【本期嘉宾】
操办品牌晚宴无数的广州老饕,资深创意人—陈猫
【主要内容】
Part1:儿时的年味
02:02年味浓郁,家人团聚的春节:油角与蛋散。
06:11承载个人记忆,难以复制的味道:姑姑做的萝卜糕。
07:02广东过年习俗与仪式感。
11:06广东拜年:新春糖果盒必备零食。
13:12空气中的硫磺味:张灯结彩、放鞭炮、烟花带来的年味。
15:21奶奶的味道:广州年夜饭美食。
23:11儿时的味道:蚝士粥与柴鱼花生粥。
26:30我们对年味的怀念,是对童年幸福感的怀念。
Part2:恒久不变的广州美味
31:44广州白切鸡的美味奥义:清平鸡、葵花鸡、太爷鸡(熏鸡)。
34:03广州的驰名烧腊:叉烧-《食神》里的黯然销魂饭、烧排骨、豉油鸡、咸香鸡、烧鹅…
36:45顺德菜的鲜味:松记的白水火锅,体验食物本味。
38:36四大发明:广州的粥粉面饭。
39:30儿时的味道:古早味道的布拉肠。
41:14大排档炒牛河的锅气。
42:20消失的推车仔:广州喝早茶开盲盒体验。
52:01广东烧鹅哪家强?
55:05拒绝预制菜——古早的味道:炸鸡翅和炸鸡腿。
59:02广州的牛三星汤。
1:00:03大湾区古早美食地图:香港、澳门、顺德、广州(为何广州不需要米其林)。
1:02:37童年的广州“天堂美食”:建设四马路的街边牛杂。
1:05:1广州的街头小吃名人:炒螺明、鸡公榄、洪德路风琴鱿鱼丝。
1:07:30祝福大家新年吃好喝好,开开心心过肥年!
【收录歌曲】
《佛跳墙》许冠杰
《夜半轻私语》许冠杰
《叉烧包》徐小凤
《打雀英雄传》许冠杰
《祝福你》黄沾/顾嘉辉/林子祥/叶倩文/刘德华/张卫健/吕方/杜德伟等群星
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我们将展开一系列专访对谈,借由各领域的”有趣灵魂“,用他们的生命实践,向我们述说各自在标准答案/社会时钟之外的独立精神。
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