【啧劲FM】《上海话口述历史》Vol.158 面条 2
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【啧劲FM】《上海话口述历史》Vol.158 面条 2

20分钟 279 1年前
节目简介
来源:小宇宙
本期关键词:
上海黄鱼面与宁波黄鱼面,破烂房子里的肉丝菜汤面,面馆兵器谱排名,白胡椒牛蛙与青椒,刀鱼汁面,麻将拌面绝配小牛汤,经典的国营饮食站,主观的烹饪与美食,味觉记忆…
片头BGM:Bailemen Swing - The Shanghai Restoration Project 上海复兴方案
片尾BGM:劳作的春夏秋 - 阿鲲

小宇宙热评

共 9 条 · 按点赞排序
  1. 崔凡 TOP 1
    上海
    2

    辣肉丝就是现在的逸桂禾,但烧辣肉丝这个招牌浇头的师傅自己去开了一家面馆

  2. 王遐 TOP 2
    上海
    2

    小时候吃不起阿娘的黄鱼面,吃辣酱面,其实口味不输黄鱼面,现在已经失传多年。

  3. 魔都金Angela TOP 3
    广东
    2

    我虽然不太喜欢吃面,但爱吃上海的冷面,辣肉面,咸菜肉丝面,黄鱼面。感觉有点遗憾的是,自阿娘不在了以后,黄鱼面味道没有以前好吃了。仙霞路上的黄鱼煨面配炸猪排,哈灵!哈嗲!原兰桂坊餐厅,现在改名叫迪什么来着,记不住。

  4. 春泥_Uc8l
    上海
    1

    上海话味觉是vi jue 不是 wei jue

  5. 飞熊先生
    上海
    1

    对额😃

  6. Vincent_GPCb
    加拿大
    1

    五六十块五六根肉丝

  7. 嘟嘟爱唱歌
    美国
    0

    三十年前就住在唐家湾,有时晚上打完麻将,就去长脚的摊头,叫碗菜汤肉丝面。汤里都是味精,吃完整晚都嘴干😂

  8. 爱榴莲的汐麻
    上海
    0

    葱油拌面百吃不厌,哈哈

  9. Baozi1
    上海
    0

    11:00 这个有点像其他地方做法,应该是粗面,浇头很厚盖在上面

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