
11:20 南欧：沙拉碗和橄榄罐头
20:20 橄榄油、地中海饮食和围桌而坐
31:48 西班牙人的午休和意大利人的晚餐
42:14 北欧：开罐器、土豆罐头和稳定性
48:38 纬度共鸣：内蒙古囤秋菜和北欧人的腌制菜
56:21 中欧：德国的“功能主义”和荷兰人的“平常就好”
66:05 移民菜：最后的国境线
|壮游者|
樊北溟:前深圳某高中语文教师，写作者、读行侠，文章散见同名公众号及《读者》杂志。
|主播|
Yang:进入过“神圣厨房”的一名男子。
请订阅、转发、评论和点赞节目，并在你使用的收听平台为“壮游者”专辑打五星好评。加听友群可微信添加"zhuangyouzhe2018"，与主播和听友直接交流。谢谢你，让我们有机会一起前行。
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04:43 草莓和斯洛文尼亚同学的奶油
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20:20 橄榄油、地中海饮食和围桌而坐
31:48 西班牙人的午休和意大利人的晚餐
42:14 北欧：开罐器、土豆罐头和稳定性
48:38 纬度共鸣：内蒙古囤秋菜和北欧人的腌制菜
56:21 中欧：德国的“功能主义”和荷兰人的“平常就好”
66:05 移民菜：最后的国境线
|壮游者|
樊北溟:前深圳某高中语文教师，写作者、读行侠，文章散见同名公众号及《读者》杂志。
|主播|
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小宇宙热评
搬砖的
6天前
广东
3
oh我的上帝啊，是亲爱的樊老师，这是周一的救赎吗
ggw1020
5天前
上海
1
耶耶耶樊老师又来啦，先评论表达喜悦再听！
東木先生
5天前
西班牙
1
相“听”恨晚！宝藏樊老师！
思一只
5天前
美国
1
59:32 德国餐具厨具真的很好用！！售后也很好！朋友买的双立人锅，国内版本的，然后锅盖的把手还是什么突然掉了，然后和美国双立人联系，结果直接免费送了一个和国内版本一样的锅
壮游者领头Yang
6天前
北京
1
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2、进入听友群/咨询请添加 zhuangyouzhe2018 。
waguala
6天前
广东
0
接广告太好了，印象中是工行信用卡第二次赞助了
Shiny77
6天前
北京
0
打开冰箱，有塔城同学自己熬的西梅酱，有朋友送的赛里木湖冷水鱼，有爸爸炸的牛肉丸子，递的椒麻鸡和馕。不用猜，直给，哈哈！
AC__
6天前
重庆
0
15:03 我爸就特别爱买河南干辣椒🌶️，很香不会特别辣
musecat
6天前
北京
0
04:47 开心！樊老师又来啦
阿勾勾呀
6天前
北京
0
在打开冰箱之前，没想到我家一定常备的食材居然是猪油，我们家吃饭必须要有清炒绿叶菜，而且一定要猪油炒出来才香。杨老师来猜猜我是哪里人吧～
阿勾勾呀
6天前
北京
0
真喜欢杨和樊老师聊天的氛围呀！好开心！
krtek鼹鼠
6天前
北京
0
我有一坛2005年左右在东郊市场买的泡菜坛子，2020年左右换过一次坛子，算下来这坛泡菜有二十多年历史了，夏天喜欢泡仔姜炒牛肉、肉沫酸豆角、冬天泡盖菜做酸汤鱼、老鸭酸萝卜汤，一切皆可泡，唯一的缺点是酸、很酸、非常酸，我时不时得换点凉白开才行。家里还有必备的猪油，我印象很深刻是2000年来北京时在合租房炸板油，被室友们批评猪油不健康，兜兜转转二十年后植物油又变成不太健康的油，天知道什么才是正确健康标准，不过量不浪费不应该是常态才是。
krtek鼹鼠
6天前
北京
0
河南的胡辣汤我也很喜欢，不用担心胡椒的问题，胡椒、胡瓜（黄瓜）、胡萝卜我不太肯定时间可能更晚点有胡自远方来，其实汉代之前就开始了食物大交换，还有花卉，茉莉花、水仙花、莲花睡莲等等。古代商人有用毕澄茄冒充胡椒的，唯一的区别是毕澄茄有一个小尾巴，味道更偏向木姜子油、山胡椒的味道的。
musecat
6天前
北京
0
44:53 突然想起来在红薯刷到住在北欧某国（忘了具体是哪个国家）的妈妈给孩子准备的便当，每天基本就是面包奶酪水果之类的，说是不让攀比，大家带的便当都大差不差。底下评论就开玩笑说吃这么糙简直是虐待儿童😂只能说真是国情和文化不一样啊。在国人看来确实太单调了，但其实按摄入内容来说蛋肉碳水的配比还是合理的
Yeahai
5天前
江苏
0
54:46 美食就是一种文化
麻辣肥肠面
5天前
四川
0
凌晨1点42点开节目。。
等我吃饱了再听😭
枣子树
5天前
广东
0
03:49 我家冰箱常年有：老公每餐必需的辣椒酱，霉豆腐；
我是纯素者，必备的有拌面酱、姜黄粉、亚麻籽粉、各种香料…
阿榆的榆
4天前
四川
0
03:53 非常赞同这一观点! 冰箱里的食物才是那个城市的底色
Absinthe
5天前
浙江
0
最爱地中海饮食 希腊菜最棒！
静格静Uma
5天前
上海
0
作为一个在外地工作的四川人，我的厨房永远不缺的是郫县豆瓣酱、宜宾碎米芽菜和贵州红酸汤。还有还有，泡菜坛。
